一、千张扣肉这道美食，你知道是哪个地方的菜吗？

引言：很多人都知道千张扣肉这道美食，这到底是哪个地方的名菜呢？其实这是一道比较常见的家常菜，也是湖北的一道名菜，而且在一些隆重的场合都会有这道菜接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、千张扣肉美食的做法

很多人都喜欢吃千张，扣肉里面会有一些五花肉，而且五花肉是主要的原材料，这个时候经过炸煮上色最后变成一个比较好的美食，里面还有一些千张，这个时候你会发现非常的好吃，我们把肉切的比较薄，这样吃起来会比较好，所以它是一道传统的美食。我们需要准备的原材料，有一些新鲜的五花肉，还需要准备一些调味品，这个时候需要准备一些葱，姜蒜，以及麻椒葱蛋生抽以及豆腐乳，还有一些香油。我们都知道这道菜是湖北的一道名菜，它属于晋州的特色菜，非常的有名，很多人都喜欢吃这样的肉，吃起来肥而不腻，而且口味特别的独特。

二、美食的制作方法

我们首先需要将我们的五花肉清洗干净，下锅焯水，把它里的血沫煮出来，然后我们就可以加入新鲜的水里面，然后把我们准备好的一些酱料涂抹在上面，接着炒一个糖色，把肉煮的比较好再油炸一下就可以摆盘了。接下来我们需要拿出一个盘子，将我们的肉按顺序排在盆子里面，下面放入一些千张或者放入一些梅菜，非常的好吃，你知道这道美食是非常有特色的，而且很多人都比较喜欢吃，在他的里面再加上一些汤汁，整体口感非常的细腻。所以你会发现这道菜油而不腻，而且他的肉虽然是比较肥，但是你吃起来感觉不到，因为里面的一些油脂都被炸掉了，再撒上一些葱花，你会感觉到特别美味。

二、河北有什么特产送人

问题一：河北有哪些出名的特产？ 赵县的雪梨、赞皇县大枣、沧州金丝小枣、衡水的老白干、邯郸丛台大曲、藁城宫面、饶阳金丝杂面、白洋淀松花蛋、保定槐茂酱菜、唐山蜂蜜麻糖、石家庄 *** 扒鸡（正定老马家烧鸡）、保定马家老鸡铺卤煮鸡、高碑店豆腐丝、唐山棋子烧饼、青年画、白洋淀苇编、织品饶阻鞭炮都多多少少有些名气。

问题二：石家庄有什么特产？能带出来送人的那种！ 赵州雪花梨

雪花梨是河北省赵县（古称赵州）的特产，是河北省出口的优质水果之一。因其成熟后肉质洁白无暇，如霜如雪，故被称为赵州雪花梨。赵州雪花梨与其它品种的梨相比较，具有以下特点，一是成熟期早。一般比天津鸭梨早下树

一个月左右。二是个头大，产量高。大者约500克有余，成树每株年产500公斤以上。三是含糖量高，比其...

赞皇大枣

赞皇大枣是河北省著名的土特产品之一。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜。看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉质肥厚，质地细密，晶莹如冰；吃一口味道甘甜，鲜美如酪；晒干

掰开，尺把长的蜜丝纤连不断。故被人们誉为“金丝蜜”。据化验分析，赞皇大枣除含有蛋白质、脂肪、糖类、...

雪花梨

雪花梨（别名象牙里梨）是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”。早在卑微时就有是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统

的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。雪花梨的特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆...

藁城宫灯

藁城宫灯始于东汉、盛于隋唐，相传东汉光武帝刘秀定都，为了庆贺统一天下之功业，在宫廷里张灯结彩大摆宴席，所挂宫灯盏盏精致，宫灯之名由此而生，后来宫灯的制作技术传入民间。在河北藁城，每逢元宵佳节，家家宝灯

高挂，宫灯遍及全城，同时又有游园赏灯猜谜活动，半月不息。藁城宫灯具有浓厚的地方特色，常见的有白帽...

