一、陕西各城市（含杨凌区）最著名的三种美食
陕西位于中国地理版图的中心位置，是中华文明的发祥地， 历史 悠久、人杰地灵，陕西是中国重要的航空航天、机械制造、有色冶金、能源化工和电子信息产业基地，在中西部拥有较强的竞争力。
陕西文化荟萃、 科技 教育发达、 旅游 景区众多，与此同时，陕西 美食 在全国也有非常高的影响力，西安多次被评为中国 美食 城市，宝鸡也曾经入选相关榜单，而陕西省其他各城市也有自己的特色 美食 ，令人垂涎不一，流连忘返。
下面，简要盘点陕西省各城市最有知名度和影响力的3种 美食 ，欢迎大家补充交流。
1.西安：腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、秦镇米皮
西安是十三朝古都、世界四大古都， 历史 十分悠久，自然少不了 美食 ，其中肉夹馍、羊肉泡馍在全国最为知名，秦镇米皮是陕西三大凉皮代表之一，除此之外，西安水晶饼、葫芦鸡、琼锅糖、软面、甑糕、糊辣汤等 美食 也非常有名。
2.铜川：窝窝面、咸汤面、麻酱酿皮
铜川是关中地区最北部的城市，饮食在接近关中其他城市的同时，也带有一些陕北风格，最具知名度的 美食 是窝窝面、咸汤面和麻酱酿皮。
3.宝鸡：岐山臊子面、擀面皮、豆花泡馍
宝鸡被称做西府，也是陕西省著名的 美食 城市，这里 美食 同样品种多样，最著名的是岐山臊子面、擀面皮、凤翔豆花泡馍，此外，宝鸡扯面、马蹄酥、茶酥、西府肘花、臊子排骨、饸饹、醋粉等 美食 也非常有名。
4.咸阳：biangbiang面、锅盔牙子、豆腐脑
咸阳是中国第一帝都， 美食 自然少不了，除了裤带面之外，锅盔牙子、豆腐脑、烙面、旗花面、烧鸡等也很有名。
5.渭南：水盆羊肉、时辰包子、潼关肉夹馍
渭南被称作东府， 美食 同样种类繁多，其中最有名当属水盆羊肉、潼关肉夹馍和时辰包子，此外，渭南趸面、水晶饼、豆腐泡也是东府名吃。
6.汉中：热米皮、菜豆腐、宁强麻辣鸡
汉中是陕南第一大城市，独特的地理位置、气候特点和文化氛围使汉中 美食 同样非常有名，除热米皮和菜豆腐大家耳熟能详外，麻辣鸡也很值得推荐。
7.安康：蒸盆子、蒸面、鲶鱼炖豆腐
安康是陕南第二大城市，由于地处秦巴山区，因此有着独特的文化魅力，这座城市的 美食 同样种类多样，但最具知名度的就是蒸盆子，此外，安康蒸面和鲶鱼炖豆腐也是代表 美食 。
8.商洛：橡子凉粉、商芝肉、柞水腊肉
商洛位于陕西东部，被称作西安的后花园， 美食 种类繁多，各县区都有自己的特色 美食 。其中橡子凉粉、商芝肉和柞水腊肉知名度较高。
9.延安：洋芋擦擦、子长煎饼、羊杂碎
10.榆林：炖羊肉、羊肉面、拼三鲜
革命圣地延安和塞上驼城榆林属于陕北地区，它们的同样 美食 种类多样，受到地理位置和气候、地形特点，饮食种类主要以羊肉、洋芋制品为主，它们往往具有鲜美的口味和醇香的口感，备受好评。
11.杨凌：蘸水面、旗花面（同武功）、甑糕
杨凌区位于陕西省中部，是全国唯一的农科城，主要饮食习惯和周边的宝鸡和咸阳较为接近，最具知名度的 美食 是杨凌蘸水面。
你们所在的城市都有哪些特产 美食 呢？欢迎在评论区留言交流。
二、陕西渭南特色传统文化
陕西渭南特色传统文化
陕西渭南特色传统文化，渭南是中华民族的发祥地之一，渭南市具有悠久的历史和文化传承，很多人对其的传统特色都是非常好奇的，下面为大家分享陕西渭南特色传统文化。
陕西渭南特色传统文化1
渭南是中华民族的发祥地之一。中华民族的又称“华夏”即源于渭南：“华”即华山，“夏”指“夏阳”特指横亘于这区间的狭长地域。由这里产生的文明即就是“华夏文明”，因此渭南也有“华夏之根”的称谓。
因其卓著，故延伸为后世中华民族之典。距今约80万年前的“蓝田猿人”，曾在市域内繁衍生息；“大荔人”头骨化石，是 距今约20万年前的原始人类化石；“禹门口洞穴堆积”是旧石器时代遗址；沙苑文化、龙山文化遗址亦影响深远。
秦腔、老腔、同州梆子、碗碗腔、迷糊戏、阿宫腔等多种戏曲剧种蕴积深厚，是中国北方梆子剧声腔的发源地；石雕、木雕、面花、皮影等民间艺术独具匠心。现有国家级非物质文化遗产华阴老腔等12项，省级非物质文化遗产潼关万盛园酱菜制作技艺等84项，名列陕西乃至中国前列。
沙苑文化，龙山文化，西岳庙，太史祠，仓颉庙等，如绝本的经典，记载着华夏文明悠久的历史；蒲城桥陵等数十座唐帝王陵墓，如遥远的星座，闪烁着神奇的亮光。盛唐的古韵，盛世帝国雄风，迷人的大唐历史文化风采。
《诗经》开篇之作《关关雎鸠》即产生在这里。这里亦是“郑”姓、“杨”姓之祖籍。
陕西渭南特色传统文化2
婚育类
换馄饨与吃馄饨。前者所称“馄饨”并非通用意义，而是澄城县一带对造型馍的别称。新婚之日，男女双方互换，成为结婚仪式的一部分。通常男方送给女方的是鸡形馍，喻意为鸡鸣即起，勤于耕织：而女方送给男方的是虎形馍，希望丈夫虎虎有生气。
后者所称馄饨才是真正的馄饨。在渭北地带，凡男子到女家相亲时，必吃一顿馄饨，故在有的地方把“吃了馄饨没有”作为是否订婚的代用语。
色囚子。这是旧时对妇女极度鄙视的劣俗，流行于韩城、澄城一带。囚子，指媳妇，旧时视媳妇为囚犯，入门之后不得随意外出，即是娘家送亲离别时，新娘送别亦不得越过水眼(即滴檐处)。因此称订婚为订囚子，娶妇为色囚子。“色”本字为“寻”，受尖团声变和 、ei韵变影响，由 过渡为sei(色)，华阴、白水一带取其本义用“索”字，至今仍称索媳妇。
