一、成都当地的特色小吃和建筑有哪些？

成都的小吃有上百种,最出名的有担担面、酸辣粉、抄手、蹄花、锅盔、串串香等,有很多都以创始人的姓氏命名,比如龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨等。川菜是中国四大菜系之一,以麻辣鲜香为主要特色,有“一菜一格,百菜百味”的特点,代表菜有宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、樟茶鸭、夫妻肺片等。

千万不要以为川菜只有麻辣的口味,川菜也有开水白菜这种清淡、精致又繁复的菜式。成都的川菜以精致细腻的蓉派为主,同时也能吃到奢华怪异的自贡盐帮菜和大方粗犷的重庆江湖菜。火锅在成都主要分为两大类,一种是源自重庆的牛油火锅,一种就是鱼火锅,味道都以麻辣为主,滋味厚重,火锅的食材偏爱毛肚、鹅肠、黄喉、脑花等内脏,蘸料一般都是香油蒜泥,杀菌减辣解腻,还能增加口感和香浓的味道。

成都可谓是遍地美食,从小吃路边摊,到高级私房菜管都有,另外还有一种特殊的存在,叫做“苍蝇馆子”,是指那些味道正但是环境很差的小饭馆,很多都在菜市场或者居民楼里,是最看重味道的四川人的心头爱,对环境容忍度高的话,一定要去吃一次。小吃建议去小巷子找人多的地方,老字号虽然名字大,但是很多味道不够好;川菜的话,看到人多的地方总不会错;老牌的火锅店,味道都比较有保障。

去哪吃

成都的美食街,比较出名的有锦里小吃街、宽窄巷子、春熙路、一品天下等。锦里可以吃到大多数小吃,但是以旅游观光为主,所以价格偏贵,味道也不算特别正宗,不过这里的酒吧很多,是夜生活和看美女的好去处。宽窄巷子有很多老宅子四合院,多为高档私房菜,喜欢小资情调或者环境好的餐馆的话,可以来这里试试,有很多餐馆都有川剧表演。春熙路是成都老牌的商业街,很多老字号这里都有。

一品天下则是本地人常去的美食街,很多人气餐馆都在这里。

二、成都哪里可以吃到正宗的川菜

曹家巷明婷饭店 ；院8里经典川菜；红杏酒楼；松云泽；玉芝兰；银杏金阁；包家巷皇城牛肉老店；俊宏酒楼；参仁园酒家；喻家厨房；雨田饭店；正宗罗氏家常特色菜；龙头翘脚牛肉；巷子肥肠

曹家巷明婷饭店    地址：金牛区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)

院8里经典川菜      地址：锦江区点将台东街4号（蓉上坊二期斜对面）

红杏酒楼               地址：金牛区一品天下大街13号

松云泽                   地址：锦江区琉璃路8号祈福新村缤纷世界首层29号铺(即：麦当劳旁边)

玉芝兰                   地址：青羊区长发街24号附1号(中国电信背面南侧)

银杏金阁                地址：青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)

包家巷皇城牛肉老   地址：青羊区包家巷77号(近包家巷产院)

俊宏酒楼                 地址：成华区东风路二段15号

参仁园酒家              地址：锦江区庆云西街69号红星国际7号楼3楼

喻家厨房                  地址：近郊鹤山镇朝阳大道40号

雨田饭店                  地址：锦江区红星路二段20号附9号

正宗罗氏家常特色菜 地址：大面镇群益路98号（大面派出所正对面）

龙头翘脚牛肉           地址：锦江区海椒市街60号莲花一区

巷子肥肠                  地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷2号附4号-6号

扩展资料

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜; [1]  小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 [2]  , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

参考资料百度百科川菜

三、成都特色饭店有哪些 成都好吃的餐馆推荐

众所周知，成都是一个美食众多的城市。但是，如果你初次去成都，在那里想要吃到美味佳肴就是一件比较困难的事情。所以，在去成都之前，我们可以先了解一些有特色的饭店。那么，成都 特色饭店 有哪些?其实每个人的口味都是截然不同的，下面我们就一起来看看成都好吃的餐馆有哪些吧!

