一、河南的特色美食有哪些

河南好吃的有:

一、河南烩面。早在2013年,第二届中国饭店文化节首届中国面条文化节上,河南烩面就被评选为中国十大面条之一。河南人有多爱吃烩面?上到九十九,下到刚会走,几乎每个河南人都爱吃烩面。

二、高炉烧饼。高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃,这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉,经过木炭的慢烤之后,外酥里嫩,越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。

三、油旋儿。油旋儿是河南荥阳市的名小吃,这道小吃看起来似乎很简单,但是真要做起来是很讲究的。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油,这样才能焦、香、酥、嫩。

二、河南都有哪些特色的美食小吃?

家乡有很多惊艳的特色美食,比如馓子是河南传统油炸小吃,干吃酥酥脆脆的、泡在牛奶和稀饭里又有别样的风味。绿豆丸子:豫东美食,外酥里嫩。一般在庙会和过年的时候才能吃到。卷卷:也叫菜莽,其实和菜馍做法差不多,只是菜莽需要卷成长条上锅蒸,可卷的菜样也比较丰富。

胡辣汤是最具河南特色的美食,就像兰州拉面、武汉热干面一样。河南人的情怀。麻叶:用芝麻和面粉做的美食,焦香酥脆。也是只有过年的时候才能吃到。石凉粉:信阳特色小吃,吃起来冰冰凉凉的,夏季非常解暑。

特色美食还有菜角、糖糕:小时候端午节走亲戚必带礼品,每到端午节很多乡镇都会有很多卖菜角、糖糕的小摊。烩面:一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,中国十大面条之一,河南三大小吃之一。

三、河南都有哪些特色美食?

第一道:河南烩面

河南那边都比较喜欢面食,所以烩面在河南也属于走街串巷随处可见的存在。

一碗烩面,泼上一层辣椒油,加一个芝麻烧饼,再配上一小碟糖蒜,你瞬间就会感受到生活的奥秘。

第二道:胡辣汤

相信不少人听过胡辣汤,

但是你们有没有喝过正宗的河南胡辣汤?

胡辣汤是河南人民们从小喝到大的早餐之一,因为它独特的口感与其他的早餐搭配起来就会产生奇妙的共鸣,所以胡辣汤无论春夏秋冬都会作为河南人民的早餐之一。

第三道:芝麻大烧饼

满是芝麻的大饼,光是听起来,我都感受到它的香气扑鼻了,

大饼的酥脆再加上芝麻的独特口感,听完你是不是想马上来一块这个芝麻大烧饼?

第四道:牛肉肉盒

顾名思义,它是牛肉馅的,牛肉的汁渗入到面里,

那种独特的香味让你吃了还想吃,一口下去,牛肉的汤汁会在你嘴里爆炸。再送上一口胡辣汤,美好的早晨就要从一份牛肉肉盒开始。

第五道:鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是将鸡蛋加入到面饼之中,再将饼煎烤至两面金黄,

鸡蛋的香味加上饼的酥脆,如果觉得单调,还可以加上自己喜欢的蔬菜,包裹上满满一层辣椒,吃一次你就会爱上这个味道。

第六道:水煎包

水煎包大家肯定都不陌生了,因为这也是传到世界各地的一道美食了。

水煎包的底部金黄,口感软嫩酥脆,吃完之后口中还会残留下肉的余香,怎能不让人回味无穷呢?

第七道:白吉馍

白吉馍的做法与我们平常吃过的肉夹馍做法相似,

在馍里加入喜欢吃的肉、菜、蔬菜,再淋上沾满肉香味的肉汁,来上一大口,简直快乐到不能用言语来形容。

河南的白吉馍是用老面发酵,然后再用炭火烤制的,听完你是不是也想马上来一块尝尝呢?

第八道:焖面条

焖面条大家有听说过吗?

平时我们吃的面条一般都是喜欢吃有汤水的,那个在河南叫汤面条。

而这道焖面条则是直接不加水在锅里焖,在河南算得上是家常菜,家家户户都会做上那么一大锅,再在里面加上自己喜欢的配菜。一家人就围在桌边一起吃,光是听起来就觉得幸福感爆棚。

第九道:变蛋

如果你问其他地区的人,你吃过变蛋吗?

他们可能会一头雾水,再摇摇头说没吃过。

但是其实啊,变蛋就是我们平时经常吃的皮蛋,它也是我们平时经常吃的一道凉菜。将它切块摆盘,再在上面铺上蒜蓉、小米辣、葱花,最后再淋上调配好的料汁,让人光是看着就直流口水。

第十道:蒸饺

我相信蒸饺大家听起来并不陌生,蒸饺已经流传到世界各地了,每个城市最常见的早餐蒸饺都会是其中一个。

河南人尤其钟爱饺子,逢年过节有喜事儿都要包饺子,长期发展下来,各式各样,各种牛肉馅、羊肉馅的不胜枚举,色香味俱全,外焦里嫩,一口咬下去满满的汁水,让人欲罢不能。

四、河南有什么特色美食?