燎媳妇。旧时流行于富平、潼关、蒲城一带。新婚前夜，先由新郎同辈男青年在新房中嘻闹一夜，名曰烘房。次日新娘花轿到娘家时，又用火把在轿内外烘烤一遍。新娘坐轿到婆家时，先用石灰撒轿一周，继以火把、烧红的铁铧、鞭炮绕轿一周，而后在大门内置一火堆，由新娘从火上跳过方可入洞房。此习为歧视妇女陋俗，但也包含有驱除病邪的'愿望。
拉花童。旧时婚事仪式中的一种职事，由新郎之弟或亲戚中的男童担任。其职责是手持系有12条红布绺的荆棘，于花轿进村前出村迎候并将其导引入新郎家门。流行于韩城、合阳一带。
戴头条。头条为镶嵌有九只银鸡或铜鸡的条形头饰，成亲时佩戴于新娘头上，以求吉利。旧时流行于澄城一带。
拍扫帚。以红头绳将两只石榴系于一把新笤帚上，于新婚之夜由男傧相面对坐在洞房炕上的新郎新娘，边拍扫帚边念诵儿歌，大意为：“拍拍拍，掸掸掸，乡亲听我把歌念。红头绳，绿手帕，明年生个胖娃娃。扎扎角，红头绳，满院跑得噔噔噔。拍一拍，生一百；掸一掸，生一万。不拍咧，不掸咧，生了两个就算咧。”此俗至今仍流行于澄城一带。
送角子。“角子”是一种带馅的馍，为“脚止”的谐音。妇女临产前20日，由其母自娘家送去角子数十个，为劝止女儿走动，以保产前安全之意。此习流行于韩城、合阳一带。
转场。祝贺新生儿满月的一项喜庆活动，流行于华阴、潼关等地。于婴儿满月后次日，由祖父母抱往麦场转一圈，而后去学校转一圈再回家，意为带其见世面，长见识，以祈长大后事业有成。
扎牙馍。新生儿转场后被母亲抱回娘家小住，返回时由外婆缚一串扎牙馍挂在婴儿脖上，祝愿他早长牙齿。此种扎牙馍由动植物造型的小馍串成，下坠长命锁。
饮食类
大刀面。渭南地区食品以面食为主，故重视面条制作，不惜费时费力。大刀面系指将揉好的硬面擀成薄片后，用重达10公斤的大刀切成面条，故名。流行于华阴、潼关一带。
椽头馍。蒲城一带的传统食品，一说因揉制成形前须用椽(杠子)挤压八次故称椽头馍；一说因形状似椽头得名。
喝汤与喝的馍。渭南地区不少地方将喝汤作为每日饮食的重要内容，故将喝汤作为吃早饭(韩城)、吃晚饭(全地区)的代称。而华县则将早点时吃的馍泡在粥中，称为喝的馍；潼关则称早点为泡馍。
吃汤水。蒲城农村“吃席”的代称。旧时当地举办宴会时，菜肴以汤为主，且用碗盛，故称席面为汤水，现已逐步改为以炒菜为主，但称呼仍沿用旧习。
老碗会。旧时因农民生活水平低，饮食少菜，每日三餐均将饭碗端至门外，冬晒太阳夏乘凉，众户聚食闲聊，故名老碗会。农民生活水平提高后，渐废此习，改为围桌吃饭。
其它
烘庄子。庄子即住宅。新居落成后，主人必设宴庆贺，并燃放鞭炮，谓之烘庄子。流行于渭南市一带。
会和集。古代渭南地区有集市专门从事贸易。明清时，庙会渐次演变为商业性集会，并由寺庙移至村镇。此后会与集并存：前者每年举行一次，规模大，交易物品多，是当代物资交流会的前身。后者规模小，专门从事经营，如粮食集、牲口集等，各镇每月固定数日为集。各地现通常将集、会混同，多数地方称赶集为上会，澄城称跟会，富平则称赶庙。
陕西渭南特色传统文化3
渭南的特产
1、葱兴香椿是陕西省渭南市华阴市夫水镇葱兴村的特产。葱兴香椿属于红椿，由于生长的自然条件、气候、土质是最适地区，因而香椿品质十分好，枝杆壮实，色泽鲜红，气味芳香，鲜嫩可口。
2、华阴水晶饼是陕西省渭南市华阴市的特产。华阴水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。截止到2022年3月，仍为陕西省的著名特产。
3、华阴大刀面是陕西省渭南市华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口。
4、老城油糕是渭南地区特色小吃之一，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，吃起来既甜又软绵。老城油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品，是油糕中的上品佳作。
5、麻食泡是陕西省渭南华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。
三、陕西省渭南市有什么好风景和小吃
1、旅游资源
渭南有多处古长城、古战场遗迹；列入开发和保护的文物旅游景点619处，其中有国家和省级重点文物保护单位59个，尤以被称为“五岳第一庙”的西岳庙、气势恢宏的蒲城唐代帝王陵墓、一代史圣司马迁的祠和墓、纵贯南北的魏长城遗址等最为著名。西岳华山是融休闲、度假、娱乐、游览于险峻秀的西岳华山一体的旅游胜地。
黄河龙门旅游景区，有 “北国小三峡”之称；汉太史司马迁祠，正在改扩建中。
蒲城卤阳湖国家湿地公园 景色宜人、赏心悦目、龙首黑峡谷景区 风光秀丽 神奇无比。
渭北唐代帝王陵墓群，全国重点文物---唐睿宗桥陵、唐玄宗泰陵，展现出大唐帝
国风范、盛唐雄风、迷人的历史文化风采。令游客为修复了的盛唐石雕慨叹不已，引发思古之幽情，激起振兴中华之豪情。
洽川风景名胜区，有160多平方公里的河滩湿地，有丹顶 鹤、黑鹳、天鹅、鸳鸯、灰鹤等11种国家一、二类珍稀鸟，成群繁衍栖息，被国家科委列为珍稀鸟类重点保护区。还有处女泉、瀵泉、福山翠柏以及现代宏伟的抽黄一、二级站等，是沐浴、疗养、钓鱼和旅游的好地方。
中国第一批书法艺术名碑《云麾将军李思训碑》、《大唐代国长公主碑》和《华山碑》、《苏孝慈墓志》，《大唐故金仙长公主志石之铭》、《高力士碑》、《义门王氏先茔碑》、《曹全碑》、《蒲城王氏祠堂碑铭》等，都是弥足珍贵的艺术珍品，为保护、传承中华文化做出了重要贡献。
2、饮食文化
羊奶粉 合儿饼 金丝蜜枣 黄花菜 白水杜康酒