成都 特色饭店 有哪些——三哥田螺

地点：锦江区北书院街(近育婴堂街)

人均消费：75元 左右

特点：这家饭店的环境虽然很普通，但是菜肴却是高大上的。只有在成都，这样的饭店才得以生存。特别是里面的炒螺肉，对于喜欢吃辣的人来说绝对是一道非常不错的菜肴。

成都 特色饭店 有哪些——小谭豆花

地点：青羊区西大街86附13号

人均消费：55元左右

特点：小谭豆花门口的景色一定会让你永生难忘，因为哪怕不是饭点，门口的景色都是那么的优美。并且这家饭店里的豆花也绝对会让你赞不绝口，细腻鲜滑，添加了馓子之后它的口感就会更加出色。

成都 特色饭店 有哪些——鸿顺吉烧鸡

地点：成华区双林北支路226号(电信大厦斜对面)

人均消费：60元左右

特点：“稀溜耙”就是非常不错的菜肴。但是，因为生意过于火爆的原因，所以你经常要排很长的队才可以享受到里面的美食。

成都 特色饭店 有哪些——二嬢鸡爪

地点：成华区东风路北一巷(近东风大桥)

人均消费：40元左右

特点：秘制耙鸡爪确实非常不错，因为鸡爪卤好之后一直泡在汤料里，所以味很足。

成都 特色饭店 有哪些——三花麻辣烫

地点：一品天下大街379号附18号

人均消费：55元左右

特点：七彩干碟味道辣香，腰花非常嫩，一点腥味都没有。不但获得了成都居民的一致好评，就连外地的游客对这家店的菜肴都是流连忘返的!

成都 特色饭店 有哪些——绵竹人家风味菜

地点：茶店子迎宾大道35号万科金域西岭商业楼2楼(地铁2号线C出口对面)

人均消费：60元左右

特点：这家店的红烧肉非常棒，同时有几个风味菜的味道也是令人穷追不舍的。如果你准备在这个店请客，一定会很有面子的。

文章结语：成都 特色饭店 有哪些?相信大家浏览了成都好吃的餐馆之后，都心中有数了吧!其实，成都不错的饭店还有很多，所以大家可以根据自己的口味追求，精心挑选出一家符合自己心意的饭店用餐哦!

四、去成都有哪些最地道的成都美食必须要吃？

去成都最地道的成都美食有很多，其中有以下几种是千万不能错过的：

一、成都火锅

火锅也算是成都的典型代表了，相比于重庆老火锅，成都的火锅就没有那么麻，但是成都火锅的香辣够劲，很多地方的火锅底料都是现炒的，而且在成都吃火锅可以碰到很多只有成都才有的特色的食材，比如兔头、酥肉、小甜肠、香菜牛肉、酸豇豆牛肉、鱼腥草牛肉等等。

只要看到有这些特色的食材，就知道这个火锅肯定是典型的成都火锅了。在别的地方很少可以看到这么多的奇怪的菜式，肯定没有人会想到鱼腥草也可以用来涮火锅，一般鱼腥草都是用来凉拌的。所以说成都火锅还是非常值得尝试的。

二、钵钵鸡

成都的钵钵鸡也算是一种特色，它看起来跟串串有点相似，但是确实冷的，夏天的时候非常的爽口，特别适合那些想要吃辣的，但是又怕热的人。而且钵钵鸡中的食材也非常的丰富，菜品也非常的入味，根据客人所吃的签子来算钱，没有吃完的钵钵鸡还可以拿回去，这也是成都的特色，很有一点市井味道。

三、兔头

成都可以说是最喜欢吃兔子的地方，在别的地方很少会看到有人吃兔子，成都的大街小巷都有卖兔头、兔腿以及烤兔子的地方，兔头也算是成都的特产，在很多的特产店也有真空包装的兔头可以买回家送给朋友。但是如果在成都闲逛的话，最好在路边摊购买兔头，一般味道都非常的好。

成都的小吃一点要找一些路边摊或者是箱子里面的店，这样的店的环境虽然看起来很一般，但是通常都是做了几十年的老店，味道肯定没话说，到了成都就应该找到这样的成都特色的店来尝一尝，连锁店就没有什么意思了。

五、成都必吃特色美食

成都必吃特色美食

成都必吃特色美食，四川成都的历史十分的悠久，发展到目前已经积累了深厚的文化底蕴，这些文化体现在当地居民生活的方方面面，正是成都的灵魂所在，接下来一起来看看成都必吃特色美食都有哪些。

成都必吃特色美食1

一：三合泥

三合泥是四川成都的传统风味小吃，以前在成都很多地方都能买到，但是如今已经渐渐绝迹于都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黄豆为主料精心制作而成的甜点，虽然看起来不好看，但是口感柔滑软糯、酥香油润，别具特色。在锦里还能见到这种手艺，还能买到地道的老味道。

