一、宣城有什么特色小吃吗,或者有什么土特产?
安徽宣城的特色小吃有很多,比如说蝴蝶面、八公山豆腐、无为板鸭、李鸿章大杂烩、庐江米饺、庐州烤鸭、拔丝芋头、徽州一品锅、茯苓玫瑰酥、徽州饼、江淮酒家鸭油烧饼,豆腐脑髓、义门羊肉汤等等尤其是蝴蝶面,很多的游客都很喜欢吃。
二、你们家乡有什么特色的土产品呢?
说起家乡特产,全国每个地区的农村都有。它代表一个地方的特色产物,有的借用媒体宣传推广,打造出了自己的特色品牌,名气比较大一些,象"老干妈"辣椒酱,原来就是一个地方特色产品,后来注重了宣传推广成了一个国际品牌,有的虽然很有特色,由于没有注重广告推广,到头来一直没有走出自己的家乡。
我们这里有一种特色产品——大汶河咸鸭蛋,在我们当地就比较有名气,多年来一提起大汶河咸鸭蛋,无人不知无人不晓,但是由于没有注重媒体宣传和产业化发展,虽然有特色,但是一直没有走出自己的家乡,只是在我们这个区域小有名气。
为什么大汶河咸鸭蛋是我们这里的特产呢?
在明永乐年间,汶河鸭蛋即成为皇宫贡品,一直延续到光绪34年,《纲鉴》记载的汶河鸭蛋:汶阳河岔口地处汶河,浊河,漕河三河交汇处,此处水域面积大,常年流水不断,周边芦苇满滩,鱼蛙聚栖产卵的场所,有充足的天然食料,因此养鸭所产鸭蛋个大、质优、味美,每个重百克左右,其蛋白有光泽脆硬,蛋黄橘红色,沙瓤,吃起来口感比较好,蛋黄溢油,咸香可口,是宴席上的美味食品。
其具体的腌制方法是:
一、先把新鲜鸭蛋洗干净晾干备用。
二、准备半盆凉开水,倒上少许白酒,将鸭蛋放入盆内泡一会儿,然后捞出裹上细盐。
三、然后将鸭蛋放入干净的瓷罐内,用保鲜膜封好,再盖上盖子,大概20天即可食用。
从古至今,生活在这里的百姓,因大自然赐给得天独厚的条件,所产鸭蛋享有盛名,特别是改革开放之后,家家户户已经当产业来发展,白天将鸭群赶进大汶河里,晚上在养鸭场再补充优质的豆粕,玉米,麸皮等饲料,鸭蛋产品充足,能够源源不断地供应市场。
三、福建有什么特色的土特产
著名的福建小吃:
闽南糍团
鱼丸
扁肉燕(肉燕、扁食)
炒面
拌面
扁肉
捞化
白粿
糯米粿
蛎饼
春卷
福清光饼
米豆腐
酒酿
年糕
米糕
鼎边糊
手抓面
土笋冻
马耳
包糍
福州名点,一种包馅的鱼丸,源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀,以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆,似空中星斗,故名“七星鱼丸”。
福州鱼丸以其包心有馅为特色,与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。 在台湾、福建各地都可以吃到福州鱼丸,香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼丸。 福州鱼丸以福州的木金鱼丸最为正宗。
上面此处木金鱼丸说法有误. 木金只做肉丸.不做鱼丸的.鱼丸说正宗的话没处考究,但老字号还有得说.如永和.
