一、大同特色美食

1、刀削面，说到大同的面食，刀削面当属第一，在大同街上的任意一家刀削面，味道各有千秋，外地人一般喜欢吃东方削面，干净卫生，味道也还可以，里面的小菜也很有味道，推荐传统猪肉面、凉拌茄子。

老柴刀削面在大同也是连锁，味道偏重一点，很多老大同人喜欢吃；再有就是七中刀削面、二板刀削面、小南街刀削面等等，来大同吃上一碗只有在大同才能吃到的特色刀削面是必不可少的。

2、凉粉，提到凉粉很多人知道小媳妇凉粉，很出名，在大同市浑源县内，有两家店面，其实味道不如一些地摊上的，但因为品牌做得好，现在规模相当的大。

有包装好的密封的凉粉可以带走，口感肯定不能与现做的比，店内还有辣椒油，莲花豆可以打包，这个可以带回去给家里人尝尝。

在大同市内推荐顺意凉粉，位于鼓楼东街，味道相当好，很多本地人都吃，常年排队。

3、兔头，外地人比较奇怪，大同人吃的这个兔头有点特别，烧兔头，这是大同当地人较爱吃的一种食物。

把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里。

属典型的北方菜式，口味比较重，味道不错。帅府街是著名的兔头一条街，兔头店食客如云。

4、油炸糕，这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，分为素糕和油糕，素糕是把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。

油糕里面包的馅儿，一般分为三种，豆沙、菜馅儿、油髓馅儿，在大同各大小饭店都有卖，推荐比较有名的粗粮馆，正宗。

5、羊杂，与太原的羊汤不一样，大同的羊杂里面掺些山药粉条，麻辣咸，有荤有素，油而不腻，质醇味美。

捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。

二、大同的美食是什么

1、大同羊杂

羊杂割在山西省不同地区叫法不同，吃法也有不同。山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。

2、大同黄糕

“大同有两宝，乌金和黄糕”，由此可见大同黄糕的名气有多大。　大同黄糕，油光光、金灿灿、香喷喷，一夹能拉老长，吃在嘴里，非常筋道。很多外地人吃不惯黄糕的生涩无味，这时候最好配炖肉，嘴里嚼着炖得烂熟喷香的鲜肉，夹上一筷子黄糕，蘸点鲜美的肉汤，趁热送到嘴里，那份香甜快意，真是颇为享受。黄糕的种类多样，除了原味的素糕，还可以依照个人口味包上菜馅儿、肉馅儿、豆沙馅儿，下油锅一炸，便成了金灿灿的油糕。

3、大同刀削面

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

4、大同涮羊肉

大同的涮羊肉历史悠久，可以追溯到元代，据说，涮食羊肉是成吉思汗发明的。涮羊肉在大同流行是从上世纪的八十年代开始的，那时候，涮羊肉的工具主要是铜火锅，涮食的食品主要是羊肉、白菜、豆腐、粉条之类，涮食用的汤也只有高汤，佐料为麻酱。

5、浑源凉粉

浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在浑源的每一个凉粉摊浑源凉粉，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。

三、山西大同有什么美食？

大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃。山西素有“中国面食之乡”美名，刀削面被称作“面食之王”，而大同刀削面更被喻为“面食王中王”。大同刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”，以猪肉臊子为主。大同人吃面时喜欢要点小菜，如猪手、美味丸子、扒肉条、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜欢香菜的再抓一小把碎香菜，或舀几勺用油炒香的辣椒，配着一碗香味浓郁的刀削面，百吃不厌，胜过任何豪华宴席。此外，由于大同地处塞外，受草原游牧民族饮食习惯影响，牛羊肉菜肴也颇具风味，特别推荐涮羊肉、五香兔头等特色 美食 。

浑源凉粉

浑源凉粉是山西浑源的特色 美食 。浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开

哪里吃： 阿宝小酒馆(南关南街店) 、东方削面（迎泽街店）

刀削面

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。

哪里吃： 东方削面（迎泽街店）

羊杂

大同羊杂的吃法比较粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式，但是吃起来却觉得格外爽口。羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，再加上山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，质醇味美，令人垂涎欲滴。

哪里吃： 凤临阁 、刘园村火锅 、帅府街羊杂 、马大哈火锅城(教场街店)

黄糕

黄糕是大同常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。

哪里吃： 刘园村火锅 、新野粗粮 美食 王

莜面

莜面是山西北部常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌，也可以加热浇头，味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等等。

哪里吃： 半亩地莜面大王

莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”是山西的一种用莜面制作的面食小吃，因其形状象“栲栳”而得名。“栲栳”是指用柳条编成，形状像斗的容器，也叫“笆斗”，是农家专门用来打水或装东西的一种用具。制作莜面栲栳栳，将莜面加开水和制，用手掌在光滑的板面上推一下，再用食指一卷，做成如筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以肉汤或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