同州西瓜 赤水大葱 蒲城酥梨 椽头蒸馍 水盆羊肉
蒲城焰火 钟楼香烟 潼关酱菜 荞面饸饹
四、陕西的传统美食有哪些
陕西的传统美食有哪些
陕西的传统美食有哪些，在生活当中，相信很多小伙伴都或多或少了解过陕西美食，除了闻名世界的兵马俑，大雁塔等著名景点以外，陕西的美食也有很多浓墨重彩的地方，下面我整理了陕西的传统美食有哪些。
陕西的传统美食有哪些1
一、时辰包子
时辰包子是陕西渭南一种传统名食，我很早之前就吃过渭南的时辰包子，最有特色的是猪油包子，面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长，但我我觉得渭南的素包子也非常好吃，发面包子馅料大，咬上一口，再浇一勺油泼辣子在馅里，吃起来更香。
二、水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），其特色就是一碗清亮的羊汤，汤鲜肉烂，有两种吃法，可以把水盆里的羊肉夹进去自制夹馍，也可以把饼掰成小块泡进汤里吃泡馍，佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子则需用羊油泼就才好吃。
三、南七饸饹
南七饸饹以地名命名，是咱渭南特色小吃，极具特色，芥末的呛，臊子的香，饸饹的筋，有凉拌、肉素臊子汤、羊血三种吃法，我我挺喜欢吃的，尤其是那里面的芥末味，芥末调得少了味道不足，芥末多了又是呛鼻，介于两者之间就味道刚刚好，饸饹从汤锅里面煮好捞出过凉水，增加了它的韧性，弹性更佳。
四、踅面
合阳踅面，起源于西汉初年，中国最古老的方便面。“踅”是个会意字，在关中方言里有“转来转去”的意思，而踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，踅面筋道耐嚼，耐饥抗饿，出门在外，便于携带，不但名字奇特，还出奇的好吃。
五、八宝辣子
八宝辣子是陕西渭北人百吃不厌的一道菜，在油泼辣子中加入的肉蔬就多达八种，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓的八宝辣子，别说吃，就是看上一眼，也会让人垂涎三尺，再配上夹椽头馍，那可真是绝配！做好的八宝辣子也可以放入保鲜盒里，随吃随取，简单方便。
六、椽头蒸馍
椽头蒸馍是陕西省渭南市蒲城县的著名传统特色小吃，看似普通的蒸馍却历史悠久。因上圆、周方、形如切断的椽头而得名，椽头蒸馍和面不用碱发酵难掌握，制作过程独特，其内酥外光，皮白色匀，干香耐贮，堪称馒头一绝。
陕西的传统美食有哪些2
1、锅盔牙子
锅盔牙子就是陕西最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千年的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒赏有功的三军将士。
待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细，口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
2、牛羊肉泡馍
陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。
牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的”总代表”。
3、臊子面
臊子面是西北地区传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的.岐山臊子面最为正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
4、贾三灌汤包子
陕西的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的陕西小吃之一。
5、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，陕西小吃。
浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
陕西的传统美食有哪些3
一、肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
二、陕西凉皮
凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。
凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。
三、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见，这种饭馆其中有汉族人经营的，也有回族人经营的。不过最富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店，他们都有100年的经营历史，至今生意不衰。
四、葫芦头
葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。
五、biangbiang面
biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状，声音就是biang、biang的，由此而得名。
六、陕西饸饹
