一、大田常见的点心是哪些?

1、枣糕为“满汉全席”十大糕点之一枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远，入口丝甜。红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。 2、红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品，是一款老少皆宜的美食。红...

二、【爱心小岛·文海晨光】‖人间有味：吃上就爱上的大田大骨头

大田县与尤溪县相邻，放眼全国，皆是名不见经传的小县。可去年一首《大田后生仔》歌曲风行网络，一下让许多人知道了大田这一县名。作为一名吃货，我一想到大田，就想到了大田的美食——大骨头。因为近日到了一次大田，这道美食让我一吃就爱上了。

大田大骨头跟大田后生仔一样，豪爽质朴，光听这名字，就让人感到一股浓浓的山野乡情。大田大骨头的流行，也就近二十多年的事。毕竟在生活困难的时期，大家更愿意大口大口地嚼着肥肉，骨头上的肉也要用剔刀剔的干干净净，剩下白森森的骨头拿去熬汤。随着生活水平的提高，一些后生仔嘴馋，总要结伴喝上一点小酒，带点肉的猪骨头相对便宜，便成了下酒菜的首选。吃的人多了，口口相传，便成了一道风靡全县的品牌美食，骨头上带的肉自然也多了些，让人家吃得更加痛快。

吃大田大骨头，需用双手抓持，这一下就唤起一个人对食物的野性。我记得有位育儿专家说过，要鼓励小宝宝用手抓食，可以培养宝宝对食物的兴趣，增加进食的愉悦感，还可以促进小孩手指的灵活性。看来，用手抓食是与生俱来的动物的本能，当这一本能被唤醒，吃得自然是痛快淋漓、舒爽惬意。

大骨头的做法很简单，就是将连着肉的大骨头切段后，和糟菜、当归等辅料直接入锅炖煮，水开后撇去浮沫，再将精盐、酱油、葱段、姜片、花椒等调料入锅，中火炖煮50分钟。煮熟后捞起装在盆内，即可食用。

现代人在餐馆里吃相更文明，双手先戴上一次性的塑料手套，选取一块中意的大骨头，双手把稳送入牙关，上下门牙死死咬住一块肉，双手往外拉扯，撕咬下的肉团在口腔里磨转，只觉得满口滑嫩，满鼻肉香，幸福感爆棚。懂吃的人知道，大骨头中的骨髓也是美味，插上一根吸管，吸得滋溜作响，一点也不浪费。

大田大骨头骨酥肉烂，油而不腻，爽口清香。具有如此美味，主要原因是其绝佳的肉质。大田当地农家圈养一种猪叫槐猪，需要养上一年才能出栏宰杀，槐猪生长缓慢，因而肉质紧实。槐猪的髋骨，骨头大，肉瘦而不肥，还有筋胶，是制作大骨头这道美食的绝佳食材。

大口吃肉大碗喝酒应该是每个人内心深处的侠气情结，有的人特别是娇滴滴的女生，开始总是认为自己吃不下一块大骨头，可是手抓大骨头，几句闲聊，一番朵颐，大骨头上的肉不知不觉已进入口腹，真正只剩一根无肉的骨头和念念不舍的无穷回味。若是好友相聚，必当配着大骨头喝上几碗农家酿的米酒，那才叫一个痛快。

据人介绍，吃最正宗的大骨头要去石牌镇，镇上有一条大骨头肉美食街，不同餐馆的厨师有自己私房配方，有的是搭配药材不同，有的是药材搭配比例不同，因此一条街上的大骨头总有不同的风味，吸引着南来北往的人。好客的大田人流行一句话：“走，到石牌吃肉！”这句话鲜明地印证了石牌大骨头在大田人心中的地位和诱惑。

大家如有机会到大田，不妨去石牌吃最正宗的大骨头。而我，只能将这样的机会留在下一次去大田了。

三、大田北站动车站附近有什么好吃的

♨舌尖上的大田——大田美食任您品尝！

微大田人 2015-08-20 22:11

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大田县地处福建省中部，简称“岩城”，东与德化为邻，西和永安、三元交界，南同永春、漳平接壤，北跟沙县、尤溪毗连。全境面积2294平方公里，辖10个乡、8个镇，262个行政村、8个居委会，2003年末，户籍人口45.76万人，汉族占绝大多数，有回、满、畲等13个少数民族。大田矿产丰富，矿藏有三十多种，其中煤、铁、硫磺产量居三明首位，石灰矿储量占全市一半，大田县是全国唯一一个被命名为“中国高山茶之乡”的城市，通行闽南方言大田话。