哪里吃： 半亩地莜面大王

大同涮羊肉

哪里吃： 永和食府

广灵豆腐干

哪里吃： 凯鸽酒楼(操场城店)

大同兔头

哪里吃： 兔头王胖来来

在大同待了两年了，我自己最喜欢的是浑源凉粉（也不一定非浑源凉粉，大同好多地方的凉粉都特别好吃），还有就是广灵的豆腐干了，当然这是我作为一个素食者的最爱。大同还有朋友们都特别喜欢吃的大同刀削面，还有就是许多人说来大同必须吃的兔头。忘记了，还有阳高的杏脯哦！

大同的饮食特色仍以各种面食为主，这里饭菜质量非常不错，而且价格低廉。大同市有名的风味小吃有豌豆面、羊杂粉汤、莜面、荞面圪坨、阳高杏脯、广灵豆腐干、大同黄糕、浑源炒酥大豆等，都是值得一尝大同 美食 。 羊杂粉汤 羊杂粉汤就是羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。凡是外地人来到大同以后，必须品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，方不虚此行。 大同豌豆面 大同的特色小吃当然也离不开面食，豌豆面就是其中的一种。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。莜面 由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 阳高杏脯 阳高杏脯是山西传统名产，畅销国内外。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。 广灵豆腐干 提起广灵豆腐干，人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是山西省大同市的一道特色小吃，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。 这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃起来松软可口，十分味美。

说起大同来，就不得不说一说那浑源凉粉了，浑源凉粉是大同浑源最 旅游 汉族特色的 美食 。尤其是在夏季的时候，凉粉是人么非常喜欢吃的东西，而且在浑源，人么爱吃凉粉，不分春夏秋冬，还是刮风下雨，街头上，都有那么几十家摆凉粉摊的。可以说是嗜凉粉如命了。

山西浑源位于道教圣地北岳恒山脚下，这里不仅山美，还水美，而人更加的是美闻名于天下，或许很多山西人都没有来过浑源但是一定吃过浑源的凉粉。浑源县的凉粉之所以出名，不仅在凉粉的口感，质量上就非常的好，更主要是好在调料上。光是卖凉粉的有三调料罐子：醋罐子、生葱熟油盐水和辣椒油罐。而且还有大同独有浑源豆干和浑源的蚕豆，蚕豆酥脆，而豆干又是软中带硬有嚼劲，那凉粉更是软溜溜的，有没有那么的入口即化，非得让你记住了它的味道然后才下侯，到了夏天的时候在搭配点黄瓜丝、水萝卜片之类的佐料。更是口感丰富，美味异常。

一方水土养育一方人，大同的浑源凉粉也是这个地方非常好吃的食物，也是人么的日常所食，当然大同还有好多好多其他好吃的东西，也是非常值得品尝的。

黄糕

大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃，下面我们就来为大家简单介绍一下几种最具代表性的大同 美食 吧。

1.浑源凉粉：这在大同浑源来说，是一种特色的 美食 。对于炎热的夏季，凉粉是很多老百姓比较喜欢吃的食品之一，而山西浑源人爱吃凉粉，不分四季，当你走在街头上，任何时候都可以看到那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。

吃过浑源凉粉的人都忘不了它那份比较独特的味道，在浑源的每一个凉粉摊上，你都能看到除了类似碗坨状的凉粉以外，还放着十几个装有各种调味料的小盆，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，浑源凉粉最大特点就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。在浑源凉粉食用的辣椒油，是按照独特的配方、加工研制而成，凭借其清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点受到了不少消费者朋友的喜爱。

2.羊杂粉汤：所谓的羊杂，顾名思义也就是羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的一种小吃。在大同的羊杂粉汤中会加上其独特的土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道更是鲜美无比。此外，羊杂粉汤具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。

3.大同什锦火锅：对于火锅而言，相信不管是哪个地方的人，都会非常的喜爱，尤其是在冬季，在外寒冷的一天，能吃到比较热腾腾的火锅，不仅可以抵御寒冷，更是一种美的享受啊，光想想就会非常觉得特别的美味。

而作为大同的地方 美食 什锦火锅，一般选用的是老式铜火锅进行烹煮，此外在做法方面，也有着属于它独特的秘方，火锅的锅底汤料是专门熬制的，浓而不酽、鲜咸适中；烧肉的选材和加工也都非常讲究，要求肥而不腻、瘦而不柴；丸子入口松嫩有劲道。而这些也正是大同什锦火锅异于别家之处的地方。