饸饹（读音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，可以说任何粮食类都可以加工成饸饹，如玉米面、小麦面、荞麦面、豌豆面、莜麦面等，只不过味道上各有不同，但最受欢迎的当属荞麦面饸饹和小麦面饸饹，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。
七、臊子面
臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
八、锅盔
锅盔又叫锅魁、干馍，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔的特点是又大又圆像锅盖，厚度在3厘米左右。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
九、千层油酥饼
相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼经过历代厨师不断精心改进而成。它的制作技艺十分精细，主要有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。历经千年，流传至今。
十、金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
五、渭南有哪些民俗文化
方言与民俗密不可分。在渭南话中，以婚育类方言中反映的民俗事象最多，其次为饮食。现简记如下：
婚育类
换馄饨与吃馄饨。前者所称“馄饨”并非通用意义，而是澄城县一带对造型馍的别称。新婚之日，男女双方互换，成为结婚仪式的一部分。通常男方送给女方的是鸡形馍，喻意为鸡鸣即起，勤于耕织：而女方送给男方的是虎形馍，希望丈夫虎虎有生气。后者所称馄饨才是真正的馄饨。在渭北地带，凡男子到女家相亲时，必吃一顿馄饨，故在有的地方把“吃了馄饨没有”作为是否订婚的代用语。
色囚子。这是旧时对妇女极度鄙视的劣俗，流行于韩城、澄城一带。囚子，指媳妇，旧时视媳妇为囚犯，入门之后不得随意外出，即是娘家送亲离别时，新娘送别亦不得越过水眼(即滴檐处)。因此称订婚为订囚子，娶妇为色囚子。“色”本字为“寻”，受尖团声变和 、ei韵变影响，由 过渡为sei(色)，华阴、白水一带取其本义用“索”字，至今仍称索媳妇。
燎媳妇。旧时流行于富平、潼关、蒲城一带。新婚前夜，先由新郎同辈男青年在新房中嘻闹一夜，名曰烘房。次日新娘花轿到娘家时，又用火把在轿内外烘烤一遍。新娘坐轿到婆家时，先用石灰撒轿一周，继以火把、烧红的铁铧、鞭炮绕轿一周，而后在大门内置一火堆，由新娘从火上跳过方可入洞房。此习为歧视妇女陋俗，但也包含有驱除病邪的愿望。
拉花童。旧时婚事仪式中的一种职事，由新郎之弟或亲戚中的男童担任。其职责是手持系有12条红布绺的荆棘，于花轿进村前出村迎候并将其导引入新郎家门。流行于韩城、合阳一带。
戴头条。头条为镶嵌有九只银鸡或铜鸡的条形头饰，成亲时佩戴于新娘头上，以求吉利。旧时流行于澄城一带。
拍扫帚。以红头绳将两只石榴系于一把新笤帚上，于新婚之夜由男傧相面对坐在洞房炕上的新郎新娘，边拍扫帚边念诵儿歌，大意为：“拍拍拍，掸掸掸，乡亲听我把歌念。红头绳，绿手帕，明年生个胖娃娃。扎扎角，红头绳，满院跑得噔噔噔。拍一拍，生一百；掸一掸，生一万。不拍咧，不掸咧，生了两个就算咧。”此俗至今仍流行于澄城一带。
送角子。“角子”是一种带馅的馍，为“脚止”的谐音。妇女临产前20日，由其母自娘家送去角子数十个，为劝止女儿走动，以保产前安全之意。此习流行于韩城、合阳一带。
转场。祝贺新生儿满月的一项喜庆活动，流行于华阴、潼关等地。于婴儿满月后次日，由祖父母抱往麦场转一圈，而后去学校转一圈再回家，意为带其见世面，长见识，以祈长大后事业有成。
扎牙馍。新生儿转场后被母亲抱回娘家小住，返回时由外婆缚一串扎牙馍挂在婴儿脖上，祝愿他早长牙齿。此种扎牙馍由动植物造型的小馍串成，下坠长命锁。
饮食类
大刀面。渭南地区食品以面食为主，故重视面条制作，不惜费时费力。大刀面系指将揉好的硬面擀成薄片后，用重达10公斤的大刀切成面条，故名。流行于华阴、潼关一带。
椽头馍。蒲城一带的传统食品，一说因揉制成形前须用椽(杠子)挤压八次故称椽头馍；一说因形状似椽头得名。
喝汤与喝的馍。渭南地区不少地方将喝汤作为每日饮食的重要内容，故将喝汤作为吃早饭(韩城)、吃晚饭(全地区)的代称。而华县则将早点时吃的馍泡在粥中，称为喝的馍；潼关则称早点为泡馍。
吃汤水。蒲城农村“吃席”的代称。旧时当地举办宴会时，菜肴以汤为主，且用碗盛，故称席面为汤水，现已逐步改为以炒菜为主，但称呼仍沿用旧习。
老碗会。旧时因农民生活水平低，饮食少菜，每日三餐均将饭碗端至门外，冬晒太阳夏乘凉，众户聚食闲聊，故名老碗会。农民生活水平提高后，渐废此习，改为围桌吃饭。
其它
烘庄子。庄子即住宅。新居落成后，主人必设宴庆贺，并燃放鞭炮，谓之烘庄子。流行于渭南市一带。
会和集。古代渭南地区有集市专门从事贸易。明清时，庙会渐次演变为商业性集会，并由寺庙移至村镇。此后会与集并存：前者每年举行一次，规模大，交易物品多，是当代物资交流会的前身。后者规模小，专门从事经营，如粮食集、牲口集等，各镇每月固定数日为集。各地现通常将集、会混同，多数地方称赶集为上会，澄城称跟会，富平则称赶庙。
六、渭南有啥特色小吃？
渭南特色小吃荟翠
