一、去烟台，长岛旅游，有哪些特产可以作为伴手礼

莱阳梨、烟台苹果、龙口粉丝、烟台大樱桃、莱州梭子蟹、刺参、蓬莱小面、莱州毛笔都是烟台的特产。

1.莱阳梨：莱阳梨，亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。莱阳梨皮呈黄绿色， 粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。

2.烟台苹果：烟台苹果是山东名优特产之一，产地以烟台辖区内的栖霞市、海阳市、招远市、蓬莱市、牟平区、莱阳市、莱州市等地区为主。烟台苹果素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢迎。烟台苹果品种多达一百多个，以青香蕉、红香蕉、红玉、金帅和国光最负盛名。青香蕉、红香蕉和红玉果实硕大，清香浓郁，甜脆可口。

3.烟台大樱桃：烟台大樱桃，也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲西部和欧洲东南部。中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培。烟台大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。

4.龙口粉丝：龙口粉丝，是山东省的汉族传统名产。用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。丝条细匀，光洁度高，透明度强，质地韧柔，洁白卫生，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口，能做20多种中西菜肴，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。

5.莱州梭子蟹：莱州梭子蟹，学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。中秋节之后，莱州蟹日渐丰腴，至霜降前后，个个都脂膏盈甲，壳满肉肥，当地谓之“顶盖肥”，是一年中食用的又一最佳季节。

关于烟台

烟台市隶属山东省，地处山东半岛中部，位于东经119°34′～121°57′，北纬36°16′～38°23′。东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、黄海，与辽东半岛对峙，并与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。

烟台名称源于烟台山。烟台，古为东夷族地。1861年5月，清政府批准改定烟台为通商口岸，1983年11月成立地级烟台市。

烟台属暖温带大陆性季风气候[1][1]，总面积1.37万平方公里，常住人口706.4万人（2016年末），辖4区、1县、7个县级市、1个开发区及1个高新区，82个镇、6个乡、65个街道办事处，589个居民委员会、6748个自然村，拥有蓬莱阁、长山列岛、昆嵛山等景点，荣获全国文明城市、联合国人居奖、中国优秀旅游城市、国际葡萄.葡萄酒城、全国城市综合实力五十强等称号。

二、烟台长岛食物鲅鱼饺子怎么做

长岛鲅鱼饺子做法：

鲅鱼水饺：将一斤以上的鲜鲅鱼，让头去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的油、盐、酱、味精、葱花、姜末等调料。调馅时需边加水边搅拌，真搅得鱼块粉碎成稠糊状。再加进切细的韭菜和葱脖做配料。饺子皮儿要杆得精薄，馅要放得特多。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透。咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。

另外送上其他长岛特色小吃：

饼子咸鱼：玉米面里要掺和适量的黄豆面，加温水调和，锅热时把和好的饼子面团，摔拍在锅边，草火快烧。糊出来的饼子焦黄酥脆、香中带甜。咸鱼有三种“春胎、秋鲅、夏瓜板。整鱼洗净，摘除内脏去血污后，在坛子里淹上。待到汁流盐化，汤浸过鱼，便可捞出蒸熟。原汁原味，唇齿留香。

“哈”海蜇：岛上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺讯。将鲜海蜇，除去头爪，切大块放入水里浸泡。要“哈”时，用刀将海蜇削成片状。再如切面条般切匀切细。然后用清水冲洗几遍。适量加上精盐、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等调料。便可以开怀畅“哈”了。海蜇条清亮如水，滑溜溜，凉渍渍的、辣苏苏的，龃嚼起来，格崩崩，脆生生的，大开人的口胃。诱着你喝完一碗，还想再喝。

海菜包子：可做包子的海菜种类繁多。但用骆驼毛做包子最鲜美。海菜都喜大油大蒜。所以岛上人做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配馅。包子个头大小适中，菜要塞实包严。蒸熟后尚未开锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口。

地方特产

对虾：又称大虾、明虾、历史上常成对出售而得名，是名贵海产品之一。其主要分布于黄、渤海，长岛周围海域是其回游必经之地，也是我们北方捕虾的主要渔场。对虾肉味道鲜美，营养丰富，第百克含蛋白质20.6克，含脂肪0.7克，并含钙、磷、铁等元素与多种维生素，为高级宴席上不可缺少的佳肴。

刺参：海参种类很多，胶、辽半岛沿海产的刺参属优良品种，长岛所产的刺参品质最佳。加工后，肉体肥厚、硬实、营养丰富，深受行家们的赏识。刺参是名贵的滋补品，为山珍海味之一。干品含蛋白质60%以上，并含有钙、磷、铁、碘等多种对人体有益成份，具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润肺作用，有显著的延缓衰老，强健体魄、祛病养伤的功效。

皱纹盘鲍：中国鲍鱼之王。常吸附在礁岩砾石上，爬动觅食。是分布在我国北方沿海的一种珍贵贝类，汉代即为供品。长岛县砣矶以北，海水清澈，水深流急，礁石岩洞密布，海藻饵料丰富，最适宜鲍鱼生长、繁殖。所产的皱纹盘鲍个体肥大，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，又被誉为八珍之王。

栉孔扇贝：因其外壳似扇而得名，属冷水贝类。适合在我国北方海域生长，长岛是主要产地。扇贝柱(肉)是在扇形扁圆的壳内生长的白柱状的肌肉。扇贝是国家确定的八种海珍品品之一。扇贝肉质细嫩，鲜味纯美，营养丰富，蛋白质含量63.7%，氨基酸含量高达23%。历史上多制成干品出售，即有名的干贝。

三、长岛县特产推荐

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      在山东烟台的长岛县它以肥沃的土质资源和优质的水域，培育出了很多营养价值极高的海鲜，都具有当地的特色。那接下来我们就一起来看看这山东烟台长岛县知名特产有哪些吧！还有长岛县特产推荐的海鲜哦

      1.山东烟台长岛县知名特产：长岛海胆

      海胆，在长岛生产出来的海胆不仅肉质肥美，味道鲜美，而且它的营养价值极高。在这里这种海鲜是非常受欢迎的，因为它是在无污染的环境下自然生长出来的，当然在这里不仅生长着海胆，还有更多的海鲜在等着你呢。

      2.山东烟台长岛县知名特产：长岛鲍鱼

      鲍鱼，我见到最多的是干制品，这款海鲜在当地那也是极为受欢迎的海鲜，这里也是除了青岛，这里也可以说是盛产了。肉质肥美，味道鲜美，可以说是鲍鱼中的极品了。

      3.山东烟台长岛县知名特产：长岛海带

      海带，是大家常食的一种食品，无论是炖汤还是炒食都是极好的烹饪方法。被定为理想的天然健康绿色食品，经济实惠，好吃不贵，它大多也是制成干制品贩卖的。色泽高，叶子宽大，口感好，可以说是我国最好的海带品种了。

      4.山东烟台长岛县知名特产：长岛扇贝

      扇贝，就是我们说的贝壳，它的肉鲜美，它的壳也漂亮，如果运气好你还有可能碰到珍珠呢。它的食用价值也很高，同样也是非常受欢迎的一种海鲜，营养丰富深受消费者的喜爱。

      5.山东烟台长岛县知名特产：长岛海参

      以上介绍了几种营养价值极高的海鲜，自然还少不了要说的这个长岛海参，它的营养价值也是不亚于上面几种海鲜的。它的医用价值，食用价值都很高，常食对人体健康是有很大的帮助的，通常也是制成干制品售卖，吃的时候发泡即可与鲜品相同，营养价值不会减少哦。

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