有开封小笼包、信阳板鸭、滑县道口烧鸡、郑州烩面、潢川贡面、西华逍遥胡辣汤、薛湖牛肉水煎包、偃师银条、开封桶子鸡、洛阳牡丹燕菜等。

1、开封小笼包

开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一,历史悠久。风味独特。开封小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。

其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口,还被人说为“放下像菊花,提起像灯笼”这样一种称法。

2、信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜,属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。

成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600-800克。

3、滑县道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

"义兴张"的道口烧鸡,像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样,在全国食品中独占鳌头,并且誉满神州,名扬海外。

4、郑州烩面

郑州烩面是河南面食的代表作之一,口感劲道。也是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代。

烩面之香,功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。

舀上几勺高汤,把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮,烩面盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细细渗透进面里,鲜香扑鼻;

加上几块羊肉,配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。把面一小段一小段咬下,喝口汤,夹片羊肉,色、香、味足了。

5、潢川贡面

潢川空心贡面又称光州贡面,历史悠久,相传创制于唐朝,距今有一千三百多年历史,曾为历代朝廷贡品。

潢川空心贡面选用优质小麦粉,芝麻油、精盐等,经传统手工工艺百遍揉和制成,富含人体所需多种营养,具有条细如丝,心似管状,筋通爽口,耐煮不粘,久不粘汤等特性。

其绝妙之处是每根贡面虽细,但皆有微孔,心似管状,工艺精巧,素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称。

五、河南有哪些特色美食?

1、烩面

烩面是河南地地道道的特色传统小吃。它是用面条和牛肉等食材制作而成的一道经典食品。汤汁浓郁,味道醇厚,面条筋道,肉质细腻,口齿生香,吃起来回味无穷,意犹未尽。深受当地人民的喜爱,即使是一日三餐吃上一顿烩面也是津津有味。

2、小笼灌汤包

小笼灌汤包是河南开封的一道特色风味小吃。它有着悠久的历史文化,在中国饮食文化中也是源远流长。无锡有让人连连夸赞的小笼包。开封有让人难以忘怀的小笼灌汤包。来了开封必须要尝一尝小笼灌汤包。

它是用面粉和猪瘦肉等食材制作而成的一道特色面食。咬上一口,汁香味美,口感鲜美,让人流连忘返,吃了还想再吃。在早上的时候,年轻人就会图个省事在商铺买上一笼小笼灌汤包,似乎小笼灌汤包有魔力一般,让人怎么吃也吃不够。

3、胡辣汤

胡辣汤是河南郑州的一道风味小吃。现在胡辣汤也是神一般的存在,风靡全国上下。胡椒加上牛肉粒,再配上多种调味料,味道鲜美非常,深受当地人们的喜爱。

制作好的胡辣汤,鲜香微辣,营养丰富,味道独特,经常被河南人当做早餐来食用,营养丰富,老少皆宜。

4、铁锅蛋

不是河南人可能不知道铁锅蛋是什么。铁锅可不会下单哦~。铁锅蛋是河南郑州、开封等地出了名的特色美食。它是用鸡蛋和火腿等食材制作而成的美味佳肴。油而不腻,味美多汁,鲜嫩可口,营养价值丰富,深受人们的喜爱和欢迎。

5、三鲜莲花酥

三鲜莲花酥也是河南开封的传统特色小吃。它是用白面和鸡蛋等食材制作而成的一道糕点。外形似莲花,艳丽美观,酥香可口。人们经常作为平日里休闲娱乐吃的零食,吃完极具饱腹感。

6、洛宁蒸肉

洛宁蒸肉是河南洛阳的一道传统小吃。它是用肉和粉条制作而成的一道菜品。香飘四溢,韵味无穷,油而不腻,口感醇香,吃了以后回味无穷。配上一碗米或者一碗面更加下饭。

7、揽锅菜

揽锅菜在河南平顶山可是响当当的一道小吃。它是用猪肉和时令蔬菜等食材制作而成的美味特色。深受当地人的喜爱,在餐桌上也是常见的一道家常菜品,营养价值丰富,口味独特,独树一帜,与众不同。

8、曹马芝麻糖

曹马芝麻糖是河南安阳的一道名小吃。它是用芝麻和糖等食材制作而成的,曹马村芝麻糖可以说在当地家喻户晓,人人都知道它的口碑极高。芝麻香气浓郁,口感香甜酥脆,也是送礼佳品。

9、油馍头

馍头是河南闻名遐迩的名小吃。如果让我吃即使一天三顿饭都吃馍头也吃不够。只要能喝上一碗大米粥配上馍头,口感外酥里嫩,味道独特,吃起来也一番滋味。

10、花生糕

花生糕是河南开封的一道特色名点。在河南是家喻户晓,远近闻名。历史悠久,在古代也是宫廷御膳。

现如今,只要我们想吃,去商店里买都能买到。它是用花生仁和白糖等食材制作而成的。美观大方,层次分明,酥脆爽口,老少皆宜食用。