一、安庆地方名菜

安庆地方名菜列举如下：

1、山粉圆子烧肉安庆十佳名菜

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、注到的白色淀粉山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主半圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子发食·百城千味“”活动中作为安庆代表菜，被评为““”安徽招牌菜”。

2、老母鸡汤泡炒米安庆十佳名菜。

鸡汤泡炒米是安徽安庆地区的一道名菜，属于徽菜，由炒米和鸡汤为主要材料做成的。其制作方法是选用上等糯米，先用开水浸泡，待其谷子发软，能掐动，便用竹箩或簸箕捞起来，用大量冷水冲，洗清米粒外围，防止互相粘连。等水分沥干，便可下锅炒作得到炒米，在将炒米泡入鸡汤，即可制成鸡汤泡炒米。鸡汤泡炒米被安庆市被评为“”安庆十佳名菜，，还在安徽省文化和旅游厅主办的“”安徽美食·百城千味”活动中作为安庆代表菜，被评为“”安徽招牌菜“”。

3、安庆十样菜

安庆十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。在安庆，由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，随吃随取。十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意。安庆十样菜一般包括橘红萝卜丝、黝黑木耳片、翠绿芹菜杆、淡黄咸菜帮，深黄金针菜等。

安庆位于长江北岸，其饮食属于全国八大菜系徽菜（有皖南、沿江、沿淮三种地方风味)的沿江风味的代表菜，擅长烹调家禽、河鲜，其特点是重油、重色、重火功。

二、安庆的特色美食有哪些？

从 美食 看安庆人生活的变化，从另一个角度能看安庆 美食 的特色。容我慢慢说来。

五六十年代

大家都是吃大锅饭

那时候能吃饱就很幸福

吃的东西还要靠粮票买

想吃肉就得拿肉票

等等

各种票一大堆

一年中最幸福的时候就是到

每年年关在供销社凭票购物时了

粮票

那个时候

瘦肉很少人吃，没油水

人们更喜欢吃肥肉

油渣儿 简直就是当时的极品 美食

撒点盐或者糖

那滋味，真的是棒极了

伴随着咱们国家的迅速发展

好吃的零食也慢慢多了起来

有米阔、熬糖稀等

大人们忙得热火朝天

贪吃的小孩子口水直流

香香甜甜的 小龙人

包含了大锤整个童年记忆

还有在大街小巷吆喝的老人

还有自带音乐“叮—叮—当”的老人

一听到声音

大锤就知道卖麦芽糖的来了

慢慢地进入九十年代之后

大家的钱包都鼓了起来

小饭馆也热闹起来了

时不时的就出去打个牙祭

有多少在外的安庆人

回安庆一定要尝一下安庆的 美食

然后拼命的安利给朋友

去好吃街、小巷道

挨个扫荡

为的就是吃一口

墨子巷炒面

大南门牛肉包子

后围墙的鲫鱼肉圆汤

先锋巷青椒肉丝面

油炸、烧烤

……

这么说吧

安庆的大街小巷

都藏着无数美味的小吃

都能让你满怀期待

需要排队？

没有问题

几十年前安庆的 美食 一辈子都吃不完

如今只需要半小时

并且吃得精致，吃得多样

更不能错过的是

如今开个车

二个小时就可以吃遍安庆

不信？

一起来看

01

怀宁县

（约1个小时）

鱼头山粉圆子

怀宁龙凤贡面

怀宁鸡肉馄饨

怀宁蟹粉狮子头

02

潜山市

（约1个小时）

天柱香鸭

石耳炖老鳖

地皮菇

03

太湖县

（约1个小时）

状元糕

水菊粑

臭豆渣

04

望江县

（约1个小时）

望江豆丝

武昌湖大闸蟹

土虾子

05

宿松县

（约2个小时）

清蒸鲥鱼

宿松凉亭雪枣

卡痞粥

麻花烧肉

06

岳西县

（约1个小时）

岳西特有的血粑（幌耙）

岳西菖蒲小河鱼

炒米圆子

神仙槎豆腐

07

桐城市

（约1个小时）

丰糕

蒿子粑

桐城朝笏

水碗

安庆的 美食 还有很多很多

单靠大锤是说不完的

需要你们亲自体会

安庆

一座吃了就不想走的城市！

安庆的发展也越来越好

从以吃饱为理想

到随时来一场说走就走 美食 之行

与其说我们变得越来越懂得享受

不如说我们钱包鼓了

腰板也跟着变得硬气了

这就是我们吃的变化！也是安庆人生活的变化

讲实话安庆的特色小吃比较少，因为安庆地处鄂赣皖交界处，受到了东、西、南三种不同饮食风格的影响，所以总的来说安庆的小吃种类很全，但是地方特色比较少。江毛水饺，这是不用说的了，老安庆人都知道。吴越街的马永兴饭店，安庆最有名的清真饭店，味道很好。怀宁贡糕...还有柏兆记、麦陇香。这可都是20世纪初省内赫赫有名的糕点品牌啊。柏兆记的糕点已经做得很好了，但是怀宁贡糕就是比柏兆记的贡糕的工艺要牛得多。

