天水你觉得最好吃的小吃是什么？

天水与宝鸡相依，饮食习惯以面食为主，小吃有酿皮、呱呱、捞捞、燃燃、浆水面等，天水小吃都是面食体现着这片土地的质朴生活几次去天水，走过麦积山，品尝农家乐和宴席，开始的桌面总会有酿皮、呱呱等身影，结束前一碗浆水面让舌尖和心间舒畅。在天水小吃里我感到最好的还是浆水面。天水浆水面比关中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我认识的天水朋友也牢牢记着这碗家乡味道。呱呱、捞捞、燃燃我感觉相近，都是杂粮做成糊状，呱呱主要用荞麦，在熬制中锅底会形成锅巴，成品时将锅巴与糊状打碎，形成呱呱，味道与天水酿皮一致，以酸辣为主。

来天水 旅游 ，天水的 美食 还是比较多的，天水二区五县，不同地方的 美食 有不同!

西北人口味是酸辣为主，因此 美食 有浆水面、臊子面、面皮、呱呱、洋芋凉粉、韭菜盒子、然然、搅团、面鱼等，大部分人接受又酸又辣的口味，所以醋和油辣椒是两样必不可少的调味品，如果外地游客忌讳这两样，可以事先说明！

另外，酸辣里脊、天水烩菜、甘谷油圈圈、各种油煎饼也比较有特色。

要说天水最好吃的小吃是什么？本地人会如数家珍的说都好吃！当然，要照顾外地游客的感受，我推荐三样：

”甘谷油圈圈“

咸香味、入口即化、干吃、泡汤皆可、老少皆宜，价格也不贵。

天水烩菜

咸香味，全国口味都能接受，用传统方法烩制的各种汤菜，外地游客来一般最少吃两碗。

天水浆水面

天水2区5县的浆水有少许不同，个人感觉甘谷口味的浆水面最好吃，清香四溢，浆水有讲究、配的下饭菜也比较好吃，有好多外地姑娘嫁到天水，其它 美食 没留下印象，唯独对”天水的浆水面“比较青睐.

以上就是对天水 美食 的一些简单介绍，欢迎来甘肃 旅游 和做客！

天水的好吃的小吃太多了，比如：

呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；

锅盔、馓子、油饼子；

麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；

荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面等。

我最喜欢吃的是浆水面，清热解渴，清淡不油腻，吃着舒服！

天水小吃是很多，但是如今商家丢失传统，不思进取，精工细作。一门心黑骗人，急功近利，质次价高，食之变味只能骗骗外来人！

天水呱呱

对天水人来说，说起呱呱就好像兰州人说起牛肉面、西安人说起羊肉泡一样感到亲切和自豪，可以说呱呱承载了天水人太多的集体记忆。以至于人们说，到了天水没有品尝天水的呱呱就好像没到过天水一样。呱呱的魅力，可见一斑。

天水呱呱的吃法十分特殊。售卖者先将呱呱从盆里取出，然后用手指把呱呱捏碎成小块放在碗里，再浇上打头的辣子油、提神的芝麻酱、芥末、酱油、食盐、食醋、蒜泥等二十余种调料；无论春夏秋冬，不分男女老少，人人清早来一碗当早餐，这让外地人看来有些费解，那手指缝里捏出来的东西真的有那么好吃么？可天水人祖祖辈辈就是这么吃的，吃了一千余年，也许正是这样的传统吃法，才让呱呱声名远扬，仿佛唯有这样用手指缝捏出来的东西，才最地道、最入味。

说实在的，天水没有什么好吃的。有点名气的就是呱呱，呱呱就是浆糊而已。最有名的也就是秦安的酸辣肚丝汤了。

凉粉瓜瓜加搅团

浆水面片和馓饭

锅鲰圈圈豆腐美

罐罐茶来烤锅盔

天水最好吃的小吃太多了，呱呱，面皮，凉粉，然然，埚鲰，炒煎饼，浆水面，素扁食，猪油盒子……不说了，先去吃碗呱呱！

天水的好吃的小吃太多了，比如：呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；锅盔、馓子、油饼子；麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面等。 天水与宝鸡相依，饮食习惯以面食为主，天水小吃都是面食体现着这片土地的质朴生活。几次去天水，走过麦积山，品尝农家乐和宴席，开始的桌面总会有酿皮、呱呱等身影，结束前一碗浆水面让舌尖和心间舒畅。在天水小吃里我感到最好的还是浆水面。天水浆水面比关中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我认识的天水朋友也牢牢记着这碗家乡味道。呱呱、捞捞、燃燃我感觉相近，都是杂粮做成糊状，呱呱主要用荞麦，在熬制中锅底会形成锅巴，成品时将锅巴与糊状打碎，形成呱呱，味道与天水酿皮一致，以酸辣为主。

谢 邀请！

天水我多次去过！天水最好吃的小吃是呱呱！这是其他地方没有的小吃！

其他还有：面皮，凉粉，然然，埚鲰，炒煎饼，浆水面，素扁食，猪油盒子等！

天水都有哪些特色美食

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

2、天水馓饭

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。

3、呱呱

呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

4、天水杂烩

天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

5、酿皮

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。

甘肃小镇上的奇怪小吃，饺子不像饺子馄饨不像馄饨，15元1碗没肉

馄饨是一道在全国各地都很流行的传统小吃，古代有扁食之称，到了现在叫法也是多种多样，什么云吞抄手包面包袱都是它，不仅叫法不同，馅料形状味道都有所差别，在甘肃的天水一带有一道“素扁食”，看起来很奇怪，饺子不像饺子抄手不像抄手，你吃过吗？