河北接黑枣

按接穗不同，可分为：牛奶黑枣、大羊奶黑枣、老鸦嘴、蜜黑枣。牛奶墨枣又名无核黑枣、接枣，呈长椭圆形，个中等，肉厚味甘，种子极少，熟时由黄色变为蓝黑色，外有白粉，属上等品质。果汁少，适宜生食，亦可加工成枣

面、黑枣酒、黑枣醋等。果实入药，有消渴、除烦热之功效，种仁可榨油制肥皂。...

河北大红袍柿

产于河北元氏。果实扁圆形，果型大，果皮橙红色，近蒂处偶有缢痕，肉细，味甘，无籽，容易脱涩。含有糖、蛋白质、脂肪等营养成分，宜鲜食。...

晋州鸭梨

鸭梨亦名雅梨,是中国古老的优良梨品种。河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史。该果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形似鸭头,故名鸭梨。因主要在天津口岸出口，又称天津鸭梨。

晋州鸭梨果形俊秀,色泽鲜雅,皮薄多汁,香味浓郁,清脆爽口,酸甜适度,素有“天生甘露”之称。其含糖量高...

赵县雪花梨

又名“象牙梨”。产于河北赵县。赵县雪花梨赵县雪花梨果形长圆，色泽鲜雅，果面有浅褐色斑点，个头硕大而皮薄，单果平均350克，大个儿有500多克。果肉洁白似雪，汁多味甜，质细脆嫩，有冰糖味和怡人的香气。贮

藏后，果皮渐呈金黄色。据科学化验分析，雪花梨除含有较高的糖分，果酸外，还含有蛋白质、脂肪、维生...

赞皇金丝大枣

又名赞皇大枣。产于河北赞皇。长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香，含糖量达62%-70%，每百克鲜枣含维生素

300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比苹果多69倍。...

石家庄“三大宝”

东北有三大宝、保定有三大宝，不知情的人说石家庄没有特产，殊不知石家庄早年也有“三大宝”DD修鞋、烧饼、大山药（红薯），虽然远不及东北、保定三件宝那样辉煌，但也反映了石家庄的地方特色。...>>

问题三：河北有什么特产烟酒 荷花烟，枣木杠1，子龙醉，丛台酒，多里，

问题四：河北最有名的特产是什么 5分 承德：山楂、水晶饼、丝糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子。

其他：赵州雪花梨、兴隆红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、京东板栗、涉县核桃、口蘑、祁州药

材、沙北血杞、邯郸丛台大曲、长城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、 *** 扒鸡、沧州冬菜、河北对虾、

唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲阳石雕、易水砚、秦皇岛贝雕画、山海关人造琥珀、涿县金丝挂毯、

武强年画、白洋淀苇编织品、饶阻鞭炮、保定“三五菜刀”。

最大特点是，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。口感好，不咸不淡

白洋淀咸鸭蛋，鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫青果;。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、钉质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。白洋淀农家放养咸鸭蛋： 鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村，这种鸭子是自然放养，目田采食小虾、小鱼、田螺等，朝出暮归，营养吸收充足，加之白洋淀自然环境良好，所产的鸭蛋自然营养全面，无污染、无化学残留，这种鸭蛋蛋黄呈红橙色，是自然红心的那种，这种鸭蛋价比圈养产的蛋价格高，具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色，内质营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点，是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜，是老人、孕妇、儿童的首选食品，为旅行宴宾,馈赠亲朋好友之珍品。

咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;咸鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一.口味纯正.

故城三豆系指故城地方特产红小豆、绿豆、黑豆三种小杂粮。当地生产生态环境极其适合杂粮生产，现有生产基地5万亩，年销售产品5000吨。故城三豆产业化经营合作社的主导产品“甘珠”牌红小豆，连续六届被评为“河北省名优产品”，2004年被国家认证为A级绿色食品，2006年荣获“中国名牌农产品”称号。畅销日本、韩国、东南亚等国家和地区，内销北京、上海、石家庄等大城市超市。2007年以来，合作社与中国农科院农产品加工研究所合作开发的“红豆沙全粉”深加工项目已由国家批复立项，与河北省农科院杂粮杂豆研究室合作开发的“红小豆、绿豆新品种繁育示范”项目已列入国家“十一五”科技支撑计划。

蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北唐山、山东惠民......>>

问题五：河北有什么特产烟，好抽的，送人 1 河北出名点的烟：北戴河,钻石,新石家庄 2 河北出名点的酒：汾州黄酒 徐水刘伶醉 燕郊燕潮酩 沧州御河春

安次迎春酒 青龙都山贡酒 邯郸丛台大曲

长城干白葡萄酒 衡水老白干 3 传统风味 ：藁城宫面 东陵糕点 青竹牌罐头 饶阳金丝杂面

白洋淀松花蛋 保定槐茂酱菜 塞外古镇熏肉 邯郸风味名吃

唐山蜂蜜麻糖 燕春楼风味炒菜 金牛牌奶油蛋卷 石家庄 *** 扒鸡

宣化朝阳楼涮羊肉 承德御泉牌杏仁露 保定马家老鸡铺卤煮鸡 “杨长 子”火腿肠 高碑店豆腐丝 唐山棋子烧饼年画、白洋淀苇编 织品、饶阻鞭炮、保定“三五菜刀”。4 土特产品 ：张北马 武安山羊 宣化葡萄 鸡泽椒干

兴隆红果 赞皇大枣 沧州冬菜 河北血杞

枣强营皮 祁州药材 深州蜜桃 天津鸭梨

京东板栗 赵州雪花梨 张家口口蘑 张家口口皮

河北红小豆 涉县“三珍” 望都“羊角辣” 沧州金丝小枣

蕨菜 邢台威县西瓜 隆尧大葱

问题六：请问河北有什么特产呢？ 大体介绍

晋州鸭梨 深州蜜桃 兴隆红果 沧州蜜枣 河北血杞 藁城宫面

京东板栗 赵县雪花梨 巨鹿串枝红杏 宣化白葡萄 赞皇金丝大枣

红星苹果 磨盘柿 承德杏仁 望都羊角辣 沧州金丝小枣

巨鹿银花 沧州冬菜 祁州漏芦 涿州御米 巨鹿“01”血杞

张北马 定州猪 虎皮黄兔 武安山羊 大尾寒羊 衡水金鱼 深泽西河肉糕

冀南牛 坝上长尾鸡 抽沙刺绣 曲阳石雕 秦皇岛贝雕画

易水古砚 唐山陶瓷 磁州窑 承德木雕 侯店毛笔

保定健身球 冀州玉雕 错桥果核雕 武强年画 黄骅毛蚶

邯郸丛台酒 坝上莜麦 阳原供佛杏 龙眼葡萄 宣化鹦哥绿豆

八棱海棠 发菜 蕨菜 桑洋驴 西八里大蒜 安平豆口洒

口蘑 蔚州贡米 小石庄大甜椒 鸡泽椒干 金丝挂毯

枣强营皮 口皮 内画鼻烟壶 固安柳编 保定槐茂酱菜

汾州黄酒 徐水刘伶醉 衡水老白干 晋州咸驴肉 高碑店豆腐丝

漕河驴肉火烧 保定春不老 辛集皮革

主体介绍

邯郸一篓油水饺

一篓油水饺：早在1944年，邯郸镇浴新街，有一个只有一间门面的水饺铺，铺主人是邯郸县北苏曹村的王锦堂弟兄。为了做好生意，王氏弟兄起早搭黑，到集市上购买上好的鲜猪肉和时令鲜菜，配上小磨香油，上等酱油等调味品，用老汤打馅，精粉作皮，精心制做。当夹上一个热气腾腾的水饺，轻轻咬上一口，那一汪香喷喷的油水便破口而出。常来的老主顾称之为“一篓油水饺”。几十年过去了，该饺子铺至今生意兴隆，水饺风味不减当年。

胜芳松花蛋(河北皮蛋、变蛋)

