一、丽江必吃美食都有什么？

丽江必吃美食有王牌腊排骨火锅，阿安甜品，小锅巴纳西美食，龙继斑鱼庄

1、王牌腊排骨火锅

这家店在一个农贸市场里，分量足，菜品新鲜，服务热情周到。腊排骨绝对是这里的王牌，很入味，排骨超多。另外土鸡锅也是一大亮点，丽江土生土长的鸡是纯天然饲料养成的，如果你第一次吃这种鸡，一定会被它独特的香味所吸引。

2、阿安甜品

超有名的阿安酸奶，在古城里有好多家分店。店面充满木头元素，小屋里东西陈列整齐，挺温馨的。酸奶特别新鲜，浓稠醇香，口感顺滑，自然的粘稠度。

3、小锅巴纳西美食

丽江古城里极具人气的一家纳西菜馆，招牌的纳西烤肉，五花肉配上薄荷叶完全不腻。什锦山野菜口感很鲜美，特别下饭哦。马帮烤鱼，鱼肉外面烤得很香脆，里面鱼肉也嫩滑！梅子酒也好喝而且不贵。

4、龙继斑鱼庄

吃鱼的话，首选斑鱼。这家餐厅的鱼现点现杀，所以非常新鲜，鱼骨、鱼头、鱼尾熬汤，十分鲜美。鱼片很薄很大，配上丽江芥末，味道好得很。另外也有比较丰富的素菜可点，还有凉拌小菜，味道都还不错。

二、丽江古城美食有哪些

丽江古城美食有哪些

丽江古城美食有哪些呢？每个地方都有不一样的美食，代表了地区人民的生活习性和智慧结晶。丽江古城向来有邂逅之都的说法，那么有什么美食呢？下面跟我一起来看看丽江古城美食有哪些吧！

丽江古城美食有哪些1

丽江粑粑

丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，就算搁置几天也不会发霉，因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品。

东巴烤鱼

东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的，来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的'辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。

汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。

腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜，原来只能在宴客或是过年的时候吃，现在有很多店铺里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨软糯而不离骨，吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉，就算炖久了依然香脆。

包浆豆腐

丽江古城里最受欢迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黄灿灿的，甚是可爱，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里，太好吃了!这种小吃可以预防水土不服，而且绝对不会拉肚子哦。

野生菌火锅

云南有着丰富的野生食用菌种类，野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带，吃野生菌讲究个季节，一般在夏天6-7月份比较适合。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。营养价值很高哦，又很美味。

纳西烤肉

丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的，然后经过火烤和油炸，看上去油光闪闪，实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆，吃起来脆香嫩爽，一定要蘸当地的辣椒粉，香香辣辣，不一会儿盘子就能见底。

丽江三文鱼

丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水之中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。“一鱼三吃”是最为常见的做法，即三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。花马街上有几家不错的店可以品尝下。

水性杨花

云南丽江古城里无人不知的一道名菜，水性杨花生长在丽江湖泊中的一道野菜，将这道野菜炒制成一道菜肴，就是水性杨花，以原生态的做法呈现，以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制，只加少量的油，最大程度保证它的原汁原味，口味滑爽而清淡。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江古城里最具有知名度的美食之一，鸡豆是丽江特有的一种豆类，鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。

丽江古城美食有哪些2

NO.1:腊排骨

丽江古城传统美食，口感筋道、醇厚浓香。

NO.2:鸡豆凉粉

丽江古城特色小吃，口感爽滑、味道香浓。

NO.3:猪膘肉

丽江古城传统美食，味道醇香、肥而不腻。

NO.4:纳西烤肉

丽江古城传统美食，味道香美、风味独特。

NO.5:汽锅鸡

丽江古城特色美食，原汁原味，非常鲜美。

NO.6:粑粑

丽江古城传统小吃，清香味美、味道醇香。

NO.7:吹肝

丽江古城特色小吃，味道鲜香、食而不腻。

NO.8:包浆豆腐

丽江古城特色小吃，鲜嫩细滑、味道鲜美。

NO.9:烤鱼

丽江古城特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。

NO.10:米灌肠

丽江古城传统小吃，味道香美、风味独特。

三、丽江十大特色小吃 丽江有哪些特色小吃

1、蜜饯

蜜饯是丽江的特色美食，是用各种水果和蜂蜜混合研制而成。里面的水果品种很多，吃起来也很不错，很受小朋友和女性朋友的喜爱。

2、八宝菠萝饭

八宝菠萝饭是丽江传统名点，它是将糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等配料，一起放入挖好的水果容器当中，等蒸熟后再浇上糖卤汁即可。其味道甜美，是节日和待客的佳品。