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1、九层粿

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九层粿，是由九层不同颜色的米浆合成的一种经典地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素（第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层）。因此粿共九层，故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半熟之后，再上第二层，直至第九层为止。蒸熟之后凉开，切成菱形，不但外观奇特雅气，且口感滋润细腻，吃来松脆，淡甜，最宜小孩与老人，为大田特有之小吃。清楚的记得小时候的南门街巷口、满田春市场、汽车站，到处都有买九层粿的阿姨。最正宗的属武陵的九层粿。那时候的九层果很便宜，一毛钱一小块，一块钱可以买好大一袋。装在碗里，上点儿醋，咂吧着小嘴，一小口一小口很不舍得的咬，就着一碗豆腐小肠汤，那个惬意。最诱人的就是看见九层果从蒸笼里被拿出来的时候，淡淡的米香，还有面上那一层绿油油的葱，香气跑开好远出去。

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2、武陵烤兔 图片

武陵烤兔是福建大田县特色美食，不但味鲜皮嫩，还有很好的美容效果，是爱美女性的最佳选择。武陵是我们大田的革命老区，是个土地肥沃的山区，很多农户家养兔子。清早起来杀好兔子，先放蒸笼里蒸到六七分熟，然后涂上农家自酿红酒时留下来的红糟，刷上去，烤干，再刷，再烤干再刷，直到最后红糟透进兔肉里，取下来，晾着，烤兔是大田酒席必备的一盘菜,因为是红色的象征红红火火，此菜呈酱红色，入口香嫩，久食不腻，最宜下酒。

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兔肉中的卵磷脂、赖氨脂等，可抗细胞衰老，阻止血栓形成，还具有美容作用，经常服用，能使皮肤变得更细腻、润泽、光滑。车站那边的一家注册过商标的，好像挺不错的。但现在的烤兔好贵。

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3、石牌骨头肉 图片

来一份骨头肉再配上一碗骨头汤泡的雪山萝卜丝汤，那可真是人间美味。大田骨头肉是采用本地优良品种猪的头骨、大骨肉，加上食盐等，蒸制而成的。以前，大田人习惯将附在骨头上的肉用刀刮下来吃，可能是觉得这样吃比较文雅。但后来人们发现这样刀味太浓，太扫人的食欲，于是，就出现了整块骨头连着肉一起下锅，煮熟后整块一起食用。这样刀味不仅没了，而且味道更好，虽失文雅，但多了一份豪爽。

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在大田县石牌镇省道“212”公路沿线，有许多老字号骨头肉店，其风味独特，深受县内外人的喜爱。初中的时候我们去吃一副60，今年过年过去吃120一副了，物价上涨啊。

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4、猪脚干饭

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很多地方的人都有吃猪脚饭的习惯，在大田也有这样的习惯，而且在大田里，大田人更多的是把它叫做猪脚干饭。点上一份卤猪脚，再加上用木桶蒸的饭浇上卤猪脚的卤汁，那可真是绝配！大田那几家猪脚干饭店，鲜黄的卤水汁，山上摘下的苦菜煮小肠，老式大蒸笼出来的米饭，总让人胃口大开。小店的装修极其一般，但从来都是赚得老板盆满钵满，到了开饭时间通常都是一个人点菜几个人抢位置，否则就是点了菜，也没地儿坐。很多有钱人也会常到这些店里吃，实在是因为这里的猪脚肉是像五一酒店，金象酒店这些地方无法匹敌的。 图片

5、车站和实验幼儿园对面的砂锅，大田的扁食不同于沙县的扁肉，大田的扁食主要在汤，有独特的酱香，汤是骨头、小肠、豆腐等一起煮的汤特别清淡又不失美味，玉田村附近有一家开了二十年的老点特别经典，还有那里的大田拌面也不同于沙县的拌面，油香混合烧得金黄的葱香，加上美味的豆芽那个香啊，吃的你满口油大喊过瘾。

图片 6、一中门口的牛肉丸，五毛钱一碗，可以一直加汤，那汤喝的爽啊，呵呵，还有那大饼，里面放酸菜，一直觉得那个酸菜特经典.晚自习后，经常都会去买。（当然也有放萝卜的也特别好吃）。

图片 7、我喜欢的苦菜小肠汤和小肠豆腐汤，和九层粿配合着吃，那才叫生活......