产地：中国河北廊坊。

品种：一般可分为硬心和汤心两大类。胜芳松花蛋介乎硬心和汤心之间，独具一格。

特点：松花蛋个大，色泽好看，蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状，半透明，有松枝花纹；蛋 黄为深绿色或五彩色，粘度适宜，吃起来味美清香，凉爽可口，颇有特色。

工艺：加工制作时，精心挑选新鲜、个大、优质鸭蛋，用生石灰、纯碱、茶叶、食盐等为 原料，采取传统的加工方法制作，并以大口龙缸封存外运。

大名五百居香肠

产地：中国河北大名。

工艺：系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无瑕的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右用麻绳结扎，边灌边扎，直至整条肠衣灌满，然后经恒温烘干而制成。

特点：成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

东陵糕点

产地：中国唐山遵化。

特点：其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除“大八件”外，还有“小八件”及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样，造型别致，色泽美观，口感酥脆，绵软酥松，味道有香甜、咸、酸诸味。

深泽西河肉糕

产地：石家庄深泽

历史：深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。

据西河肉糕第三代传人李喜群介绍，西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在......>>

问题七：河北省`都有什么特产？能做火车带走的？ 本人也建议你买些大枣 算是河北的特色了 别处都没有的・・・

如果去了秦皇岛一定要买写海鲜之类的 还有鱼片什么的 但是挺贵的 呵呵・・・

可以尝个鲜・・・

问题八：河北有什么特产可以带给朋友们啊 沧州金丝小枣.,赵县雪花梨.

承德野味.,露露,坝上的口蘑.莜面

赤城的榛子,怀来县的葡萄，九宝桃

蔚县的豆腐干

问题九：河北保定有什么特产？ 1..保定三宝：铁球、面酱、春不老　2、高碑店豆腐丝　3、满城草莓　4、保定驴肉火烧　 5、马家老鸡铺 *** 卤煮鸡 　6、白洋淀鸭蛋 　7、阜平大枣　8、满城雪桃 　9、满城大柿子

问题十：河北特产有哪些？ 承德：山楂、水晶饼、丝糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子。

其他：赵州雪花梨、兴隆红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、京东板栗、涉县核桃、口蘑、祁州药材、沙北血杞、邯郸丛台大曲、长城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、 *** 扒鸡、沧州冬菜、河北对虾、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲阳石雕、易水砚、秦皇岛贝雕画、山海关人造琥珀、涿县金丝挂毯、武强年画、白洋淀苇编织品、饶阻鞭炮、保定“三五菜刀”。

三、晋州市属于哪个省市

晋州市属于河北省石家庄市。

晋州市位于河北省石家庄市东部，是大唐名相魏征故里、中国鸭梨之乡。现辖9镇、1乡、1个省级经济开发区，224个行政村，面积619平方公里，常住人口50.8万。先后被命名为全国绿化模范县市、国家园林城市、全国文化先进县（市）、省级卫生、洁净城市。

晋州市西距省会石家庄市45公里，距石家庄国际机场50公里；北距北京、天津300公里，距雄安新区160公里。石黄高速、307国道、衡井公路、石德铁路、石济高铁横穿市域，交通便利。

晋州特产：

1、晋州鸭梨

晋州鸭梨呈倒卵圆形，近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。因主要在天津口岸出口，又称天津鸭梨。晋州鸭梨地理标志产品保护范围为河北省晋州市东卓宿镇、周家庄乡、东里庄乡、总十庄镇、马于镇、营里镇、循环经济园区、桃园镇等8个乡镇现辖行政区域。

2、张家油酥烧饼

张家油酥烧饼是晋州地方小吃，流传在晋州市常营村一带，形状为圆形，分层均匀，薄如纸张，味香酥脆，咸甜适口。主要用小麦精粉、芝麻、小磨香油、白糖、精盐、花生油等。

以上内容参考：百度百科—晋州

四、江陵八宝饭这道美食，你觉得是哪个地方的菜？

引言：很多人都听说过江陵八宝饭，你觉得这道美食是哪个地方的特色菜呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、江陵八宝饭是哪个地方的特色菜