4.刀削面：在山西素有“中国面食之乡”的美名，而刀削面更是被称作“面食之王”，大同刀削面更被喻为“面食王中王”。大同刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”，以猪肉臊子为主。大同人吃面时喜欢要点小菜，如猪手、美味丸子、扒肉条、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜欢香菜的再抓一小把碎香菜，或舀几勺用油炒香的辣椒，配着一碗香味浓郁的刀削面，百吃不厌。

山西名吃：浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县的一道特色小吃。

以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。

做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。

拿在手里“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”，如果在炎热的夏天来上一碗可以说是完美极了。

山西名吃：碗坨

碗坨是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，碗坨又名“碗凸、碗团”。

碗团是用荞面和水揉到一起的，加热熬成粥糊状，晾凉后就可以吃咯~

吃的时候在上面浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再把它用小刀划开，汤汁流在夹缝中看着都有食欲，如果您来山西一定要来上一碗，绝对不会后悔。

山西名吃：羊杂割

羊杂割是山西地方小吃，羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。

把羊的心、肺、肝、肠、血等洗干净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱姜等佐料，再加上一些猪肉汤，做成“羊杂割”加上粉条一起吃，现在发展成为山西地方 美食 。

山西名吃：头脑

头脑是山西太原大街小巷都可以吃到的早点。

太原小吃“头脑“又名”八珍汤“，是由黄芪、莲菜、煨面、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。

因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，所以也叫“赶头脑“。。

山西名吃：平遥牛肉

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品

羊杂

四、大同有什么特色小吃呢？

大同是小杂粮种植地区，大多数食品的原材料都是小杂粮。

一、莜面类食品。莜面（裸燕麦面，油麦面）是由莜麦加工而成的面粉。莜麦是一年生草本植物，生长期短，属于高寒作物。主要产地有河北省张家口市、山西省大同市、朔州市、忻州市，内蒙古呼和浩特市、包头市、乌兰察布市。

莜麦的营养价值很高，蛋白质、脂肪的含量超过其他粮食作物，还含有钙、磷、铁、核黄素、亚油酸等多种人体需要的营养元素。莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

1.莜面窝窝

莜面窝窝即莜面栲栳栳，蒸熟后，蘸凉汤食用（当地称之为“芫荽”）。这碗凉汤通常由纯净水加上盐、醋、油和葱、蒜、香菜、白菜、豆芽、胡萝卜等组成，并无统一规范，但至少应满足咸酸冰凉爽脆的口感口味需求。劲道饱满的莜面窝窝与凉汤一配，达成一种奇妙的冷热交融，咸酸的口味也使得久吃不腻。

2.莜面墩墩

莜面墩墩，也叫莜面炖炖、莜面顿顿等。是在擀好的莜面皮上铺上土豆丝、白菜丝、胡萝卜丝等，然后卷起来切成小段，一个个并排立于蒸笼上蒸熟后食用。与莜面窝窝的使用方法一样，蘸凉汤食用，但是成卷的结构和夹在其中的蔬菜丝使得其口感要明显丰富于莜面窝窝。

另外还有莜面饸饹、莜面鱼鱼等吃法。

二、黄米类食品。黍子去皮后的制成品叫黄米，黄米粉碎后成黄米面。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

1.黄糕

黄糕，使用黄米面蒸制而成，颜色金黄。黄糕入口时是一阵短暂的粘糯口感，带着黄米面的清香味，紧接着便会变得干涩而难以下咽，因此食用黄糕时需要蘸汤汁一同食用。

2.油炸糕

黄糕包豆馅或菜馅后油炸。黄米面油炸糕与一般的白面炸糕在口感上无太大差别，表层酥脆之下是粘糯的内层，但是比起白面炸糕更加紧致、嚼劲更足，同时带有黄米面独有的香气，配上豆馅更是香甜四溢。

三、玻璃饺子

玻璃饺子又叫水晶饺子，饺子皮呈半透明色。饺子皮是由土豆淀粉与面粉按比例和成，包土豆粒、肉粒等材料做成的馅。

五、大同市资源丰富，美食众多，有哪些美食可以推荐的？

大同虽然不是山西的省会，但其经济发展速度并不比省会太原发展的慢，尤其是前几年煤炭价格上涨的时候，那个时候大同的经济发展速度是整个山西省最快的。这几年随着煤炭价格的下跌，大同的经济发展速度有所下降，但是其整体发展规模在整个山西省还是数一数二的。除了飞速发展的经济外，大同的美食在整个山西也是比较出名的，有“吃在大同”之美誉，下面给大家分享一下到了大同有哪些美食不容错过。

1、大同刀削面

如果说找一个山西省在全国最出名的美食小吃的话，我相信应该是刀削面。刀削面是中国四大面食之一，在全国都很有名气。山西好几个城市都能吃到刀削面，但是最正宗的还是属大同的刀削面，很多城市的刀削面都是源自于大同。刀削面好不好吃，主要在于面的刀工和汤料的制作。每一个出门在外的大同人都会想念家乡的正宗刀削面。

2、大同兔子头

兔子头应该算是大同的特色小吃之一，在大同的很多地方都可以吃到。在整个全国市场上，我个人认为有两个地方对兔子头是情有独钟，一个就是成都，另一个当属大同，可以毫不夸张地说，没有一只兔子能从这两个城市逃走。把兔子头加各种香料进行红焖，熬的时间至少在三个小时以上，调料的香味完全浸在兔子头的肉里，吃起来香辣可口，很是不赖!