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8、大肠炒酸菜，据说某女同学特好这口......

图片 9、粿饺。初中时候,有一段时间这可是我们的早餐啊.大家是不是还记得呢，大家凑钱叫一个人下去买,五毛钱一个.（一中的同学） 图片

10、大田建设的“山宝腊鸭”有着悠久的传统制作历史，与“山宝糟菜”齐名。其起原时间，无从考究。现代制作均采用农家饲养半番鸭宰杀、脱毛、去内脏，洗净后上食用盐、红酒等香料，但不含任何食品添加剂，置阳光中晒干精制而成，营养丰富，味香可口，是佐餐助酒珍品啊.

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11、辣白菜.小南门的辣白菜特受女生的欢迎，一杯一块钱，酸酸甜甜好滋味，又有营养。

12、金门的炒田螺，大田人都知道。

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13、刨冰.阿坚刨冰大家可怀念，夏天的夜晚约上三五好友，喝上一杯刨冰，嗑嗑瓜子聊聊天，多惬意啊.

图片 14、唐城老鸭店，这家店牛啊，从我记事起它就存在在老市场旁，到现在至少也有二十年的光景了，那老板似乎也挺满足，二十年前那么大的店二十年后还那么大。

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以上只是网罗了一小部分大田的美食，还有上京溪口水粉、建设板鸭、三宝糟菜、阿佳苦菜、玫瑰茄、上京食用仙人掌、白斩太监鸡、街头巷尾的糍粑、石花膏等……

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近日，全国各地的运动员们都来大田参加2015全国健美操锦标赛，今日特做此专题，请大家告诉大家，大田是个好地方，让更多人了解大田！来大田旅游！

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四、大田特色小吃

大田的特色小吃有九层米果、永仙鸡、百花饺、石牌骨头肉、九层粿、武陵烤兔、粿饺、大田牛肉丸。

1、武陵烤兔

武陵烤兔是福建三明大田的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选用优质的鲜兔为主要原料，再配以茶籽油、当归等食材制成，所制作出来的烤兔肉质鲜美，营养美味。

2、九层米果

九层米果是福建三明大田县的传统特色小吃，是以精质米浆拌油煎葱蒜蒸制而成，每层米浆蒸成后再下一层米浆，连续9次，共9层，故称“九层米果”，所制作出来的九层米果色泽鲜艳，味爽香喷，嫩而不泥，油而不腻。

3、永仙鸡

永仙鸡是福建三明大田县的传统特色名吃，其制作方法非常精细，选用农家散养的嫩土鸡为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的永仙鸡皮脆肉嫩，色泽金黄，酒香扑鼻。

五、家乡的美食

      “食之，性也。”有人说，这世间唯美食不可辜负，这可谓是爱美食的最高境界了。追求口腹之欲，使得各个地方都有其特色美食，我的家乡也不例外。

      大田美食有很多：白白嫩嫩的白斩鸭，香味四溢的烤兔，软糯的米果，Q滑的九层粿……

      米果最为出名。其制作方法也并不复杂。洗净大米泡制十五分钟，放置锅里煮至六成熟后捞起，搓成手掌大小定型即可。米果的吃法多种多样。软糯的白米果可以蒸熟吃，也可以切成块加入蛋炒熟，还能放入锅中煎至十分熟……深受人们喜爱。

      我最喜欢吃烤兔。这是大田武陵出产了一道美食。烤兔表皮是红色的，寓意“红红火火”。兔肉蘸着专调的酱料，鲜而不上火。大小宴筵均适用。