我们都知道江陵八宝饭它属于湖北省的一道特色美食，在湖北的晋州市江陵区，你可以吃到这样的美食，它也是当地的传统美食，非常的有特色。而且我们听到一种传说，就是关于这个江陵八宝饭的传说，他不是老百姓做出来的，而是供皇宫里面的人吃，所以他是由皇宫传入民间的。这道饭非常的有营养，而且制作起来也不是特别的难，我们知道江陵它的八宝饭里面主要的食材有糯米，薏仁，米，红枣，莲子，仁，瓜子仁，还有我们的桂花以及桂圆肉和我们的蜜桃。我们知道蜜桃也可以用樱桃代替，这个时候它就叫做蜜，樱桃里面也会有冬瓜，这都是一些比较好吃的蜜饯，可以做成这样的美食。

二、有营养的美食

首先我们需要准备一些原材料，这样才能制作出香甜可口的江铃八宝饭。接下来我们就可以将糯米淘洗干净，将里面的这些食物也清洗干净，按照一定的顺序把糯米铺在最下面，再铺上一层其他的材料，一层一层的往前递进，然后上锅蒸就可以了，在蒸的过程中喜欢吃甜的人也可以放入一些红糖水，这样吃起来会比较可口。所以知道这道美食的时候，你会发现特别的简单，而且在日常生活中你会发现很多人他都喜欢吃甜食，这道饭不仅能够帮助人们养生，还能够让人们满足一些食物的需要，在日常生活中吃这些米，而且他们属于杂粮类，对身体也是特别好的，很多人都可以吃，并且帮助身体会变得比较健康。

五、河北有什么经典的特产呢？

我们都听说过一句话，叫做“中华文化，博大精深”，而我国的饮食文化，其实也是这博大精深的一部分，就算花上一辈子的时间，也没办法将这些参透。毕竟我国虽然放在明面上的美食虽然数量有限，但其实还有数量非常庞大的市井小吃，这些街头小吃的名声虽然并不大，但味道却并不比别的差，就像下面4种河北特产一样。每一种都是舌尖上的美食，吃过就别想忘记了！

第一：三河豆片儿

三河豆片儿就是豆皮，只不过这豆皮味道比较独特，具有非常浓厚的河北地方气息。三河豆片儿都是比较的一张的，看起来就像是一个毛巾或者抹布一样，通常吃的时候就是用豆皮卷着各种菜吃，而且基本所有菜都可以裹起来吃。像什么炒的啊、烤的啊、凉拌的啊等等，完全就跟大饼一样，好吃还不腻。

第二：道口烧鸡

道口烧鸡可是一道非常经典的小吃了，在以前可是跟北京烤鸭和金华火腿齐名的存在，色泽鲜亮，光看到就特有食欲。而味道也是一绝，鸡肉肥美鲜嫩，味道恰到好处，虽然看起来油多，但是吃起来一点都不腻人，就连以前的皇帝都夸赞过呢。

第三：鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼，顾名思义就是长得跟一个鞋底一样的烧饼，形状呈椭圆形，外焦里嫩的，吃起来特别带劲。这种鞋底儿烧饼的制作方法并不难，但是老板有自己独有的一套配方，而且还是纯手工制作的，所以不管是卖相还是味道都是没有无可挑剔的。

第四：苏桥熏鱼

苏桥是一个小镇，而且还是当地著名的“鱼米之乡”没所以这边的特产，那肯定就是鱼没跑了。事实上也确实如此，苏桥熏鱼就是当地的特产，一条熏鱼，味道和口感都是上上之选，就连营养方面也足以让人称道，更重要的是它还具有一些滋补养身的功效，简直就是鱼中极品。

六、晋州美食咸驴肉怎么做？

做法和吃法：先把要煮的 驴肉 放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、 大料 、 小茴香 三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。 特色：选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。 营养价值：每100克驴肉含蛋白质27克，脂肪的含量低，是高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有 碳水化合物 、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。据 本草纲目 记载，驴肉性温，具有 补气养血 、益精壮阳、 滋阴补肾 、利肺作用。 该答案来自南北游旅行网官方网站