一、封丘巨岗卤肉怎么样
挺不错，封丘巨岗卤肉是封丘最出名的美食之一，以淡淡的甜味著称，配以腌制特色的辛辣口味，肉质鲜嫩，色泽金黄，让人回味无穷
二、封丘欢庆和李家卷尖哪个正宗
封丘欢庆和李家卷尖哪个正宗
封丘欢庆和李家卷尖哪个正宗
封丘欢庆和李家卷尖都是正宗的。封丘欢庆是河南封丘县的特色小吃，以豆沙馅、白糖、芝麻、花生等为主料，以油炸、折叠、搓揉等工艺制成，外皮酥脆，里面香甜，口感独特，是河南封丘县的特色小吃。李家卷尖是河南洛阳市李家庄镇的特色小吃，以细粉、鸡蛋、白糖、芝麻等为主料，以折叠、搓揉等工艺制成，外皮酥脆，里面香甜，口感独特，是河南洛阳市李家庄镇的特色小吃。
三、新乡市，别名牧野，河南省地级市之一，你知道哪些新乡的美食？
新乡地名源于西汉为获嘉县的新中乡。是《诗经》重要发源地之一，别名牧野。地处中原腹地，河南省北部。市区内分布有山地、丘陵、山间盆地和平原等地貌类型。当地美食：香酥鸡、新乡烧鸡、牛忠喜烧饼、原阳烩面、原阳炖羊肉、原阳凉粉、辉县鸡肉焖饭、获嘉饸饹条、封丘卷尖、封丘套肠等。
当地风景名胜：八里沟风景区、新乡辉县万仙山风景区、新乡京华园景区、轿顶山景区、新乡辉县回龙景区、新乡新乡县龙泉苑、平原博物院、秋沟景区、海宁皮革城、黄河故道森林公园等。
今天我们来聊一聊河南新乡五种美食，看看你吃过几种呢？
新乡烧鸡
新乡烧鸡的前身是滑县道口镇烧鸡，道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品。新乡烧鸡可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。目前市美林食品厂已将新乡烧鸡进行铝箔袋真空软包装。
特点：色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。
原阳凉粉
原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。凉粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。品不仅畅销当地及新乡、焦作、郑州、开封等周边县市，而且远销北京、上海。
特点：软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。
封丘卷尖
封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食。用大肉，鸡蛋，葱末，姜末，香料，酱油等原料制作而成。可蒸可炸，入油锅，炸至金黄色，外焦里嫩，异常美味。清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜，满口生津。
卫辉杜记牛肉
卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特产。以1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。
特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。
司马怀府鸡
司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。用当年鸡一只，配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
四、封丘卷尖
卷尖是河南省封丘县地方传统名菜，属于豫菜系。由大肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。是河南传统宴席上最常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为“黄袍加身”。
我的家乡是封丘。出卷尖。曹家卷尖是著名的卷尖。味美，买的人多。封丘人家庭也善于做卷尖。封丘卷尖于是出了名。我在郑州、西安，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出卷尖！”郑州的卖卤肉的店铺里也卖卷尖，必用纸条特别标明：“封丘卷尖”。别处也有仿制，但不如封丘的味美。其实，我对异乡人称道封丘卷尖，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出卷尖似的！不过封丘的卷尖，确实是好，我走的地方不少，所食卷尖多矣，但和我家乡的完全不能相比！
封丘小吃顺口溜
中华中部是河南，中华民族始发源
河南有个封丘县，地杰人灵黄河边
饮食文化数千年，特色小吃说不完
叉烧肘子水晶肉，卷尖就在县东关
曹家美食是首选，封丘特色数百年
黄河奔流千千年，陈桥兔肉美名传
春季烧鸡香万里，高适听了口水咽
巨罡卤肉争祖传，只因传女不传男
套肠哪里最好吃，民政门口卤肉店
黄河鲤鱼青龙湖，既能逛景又解馋
老秋毛丸真好吃，就在边胡同里边
提起回民九大碗，全县人民交口赞
辣子牛肉绿豆芽，想吃就去老转盘
想吃凉皮和烧饼，转盘西边胡同站
还有祖传羊肉汤，早上五六七八点
粉皮带底不一般，居家待客已千年
黄德熬馍比西安，过路宾客夸不完
飘香鱼在东韩丘，名动四边八个县
以上介绍不齐全，请您批评多拍砖
封丘小吃想品完？尝遍至少要一年！
封丘卷尖
历史起源
赵（赵匡胤）尝后大喜心甚悦曰：“此何菜，味甚美。”赵谱曰：“猪肉。”赵（赵匡胤）说：“猪肉为何有这般味道”。赵谱曰：“猪肉本是很平常，但它披上黄袍就能如此鲜美”。赵（赵匡胤）无语，只是一个劲的喝酒，一会就酒醉在帅案前。
烹饪方法
原料配料
大肉（五花肉最好），鸡蛋，芡粉。
调料选用
葱末，姜末，香料，酱油，味精，食盐，麻油，等常见原料。
制作步骤
1.将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和饺子馅差不多。与蛋白，葱，姜，香料，酱油，盐，菱粉等搅匀。
2.将鸡蛋，盐、芡粉调成糊状，做鸡蛋博饼用。将油倒入锅内，加热，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋饼，煎至金黄色，取出凉凉待用。
3.将做好的肉馅放在鸡蛋饼上面，做成宽约3.5cm，高约2.5cm的长条状，长度视鸡蛋饼的直径而定。然后均匀的卷上鸡蛋饼，两头做好封闭，等待上蒸笼。
4.将做好的卷尖（生的，未蒸熟），放入蒸笼加热蒸熟。
5.蒸熟的卷尖可即时使用，也可放置冰箱冷藏待用。
食用方法
1.取出即时食用（像食用火腿一样）。
2.切片，摆置于餐盘中，切葱丝放置上面，少许调料，味精。即成一道美味的下酒菜。
3.切片放于小碗中，加入葱姜丝，豆腐乳调料等，上蒸笼蒸熟，即可食用。
4.入油锅，炸至金黄色，外焦里嫩，异常美味。
提示：封丘卷尖吃的时候，将晾凉的卷尖切成片，盛在盘中，可摆成多种花样，上面放些香菜、香油就可以了。鲜红的肉芯，镶上薄薄的黄色金边，好同一幅精致的图画。吃上一口，浓郁的香味，沁人胃脾，即便不饿，也会令你津液顿生。
菜品特色
味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜。
营养价值
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食用功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
所属菜系
卷尖是河南省封丘县汉族传统名菜，属于豫菜系。