二：糖油果子

糖油果子是四川成都的传统小吃，是用糯米、红糖和芝麻为主料，先油炸，再裹上白芝麻，最后用竹签串起来即可。看起来色泽黄亮，吃起来外酥里糯、香甜可口。

三：三大炮

三大炮在成都美食里算是名气很响亮的一个，因为在制作的过程中会发出“当、当、当”的声音，所以取名三大炮。吃起来香甜可口、不腻不粘。不过由于成都的高速发展，制作三大炮的这门手艺日渐衰落，现在能买到正宗三大炮的只有文殊坊和锦里这两个地方了，其他很多地方只有在每年举行一些大型活动时才能买到。

四：油茶

四川的这个油茶和北方人喝的油茶可不是一个东西，四川油茶是用黄豆和大米为原料制作出来的可以当早餐的小吃，麻辣鲜香。

五：钵钵鸡

钵钵鸡是成都的传统名小吃，是把煮好的鸡肉用竹签串起来，然后放进调好料汁的“钵钵”里，吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，被成都人命名为优质名小吃。钵钵鸡是每一位来到成都的外地游客都忍不住要品尝的美食。

六：冰粉

冰粉是四川农村人夏天最喜欢吃的小吃，是用一种植物的种子经过反复搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的时候加上一点红糖，清凉、冰爽，大人小孩都很爱吃。

七：冒菜

冒菜是成都的特色美食之一，是把各类食材放在调好的汤里煮熟，然后配上调料一起吃。也有人说冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，但是其实冒菜和火锅还是有区别的，冒菜的汤是可以直接喝的，而火锅的锅底一般是不会有人直接喝的。

八：张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中的特产，因为这种牛肉表面墨黑内心红亮，很像张飞的形象，所以就称为张飞牛肉。吃起来不干、不软、不硬、越嚼越香，是四川省级天府旅游美食。正宗的张飞牛肉还真不是什么地方都能买到的，而锦里美食街里吃到的张飞牛肉味道实属地道。

成都必吃特色美食2

1、担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。

担担面是四川小吃中的代表性食物，人们必品尝的四川小吃之一，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

2、钟水饺

中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱。钟水饺获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号。

钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号。

3、抄手

中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。

其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

4、钵钵鸡

钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡于1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。我推荐比较出名的钵钵鸡，如钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。

5、赵小熙冰糖葫芦

冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载着厚重的传统文化，也寄托着许多人酸甜的童年回忆，喜识致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能，让更多人重拾童年的甜蜜，也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的.生命力。

6、赖汤圆

中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃赖汤圆，即汤圆，是四川省成都市传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的特色小吃。赖汤圆获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等称号。

7、串串香

串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃

风味浓郁、菜品丰富，深受食客喜爱。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，已成为四川味道的代表之一。据我了解，成都串串香以钢管厂五区小郡肝串串香、玉林串串香比较著名。

8、甜水面

成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因为重用复制酱油、口味回甜而得名。甜水面的面条如筷子头一般粗，入口很有嚼劲，浇上花椒油红油

调入复制酱油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色泽红润，充满食欲。劲道的面条配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣并重，滑爽绵韧，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。甜水面更是被成都市政府评为“成都市名小吃”。

9、蛋烘糕

成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型

再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃”。

10、鸡丝凉面

成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市政府评为“成都市名小吃”。其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。传统鸡丝凉面的做法很简单，将机制的面条入沸水中煮熟

煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。然后放在大盘子上，加色拉油和麻油拌匀，盘底放入开水烫熟的绿豆芽。再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟，放冷后切丝)，加上芝麻酱等各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花和碎花生米即可。

成都必吃特色美食3

1、夫妻肺片

成都还有富有麻辣“怪味”的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。

在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺。

2、酸辣豆花

酸辣豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

3、龙抄手

“中华名小吃”。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。

4、陈麻花

陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。

5、毛血旺

川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧，一菜一格”的独有特色。成都真可谓老饕们的天堂，从本地的小吃、凉菜炒菜、蒸菜、汤菜到北京烤鸭，兰州拉面再到日本料理、韩国烧烤都能吃到。当然，如果到了成都不品尝一下成都本地美食，我不知道你回去以后怎么向朋友们炫耀你来过成都。

6、肥肠鸡

肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

7、南充锅盔灌凉粉

南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市的著名特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔。

8、芋儿鸡

芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。

9、兔头、兔丁

在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的`兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。

10、川北凉粉

在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。