一、陈集山药怎么样？

陈集山药啊，这个我知道，菏泽人拿他当饭吃，据说当年还是西施特意种植为范蠡补身体的呢！口感确实不错，比较糯，有点儿甜味，比普通菜山药好吃多了，煮粥或者榨汁、炖肉的话比较适合

但是炒不适合，比较粘稠，还不脆。据说是可以直接入药的，营养比其他的山药高。

外观的话，比较细，比较硬，掰开来看，比普通山药白，纤维细，水分还少。

根据质量等级，每公斤15到20块钱吧。

二、山东省菏泽市产的铁棍山药粉皮是正品吗

是正品。

陈集山药，山东省菏泽市定陶区陈集镇特产，中国国家地理标志产品。

陈集山药因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮而得名“鸡皮糙山药”；又因质地坚硬，粉性足，久煮不烂，不易折断，两根相击有铿锵之音，而获名“铁棍山药”。陈集山药因其历史悠久，又紧靠曹州古城，因而又有“曹州山药”之称，与“曹州牡丹”、“曹州耿饼”、“曹州木瓜”并称曹州四大特产。

陈集山药一般在冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。以其“面、甜、香、绵、爽”的优美口感、“药食同源”的优良品质、“药用、保健”的实用价值为人所推崇。

三、都说陈集山药好，到底有多好，好在那儿，跟河南焦作的铁棍山药相比呢?(个人认为单论口感要比铁棍山药好)

陈集山药是地理标志产品，保护范为山东省定陶县陈集镇现辖行政区域 。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。以其“面、甜、香、绵、爽”的优美口感、“药食同源”的优良品质、“药用、保健”的实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护。相传是当年吴越战争后，西施范蠡相携归隐定陶时，把家乡的山药引种在此地。

两者相比的话，口感应该是差不了多少，同属黄河冲击平原沙质土壤。个人感觉陈集山药口感更绵柔一些。陈集山药跟他的同类相比，主要好在水分少，营养干质多，口感好。另外还是特产，尤其西施种子这一品种，比较珍稀，适合送礼。