厦门沙茶面特别出名，做这种美食需要用到哪些食材？

人们在时间比较紧张的情况下，都喜欢吃面，吃馒头来充饥沙茶面就是非常不错的特色美食，不仅能够管饱，而且特别美味。做出美味好吃的沙茶面，所需要的食材也是非常多的。例如首先要准备好面条，瘦肉，猪肝，虾肉，油豆腐，青菜。而且要根据自己的口味，准备好沙茶酱，番茄酱，淀粉，盐，料酒，糖，葱，姜，鸡精，大骨汤，等等。

一、厦门沙茶面特别出名，做这种美食需要用到哪些食材？

先将准备好的面条，放入碗中或者盆中，在市面上尽量购买湿面条。因为湿面条做出来的口感，会比较好。然后将准备好的猪肉洗净，切成条状或者是丁状。猪肝，要先放水中浸泡若干分钟，这样能够有效的去腥去杂质。去虾线，青菜摘洗干净备用。然后再将猪肝或者猪肉放进碗中，加入料酒，淀粉，食盐，生抽，味极鲜等，腌制若干分钟。这样就能够有效的去腥，提升菜品的口感。紧接着将准备好的食材，进行焯水，起锅烧水，大火煮开之后，将水中放适量的葱，姜，料酒。焯熟之后，捞出过凉备用，这样焯水以后，就能够有效的去腥去异味儿。

二、结语。

然后再起锅烧水，将准备好的湿面条，放水中煮开以后。捞出过凉水备用，再加入适量的植物油，搅拌均匀，这样就能够让面条做到不粘不黏。再拿起一口锅，在锅中放准备好的大骨汤，在骨头汤中，加入适量的料酒，葱，姜。煮开之后，将准备好的油豆腐，放入锅中煮3~5分钟，再将提前准备好的沙茶酱，花生酱或者番茄酱放进碗中，加入适量的水，搅拌均匀备用。将准备好的料汁倒进高汤，当中放入一些蒜糖盐生抽，味极鲜，用中小火熬制10~15分钟，再放入小白菜，加入鸡精，盐。煮好之后，然后再将焯好的面条放入碗中，将高汤倒进面条当中。肉片，猪肝，虾肉摆盘，即可食用。

厦门当地特色的面条介绍

1、厦门美食沙茶面介绍：沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;

2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食，被我国的华侨带回了中国，在厦门广为流行;

3、沙茶面的主要原料为沙茶酱和高汤，增加上各种海鲜肉食配菜，营养丰富口感好。

4、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤；

5、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。

6、鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。

7、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

8、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。

厦门当地特色面条

厦门当地特色的面条是沙茶面，是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、丁香、辣椒等多种原材料经过研磨，然后加入油盐等调味后，再次熬煮而成的调味料，被当地人称为“沙茶”。

厦门当地特色面条

厦门别称鹭岛，属于福建省，是福建省的副省级市，中国经济特区，东南沿海重要的港口以及风景旅游城市。

沙茶面的做法简单，碱水油面下入开水中烫熟，然后捞到碗里，根据自己的口味加入各种辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。

厦门大拉面是什么面

沙茶面。

厦门沙茶面是厦门的一种特色面食小吃，在整个东南亚广泛流行，其特色就在于沙茶酱，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等等，经油炸香酥再研磨制成。

厦门沙茶面是起源于沙嗲酱，这种小吃是从什么时候传入厦门的？

厦门沙茶面是起源于沙爹酱，这是一种来自于印度尼西亚的餐饮调味品，是由印尼华侨传入到厦门，至今已经有300多年的历史。

一、 独特的厦门沙茶面，名字的由来

厦门地区有着很多小吃，比如土笋冻、姜母鸭、沙茶面等。其中，沙茶面是厦门地区独特的小吃之一，它以口味怪异而著称。沙茶面的口味有些怪异，是因为它里面有一种独特的调料，名为沙嗲酱。这种酱料是来自于印尼的，原本它的本名叫沙嗲面，但是，因为闽南语中的“嗲”字与“茶”字同音，故又名沙茶面。

二、 沙茶面中的沙嗲酱料，带来口味鲜美

有一些人认为沙茶面的味道有些怪异，这是因为其中的沙嗲酱，是由海鲜，酱油和高汤配出的头汤，再加上独有调料制成的。这其中的海鲜酱油是由几十种海产品和厦门当地特产熬制而成，味道纯正，超辣爽口。但习惯了沙茶面味道的人会认为，这种鲜黄中带绿的美味是十分鲜美的，早上来上一碗是非常开胃的。

三、 沙嗲酱起源于印尼，由印尼华人传入

沙嗲酱一种起源于印度尼西亚的餐饮调味品，是由南洋地区的华侨们流传到厦门地区的。这也是因为当时厦门地区有着通航岸口，所以成为了很多海外饮食的流传地。印尼地区的华侨将沙嗲酱这一独特的酱料传入到了下面，在经过当地的改良结合，组成了跳头汤，色泽红黄，鲜香微辣。再配上甘甜爽滑的面条，就组成了如今的特色小吃沙茶面。

总结

来到厦门旅游，不仅要了解当地的人文风情，也要品尝当地的小吃。最出名的特产沙茶面，可是要去尝一尝的，滋味浓厚的面汤也一定会让你感受到其中的鲜美，甜辣可口的味道会让你倾倒。

厦门当地特色面条有哪些？

厦门当地特色面条是沙茶面。厦门有着各种风味独特的美食，但论面食的话，非沙茶面莫属，每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。

厦门当地特色面条是沙茶面。厦门位于我国的东南沿海，这里因为地理环境优越，有着各种风味独特的美食，但论面食的话，非沙茶面莫属，每个去厦门的人应该都尝一下这种美食。沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶（沙爹）。