一、小鸡炖排骨的做菜步骤？

家常排骨炖鸡；

小鸡炖排骨是我们都喜欢吃的菜肴，当然美食是大家都喜欢吃的，因为不可以吃调料，本来想清水炖来的我觉得清水炖的也许根本吃不下去，就用来了我家的家常炖排骨的方法。

原料：排骨800克、鸡腿200克、食用油一勺、纯净水500克、葱2根、姜2块、花椒一勺、八角5个。

做法步骤：

第1步、排骨和鸡腿化冻。

第2步、鸡腿去皮和排骨一起冷水下锅焯水。

第3步、水开1分钟即可，洗净浮沫备用。

第4步、切葱姜取花椒八角。

第5步、热锅冷油。

第6步、油热放鸡腿排骨翻炒均匀。

第7步、放食盐、葱姜等及生抽。

第8步、炒均匀。

第9步、放纯净水。

第10步、倒入砂锅。

第11步、大火煮开10分钟，改中小火炖50分钟即可。

第12步、成品。

二、鸡和排骨一起炖的做法

鸡肉和排骨一起怎么炖

鸡脯肉带有丰富多彩的营养成分，而猪排骨也一样对身体而言可做到补钙的作用，可是鸡脯肉和猪排骨一起如何炖美味呢？二种食物能够 一起制成清炖味儿的，还可以再添加山参开展清炖。很多人喜欢吃甜味，还可以在这其中添加辣椒干或者鲜朝天椒，尽可能要少加盐，低油少盐的食材才更健康。

鸡肉和排骨一起怎么炖

清炖排骨鸡参汤

主要材料： 泡发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，发制平菇50克，笋拼花50克，猪骨头500克，小排骨250克。

辅材： 食盐6克，米酒35克，葱10克，姜10克，鸡精5克，大骨汤1000克。

制作方法：

血压将发好的海参清洗，下开水锅氽一下取下。

血液猪骨头、小排骨斩成坨，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取下，清洗血秽。

补充平菇去蒂，清洗细沙备用。

负重将海叁、童子鸡放到汤碗内，将笋拼花放到海参加童子鸡间的间隙两边,火腿片放到中央，添加米酒、鸡精、食盐、姜蒜、猪骨头、小排骨、大骨汤、盖上外盖，上笼蒸烂取下，去除猪骨头、猪排骨，捞去葱、姜，就可以服用。

红烧排骨

原材料

猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当

鸡肉和排骨一起怎么炖

作法

1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。

2、生生姜切成片;葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。

3、锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。

4、以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。

5、放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。

6、添加适量开水，放进盐和葱结。

7、大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。

9、大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。

鸡肉和排骨一起怎么炖

鸡肉炒三片

原材料

鸡脯肉，佛手瓜瓜1个，红萝卜1个，淡黄色辣椒1个，圆葱一个半，油，盐，味精，生姜沫，木薯淀粉，生抽

作法

1、鸡脯肉切一片，放进盐、生姜沫，木薯淀粉、生抽，拌和均匀，置放三十分钟以上。

2、佛手瓜、红萝卜、淡黄色辣椒都切一片预留。

3、炒菜锅内放小量油，放进鸡脯肉片炒过后放进圆葱。

4、炒成香气后放进红萝卜。

5、炒2-3分钟后放进佛手瓜(假如锅干能够 放一点儿水)

6、最终放进辣椒，再放进盐、味精，炒1一2分钟就可以。

三、小鸡炖排骨做法大全

主料：童子鸡一只，排骨500克，人参1棵。

调料 ：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

人参炖小鸡排骨：东北菜

步骤

1、将小仔鸡、排骨洗净，剁成小块；

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块、排骨翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4、放入葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐炒出香味；

5、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，开水和人参（水面没过鸡肉即可）烧开；

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉，排骨酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉、排骨黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

7、最好是把汤一起喝，人参的营养都在汤里。

上面简要介绍了人参炖小鸡排骨是哪个地方的以前对高血压饮食我也不知道，曾查了很多的高血压饮食资料及人参炖小鸡排骨是哪个地方的的食疗、药膳等资料，

对人参炖小鸡排骨是哪个地方的有了一定的了解，还有更详细的、具体的人参炖小鸡排骨是哪个地方的的介绍，对你了解人参炖小鸡排骨是哪个地方的会有帮助的。

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提示：是年老体弱的人喝冬天进补的好菜。

四、怎样炖排骨鸡好吃。

排骨鸡和玉米、山药、胡萝卜一起炖好吃，下面介绍做法：

准备材料：排骨、半只鸡、玉米、山药、胡萝卜、大枣、枸杞、姜

制作步骤：

1、水烧开，放入半斤排骨和半只鸡，过一下去除血水后捞出

2、玉米切好备用

3、胡萝卜切好备用

4、山药切好备用

5、大枣和枸杞用热水洗干净

6、姜切片

7、然后把所有的材料倒在一起

8、电压力锅营养炖，1个多小时后，就可以吃了，出锅再放盐

9、成品图

五、排骨鸡的做法家常做法

排骨和鸡块都是无数人喜欢吃的肉类食物，多人会把排骨和鸡块一起做成美食来吃，只是每个人的制作方法不一样，所以最终的味道也会不同，而下面几种做法是最值得推荐的。

一、排骨炖鸡的做法步骤

1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。

2、配料图，一根胡萝卜，一根山药。

3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。

4、配料去皮改刀成块。

5、准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。

6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。

7、加水没过食材，加上小量盐。

8、启动电饭煲排骨程序。

9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。

小窍门

1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。

2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。

3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。

使用的厨具：电压力锅

二、排骨鸡的做法详细步骤

1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；

2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块；

3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；

4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条；

5.郫县豆瓣剁细；

6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；

7.老姜去皮洗净，切成指甲片；

8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；

9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟；

10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分；

11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；

12.将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；

13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。

三、土豆烧鸡块做法步骤

1.土豆切滚刀块。

2.将鸡洗净剁块。

3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。

5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。

8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

9.关火，加入鸡精调味即可。