安庆的臭豆腐，虽然臭豆腐各地都有，但是安庆街头巷尾的臭豆腐真的是好吃得没话说。安庆侉饼，上过CCTV10的希望英语节目。桐城水碗，早有耳闻。韦家巷汤圆，老城的著名小吃。大南门买的牛肉包子，到现在天天早上南门那边都有一个超长的队伍排在那里等着买包子。鸡蛋煎饼...这算不算。这种煎饼不是一般意义上的煎饼，做得很神奇，吕八街的一个鸡蛋煎饼摊超级好吃。对了，这个煎饼摊还卖一种小方糕，热气腾腾的，不知道是什么做的，好像是米粉，超好吃。

在安庆呆过一年，有名的地方小吃应该是什么地的牛肉包子，几年之前了，记不清了。

其实只要做食物的人用心做，美味还是挺多的。离开安庆几年了，对安庆的不是一些地方特色的食物还是念念不忘，故地重游时，希望还能重温。

我对吃不怎么感兴趣！

安庆是安徽省的地级市之一，位于安徽省西南部，西接湖北，南临江西，地理位置比较重要，素有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”的美称。安庆的好吃的还是比较多的，下面就给大家分享一下安庆有哪些地方的 美食 特产是不容错过的。

1、侉饼油条

侉饼油条是安庆比较有名的一道平民小吃，在整个安庆的大街小巷中随处可见，安庆人是把它当成一种早点来食用。侉饼油条一定要趁热吃，刚出锅的侉饼香甜可口，再配上刚出锅的酥脆油条，这不是简单的1+1=2，两者互补后，这味道也跟着升华了。

2、安庆牛肉面

牛肉面虽然不是安庆的本土 美食 ，但是在安庆发展的却是如火如荼，人们对它的喜爱一点也不逊色于当地的本土小吃。安庆的牛肉面馆太多了，每一家都有自己的特色，所以说，如果你在安庆没有吃过3家以上的牛肉面馆，那你就不算真的了解安庆的 美食 。

3、顶雪贡糕

顶雪贡糕产自安庆的怀宁县，因形似山顶的白雪而得名，是深受安庆人喜欢的一道地方名点。顶雪贡糕制作工艺精细，成品香甜美味，是非常不错的休闲小点心，清朝的时候就已经是贡品，距今已经有差不多500年的制作 历史 了。

4、桐城水碗

到了桐城，当地的一种地方名小吃一定要品尝一下，那就是桐城水碗。所谓水碗，不是单指一道菜，而是一类菜的统称，是人们对于汤菜类食物的一种叫法，既可以单点，也可以做成各种宴席菜，常见的水碗有肉片水碗、蛋条水碗、鱼片水碗等。

5、江毛水饺

江毛水饺也是安庆地区的一道传承很久的地方小吃，在周边都比较有名。江毛水饺其实并不是一种水饺，而是我们平常吃的馄饨。江毛水饺选料精细，做工讲究，汤汁浓郁，再加上其产品皮薄馅足，汤汁使用鸡肉或者大骨头熬制而成，因此吃馄饨的朋友不但吃光了水饺，还把汤汁喝个精光。

6、油炸

说起来油炸，老安庆人应该都吃过，有不少油炸店都已经经营了二三十年，伴随着不少安庆人的童年的。虽然油炸食物是一种不 健康 的食物，但是偶尔吃一下，换一种口味，也是一种不错的选择。

三、安徽安庆特产有哪些

安徽安庆特产如下：

1、岳西翠兰。

岳西翠兰于1985年试制定型，当年被评为全国十一种名茶这一，获农牧渔业部优质产品奖.此茶选用芽头均匀的一芽二叶，精工焙制而成.茶芽形似兰花初放，色泽鲜绿，细毫显露；饮尝则滋味醇浓爽口，嫩香持久，令人心旷神怡.(安庆)地域范围岳西翠兰目前主要产于县内包家、主簿、头陀、来榜、中关、古坊、田头等八个自然片，茶园面积十万亩，产量已达1000余吨，产值4500多万元。特定品质谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。

2、安庆炒米。

炒米，是安徽安庆市特有的汉族小吃，属于安徽菜。鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。来了安庆不吃一顿鸡汤泡炒米，确是一大损失。炒米，是安徽安庆市有名的特色小吃，属于安徽菜。炒米的制作，选用上等糯米，先用开水浸泡，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下锅炒作。老母鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。

