一、保定10大美食小吃是什么

1.保定驴肉烧。

保定驴肉火烧是河北保定的地方特色之一,与保定三宝(铁匠王铁球、保定面酱、保定春天不老)齐头并进。熟驴肉在火中食用,口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

2、白包子

百丈包子是保定的特色小吃之一。这道菜以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅,馒头皮由馒头和烫过的面粉按一定比例制成。这道菜的特点是皮薄,质感强,肉馅鲜美,回味无穷。百丈包子看起来像蒸饺,而且比普通包子大。

3.牛肉盖饼

保定牛肉饼始于清代。据说嘉庆皇帝南巡路过保定,他是闻到了异国的香味而受到了启发。他问:“是什么制造了这种香味?”答:“牛肉盖饼。”

尤其是白宫牛肉盖饼,俗称“白宫盖饼”。选用内蒙牛肉,以其排骨为主料,配以百年老汤加工而成。成品菜色泽红润,肉质细嫩,清香扑鼻,越嚼越香。很多外地人来这里,吃过之后赞不绝口。

4、白肉盖火

白肉盖烧是保定名楼宜春楼的主要名吃之一。选取新鲜猪肉,洗净,反复煮熟,熟肉片切成薄片。然后用撕成彩云的火煮,反复用沸汤浇。它的吃法讲究三味六味,就是用白肉盖火,配以不同的辅料,就能吃出不同的味道,真的让人回味无穷。

5.曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。曲阳烧饼属于北方面食。曲阳烧饼和普通烧饼有些不同。它没有馅,只有一层薄薄的饼,上面撒着芝麻。吃起来香脆可口。过去,人们出门时总是带着它们。

6.保定面酱

保定面酱是河北保定的传统名优产品,是保定三宝之一。保定面酱主要指甜酱,是北方面食中不可或缺的调料。普通的煎饼、煎饼、家常饼都是涂上一层甜酱,裹上大葱,用拉面炒。甜酱是主要原料。

7.保定春天不老

“春不老”是芥菜的一种,在保定栽培历史悠久。

《春不老》有点辣的味道。在保定有两种吃法。一种是腌菜,用盐腌制一小段时间,然后加水上市。另一种是新鲜蔬菜生拌,去掉蔬菜的心,简单地在锅里炖或炸,然后在半熟时从锅里拿出来,淋上酱油和香油。吃起来有点辣,经常能刺激到打喷嚏,下一顿很好吃,让人胃口大开,胃口大开。

8.槐茂酱菜

怀毛酱菜是保定的传统名菜,已有300多年的历史。配花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、菜花等。,它被腌制成各种什锦泡菜。成品咸甜适中,酥嫩,是很好的佐料。

9.定州红烧儿子

保定的美食不仅仅是烧糊,还有一种非常受欢迎的小吃,那就是红烧饺子。

定州俗称:红烧肉、卤肉、肉灌肠。之所以好吃,是因为选用精选的瘦猪肉和定州的特色山药粉,不肥不腻,香味浓郁。

10、高碑店豆腐丝

被称为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝以其浓郁的香味,奶白色的颜色和均匀的线条成为当地独特的著名食品。豆腐丝,以其浓郁的香味,乳白的色泽,柔韧的丝条,精致独特的制作,成为一种地方风味食品。其特点是色泽乳白色,成束丝状,口感咸香,最适合配酒饮用。

二、保定特色美食 保定特色美食简单介绍

1、保定驴肉火烧。保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚,实乃佳品。

2、白运章包子。是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多,把包子拿起来一晃,成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究,牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉,定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色,在古城提起白运章包子就如同在天津提起狗不理一样妇孺皆知,远近闻名。1958年在全国饮食评比时,保定白运章包子与天津狗不理包子并列第一。

3、马家老鸡铺清真卤煮鸡。保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口,为地方名特产品之一。

4、福寿长圆糕。福寿长圆糕是河北省保定市的传统糕点品种之一,已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则,色泽金黄,质地酥脆,味美甜香,营养丰富,老幼皆宜。

5、大慈阁酱菜。大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年(公元1227年),清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食,大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。特点大慈阁以市阁凌霄之美誉成为保定象征,故有不到大慈阁,何曾到保定之说。大慈阁酱菜为传统工艺酱制,做工精细、用料考究,其特点甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁。

6、义春楼白肉罩火烧。据传,义春楼的前身是座肉铺,开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧,很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代,家境贫寒,进城时,吃不起大饭馆,总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧,对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后,每次回到保定,必到义春楼吃罩火烧,从此,义春楼的罩火烧声誉大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。

7、牛肉罩饼。牛肉罩饼始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:何物发此香?左右答:牛肉罩饼。知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:色、香、味三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府执行各路宾客的美食。

8、大慈阁素面。大慈阁以市阁凌霄之美誉成为古城保定的象征,故有不到大慈阁,何曾到保定之说。大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自大慈阁禅院的斋堂,距今已有八百年历史。大慈阁素面属于佛素范畴,即寺庙里的素斋,注重清淡、善巧。

三、保定特色小吃有哪些?

保定特色小吃有:

1、卤煮鸡:

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点,属于河北菜。形美丰满,色泽红艳,肉嫩鲜美,软而不烂,骨脆透香,食后开胃,形态丰满,味道醇香。

2、高碑店豆腐丝:

高碑店豆腐丝是一道美味可口的名菜,属于冀菜系。高碑店是一个地名,位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。

3、牛肉罩饼:

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一,属于冀菜,该菜品始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神。

4、白运章包子:

白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一,该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉,时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成;该菜品的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。

5、驴肉火烧:

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北。