一、江西宜春有什么特色菜

宜春慈化鸡、明月山温泉豆腐、宜丰松肉、汗蒸禅宗老笋干、宜春扎粉等

1、宜春慈化鸡

慈化鸡。最早源自江西省宜春市慈化镇，是地道的农村美食。每逢秋收时节，当地农民把秋辣椒凉干切碎，再用自制的米醋做成醋辣椒。用它与当地土鸡一起烹调，酸鲜可口;是当地一道品味独特的风味农家菜。取名慈化鸡。是当地农家专门用来招待家贵客的的必选之菜。

2、明月山温泉豆腐

温泉豆腐就是采用温汤本地出产的大豆，以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。此外，还需要富硒温泉水浸泡。”该温泉水质清澈，无色、无味、无嗅，内涵多种人体所必须的微量元素，如硒、偏硅酸、锂、锶、钙等。

3、宜丰松肉

天宝特有名菜。盛传200余年。具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季皆宜等特点。

4、汗蒸禅宗老笋干

汗蒸禅宗老笋干制作方法：采用独特的大明汗煲制作方法。该烹饪方法来源于土家族。相传在明朝开国之前，朱元璋征战途中身体不适，其部下土家族人为其专门制作滋补汤，朱元璋吃后称之“汤醇肉酥香”，由此流传下来。汗蒸禅宗老笋干特点：鲜香醇厚，原汁原味。

5、宜春扎粉

宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。

说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。

参考资料来源：百度百科-宜春

二、宜春有什么特产美食？

宜春市一个一年四季都非常宜居的城市，这里不仅有自然风光，还有很多美食，今天就来盘点一下宜春的特色美食都有哪些，了解一坐城市就要从美食开始了解。

宜春五香鸡

五香鸡是宜丰市的传统特产，因其具有五香浓郁的特点而得名。它是以走地鸡、粗盐、五香粉等为主要原料，经多道工序制作而成。制作出来的鸡色泽灰黄、造型美观，吃起来肉质酥烂，清香味美。现在最为常见的是真空包装五香鸡产品，售往全国各地。

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万载三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，也是宜春的经典名菜。因其烹制时不放汤水，只加猪油一杯，酱油一杯，米酒一杯，故名三杯鸡。江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。地方不一样，但做法却有雷同，已有数百年的制作历史。其独特之处在于烹制：把宰杀至净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。此菜色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。因肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。其实三杯鸡我最爱的不是鸡肉，而是酱汁，把酱汁单独留开，加上辣酱和肉末，最后勾芡收汁，浇在热腾腾的米饭上，拌的时候一定得自己动手，这样才能知道它到底有多美味。

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慈化鸡

慈化鸡源自江西宜春袁州区慈化镇的一道传统名菜。可谓历史悠远，风味独特，夏吃驱湿，冬吃御寒。主料采用当地散养的土鸡，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把鸡肉爆炒后再进行炖煮，使味道更加地融合到肉里面去。色泽红亮，口味咸鲜酸辣、回味无穷。

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樟树板鸭

樟树板鸭是宜春市樟树村最有名的特产，这是被官方认证的其中之一的板鸭生产地。板鸭是经过多道工序腌制成的，外形跟板块似的所以叫成板鸭，肉质细嫩紧实，香味非常的浓郁，特别的入味。

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樟树天麻童子鸡

天麻童子鸡，是宜春樟树地区的传统名菜。制作：将公鸡宰杀，脱毛去内脏洗净后，剁成块状，放入开水中焯后捞出控水，将天麻切成片与鸡块、葱、枸杞、调料放入大碗中蒸至肉烂即可。此菜肉质鲜美，营养丰富，是一道美味药膳。

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芋头蒸肉

芋头蒸肉是江西宜春的经典名菜。是由本地产的红芽芋头和猪肉制作而成。口感细软，绵甜香糯粉嫩。芋头蒸肉的吃法也很有讲究，起锅时一定要将米粉肉与芋头分盘盛出，吃时一口肉，一口芋头，再喝一口芋头汤，太美味了，深受贵溪人们的喜爱。

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樟树药膳

江西樟树以传统的药材交易市场的药材炮制技术闻名全国，被称为“江南药都”、“中国药都”。樟树药膳是药都药文化的延伸，已有1700多年历史，2010年“樟树药都药膳制作工艺”被列入江西省非物质文化遗产名录，药膳制作细致，配方严谨，集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，既是美味佳肴，又是一剂良方，每道菜都有着它的养生价值。如：十全大补汤、葛玄炼丹、翠竹鱼米、灵芝虾球、当归猴头菇、八宝养生鱼等。