3、怀宁贡糕。

怀宁贡糕是安徽省安庆市怀宁县的特产。怀宁贡糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。怀宁贡糕是安徽省怀宁县传统名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为贡糕。至今已有500多年生产历史。怀宁贡糕生产厂家众多，其中品质最为上乘的是怀宁县食品厂生产的顶雪贡糕，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”。

四、安庆特色美食有哪些

安庆特色美食有老鸡汤泡沙米、墨子酥、侉饼油条、雪贡糕、山粉圆子烧肉、安庆粉蒸肉等等。老鸡汤泡沙米可是安庆的一道特色菜，更是许多店主打的招牌菜。这米是炒过的，再淋上老鸡汤，拌着鸡肉吃最为美妙。墨子酥是安徽安庆着名的传统蛋糕，起源于清末。它是以成品的黑色来命名的。它油腻细腻，富有香味。主要原料有黑芝麻、小麻油、细糖等原料。

五、安庆传统地方名菜

安庆传统地方名菜：

一、江毛水饺

安庆的特色小吃知名度较高的大概率就是江毛水饺了，虽然小编我吃的次数不多，但是让人印象深刻的，还得是儿时记忆里的那种白瓷碗，广口窄脚蓝花边，汤盛得稍满一点就要晃出来，一碗馄饨端上来，先小心翼翼唆几口，然后小白瓷勺舀着吃，碰得碗壁叮当响，那个美滋滋儿，水饺馅大皮薄，味道确实很不错，反正好吃就对了！

二、鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米是安徽安庆地区的特色美食，也是让无数安庆人日思夜想的家乡味道，它的做法简单，安庆人都爱的鸡汤泡炒米，采用的是黄山茶笋和土鸡，小火慢文，将鸡汤的香浓与茶笋的清爽完美结合，喝一口汤再吃一口炒米，美味的鸡汤，香香喷喷的炒米，不仅美味，而且健康，营养，甚是好吃。

三、侉饼包油条

侉饼包油条是安徽安庆的特色美食，说白了就是大饼子包油条，儿时吃得较多，这种早点不怕凉，不怕坨，撒满芝麻的侉饼，包上酥脆的油条，抹点特色辣酱，小编我一顿能吃两套，这是在外地永远吃不到的家乡味道啊！

四、山粉圆子烧肉

这是在安庆家喻户晓的一道地方特色名菜，每到冬天，相信每个人儿时记忆里都会有山粉圆子烧肉的情结，尝上一口便让你觉出那是家的味道，这安庆人所说的山粉，其实就是咱们平时经常用到的红薯粉，但很多地方大多用它炒菜的时候勾芡，而安庆人却将山粉发挥得淋漓精致，与肉做成了一道美食佳肴山粉圆子烧肉。

五、孔城米饺

孔城米饺作为安庆桐城的传统特色名点，非常像肉汤圆，不过是蒸的，这种米饺主要以米为原料，通过传统工艺制作，特别之处就是大米和糯米混合在一起做的皮，有一点糯但是不会黏嘴巴，趁热食用时往热气氤氲的饺子上面撒上一层熟油，不粘筷子不巴嘴，口感润滑，味道更加鲜美，也更解馋。

六、安庆特色美食小吃有哪些 安庆特色美食小吃推荐

1、安庆牛肉面。在安庆遍地都是牛肉面馆，这里的牛肉面有个特色，汤是用纯牛骨熬制的，汤汁厚重咸鲜，面条筋道爽滑，再搭配上特制的辣椒牛油，吃着又爽又过瘾。

2、山粉圆子烧肉。山粉圆子烧肉是安徽安庆的一道地方特色菜，它主要是用山芋粉和五花肉制作的，这道菜是安庆人的最爱。这道菜做好之后，白中透黄，山芋粉圆子外润内嫩，吃着软糯有嚼劲，肉香而不腻。

3、鸡汤泡炒米。鸡汤泡炒米是安徽安庆的一道地方特色菜，把鲜美母鸡汤和金黄香酥的炒米巧妙融合，炒米中有了鸡汤的香味，那种浓香和酥脆在唇齿间盘旋，让人回味无穷。

4、侉饼包油条。侉饼包油条是安徽安庆的一道特色小吃，这种侉饼有圆的和椭圆的，外脆内软，用它包裹上香酥的油条，真的是一种奇妙的搭配，一层酥脆，一层彭软，吃着松脆可口，外酥内软，又解馋，又充饥。

5、大南门牛肉包。大南门牛肉包是安徽安庆的一道知名早点，这种牛肉包子馅大，皮薄，两面煎的金黄，外皮香脆可口，闻着浓香四溢，咬上一口，外焦脆，内软，皮薄肉多汁鲜，这味道真是绝了。