羊肉餬饽：合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。餬饽有油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点，过去曾有“宁吃一盘餬饽、不吃酒席一桌”的俗谚，可见其受群众欢迎的程度。
麦子泡：陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，不为外人所知。麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。
水盆羊肉：看到这个，千万别把它跟羊肉泡馍混淆了，此羊肉非彼羊肉。水盆羊肉由商朝的“羊羹”发展而来的，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”，不仅味道刺激，还有祛暑的功效。水盆羊肉肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
羊肉糊卜：是韩城一大特色饮食，操作工序非常麻烦。上等的农家自磨面和的不软不硬，手擀成圆形的面片后，再切成鼠标垫那么大小，放到油 光的铁烙饼锅上，缓缓的火候，烙到六七分熟的时候取下来，然后，象切面条一样，切成韭叶那么宽，糊卜的手工制作就算完成了。其味道香辣，深受陕西人民的喜爱。
三池削面：与山西刀削面在原料和工艺上都有很大的不同，三池削面原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。
太后饼：是陕西省富平县的传统小吃，距今已有2000多年的 历史 。相传创制于汉代，系汉文帝之母薄太后御厨所擅长，太后喜食，故而得名。由面粉和猪油等制成。特点是油而不腻。
月牙烧饼：因外形酷似月牙而得名，其表皮黄亮，外脆内软。大荔人吃月牙烧饼，一般是跟清汤羊肉一起吃的，也就是要夹了羊肉来吃。半个烧饼，又是有着层层的半个烧饼，中间是空的，倒是非常适宜于夹了肉吃。
踅面：是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。其 历史 非茶馆悠久，相传西汉高祖3年(公元前204年)，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。
合阳踅面：是陕西关中地区合阳人的传统食品，是以荞麦面、面粉为原料制成的一种面食小吃。其特点是：以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼，切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼，加入各种佐料，闻其味香、面条劲道、鱼鱼爽滑。其结合了多种粗纤维、高蛋白原料在其中。
带把肘子：大荔带把肘子源远流长。传说，明朝弘治年间，同州（今陕西大荔县）城里有个厨师叫李玉山，技艺精湛，做得一手好菜。
渭南南七荞麦饸饹：饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异，口味自然有所不同，至于起源于那朝那代已无从考究。
八宝辣子：辣子是百吃不厌的一道菜，虽然它不一定出席在大型宴会上，但却成为渭北地带广为流传的名食，也有人称其为什锦辣子或酱辣子。它的色泽红中带黑，肉厚油大，入水不沉，辣香纯正，质地优良，素有“辣中之王”之美称，这为它成为八宝辣子的重要材料起到了决定作用。今以八种原料（干辣椒和胡萝卜、蒜苗、土豆丁、油炸花生米、玫瑰咸菜、炸豆腐、肉末），佐以秦椒配制而成的八宝肉辣子经不断改良，已不仅是蒲城人的绝活，更是陕西乃至全国人民向往的美味。
渭南背倚长安，古时为京畿之地，饮食上也与长安相互影响。时光荏苒，长安不再，但当时 美食 却依然存留在。渭南的 美食 多为家常食品，以各种普普通通的面食为多，却有着不同于其他地方的独特风味。
渭南时辰包子
时辰包子创始于清乾隆年间，当时不叫时辰包子，到了光绪二十九年(年)，渭南城南村出了一位做包子，他家的包子特别好吃，每天争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔后约定俗成，流传至今。其特点为面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥 郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。
富平琼锅糖
琼锅糖是东府有名的汉族小吃，尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲镇)生产的成糖驰名中外，富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作 历史 。琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏，配大麦芽浆、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余种辅料，经多重工序制成，以“酥、脆、香、甜”为特点，吃时嚼劲十足、甜香盈口，并可润肺消食、健脾补肾。
蒲城水盆羊肉
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。渭南蒲城水盆羊肉久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料 ，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱和鲜蒜瓣，肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。
