一、凯里特产有哪些？
1、水晶葡萄
凯里水晶葡萄凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势
据有关部门检测，“凯里水晶葡萄”具有糖度适中，酸度较低，风味独特。
2、下司酸汤鱼
下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。其特点如下：料选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。
3、下司狗肉
下司狗肉下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉。下司狗肉肉质细嫩，味道纯正，准确地说，下司狗肉叫下司草烧狗肉，正因为采用草烧技术，即所谓的“天然”技术，所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。
4、马尾斗笠
马尾斗笠马尾斗笠是黔东南自治州凯里市湾水镇的苗族民间传统工艺精品之一。苗族民间能工巧匠用竹子剖成又细又长又薄的竹篾，并分别以360根竹篾和马尾编织而成，专供苗族少女和青年妇女遮阳用。苗族马尾斗笠具有精、美、巧等特色。
5、红酸汤
红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。
二、凯里有什么美食推荐？
当时去贵州自驾游，去之前做攻略看看贵州有什么 美食 ，结果看了各种酸汤鱼，其中右以凯里酸汤鱼最为知名。因此做攻略时特意把凯里加入，当作是自驾游途中的专门一站，就为吃酸汤鱼。
最终执行了计划行程，在凯里一家有名的店吃了，确实名不虚传，是一种奇怪地好吃。后来深入地了解了一下，才知道酸汤的酸不是醋产生的酸味，是西红柿发酵后的腐酸（这是我的定义），我说这个酸味咋这么奇怪呢！
选一条鱼，配上青辣椒、葱、蒜苗和新鲜西红柿等配料，再根据自己的喜好添加几样配菜，与酸汤放在一起，做成一锅美味的酸汤鱼。吃吧，无论是喝酒还是吃饭，它都是一道百搭的菜，一口鱼配一口汤，怪味的酸辣配着鱼肉的鲜美，再加上民族风格的饭馆，更加让你感觉这道菜真是具有民族特色的一道菜。
凯里的 美食 多得很，酸汤鱼是硬是要吃的，就是酸汤系列也是可以的，酸汤粉，酸汤大肠，酸汤鸡，酸汤猪脚，酸汤牛肉等等，成为了食客的最爱。还有不少凯里特色的 美食 ，比如牛滚凼，猪小弟，鹅翅膀，这些名符其实的 美食 。除了这些正餐食物之外，光是早餐食物就有，社饭，砂锅粉，羊肉粉，猪脚粉，酸汤粉，肠旺面，牛肉粉，骨汤面，鹅肉粉，湖南面等等，天下 美食 ，可谓一应俱全。还有那些大饭店值得推崇的事物，龙眼肉，家乡扣肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，香辣牛肉，火烧狗肉，黄焖狗肉，沙滩狗肉，炒九香虫，酸汤鱼，酸汤鸡鸭，四喜丸子等等，天下名菜集大成于凯里也。
作为一个地道的凯里人，一提到凯里的 美食 ，脑海中自然闪过无数 美食 的画面，都有流口水的冲动。
（1）酸汤鱼：自认酸汤，凯里的最佳，自然少不了一道《酸汤鱼》的 美食 。酸汤是比较书面的喊法，本地人都是喊“糟辣”，糟辣 是用红尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜等等搭配，放在坛子里经过九九八十一天发酵而成的。所以要做酸汤，少不了“糟辣”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花自然长大，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥美。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼，造就了凯里最知名的 美食 ——酸汤鱼
（2）说到凯里当然少不了香甜的“糯米酒”还有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，经过几道工序发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里必须去尝尝。
（3）凯里还有很多很多让人流连忘返的小吃想起 中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人回味无穷的那一锅老腊肉等等。
凯里好吃的 美食 太多太多，说也说不完，欢迎亲自来体验，吃嗨凯里！！！！
凯里的红汤酸菜鱼。在火车站旁边的小摊吃的馄饨味道也不错，价钱也很公道。一个女老板，很和气。对了，凯里的地瓜当水果卖。
去凯里，一定要去镇远古镇，镇远古镇应该是凯里的名片了。夜景风光可以和凤凰古城一比，且没有那么商业化。