天水素扁食被称之为“舌尖上的天水”，讲求口感清爽顺口，它的形状和上海的大馄饨有点相似，馅料也非常多，但是以素馅为主，和上海大肉馄饨可不一样，而素馅的配菜也是根据四季变化而有所不同，冬天主要是萝卜馅儿，夏天的话可能就是一些白菜什么的。

天水扁食可以干拌也可以汤煮，里面的配菜可不少，再加上油泼辣子，看着就很开胃，在天水的大街小巷都可以吃到热腾腾新鲜的扁食，而这边一个老街上我们就偶遇了一家饭店，看着简陋，但是他们家扁食却很受欢迎。这家店就在一排平房之间，显得很不起眼，旁边的店铺也是做 美食 ，整条街都是 美食 街，生意都特别好。

小店的风格还停留在上个世纪，看起来很复古，木门木窗户是不是很有小时候的感觉呢？除了素扁食，经营早点、炒面、烩面、水饺、素扯面等等，另外还有热菜凉菜面食汤类应有尽有，而且价格很实惠，都是当地的特色，最贵的是土鸡，80元一份，最便宜的十几块钱就可以吃饱，在这里可以解决你的一日三餐，非常方便。

这个素扁食虽然是馄饨的样子，但是皮很厚，跟饺子皮差不多，馅料也是鼓鼓的，里面有白菜豆腐和大葱，味道调得不错，清爽又入味。而且老板舍得给料，还会放菠菜、海带丝、鸡蛋丝、木耳丝，最后加上香菜提香，当然离不开秘制的油泼辣子，碗里红白黄黑绿各种颜色交织，看着很诱人，辣椒油红红的香香的辣度也刚好，增加了不少口感，再倒上开胃的醋，就可以开吃了。

汤煮的素扁食汤底有这么多配菜，已经足够鲜美，而且营养均衡，每一种配菜都有自己独特的味道，却又不抢镜，只是把扁食配合得更美味。干拌地看着更诱人，大块木耳蒜薹卷心菜等等搭配在一起，仿佛在吃素卤一样，只能说老板太大方了，这么大一份才十五元，如果胃口小一点根本吃不完，胃口大的也能一碗管饱。

这个扁食机器做不了只能手工，特点就是量大实惠。在天水，饺子馄饨和扁食馅料不同包法也不一样，配方和吃法都各有特点，具有丰富的 历史 文化底蕴，如果你来天水的话，每一样都可以试一试，就知道中华 美食 到底有多深厚了！

甘肃天水的十大名吃有哪些？

甘肃天水的十大名吃有：清水扁食、天水杂烩、天水面皮、天水呱呱、甘谷锅盔 、秦安米黄、甘谷酥圈圈，打卤面、茄鲞、猪油盒。

1、天水杂烩

天水杂烩是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一。制作时，把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。五花肉剁碎，加入盐、粉面、花椒等拌匀，夹在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟后切成条，做成夹板肉。再以夹板肉为主，配以丸子、响皮条、木耳、鸡汤、葱花、香菜等制作而成。此菜荤素搭配，吃起来不油不腻，味道鲜美。

2、天水面皮

天水面皮又叫酿皮，是甘肃省天水地区的著名特色风味小吃。天水面皮以面粉为主要原料，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，放凉后切成长条。

蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。吃时，加上蒜泥、芥末、盐、酱油、香醋、油泼辣椒、芝麻酱等调料，配上黄瓜、菠菜等青菜即可食用。

3、天水呱呱

天水呱呱是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软著称。

天水美食

1、天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软著称。

2、天水杂烩：天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上蒸笼蒸熟，切成条形，做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

3、清真碎面：清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎面，而形象地称为雀舌头。

4、天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，冷却后切成粗细长条即可。面筋则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

5、天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

天水特色小吃

天水的特色小吃有清水扁食、天水呱呱、天水浆水面、猪油盒、张川羊羔肉、龙泉粉丝、辣子面、秦安凉粉、秦安米黄、天水麻食、甘谷锅盔、秦州酿皮、酸辣肚丝汤、大地湾麻腐饼、甘谷素面。

1、甘谷锅盔

甘谷锅盔是甘肃天水的传统名吃，有着非常悠久的历史，据说起源于三国时期。甘谷锅盔品种有干面锅盔和油锅盔两种，其制作方法并不复杂，选用面粉为主要原料，传统传统的制作方法制作而成，所制作出来的锅盔金黄鲜亮，香酥诱人，口感细腻。

2、秦安米黄

秦安米黄是甘肃天水的传统名吃，其制作方法并不复杂，用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，所制作出来的米黄其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养。

3、天水呱呱

天水呱呱是甘肃天水的传统名吃，有着非常悠久饿历史，最早起源于西汉时期。选用荞麦，冰豆，芝麻酱为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的呱呱以香、辣、绵、软着称，被誉为“秦州第一美食”。