柳州美食
1、螺蛳粉：是柳州最为有名的小吃米粉，更是当地人早餐的标配之一
它风味独特，汤料选用螺蛳肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州独特的酸笋和腐竹，也许您第一次步入螺蛳粉店时，会觉得“臭臭的”，但是尝上一碗后便会想念它的鲜、酸、辣、爽。
2、酸鱼酸肉：是柳州的传统特色菜，不过如今只有融安和三江侗族自治县一带还保留着腌制酸鱼酸肉的传统，因为腌制周期长，从而具有非常独特的风味，产量也不并不很高，所以来到柳州可不要错过这难得的美味。
3、豆花：有些地方也叫豆腐花、豆腐脑、脑豆腐等，这是一种著名的传统小吃，各地风味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花样的了，有黄豆豆花、黑豆豆花、西瓜冰豆花、红豆豆花、紫薯豆花等等，风味独特。
4、铜瓢粑：是柳州融水苗族自治县的特色小吃，外皮呈灿烂金黄，香脆可口。在融水的滤粉摊和刮盆粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖，融水人习惯用铜瓢粑配着米粉吃，吃的时候还可以加点摊上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了还想吃！
5、融安烧炙：烧炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。
柳州让你最难忘的美食是什么？
柳州名扬广西，甚至全国的 美食 自然是螺蛳粉了，但我不太喜爱螺蛳粉。我曾多次到柳州，因为我有个舅父在柳州，住青云路，在鱼峰山一市场租铺口专卖“酸嘢”，这种种“酸嘢”都是舅母自制的，那各种“酸嘢”都甜酸脆，一见一闻味就口水直流，大大开胃想食，这是让我最难忘的。而今舅父舅母都己作古，想食已不可能，只能在心中想象了。我地也有人制作“酸嘢”卖的，但总感没那好食，没那么的鲜、甜，酸、脆、爽。
俗有食在广州，死在柳州之说，那是柳州杉出名。柳州因柳江与柳宗元而得名扬名。柳州是广西的工业重镇，又称“龙城”，是广西的 历史 名城，也是铁路交通抠纽，柳州也多少数民族聚居，民族特色浓厚，吃也带有许多民族特色。如三江侗族，融水苗族就有极具民族特色的 美食 值得一尝。
第一就是螺蛳粉咯，还有螺蛳鸭脚煲，里雍头菜，洛满水油堆，柳城蜜桔，百朋莲藕，三都烧鸭粉还有很多小吃，真的超级多
1，螺蛳粉2，螺蛳鸭脚煲
一个很包容的城市：1公园都免费2没有太多的排外情绪3满大街的宝骏，五菱，都是城市的底蕴4各个城区的不断发展，各种楼盘的不断深耕，更多的人在这里扎根5政府得不断投入，教育跟配套设施的跟进
当然是又酸又臭又辣的螺蛳粉。
我刚从南宁搬来柳州，尝试了各种不同口味的螺蛳粉，只能说没有最正宗的，只有好吃的螺蛳粉。每一家的香味都不一样。每个顾客的口味也不一样。
NO.1:螺蛳粉
柳州传统 美食 ，酸辣爽口、香气扑鼻。
NO.2:云片糕
柳州传统糕点，细腻香甜、入口即化。
3/10
NO.3:滤粉
柳州特色小吃， 嫩滑可口、非常美味
。 4/10
NO.4:铜瓢粑
柳州街边小吃，"色泽金黄、外焦里嫩。
5/10
NO.5:螺蛳鸭脚煲
柳州传统 美食 ，深受年轻人喜爱。
6/10
NO.6:酸肉
柳州特色 美食 ，当地人待客必备 美食
7/10
NO.7:芙蓉酥
柳州特色小吃， 酥脆可口、唇齿留香
8/10
NO.8:糯米饭
柳州特色 美食 ，香甜软糯，非常好吃
9/10
NO.9:蚝油叉烧包
柳州特色小吃，香滑爽口、味道鲜美
NO.10:酸菜
柳州传统 美食 ，酸爽可口、非常开胃。
螺蛳粉，铛牛佬牛杂火锅，螺蛳鸭脚煲，柳州狗肉，柳工煮粉，融安滤粉
柳州特色小吃
广西柳州，一座美丽的城市，也称为龙城。这里除了岁月静好，人情冷暖，还有很多丰富的特色美食，今天，给大家介绍一下柳州的8大必吃美食，只有吃过，才算真正去过柳州。
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲是很多人喜爱，选用酸笋、鹌鹑蛋、豆腐泡、芋头等特制而成，吃起来酸笋酸香醇厚，鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂，而且螺蛳鸭脚煲对螺汤也至关重要，要足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来，浓香且别有一番风味，值得一尝。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的名声已经遍布世界各地了，可见大家对螺蛳粉的热爱程度足以超过了很多别的粉类。
滤粉
每逢融安县长安镇的圩日，人们争相到几家粉店，品尝一种独特的米粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。滤粉在融安、融水有很悠久的历史，相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，融县滤粉是融安、融水的特有的小吃，是两县人民的最爱小吃。
太平牛腊巴
太平牛腊巴是柳州著名的传统小吃，以当地优质的黄牛肉烤制而成，牛腊巴原汁原味，鲜香可口，是茗茶、下酒、送礼之佳品。
都乐八宝饭
八宝饭的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
石头烤鱼
石头烤鱼是柳州一道非常有特色的美食，用石头将鱼烤熟，鱼肉十分鲜嫩，美味可口。每逢朋友聚餐的时候，这道是最亮眼的小吃了。
芙蓉酥
芙蓉酥是柳州的一道传统美食，外酥内软，非常鲜香。吃过的人都念念不忘，个人特别喜欢这个名字。
蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是柳州地区的特色点心，主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁，成品形状像蜂窝，因此得名，颜值非常高。
柳州有什么好吃的美食 有关柳州的美食
1、柳州螺蛳粉已走向世界，相比袋装螺蛳粉，现煮的螺蛳粉更加好吃，而且这种辣得飞起的美食，深受广大吃货的欢迎。
2、柳州酸鱼，酸肉。酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭。以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓“无菜不酸”~酸猪肉色泽鲜明，皮呈黄色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感；若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。
3、水油堆，壮家特色小吃之一。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
4、蚝油叉烧包是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。
5、柳州小吃滤粉。滤粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。滤粉在融安、融水有很悠久的历史，相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，融县滤粉是融安、融水的特有的小吃，是两县人民的最爱小吃。