大荔月牙烧饼
“走南京，到北京，同州府里好烧饼。热吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油层层。”说的就是这大荔月牙饼，因状如月牙而得名。热吃香软冷吃酥脆，和久负盛名的水盆羊肉是绝配。它有独特的香软口感，表皮酥脆而面香浓郁，佐水盆羊肉、螺丝辣子或者酸辣土豆丝都是上好的关中美味，滋补暖胃，老少皆宜。
合阳踅面
踅面是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。其 历史 非常悠久，相传西汉高祖三年(公元前204年)，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡 军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是 很好的降糖降脂保健方便食品。
老潼关肉夹馍
潼关肉夹馍肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此 美食 。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌，与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同，其烧饼制作方法独特，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼，咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
水盆羊肉，去过几次渭南，当地朋友均推荐水盆羊肉，早上吃。
时辰包子，很有名，西安满地开花，经常在郭杜樱花广场附近吃，总觉包子馅花椒粉很适合。
专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，欢迎交流。
早 饭
打个动车20分钟，到渭南die早饭
西安到渭南，每天都有几十趟动车高铁，
只要20分钟 ， 二等座19元钱 ，
两城穿梭简直是飞一样的速度，
也就是平时，上下班通勤，
打个滴滴的价钱，堵在路上的时间。
时辰包子
相传，光绪年间渭南城南村有一位包子师傅，他家的包子特别好吃，每天争相购买的食客络绎不绝，排成长龙，不过上午时，包子就卖光了，“时辰包子”因此得名。
时辰包子几乎没有人不爱，西安仅有的几家店每天早上都爆满，却远不如渭南当地的正宗，渭南老城这家 “蒲城老三包子” 每天早上更是排不完的长龙，刚一出锅，就一扫而空，包子个头不大，一元一个，味道却是真的好吃，乱弹妞苦等了两笼，先是含蓄的要了两个，吃完果断打包了一袋子。
面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈黄金，馥郁香爽，油而不腻，香而悠长，他们家除了豆腐馅，还有茄子、葫芦、每种都很好吃，皮薄馅大，灌上辣子油， 渭南话说：美太太~
不得不佩服，小哥的记忆力惊为天人，谁先来要几个什么馅都记得一清二楚！
豆腐泡
豆腐泡堪称渭南一绝，将烙好的饼子掰成小块，用锅内热滚滚的浆水连过几遍，使馍块透热，再在其上舀上比豆腐脑略硬，略粗些的豆腐花，浇上新鲜或者腌制的 香椿末和特制的辣椒油 ，一碗热气腾腾、油香滑嫩的豆腐泡就端了上来。老少皆宜，超级顶饱！
当地土著吃货小伙伴，推荐了一家很小的三代人老店，吃过的都是回头客，谁知道九点半去就已经卖光光了，好遗憾，后来老板很热心的说过了马路还有一家，退而求次味道也还不错，辣油只香不辣，饼也是铁锅烙的，还有免费的豆汁可以喝，但说实话，那个奇怪的味道乱弹妞真的喝不惯。
在渭南，香椿是制作豆腐泡的必备原料，少了它，那就纯粹成豆腐脑泡馍了，其实经常吃的小伙伴会发现， 一年四季吃同一家店，味道也会略有不同 ，开春清明前后的香椿刚刚下市，味道最鲜最正，现在吃就是店家储存的香椿干叶和腌制的，味道能 略微淡一点。总之，绝对是极具地方特色的风味 美食 。
盈盈水盆
羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉，因多在农历六月上市供应，被陕西人称作“ 六月鲜 ”，六月食，汗流泱背，西安人认为可 祛暑 。
除此之外，水盆羊肉是非常 养胃 的，宿醉的人最应该来一碗，肉兰汤清，鲜嫩爽适，并且没有一点膻味！小伙伴尽可放心吃。
搭配上刚出炉的烧饼，把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，或者把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。佐以青蒜、芫荽、泡菜，风味尤美，香而不腻。但不得不感慨，这顿早餐， 真是吃的太补了 ！吃完还可以续汤哦！
个人认为，肉很多，带孩子以及胃口小的女朋友单点一份清汤就可以了，嘻嘻，吃完老板还贴心的送了口香糖。生意真的太好了，好再水盆的精髓全在汤上，属于快餐不用等， 但 想吃还是要早起，一般卖到十点钟就没有了 。
小桥醪糟
最早的时候小桥醪糟就是一家路边摊，简易的大棚户下，一位老翁，一个特制小灶，特制铜锅，拉动风箱，卜卜作响。等水开了沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中，放入醪糟醅， 不到一分钟就做好了。
