一、保定10大美食小吃是什么

1.保定驴肉烧。

保定驴肉火烧是河北保定的地方特色之一，与保定三宝(铁匠王铁球、保定面酱、保定春天不老)齐头并进。熟驴肉在火中食用，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

2、白包子

百丈包子是保定的特色小吃之一。这道菜以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅，馒头皮由馒头和烫过的面粉按一定比例制成。这道菜的特点是皮薄，质感强，肉馅鲜美，回味无穷。百丈包子看起来像蒸饺，而且比普通包子大。

3.牛肉盖饼

保定牛肉饼始于清代。据说嘉庆皇帝南巡路过保定，他是闻到了异国的香味而受到了启发。他问:“是什么制造了这种香味？”答:“牛肉盖饼。”

尤其是白宫牛肉盖饼，俗称“白宫盖饼”。选用内蒙牛肉，以其排骨为主料，配以百年老汤加工而成。成品菜色泽红润，肉质细嫩，清香扑鼻，越嚼越香。很多外地人来这里，吃过之后赞不绝口。

4、白肉盖火

白肉盖烧是保定名楼宜春楼的主要名吃之一。选取新鲜猪肉，洗净，反复煮熟，熟肉片切成薄片。然后用撕成彩云的火煮，反复用沸汤浇。它的吃法讲究三味六味，就是用白肉盖火，配以不同的辅料，就能吃出不同的味道，真的让人回味无穷。

5.曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。曲阳烧饼属于北方面食。曲阳烧饼和普通烧饼有些不同。它没有馅，只有一层薄薄的饼，上面撒着芝麻。吃起来香脆可口。过去，人们出门时总是带着它们。

6.保定面酱

保定面酱是河北保定的传统名优产品，是保定三宝之一。保定面酱主要指甜酱，是北方面食中不可或缺的调料。普通的煎饼、煎饼、家常饼都是涂上一层甜酱，裹上大葱，用拉面炒。甜酱是主要原料。

7.保定春天不老

“春不老”是芥菜的一种，在保定栽培历史悠久。

《春不老》有点辣的味道。在保定有两种吃法。一种是腌菜，用盐腌制一小段时间，然后加水上市。另一种是新鲜蔬菜生拌，去掉蔬菜的心，简单地在锅里炖或炸，然后在半熟时从锅里拿出来，淋上酱油和香油。吃起来有点辣，经常能刺激到打喷嚏，下一顿很好吃，让人胃口大开，胃口大开。

8.槐茂酱菜

怀毛酱菜是保定的传统名菜，已有300多年的历史。配花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、菜花等。，它被腌制成各种什锦泡菜。成品咸甜适中，酥嫩，是很好的佐料。

9.定州红烧儿子

保定的美食不仅仅是烧糊，还有一种非常受欢迎的小吃，那就是红烧饺子。

定州俗称:红烧肉、卤肉、肉灌肠。之所以好吃，是因为选用精选的瘦猪肉和定州的特色山药粉，不肥不腻，香味浓郁。

10、高碑店豆腐丝

被称为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝以其浓郁的香味，奶白色的颜色和均匀的线条成为当地独特的著名食品。豆腐丝，以其浓郁的香味，乳白的色泽，柔韧的丝条，精致独特的制作，成为一种地方风味食品。其特点是色泽乳白色，成束丝状，口感咸香，最适合配酒饮用。

二、保定特色美食 保定特色美食简单介绍

1、保定驴肉火烧。保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，实乃佳品。

2、白运章包子。是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色，在古城提起白运章包子就如同在天津提起狗不理一样妇孺皆知，远近闻名。1958年在全国饮食评比时，保定白运章包子与天津狗不理包子并列第一。

3、马家老鸡铺清真卤煮鸡。保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

4、福寿长圆糕。福寿长圆糕是河北省保定市的传统糕点品种之一,已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则，色泽金黄，质地酥脆，味美甜香，营养丰富，老幼皆宜。

5、大慈阁酱菜。大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年(公元1227年)，清乾隆三十年(公元1765年)，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。特点大慈阁以市阁凌霄之美誉成为保定象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。

6、义春楼白肉罩火烧。据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩火烧声誉大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。

7、牛肉罩饼。牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右:何物发此香?左右答:牛肉罩饼。知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞:色、香、味三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府执行各路宾客的美食。

8、大慈阁素面。大慈阁以市阁凌霄之美誉成为古城保定的象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年)，原产自大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。大慈阁素面属于佛素范畴，即寺庙里的素斋，注重清淡、善巧。

三、保定特色小吃有哪些？

保定特色小吃有：

1、卤煮鸡：

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。

2、高碑店豆腐丝：

高碑店豆腐丝是一道美味可口的名菜，属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。

3、牛肉罩饼：

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一，属于冀菜，该菜品始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神。

4、白运章包子：

白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成；该菜品的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

5、驴肉火烧：

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。