福州习俗,办酒席,客人都要“夹酒包”。“酒包”中都有鱼丸,现在也有无馅的小鱼丸。
扁肉燕
扁肉燕(简称肉燕、扁食),中国福建特产,在台湾和福建都十分常见,因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。
制作方法
将鲜鱼的净肉、猪五花肉,一起剁成泥,加入辅料和调味品拌匀制成馅,将肉燕皮切成2寸见方片,然后一手持燕皮,一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中,合拢捏紧使成燕尾或长春花形(又称小长春),或上笼旺火蒸5分钟,或冲入调好味道的清汤,或另下锅煮食。
一般家庭可直接购买现成的肉燕皮,将干的肉燕皮铺开,喷上少量水,使其回潮变软,再包上肉馅,下汤煮食。
肉燕皮
肉燕皮(简称燕皮),俗称扁食皮,精选猪前后腿的瘦肉,配以淀粉、盐等,通过手工打制,薄如白纸,色泽洁白。
福州肉燕皮系由王世统创制。王世统,字清水,小名叫全聚,福州人,原是贩运土特产品的小贩。后在浦城见肉燕皮很受欢迎,从当地师傅处学到制作工艺,于清光绪年间回福州,在海防前开设聚记清水肉燕店,为便于携带以扩大销路,他苦心钻研,于宣统三年(1911年)创制成干肉燕皮。从此,福州肉燕皮远销南洋及世界各地。
典故
相传,早在明嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡。于是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁食,煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“大妙”,忙问是什么点心,那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮,因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音,寓意“太平”,而又有“太平燕”之说。
“太平燕”是福州的一道著名地方风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情
土笋冻
只要你到厦门,厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”,因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然州、漳州等沿海一带也都把“土笋冻”列为当地的特色小吃,但要说正宗还是数厦门海沧的“土笋冻”了,海沧有三宝,其中一宝就是“土笋冻”。
“土笋冻”是个什么东西,竟让闽南人如此酷爱?这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质,身长二、三寸,其外形粗陋,颜色黑褐,粗者如食指,细者似稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一二寸,细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。 土笋被从沙子里逮出,先放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮,因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅粘粘糊糊,盛出来后装在小碗中,待其自然冷却之后,就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透,其肉清,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。 土笋的吃法也是很多的,除了制成“土笋冻”外,还可以炒食、煮汤,也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳,有补肾壮阳的功效。 做“土笋冻”其实也很简单,先把土笋泡在水里,让它吐出肚里的泥浆,再铺在石板上碾压破肚,洗去肚里残余的泥浆杂质,然后加水在锅里猛火旺烧,只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序,最后,便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。 从前到了大热天,“土笋冻”不好冻结,现在有了冰箱,大热天也可以做,一年四季都有“土笋冻”吃。直径一寸多、厚约半寸的“土笋冻”成品,批发价一个卖几角钱,堪称价廉味美。 闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇,土笋冻》的歌曲,歌中唱道:“土笋冻呀土笋冻,最最好吃真正港(正宗),天脚(底)下,笼(全)都真稀罕,独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香,鸡鸭鱼肉阮(我)都无稀罕,特别爱咱家乡土笋冻,哇,哇,想做土笋冻。” 土笋冻的制作 主料(制20块)新鲜海土笋500克,精盐10克。 辅料香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。 制法 1、用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。 2、锅置火上,把750克的水和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟,胶质深出后连汤舀起,分装在小瓷碗中,静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放入冰箱才会凝结)。 3、用竹签挑出,配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料,即可上席。特点:晶莹透明,鲜嫩脆滑,清热补脾润肺。
四、湘西有什么土特产
1,湘西椪柑
湘西椪柑,湖南省湘西自治州特产,全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区,种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候,四季分明,降水充沛,光照充足,夏无酷暑,冬少严寒,非常适宜柑橘生长,是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。
2,龙山百合
龙山百合,湖南省龙山县特产,国家地理标志产品。龙山百合,可食用或药用,其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。2018年3月,龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
3,姜糖
姜糖是凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找,根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。
4,罐罐菌
罐罐菌是一种可食用的真菌类生物,主要产值于凤凰北部的腊尔山台地。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿,菌真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地,性喜温凉湿润,农历八月为生长旺季。
5,湘西酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃,辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯,他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料,使成品颜色鲜,质地脆,酸辣香甜。
参考资料来源:百度百科-湘西椪柑
参考资料来源:百度百科-龙山百合
参考资料来源:百度百科-凤凰姜糖
参考资料来源:百度百科-罐罐菌
参考资料来源:百度百科-湘西酸萝卜
五、你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产?
1.牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。
2.秦镇米皮
秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
3.肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤味道浓郁,八角味道十足,滋味难忘。
4.臊子面
臊子面面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣
5.biangbiang面
biangbiang面鲜辣爽口,利湿暖胃,深受大家喜爱