现在开成了连锁店，味道没变，一碗热气腾腾的醪糟囫囵下肚，打个饱嗝， 渭南人的清晨就在酸甜味中开启了！
小 吃
小时候的味道，至今难忘
在渭南吃早餐，绝对让你die饱die美~
渭南的 美食 却远不止这些！
你来，又怎么能不去 老城 转一圈，
所有的 十年老店 都藏在那里！
杨家面皮
很多男娃不喜欢吃凉皮面皮之类的，哪有撸串烧烤来得美，但是这家店，不分男女老少，笼络了多少心！我朋友更是从小学吃到研究生毕业~ 从三块涨到四块到现在的五块 ，味道却一直没有变。
“老板，辣子多放些。”
“么麻嗒，小伙子~”
你说不出这家面皮和别的有什么大的不同，原材料一样，顶多面劲道一些，辣子香一些，但偏偏觉得好吃觉得独特，这大概就是一种魅力吧。
枣沫糊
这家店旁边的枣沫糊，怕是渭南人，无人不知无人不晓，简直就是渭南的经典！ 面皮肉夹馍枣模糊这个就是标准套餐！
枣沫糊，听来就有一种古意，其誉为 “长生枣粥” 。有着一千三百多年的 历史 了。冬天的时候，天寒地冻的，热气腾腾的枣沫糊端到你的面前，喝上一碗，那叫一个舒坦。
枣味很浓郁，喝起来没有枣皮渣渣影响口感，除了红枣味还有 熬烂的豆子 ，加上一点点 枸杞 。喝着太舒服了，香醇入味，感觉很 养胃 的那种。 店内是窄溜溜的，门口就是枣沫糊，凉皮夹馍的操作台，店很小但还算干净。
老王包子
时辰包子那么有名，但是它只卖早上啊，中午晚上就要去老王家吃包子， 老店也在北塘，新店在信达 。是渭南食客们耳熟能详的包子店，一份四个，有原味纯肉的、海鲜虾肉的、素的三种，属于快餐类，一份热气腾腾的包子配上一碗馄饨，喝一口都是幸福。
包子长得白白胖胖，包子褶子细巧均匀，半透明的包子皮包裹着鲜软细嫩的馅料，味道也很新鲜。
走朴实路线的原味肉包，不加任何点缀，吃的时候要小心，不然流出的汤汁让你措手不及，肉馅抱成团，紧实弹牙，香的太太！
我们的生活里从不缺少包子，可能却从没尊重过这种食物，仅仅充当解决温饱的角色，可把简单的食物做的不简单，才是真本事， 二十年如一日的老店，一辈子的味道 。
真的无比羡慕生活在北塘的人，这里有浓浓的生活气息，更有一整条街的 美食 ，很多老店在市中心都开了分店，但怎么说，人们还是习惯了来老店吃，即使路绕的远了点，环境也差了点，但记忆里的味道没有变。
崇家烧饼店
特别不起眼的小店，就在拐角处，去的时候正好错过饭点，所以不用排队，不然 ，买个烧饼都要排到马路对面 ，他们家只有烧饼，要想夹肉夹菜夹花干还要拿去旁边的店，但说实话，他们家的烧饼不用搭配任何东西，干吃就超级好吃。只有外面薄薄的一层是脆的，里面特别软和。
老板说，毫不夸张，有在外地工作的渭南人，每次回来都要买一大箱子烧饼，快递走！
虎子孜然炒夹馍
十五年的老店 ，原来在街道边，拿个大勺露天翻炒，小学同学都很爱那个味道，现场翻炒出来的过程浓浓的孜然味，整个街道飘香，现在饼小了不少，但是还是夹了很多菜，根本拿不住，味道始终如一。
饼是老板现烤的，脆脆的，喜欢小豆芽青椒孜然炒肉。再就是孜然炒肉夹馍，也是满满的回忆。以前只有孜然炒，现在还有炒饼炒面。
夜 市
夏天的夜市代表，必然是小龙虾啊
要说起夜市的话，
西二路南段整整一条街，
店铺林立，灯火辉煌，
能持续热闹到凌晨。
白喜辣子鸡
解放路新华书店往下 那几家辣子鸡都好吃，最有名的当属白喜辣子鸡店，鸡肉很入味，配菜有土豆，吃完加份馍再加份面！馍会吸汤汁儿！超好吃！
老王虾尾
这家店藏在一个小巷子里，不是经人带路，根本找不到，这家店就是一个自家的两层楼院子，门口是烧烤摊，走到院子中间，是一个透明的操作台， 几大筐的小龙虾堆成山 放在那里，超级豪气，在渭南名气很大，到了这样的夏天，经常前面要 排上百桌 ，毫不夸张。
虾不够上镜，但是味道觉得一流，肉特别入味，除了辣的还有五香味糖醋味的，但乱弹妞还是最喜欢味重辣子多，吃完还可以烩饼、烩面，说的我口水都要流下来~
春福烧烤
他们家也是 老字号 ，烤肉的爷爷，烤了一辈子的肉，原本也是路边摊，在一个小巷子里，到了晚上才出摊，现在搬到不远的店面里，晚上的时候，都是支起来的小桌子，吹着自然风，很是惬意。
他们家最有名的是 烤鱼，30块钱10串 ，肉很入味，外面的鱼皮烤的焦焦的特别香，里面的鱼肉很嫩，还保留了一丝鱼的原汁原味，虽然是草鱼，但鱼刺都很大，但吃得时候还是要小心一点。
他们家的 烩面片 ，很有家里的味道，喝酒的人最后都喜欢点上一碗，里面的菜很丰富，酸酸的西红柿的味道很浓郁，很开胃。
吃货的喜悦与哀愁
找到的没吃到的，全靠运气
这趟舌头 探索 之旅，
还有许多没能吃到的 美食 ，
略有遗憾，但还是提一下，
以免你觉得我去了假渭南。
老王砂锅米线
就在南京路，七点钟饭点去的，不知道老板怎么没开门，还是已经卖光啦！？朋友说他每次都要 一人点两份 的，不是量不够，是真的好吃。味道很浓，汤都喝光，砂锅麻食不辣，有西红柿酸酸的味道，生病的时候最想来一碗。
老板是对年老的夫妻，特别亲切，不怎么会用微信，而且要吃前先结账。 砂锅，夏天吃有些热，但是依然抵挡不住 美食 的诱惑。
牛舌头烧饼
就在砂锅正对面，我去的时候，老板已经开始打扫卫生了，老板说， 每天都卖光，基本上能吃的就全凭运气 ，只能等乱弹妞下一次去打卡解馋啦！
二孩粽子
也是因为去的太晚，已经打烊了~粽子有五中口味，淋上特制的蜂蜜糖水，吃起来特别幸福！
石灰窑
卖点心的地方，相当于北京的稻香村，口味、种类多到犯规，有专门的门店，超市里也有，算是唯一可以外带回去的 美食 ~手伴礼之选！
