一、各地的美食特色是什么？

各地的美食特色有：

1、北京特色美食炒肝：

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

2、四川特色美食麻婆豆腐：

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型。

3、天津特色美食罾蹦鲤鱼：

罾蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

4、上海特色美食锅烧河鳗：

锅烧河鳗是浙江宁波和上海的传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，是佐酒极品。

5、咸阳特色美食普集烧鸡：

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜，始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。

二、朋友邀请到茂名玩，请问茂名有哪些特色小吃可以推荐的？

如果说广东省哪里美食最为有名，那肯定是佛山顺德，广州厨师出顺德，顺德的美食味道绝对是让你流连忘返；如果说广东省哪里的小吃最多，我个人认为茂名肯定会是榜首。下面给大家分享一下到了茂名，有哪些地方的小吃是让你惊艳不已的。

1、水东鸭粥

水东鸭粥是茂名电白的特色小吃，也是电白小吃的金字招牌，很多广州、深圳的朋友专门大老远到电白来吃鸭粥，吃过之后都赞不绝口。鸭粥价格亲民，确实是一道很不错的平民化的美食。

2、簸箕炊

簸箕炊是粤西地区传统的地方小吃之一，在茂名的电白、高州、化州都比较流行，是这些地方的朋友从小吃到大的一种特色小吃。Q弹的粉块，特制的酱汁，加点白芝麻又或者是蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味。

3、沙煲粉

沙煲粉是最近二十多年才在茂名流行起来的，因为其独特的味道，现在在整个茂名地区可是火得很。入夜的茂名，到处都有卖沙煲粉的地方，而且每个地方都是人非常多，可见沙煲粉在茂名的火爆程度。

4、化州糖水

糖水是茂名化州市的传统小吃之一，也是很出名的传统甜点。化州盛产甘蔗，所以糖资源很有优势，因此所制作的糖水味道很不错，在整个广东省都非常有名。化州糖水的种类比较多，但不管是何种糖水，都味道超赞，很受欢迎。

5、捞粉

茂名的捞粉，爽滑可口，吃过的人都回味无穷，赞不绝口。捞粉，就是用几种调料加入粉皮中搅拌而成，而这种粉皮是以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟切开，拌上调料就是美味的捞粉，在茂名地区很受欢迎。

6、电白清煮花蟹

电白人很喜欢吃花蟹，这种花蟹基本是清煮的烹饪方式制作而成，因为只有这种烹饪方式才能保证花蟹的鲜美。吃花蟹一定要配当地的甜醋，一方面使花蟹的鲜味更加突出，另一方面花蟹的寄生菌遇醋即死，更加安全。

7、茂名牛腩粉

茂名的小吃非常多，尤其是各种粉类，最受欢迎，可能和茂名粉制作的好有很大的关系。地道的茂名粉再加上长时间熬制而成的牛腩当佐料，所以茂名的牛腩粉的味道那简直不能用美味来形容，是真的太好吃了，一定不要错过！

8、薯包籺

茂名人对籺是很有情怀的，很多小吃的名字都带着这个“籺”字，比如艾籺、薯包籺、灰水籺等，这其中的薯包籺就是其中的佼佼者。薯包籺的外表看起来有点像凉粉，它有着番薯粉特有的爽滑口感，加上热汤的浸泡，入口浓而不腻，深受茂名人的喜爱。

以上这8道茂名小吃，味道都很不错，是到了茂名必尝的地方小吃。当然，茂名的小吃还有不少，欢迎茂名的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

三、茂名的特色美食有哪些？

1、隔水蒸鸡

隔水鸡是广东茂名、湛江和海南的一道传统名菜，是鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，这样的鸡既香滑鲜美又性情温和。

2、生炒田螺

生炒田螺是以田螺为主要原料，配上薄荷、紫苏、大小梅等为辅料，蒜头、辣椒、蚝油等为调味料制作而成。炒好的田螺飘香四溢，肉质鲜嫩，其中的辣味能令人回味无穷，念念不忘。

3、开煲狗肉

茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗肉切片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。

4、沙煲粉

沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。这种价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠，还有什么就说不上了，味道麻麻的；米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。

5、水东鸭粥

水东鸭粥是广东茂名传统的地方名菜，属于招牌菜。别说茂名人、电白人，即使外来的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。

参考资料来源：百科百科——隔水蒸鸡

参考资料来源：百科百科——沙煲粉

参考资料来源：百科百科——茂名

四、各地的美食特色

各地的美食特色如下:

1.河南胡辣汤

胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

2.南京鸭血粉丝汤

顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。

3.新疆大盘鸡

新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。

4.西藏酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮品，酥油加上浓茶熬煮，少许食盐调味，煮至浓稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必备良方，可以起到很好地御寒作用，同时缓解高原反应，去腻抗饿。

5.西安肉夹馍

肉夹馍陕西西安的特色美食之一，16年入选陕西省非物质文化遗产名录，内陷采用陈年老汤精心卤煮制成，用料精细，火候刚好，使得肉馅软糯弹牙而不腻，入口咸香流汁，馍酥肉嫩，唇齿留香。

6.兰州拉面

兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面，也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。

7.广西螺蛳粉

广西螺蛳粉柳州最为出名，酸辣爽口的酸笋，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上卤制精良的腊肠、鸭脚等，最后加上刚炸好的花生米，腐竹等。一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉就做好了。