一、侗族的四道传统名菜，人们为何说它是侗族文化最直观的表现?
一、大部分地区都是日食三餐的习惯，当然也有部分地方有日食四餐之习，侗族是中国五十六个民族大家庭中的一员，约三百万人口，侗族主要聚居在湘、黔、桂三省(区)交界处，唐代大诗人李白有诗云：“扬花落尽子规啼，闻道龙标过五溪，我寄愁心与明月，随风直到夜郎西
从诗中我们就可以体会到侗族的传统文化。
二、侗族的四大传统菜肴是指红肉、牛蒡、烤鱼和冻鱼。这四道菜是自古流传下来的。它们仍然被用作家庭庆祝节日、庆祝和招待客人的食物。味道鲜美，具有一定的侗族文化内涵。侗族是一个爱美的民族，善于创造美。当地人民有两茶两饭的习惯，两茶是指侗族民间特有的油茶。油茶是用茶叶、炸米花、炒花生（或酥黄豆）、糯米饭，加肉或猪下水、盐、葱花等为原料（有的地方还加菠菜竹蒿），制成的汤状稀食，既能解渴，又能充饥，故常称“吃油茶”。
三、 七十二寨侗族的这四道菜，如今不断得到推崇，在一些城镇，也进了饭馆的菜谱，倍受外来客人的亲睐。这四道菜是原汁原味的，就地取材，就地取火，在加上侗族人自制的各种调料，真是一个鲜。侗族的四大传统菜肴代代相传，既有侗族的饮食文化，也有侗族的智慧。它是侗族等少数民族文化最直观的表现。共同构成了我国历史悠久的民族文化。
侗族，属中国古代南方“百越”民族中“骆越”的一支，学界普遍认为，侗族是由广西南苍梧一带迁徙而来的。当地居民称其首领为“山同主”或“山同首”，故称侗族为“山同人”，后改称“侗人”、“侗族”
二、鱼酷烤鱼里的野菜是什么菜
万年青菜干。烤鱼里的野菜是宁波特产万年青菜干。烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于巫山的特色菜，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。
三、贵州黔东南苗侗族他们吃鱼很特别而且很好吃，记得他们都是在田边摘野菜和鱼拌在一起真好吃，不知道是哪些？
流口水了。流口水了。流口水了。流口水了。
说得我好想回去吃啊。在山上吃烤鱼时可以加的野菜很多，其中有折耳根及折耳根的叶子，其他的野菜我也不知道用普通话怎么说，如果用侗语说有nou（四声，像英语的否定词NO），还有“鸭脚菜”（意译），“乃凹菜”（音译）。。。。。。。