酒逢知己千杯少，记忆还是舌头好，
美食 ，即便无食欲，饱着肚子吃，还是 美食 ！
渭南位于八百里秦川最宽阔的地带，是中华民族和华夏文明重要发祥地之一，中华民族的“华夏”之称也来源于渭南，“华”即华山，“夏”即夏阳，同时对于中华 历史 有深刻影响的三圣（史圣司马迁，字圣仓颉，酒圣杜康）也出自渭南。厚重的 历史 文化，让渭南更富有文化气息，同时这里的 美食 文化也不容忽视。
八宝辣子，又称什锦辣子、酱辣子，是渭南地区的一道特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。八宝辣子口感脆爽，香辣开胃，多用于佐餐夹馍，有“饭扫光”、“馍遭殃”之称。
水盆羊肉，陕西的水盆羊肉以渭南、澄城、蒲城的为主，主要分为清汤羊肉和浓汤的。水盆羊肉以肉烂汤清，鲜嫩爽适为主，吃的时候通常会配上月牙饼，再拌些青蒜、芫荽、泡菜等小菜，其滋味更美。
南七荞麦饸饹，南七饸饹有名，一是名在它的做法上，原料、做法每一步都要严格把握；二是名在它的吃法上，凉调、热汤、油炒都可以。饸饹以条细筋韧、挑起来不断条、清香利口为名。
麦子泡，是陕西澄城县的特色小吃，麦子泡以骨汤为底，再配上豆腐，凉粉，大肉，猪血，油豆腐丝，丸子等，上面铺上一层红油辣子，最好再放些猪下水，撒上香菜，吃起来大肉鲜美，豆腐香辣。
澄城踅面，距今已有2000多年的 历史 ，据说是西汉时期，淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹，为了解决10万大军吃饭问题而发明的。踅面口感劲道，耐饥而且味醇。
渭南作为旧时京畿之地，这里的 美食 不胜枚举，可谓集天下 美食 之大乘！如今的渭南统辖十余县市，且每个县的 美食 都独具特色！这也是渭南 美食 的最大特色，以县域为单位发展起来的，独具本地特色的小吃系列，真是让人流连忘返，垂涎欲滴！
比如，临渭区的时辰包子（以丰原包子最具代表性）、豆腐泡，大荔的炉齿面、带把肘子、孜然夹馍、枣沫糊，澄县的麦子泡、水盆羊肉，蒲城的葫芦头泡馍，潼关的肉夹馍、鸭片汤、酸辣肚丝汤（潼关肉夹馍请认准梁喜娃），合阳的踅面、羊肉糊饽，南七的饸饹，孝义的醪糟，富平的红豆粥，等等。
这里是中华 美食 的故乡，中华厨祖伊尹便生长于古莘国（今渭南合阳）。
豆腐泡，南七饸饹，水晶饼，渭北紫卷，盈盈水盆羊肉泡馍，这是渭南市临渭区的特色饮食，如果说渭南市所有的11个县市区，那就更多了，像合阳踅面，大荔同州手撕面，蒲城驴肉泡，华州油桶底（油馍），潼关鲶鱼汤，大荔带把肘子，韩城羊肉饸饹等等
在关中东府渭南浸淫很多年，个人认为除过两种 美食 最好吃，其他都是浮云，剩下的其他 美食 和关中其他城市差距不大。
一是时辰包子。这是渭南传统悠久的名片小吃，没有之一。说起包子，大家应该会觉得很稀松平常，其实不然。包子前面冠以时辰和渭南之名，包子一下就成为饕餮的享受了。之所以叫时辰，是清代有一家包子铺，味道绝美，驰名八乡，因为供不应求，因此早上只卖一会，时辰一过，就做不出来了。素包子以豆腐、酸菜、大葱做馅料，佐料有大葱、花椒等，拌上菜油，用很薄的包子皮包着，出锅时薄皮大馅，热气腾腾，金黄的油渗出到包子褶皱处，咬上一口唇齿留香。特别是有油包子，用猪板油，有油有肉，是渭南包子中的战斗鸡。曾在成都被朋友带去吃当地特别有名的一种酱包，好像在大众点评里是本地第一，吃过后大失所望，跟渭南包子根本就不在一个档次。或者是被渭南包子惯刁了口味吧。
二是水盆羊肉。这个以渭南澄城、大荔、蒲城最佳，已入选省非物质文化遗产名录。外地人到陕西只知羊肉泡馍，其实不知水盆羊肉其滋味一点不比泡馍差。用刚出锅的月牙烧饼夹上熟烂羊肉，小菜平铺里面，鲜艳的油泼辣子打底，夹的鼓鼓的，一口下去，滋味十足，是最为享受的 美食 之一。再把一个烧饼掰开泡进羊汤中，又吃又喝，冬天一吃浑身暖洋洋，无比享受。
豆腐泡馍，渭南时辰包子，羊肉泡等
我大舅家是渭南的，我在他家呆过一段时间，针对渭南到底有什么特色 美食 给大家做以下推荐：
1、辣子豆腐：先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子"。里面有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相参合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭哨子，最后淋上辣子油，味美可口；
2、荞面煎饼：荞面煎饼软和筋道，加上葱香以及醋与大油辣椒掺和后的特殊味道，大开胃口，直吃得口中吸溜，头上冒汗，却越嚼越香，吃上两三张才过瘾；
3、踅面：是陕西渭南独有的传统特色面食，有的人写成“旋面”；
4、金线油塔：层多丝细、松绵不腻。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味；
5、浆水面：煮熟的面条，调人清凉的浆水，看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳吃一碗顿觉清凉透心，远远都能闻到鲜美的味道，酸而不烈，气味芬芳，汤清味正；
6、蜜枣甑糕：经过精心蒸调的大荔甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味尤是独特。
渭南的 美食 还有很多，比如大盆羊肉、茶食、八宝辣子、月牙烧饼等等，就不一一介绍了，希望我的回答对您有所帮助！