3、浑源凉粉

浑源凉粉是大同浑源县的一道经典小吃，在整个大同都相当有名。是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，吃起来滑嫩爽口，像猪皮冻一样滑溜，而且清而不腻、辣而不涩、香而纯正，深受当地百姓的喜爱，被誉为大同第一凉菜。

4、羊杂汤

羊杂汤是大同著名的小吃之一，到了大同的朋友没有不来上一碗的。作为一个喝惯了纯羊杂的羊杂汤的呼市人，到了大同也为这羊杂汤叫好，连着喝了好几顿。大同的羊杂汤不同于呼市的羊杂，里面除了羊杂外，是掺了一些土豆粉条的，这些土豆粉条的掺入让你整体感觉羊杂不那么油腻了，可以说更爽口一些。

5、大同莜面

在大同，流传着这么一句谚语：“大同三件宝，莜麦、山药、大皮袄”，可见大同人是对莜麦有多喜爱。莜麦是大同的代表性面食，用莜麦制作成莜面，可以做成各种美食，比较有名的有莜面窝窝、莜面饸烙、搓鱼儿等美食，佐以各种小菜，配以浓汤和辣子，味道鲜香无比，所以到了大同一定要尝一下当地的莜面美食。

6、大同涮羊肉

都说内蒙古的羊肉品质一流，其实山西有不少地方的羊肉品质也是不错的，比如大同广灵县的大尾巴羊，其羊肉肉质洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观、品质优良，用其涮羊肉，味香、肉嫩、质鲜，再蘸上精心调制的蘸料，吃起来味香扑鼻，十分可口。

这6道美食可以说是大同美食的代表，也是到了大同不容错过的地方美味，到大同的朋友一定要找找尝尝。当然，大同的美食还有不少，欢迎大家留言进行补充。

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六、大同有什么特色美食

山西 大同十大特色美食

1、抿八股儿是大同当地的伟统名吃，是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的。吃的时候根据个人喜好，配制盐、葱花、辣椒、香菜，或是就着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃。

2、大同扒肉条是当地的传统名吃，属于晋菜系。主要食材是五花肉。经作过程非常繁琐，一般是先煮再炸最后在蒸。也是当地过年必不可少的硬菜。

3、晋北地皮菜灌饼晋北地区盛产地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，当地人一般是用做馅心里，用地皮菜制成的灌饼：香脆可口、颜色鲜艳，非常好吃且很的营养。

4、大同酸汤羊肉是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国赫赫有名。这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色，来的时候一定要尝尝。

5、大同烤羊排烤羊排是当地非常有名气的一道菜，在大同烤羊排也是招待贵客的的一道名菜。其特点：色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，非常好吃。

6、阳高油炸糕也叫喜糕，在当地过年过节、婚嫁、生日等重要的日子都要吃油炸糕。是用黄米面蒸制油炸而成，糕馅全凭个人口味制作，有豆沙的、枣泥的、髓油的、酸菜的，还有肉末的。油糕的形状挺多，其特点：松软可口，越吃越香。

7、阳高凉粉阳高盛产山药，当地人除直接食用外，还有加工制成粉面的制成粉条和凉粉了。在阳高，凉粉一年四季都有，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口，色香味俱佳。

8、阳高羊杂汤是当地的传统名吃之一。当地人吃羊杂汤的历史最早可以追溯到春秋战国时期。阳高羊杂汤的做法:将羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟切碎，在配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤，然后再在羊杂汤里添加了当地特产的山药粉条。其特点：粉条吃起来又筋又颤，羊杂嚼起来又辣又香，非常好吃。

9、阳高玻璃饺子玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子。制作玻璃饺子皮的原料就是莜面和山药。玻璃饺子馅儿一般是羊肉和白萝卜丝。再调上花椒、味精、大葱、胡麻油等佐料，饺子捏好后上笼蒸熟，非常好吃啊，也很有特色。

10、灵丘熏鸡灵丘的熏鸡在当地很有名气，它被称为山西四大名熏之一。相传始于清雍正年间，距今已有100多年的历史。灵丘的传统熏鸡很受当地百姓的欢迎，这里的熏鸡具有“香、烂、色、味”四大特点。