一、山东淄博有什么特色美食？
鲤鱼抱蛋：原名为“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。此菜的形、色、味俱佳。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作，仍不失原有风味。
软烧豆腐，传统特色菜肴，为山东省博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。
欢喜团子：是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃，制作方法十分简单，将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。
周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。
桓台特产金丝鸭蛋：腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。 金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。
荆家实秆芹菜：经过优中选优，提纯复壮培育而成，具有脆嫩、清香、适口性好、营养丰富、风味独特、食用价值高的特点，兼有清热利水、降压、消肿等药用功效。
赵氏烧鸡，是临淄的一种地方名吃，颜色金黄、香味扑鼻、肥而不腻。是当地人餐桌上必不可少的一道美食。
周村烧饼：采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆而驰名中外。
二、食在山东淄博，让吃货来了拔不动腿的地方，这5大美食不可错过
舌尖上的山东，作为淄博人要知道的5道 美食 ，都吃过算你厉害
对于每一个人来说，每到一座城市除了赏美景之外必不可少的就是品尝当地的 美食 小吃了。在有着悠久 历史 和文化底蕴深厚的齐鲁大地上，有着令无数人所向往和念念不忘的美味。山东各地 美食 不仅好吃，每一个都都极具特色，都有属于自己的"故事"。众所周知山东鲁菜可是八大菜系之首，而这鲁菜的发源地就在山东省淄博市（博山），当然淄博可不只有鲁菜，这里的各种 美食 和民间传统小吃也是多不胜数。
作为一名爱吃的人到山东淄博之前一定要先了解关于这里的一些信息。淄博是一座有着三千多年 历史 的文化名城，是齐文化的发祥地，也是世界足球的故乡。当然除此之外 美食 也是淄博这座千年古城的重要组成部分，最能体现一座城市特色的就是肉眼可以看到的美景，还有与城市融为一体的烟火气息了，在淄博随便找一家街边的餐馆坐下，来上一份传统的小吃感觉让人一下就融入到了这座城市。品味山东淄博，咱们不妨先从这些深受欢迎的5大 美食 小吃开始，慰藉一下那为美味而生的味蕾。对于作为淄博人来说一定要知道这5道 美食 ，如果全都吃过那真是厉害。
可是淄博最有名的传统小吃，吃起来入口即碎，满口留香，名气之大自不必多说；但不少人只是听过周村烧饼的名字，而没有吃过。周村的烧饼不同于咱们平时在早餐摊吃的烧饼，它非常的薄，而且十分的香酥，轻轻的咬上一口就碎了。据相关记载是起源于汉朝时期，距今已有一千八多年的 历史 了。其烧饼上面布满了芝麻，在当地周村人一般都称其为香酥烧饼和大酥烧饼，您到淄博一定不要错过这道赫赫有名的周村烧饼。
是淄博当地一道过年家家户户必做的 美食 佳肴之一，每次做上一大锅，从年初可以吃到年尾，里面的食材也是极其的丰富，有鱼、有肉、有菜，吃起来也是鲜美至极。
要说是一道就很不严谨了，这可是一桌子大菜，上面咱们也说到博山区是鲁菜的发源地，四四席囊括了北方菜式，还不失鲁菜之特色，给人一种很有牌面感觉，还很极具地方特色。
所谓的四四席，在淄博博山值得就是按照菜品分类的一种席面，一座上有固定的人数，也就是八个人，在餐桌上有四大件、四平盘、四型件和四饭菜，一共16品。无论是从座次上，还是上菜顺序上都十分的讲究。而在菜品上特点特色也是十分的明显，在博山四四席的菜品中充分了体现了鲁菜十分注重制汤的特点，不管是从用料上还是制作上都十分的严谨和精致。在博山，很多厨师师傅都经常说这么一句话"唱戏的腔，做菜的汤"，菜品的好坏其精髓都在这汤汁中。在淄博还分为传统四四席、全素四四席、 时尚 四四席，其菜品不同，口味也不同，您到淄博一定不要错过这博山的四四席。
要说周村的煮锅，其灵魂就在那大丸子上，丸子表面一层面糊，看上去样子一般，但是里面可大有乾坤，咬上一口绝对会让你惊艳到，不少人也是第一口就深深的爱上了他。除此之外里面还有肥肠、白汤丸子、炸豆腐叶等等。食客在吃的时候店家一般都是安排人在桌旁服务，客人均可以按照自己的喜好点食材菜肴，店家切好之后放入到桌上的小锅中，尤其是天气寒冷的时候来上一锅那叫一个舒服，吃的是浑身暖和，您到淄博一定不要错过这道 美食 。
而给小红印象最为深刻的就是第五道"道口咸菜了"，虽说和以上这些大菜名吃比起来逊色不少，但道口咸菜在淄博是一道同样有着悠久 历史 的汉族传统名吃。其正宗的道口咸菜具有鲜、辣、香、甜等多种口味，吃起来也是十分的香脆适口。您可别小瞧了这小咸菜，它有着三百多年的 历史 呢，早上来到道口小咸菜再来上碗粥，美好的一天从此开始。
