一、饮食文化对旅游发展的影响
中国饮食文化对中国旅游文化的影响:1:展示了区域性的人文特点；2：带动了地方第三产业的发展；3：拉动了内需。
饮食是人类赖以生存和发展的第一要素，人类文明始于饮食。饮食文化随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，是人们物质生活和精神生活的一个部分。中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。
餐饮是旅游产品的重要组成部分，也是旅游者评价旅行社服务优劣的基本因素，更是旅行社参与市场竞争的优势所在.
旅游一地，除了风光可饱“眼福”之外，还得品尝当地风味饮食以饱“口福”。诸君，你无需狼吞虎咽，只消细细品味，那个地方的自然景观、风土人情以及历史掌故，全都会在咀嚼中点点滴滴、丝丝缕缕地溢出。
今天老百姓吃什么,喝什么,与以前相比从形式到内容都大有不同了,已经从讲求温饱,转向了讲究色、香、味俱全,讲究精工细作,讲究营养和保健。特别是在实行了“五一”、“十一”的长假后,人们把旅游作为闲暇消费的首选,把品尝美味食品也当作旅游过程中的一项重要选项,或自己动手精心制作,或到星级饭店尽情享用一番。
我国历史悠久，文明演进源远流长，饮食文化便是祖国丰富的文化宝库中的一朵奇葩。在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的的今天，研究和探讨如何开发利用饮食文化这一独特的旅游资源，对加快我国旅游业发展，具有现实意义.
二、广州饮食文化旅游的现况？
广州饮食文化的现况:
餐馆数量由中心商务区逐渐向外围递减;
粤菜馆居主导地位,由中心商务区向边缘区呈纺锤型分布;
湘、川菜馆集中分布于"纺锤"的两极.形成该特征的主要原因是商业文化的强烈冲击.
广州旅游的现况：
广州旅游业许多重要指标在全国都比较靠前。
广州旅游每年的直接产值就是18亿元。国民休闲计划在拉动国民经济发展方面的作用非常巨大，起码拉动广东旅游经济超过5000亿元。而紧接着的2010年就是广州亚运会，广州旅游业在2010年井喷似乎已不是奢望。
无论短线还是中长线，广州消费者的旅游动机，首先都是为了休闲放松。
1、国内旅游目的地的选择偏好，按照排序前五名为：云南（18%）、四川（16%）、上海和北京（12%）、海南（11%）。
2、国外旅游目的地的选择偏好，前五名为：日本（30%）、韩国和泰国（13%）、美国和澳大利亚（8%）。
3、省内游的景点类型选择偏好，前三名为：温泉、海滩和漂流。其次是宗教景点和主题公园。
有关政策：
积极发展饮食及旅游。
策略1：宣传。
策略2：建设。
策略3：教育。
策略4：管理。
策略5：挖潜。
（希望我的回复对你有帮助）