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丰城冻米糖

丰城冻米糖俗称“江南小切”，以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的风味闻名天下，无渣无屑、不粘牙、不塞牙，且营养丰富，深受人们喜欢。据《丰城县志》记载，明朝万历年间，丰城开始制作冻米糖，迄今已有400多年的历史。每到腊月春节，丰城的大街小巷就有不少做冻米糖的作坊，一口大锅，炒完米，化好饴糖，放到一个木头的方块模子里按匀，撒上桂花、红柚丝等，最后切好，那淡淡的桂花香，回味无穷！而且刚做好的冻米糖是软软的，糖都可以拉丝，真是人间美味啊。

温汤发糕

在素有“温泉之乡”的宜春明月山温汤镇，最能戳中游客味蕾的非“温汤发糕”莫属。这个有着百年历史的特色小吃，不仅是宜春市的非物质文化遗产，还是当地最亮眼的名片之一。温汤发糕历史悠久，制作工艺独特，黑芝麻与猪油香味碰撞，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不沾，是当之无愧的明月山网红小吃，来明月山游玩的必买特产。

扎粉

炒扎粉是江西宜春的特色美食，用江西的晚米经过近20道工序加工而成的一种发酵粉。扎粉的口感比起米面要滑溜弹韧得多，炒制更能体现出其优势。加入蔬菜及各类调料炒出一碗炒扎粉，色泽油亮，吃起来爽滑柔韧夹着着脆感，很容易让人食指大动。

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铜鼓包圆

包圆属于客家菜，是江西省宜春市铜鼓县特有的名点。它的外皮是由芋子去皮后，加入红薯粉糅合，发酵而成。馅料是由腊肉、冬笋、香菇等加上各种调味料制作而成的，包法和饺子相似，有圆形、半圆形、三角形等形状，吃起来鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘，使人念念不忘，回味无穷。它是招待贵宾的佳肴，年夜饭必备的食品。

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丰城滑川

滑川，绝对是丰城独特的美食文化代表。制作方法很简单，将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。

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三、万载有哪些特产？

万载百合

万载有500多年百合种植的历史。万载百合产品是历代贡品。据万载县志记载：“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝庭贡品，以后历朝相延”，“龙牙百合粉“晶莹光洁，而味清腴，流通大埠，传为奇品”。龙牙百合不仅含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，而且含有百合甙A、百合甙B、秋水仙碱、秋水仙胺植物碱，具有较强的医疗、保健作用。目前，江西万载百合产品的开发从单一的百合粉，研制发展到如今的四大系列二十多个品种，百合粉系列有：百合粉、百合晶、速溶百合粉；百合饮料系列有：百合奶、百合汁、百合露；百合酒系列有：高、中、低档，从一星级到五星级；其他系列有：百合面、百合糕、保鲜百合、百合干片等。产品主要销往国内及东南亚地区。

2001年3月，龙牙百合粉和速溶百合粉被国家绿色食品发展中心批准命名为A级绿色食品称号；2001年10月27日万载百合通过国际生态认证中心（ECOCERT）认证，获得有机食品证书；2001年被批准为国家级农业标准化示范项目。

万载夏布

万载夏布生产追宗溯源可到东晋后期，至今已有1600多年历史。经过世代劳动人民的集体智慧，万载夏布的制作工艺日趋成熟，夏布既刚又柔、色泽诱人， “嫩白匀净，通行四方，商贾幅辏”。唐代时，夏布被列为贡品。1936年，万载夏布参加粤、湘、鄂、赣特产联合展销会、江西省运杭展销会和1942年江西省国货陈列馆特产展览会，均受好评，被评为江西三大特产之一。早在上世纪初，万载夏布就已远销海外，享誉甚远。

万载夏布作为人民生产、生活的一种文化载体，有独特的品质，其纱质细腻、经纬咸宜、不皱折、不变形、易洗涤，凉爽清汗，是一种纯手工的环保产品。其制作分绩纱与织布两大部分，细分工序达几十道。绩纱要用手工将湿麻劈成细缕，并拈成细纱，一般一天能绩二、三两纱，精工出细活，若要织出高扣数精品夏布，一天难绩一两纱。织布有经纱、刷浆、上机、织造四道工序。其中以经纱、织造为难。经纱多为男人，在阴凉的地方，将纱丝丝入扣，用细白米浆刷纱。织布多为女工，织时亢热、严寒都不宜。夏布用途广泛，可作床上用品、褥垫、墙布、门帘、工艺品、工业用布等。