凯里的 美食 还是以苗族菜品为特色，尤其是红汤酸菜鱼。我曾深入镇远小镇的巷子，四处打探有什么 美食 ，真的。腿都酸了。问了街边摆摊卖蔬菜的，家门口的老大娘，一致推荐红汤鱼。大娘还特别强调，是红汤！红汤！难道还有其他颜色的？印象最深的是装在矿泉水瓶里的辣椒酱，应该是自己家手工制作的。因为要做高铁去其他地方玩，没敢买来尝尝。
1、凯里酸汤鱼-是出了名的凯里招牌菜！酸汤鱼根据凯里各地区的作法各有不相同，共同点就是酸。其次是辣。
2、酸汤牛肉（火锅类）-同样的酸分为好几种，有西红柿酸汤，辣椒酸汤，以及米白酸汤，以酸汤浇锅底，涮牛肉吃。
3、暗汤-一种黑暗料理，此料理味道其臭无比，但很多人确非常喜爱，暗汤石料是以一些荤素菜煮熟后，放入一坛内密封无氧发酵，成熟后取其料作为火锅锅底。涮菜或肉吃。
4、酸汤菜-用清酸汤或者红酸汤煮的素菜，只放一点盐；一般不放油，非常开胃的菜！
凯里现在有个鱼匠，很火，正准备从东北去考察品尝一下
凯里酸汤鱼，带皮小黄牛肉很不错。
你凯里人????酸汤鱼的吃，用你那叫酸汤鱼????不知道不为罪
凯里红酸汤，酸汤鱼，酸汤粉了解下。
酸鱼和酸肉
三、凯里有什么好吃的小吃
素以辣香而著称的凯里小吃，具有鲜明的地方特色。如享有盛名的酸汤粉、豆花面、肠旺面、牛肉粉、羊肉粉、烤豆腐、臭豆腐等，风味特别，价廉物美，令人垂涎。它们的味型通过不同的加工方法妙制，腌制、烤制、制出了糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、酸辣椒等。调制出的各种小吃汤味和蘸水，有香辣、干辣、煳辣、糟辣、麻辣、蒜辣……可谓是“一辣一格，辣出百味，辣出风格，辣出品位”。
凯里小吃街主要有：二商场小吃一条街道，牛场坝小吃一条街，面粉厂烧烤一条街等。
黔东南是“吃酸”的故乡，酸食无处不有，男女老少都有“嗜酸”的爱好。每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，菜不烂”等关于酸食的的俗语。黔东南的风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。
在凯里，一些比较出名的吃饭的地方如下：
餐馆
快活林（亮欢寨）
地址：高溪。
推荐理由：凯里吃酸汤鱼和狗肉最有名的餐馆，最贵的是角角鱼，大概30-40元。其他的家常小菜也有很多的选择，非常便宜。从营盘坡打的士去只要5元。
嘎嘎酸汤牛肉
地址：在洗马河，距离汽车站步行5分钟，凯里人都知道。
推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气比较旺。
小吃街
饭馆街
地址：清平北路。
推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。
夜市
北京路夜市
地址：北京路，要晚上八点才陆续开市。
推荐理由：夜市的小餐馆有随堂小炒，摊档有炒田螺、小龙虾、烧烤、臭豆腐、卤水熟食等。
牛场坝小吃夜市
地址：凯里大十字新华书店附近，国泰大酒店隔壁。
推荐理由：也是凯里著名的夜市一条街，夜市品种也很丰富。
发电厂夜市
地址：老供电局的后街。
推荐理由：有各种小吃、烧烤、酸汤粉、葱油饭等。晚上非常热闹。
四、凯里美食
让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
作为一个地道的凯里人，一提到凯里的美食，脑海中自然闪过无数美食的画面，都有流口水的冲动。
（1）酸汤鱼：自认酸汤，凯里的最佳，自然少不了一道《酸汤鱼》的美食。酸汤是比较书面的喊法，本地人都是喊“糟辣”，糟辣 是用红尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜等等搭配，放在坛子里经过九九八十一天发酵而成的。所以要做酸汤，少不了“糟辣”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花自然长大，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥美。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼，造就了凯里最知名的美食——酸汤鱼
（2）说到凯里当然少不了香甜的“糯米酒”还有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，经过几道工序发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里必须去尝尝。
（3）凯里还有很多很多让人流连忘返的小吃想起 中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人回味无穷的那一锅老腊肉等等。
凯里好吃的美食太多太多，说也说不完，欢迎亲自来体验，吃嗨凯里！！！！
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