3、包浆豆腐

包浆豆腐是云南特色菜，它的外表看上去与普通豆腐差不多，但炸熟之后咬开豆腐便会流出白花花的浆液，因此得名包浆豆腐。

4、东巴烤鱼

东巴烤鱼是丽江必吃的美食，先将鱼清理内脏，撒上花椒、盐、和五香粉，然后将鱼放进锅里炸一炸，等鱼炸成金黄色，然后放上配料就可以了，是十分难得的美味。

5、黄豆面

黄豆面是丽江很有名的一道面食小吃，它的口感酸辣，里面加了一些炸黄豆，所以口感很是松脆，吃起来也十分筋道爽滑。

6、米灌肠

米灌肠采用传统工艺进行制作，风味十分独特。它是用猪血、米饭、加上各种香料制作而成，把食材灌进猪肠子里面，吃的时候切上一段，不管是用油煎还是蒸熟都很美味。

7、烤饵块

饵块是云南特色，在丽江也是随处可见。它是用煮熟的大米饭做成的薄块，然后放在炭火上烤一烤，再涂上酱料就可以吃了。

8、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江有名的特产小吃，据说已有几百年的历史。它的口感爽滑细腻，既可以凉吃也可以热吃，凉粉上加入红辣椒、花椒、青葱酸醋等作料，很是美味。

9、纳西烤肉

纳西烤肉是丽江的地方特色烤肉，其制作十分的讲究，需要一个烤炉，在烤炉周围悬挂铁丝，铁丝上有挂肉的钩子，而肉是提前用新鲜的五花肉用香料腌制好的。吃的时候肥而不腻，松脆焦香，很是好吃。

10、丽江粑粑

丽江粑粑是丽江最具人气的一种特色小吃，这是云南纳西族的传统美味，其历史悠久，外形很像油饼。但丽江粑粑的味道确实没有办法复制的，其采用小麦粉制作而成，里面加了植物油、白糖、火腿等食材，色泽金黄，口感味甜，酥脆幽香。

四、丽江美食排行榜前十名

丽江美食排名前十：

1、纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

2、腊排骨火锅

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。

3、米灌肠

米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。

4、阿安酸奶

丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。

5、丽江豆焖饭

云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

6、丽江汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

7、吹肝

滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道。

8、冰粉凉宵

冰粉凉宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路边来上一碗，香甜可口，别有一番风味。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

9、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。

10、鸡豆凉粉

丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，侄入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。

五、丽江有哪些好吃的美食推荐吗？

在丽江的两天，除了边走边品古城的小吃（全国古城的小吃都雷同），再就是吃了两次火锅，基本也近似川味，并没有不同之处。最有印象的是在古城边吃的过桥米线，三人套餐丽江位于我国云南省的东北处，历史悠久，是一座风景优美的历史古城。在丽江，有许多极具地方特色的美食，接下来我就为大家介绍一下。

说到丽江美食，壹周君总是按捺不住心动的感觉，最受欢迎的腊排骨火锅、纳西特色鸡豆凉粉、丽江经典丽江粑粑等，都是心动的原因所在。丽江腊排骨是丽江传统美食之一。丽江著名的纳西宴--“三叠水”是纳西族的满汉全席，专门宴请最尊贵的客人。丽江腊排骨是“三叠水”中的第三叠“热烈叠”中的一道主菜

丽江美食以纳西菜色为主，虽不是最具代表性的本地菜，却很受欢迎，食者众多。比较具有代表性的纳西菜有三叠水、八大碗、至高部，菌菇类如松茸、鸡枞、羊肚菌，不仅名贵，且味美滋补，丽江这个宁静而悠闲的古城，所处的地方注定了它饮食文化的与众不同。就算现如今诸多负面消息出世，也不能埋没它富有魅力的一面。虽然当地没有享誉海内外的名菜名点，

主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。汽锅鸡是云南名菜，已经有2000多年的历史。汽锅鸡的独特之处，在于使用“汽锅”这一特殊的烹饪器具。汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏气，再放到火上煮。丽江美食以纳西菜色为主，除此以外，在古城内外会看到不少成都、四川饭馆，大多是由从各地到丽江从商的人所开。比较具有代表性的纳西菜有三叠水、八大碗、至高部，菌菇类如松