万载花炮

万载花炮产于宋盛于清。几百年来，勤劳智慧的万载人民从事花炮生产日众，代代相传，故有“花炮之乡” 的美誉。据县志记载，清道光以来花炮已“通行南北，商贾络绎”。1936年4月，江西省举办运杭会，万载送去的“同心茂”、“振生万”爆竹均获浙赣特产联合会奖状。时至今日，万载花炮已从单一的响声好，发展到声、色、烟、香、花等综合造型运用。爆竹有火箭类、花筒类、手持类、地面旋转类、魔术类、地面礼花类等1000多个品种，茶花香、花篮、顿边、连发老鼠、小青蛇、熊猫爬杆等一批产品荣获省优、部优产品。自2005年开始，全县547家花炮企业共投入 1.6亿多资金对花炮企业进行硬件建设，成立了花炮销售、运输、燃放等集团公司200多家，从业人员占全县人口的三分之一，实现了企业化、集团化、产业化、规范化、标准化生产，产品远销欧、美和东南亚等40多个国家和地区，年出口创汇达数千万美元。在这里，你可以观摩独特的制作工艺、感受精美的造型包装、体会亲手燃放的无限乐趣、欣赏色彩华丽的空中焰火。万载花炮以其激动人心的魅力、变幻莫测的形象、余味无穷的含蕴和诗、词、歌、赋般的文学艺术，给您无与伦比的“美”的享受。

万载三黄鸡

“三黄鸡”土鸡蛋是我国禽产品出口的著名品牌。它产于江西万载山区。这里属丘陵地带，每家农户都有饲养家禽的传统习惯，养殖的“三黄鸡”(黄嘴、黄毛、黄爪)，因其产下的鸡蛋蛋质有细腻纯清、鲜美可口、营养丰富、大小均匀等特点而闻名天下。该地区专业养殖户很少，都是以千家万户散养为主，食绿草青菜，补农村主粮(麦子、玉米、稻谷)，所产土鸡蛋真可谓是天然绿色的上等佳品。而且这种品种只有在大洪山地区饲养(放养)，才能使其品种保持纯正。

万载有机食品

2006年9月5日至7日，万载的有机大米、酸枣糕、百合粉、山茶油等有机食品在中国国际有机食品和绿色食品博览会上备受青睐。参加此次博览会的有来自全国各地的96家有机食品和绿色食品生产企业，万载代表宜春市有机农业县之一组织了7家生产有机食品和绿色食品的企业参加了此次由国家商务部外贸发展事务局、中国粮油食品（集团）公司主办的中国国际有机食品和绿色食品博览会，其酸枣糕、龙牙百合粉、山茶油等食品在博览会上赢得了国家商务部、国家认监委的领导以及中外客商的认可、赞同和喜爱。参展第一天，酸枣糕、山茶油等食品被中外客商抢购一空。

万载表芯纸

万载表芯纸亦称土纸。古时，纸为万载富源之本，“万载土产三大宗，纸为最。”1921年至1926年，全县有纸槽5000余个，每槽年产表芯50——60担，多者百余担，全县年产表芯40余万担。清末，全县专营土纸之纸行大小数十余家，而以辛茂堂纸行和瑞丰纸行最为有名，资额巨大，名扬数省。万载土纸色泽淡黄，纤维细长，质嫩性韧，洁净柔软，厚薄均匀，耐拉性好，吸水性强。为区别质量,成纸后装成担加盖商行印章，按照质量，最好的盖头印，稍次的为二印。再次分大剔、小剔，供本地之用。盖了印的装担产品，不缺张数，不缺斤两，也没有缺角、裂缝、开孔、叠层等残次纸张，用户完全信得过。所以，万载土纸“通行南北，商贾皆聚”，除行销国内之外，还出口新加坡、日本、东南亚国家和澳门、香港等地区

四、宜春十大特产有哪些

宜春十大特产有靖安白茶、樟树吴茱萸、南庙豆腐乳、奉新猕猴桃、丰城富硒大米、上高紫皮大蒜、上高冬瓜、石市油茶油、樟树花生、袁州皮蛋。宜春位于赣西北部，宜春文化积淀厚重，自古被誉为江南佳丽之地，文物昌盛之邦。

1、靖安白茶

靖安白茶品种珍稀，只采茶叶的嫩芽，一年中仅有清明前后20天左右的盛产期。



2,、樟树吴茱萸

樟树吴茱萸药用价值高，被称为“三子一壳”，是江西的道地中药材。



3、南庙豆腐乳

南庙豆腐乳滋味无穷，有生津开胃，调节食欲等功效，家庭,旅游的常备食品。



4、奉新猕猴桃

奉新猕猴桃清香鲜美，清香鲜美含有多种氨基酸和微量元素和良好的可溶性膳食纤维。



5、丰城富硒大米

丰城富硒大米晶莹剔透、口感佳，为人们天然补硒，抗氧化、增强人体免疫。



6、上高紫皮大蒜

上高紫皮大蒜叶肉肥厚，纤维少，味香浓郁，口感爽脆，辛辣而不刺舌。



7、上高冬瓜

上高冬瓜喜温耐热、耐贮藏，消暑解热，除作菜用外，种子和果皮可作药用。



8、石市油茶油

石市油茶油属茶科，小乔木，别名茶子树、茶油树、因其种子可榨油得名。



9、樟树花生

樟树花生果形中小，呈茧形，荚果整齐饱满，以双仁果为主，出仁率高。



10、袁州皮蛋



袁州皮蛋可见蛋白晶莹透明，配料精当，加工讲究，操作严格，风味独特。

五、万载古城有哪些好吃的？推荐下。

尝小吃，品味舌尖上的民俗

麻糍、油糍、万载剁肉粉、万载麻辣……走过进士桥，就到了景区的南门街，即景区民俗特色小吃一条街。走在清一色的麻条石上，街道的两旁尽是小吃商铺。游客可在此体验舌尖上的万载，品尝到万载本地以及其他地区的特色小吃。其实，古时的南门街便是商业的集散地，周边村庄来这里的人，都会到南门街溜达一圈，或看，或买，或卖，或吃，十分热闹。

除了小吃，景区内的正餐也别有特色。在景区的燕山巷祠堂宴区域，中餐是万载经典的八仙桌，特色六大碗：万载扎肉、万载块鱼、万载康乐三黄鸡、富贵油卷、清炖黑山羊和万载炸肉，色香味俱全，另有一番风味。

走过考棚巷，眼前展现的是一个万载县古时的小考棚。万载考棚是考生参加县学考试取得袁州府考试资格之所，只有参加袁州府考试，才能取得“秀才”之名。小考棚现已改造成独具万载特色的大碗茶，游客们可以尽情品味万载土茶的香味。

赏表演，感受非遗的独特魅力

在2019江西省旅游发展大会召开期间，万载古城还将上演各种表演。

绿阴广场将举行江西省傩文化展演活动，来自江西省宜春、抚州、赣州、萍乡、南昌、吉安、九江、上饶等地的8支傩队和安徽、湖南、湖北、河南的4支傩队同台竞技，尽情展现傩舞的魅力与神奇。郭南轩公祠将进行的是万载阳戏表演，阳戏即“提线木偶戏”，俗称“提木脑”。万载花灯戏培训基地将进行花灯戏表演，花灯戏是万载特有的戏种，系江西省非遗，目前正在申报国家级非遗。小考棚将展示万载鲤鱼灯表演：是以“灯”带“戏”，灯戏结合的一种表演。在考棚前的鲤鱼灯，是对古代莘莘学子的祝愿，盼望他们能够鱼跃龙门，荣登科第。

而在燕山公祠将表演万载春牛灯。春牛灯是流传在万载山区的一种客家灯彩，是山民为祈福风调雨顺、五谷丰登，定于每年立春之后出灯闹春的一项民间娱乐活动。

住民宿，体验文创产品的精美

山村好货了解到，万载古城内的民宿也颇有特点。烟花主题民宿区配以烟花文创品展示区，游客可在此了解花炮的制作工艺，欣赏到精彩绝伦的烟花展览，带走关于烟花的文创产品，体验以烟花为主题的特色民宿；谢灵运山水会馆，也是景区的特色民宿，尽显山水派特色。在谢灵运山水会馆旁边，一座不规则的古建筑是黄氏顷波家塾，原为黄氏家族的私塾，现今为景区的公益图书馆，是景区一处静谧之所、书香之地。

万载文创产品一条街则展示的是来自万载民间的特色手工产品。看到这些我们从小就熟悉的东西，脑海里立刻回响起万载独有的叫卖吆喝声，“卖水豆腐……”“麻糍、油货、油饼、鸡蛋、玉米……”用万载话叫卖，你会吗？