厦门旅行,不可错过的当地美食都有哪些呢?
厦门是一个美丽的地方,也是一个好地方好地方自然配好人,当然也要配美食。旅游的人除了去欣赏沿途的风景以外,还会填饱自己的肚子满足自己的胃。去到厦门,我们不得不吃的就是沙茶面。
这个面的口味微辣,酱汁当中稍微带点香甜。面其实和我们大部分地方都大同小异。可是沙茶面的精华和精髓全部都在沙茶酱上。这个酱配上鱼干、虾头等各种美味食材磨制炸酥,制作成酱。面熟时配上鱼丸、虾仁等一些佐料。就是来来来,吃完一碗还有下一碗。“海蛎煎”,这个就是纯粹的地区特色小吃。厦门靠海,靠海就生产海蛎。海蛎的口感和生蚝相差无几,海蛎煎的做法就是面糊、鸡蛋、可口的蔬菜、海蛎煎制而成!最后再配上一勺辣甜酱,咬上一口满满的都是幸福的味道。
“姜母鸭”,也是属于闽南美食。这个做法极为讲究,然后用小火慢炖,把鸭肉炖烂。主要用料就是番鸭、姜母、米酒、麻油等几十味药材慢炖出锅。这种鸭肉在锅内炖的软香可口,姜有鸭味,鸭有姜味,美哉美哉!“花生汤”,你没看错,不是花生糖,是花生汤。有美食就不会少了开胃的汤,和饭后甜品。听起来花香汤很简单,其实做工非常的繁琐。花生不仅要去壳还要去核,内部的红膜皮也要去除。经过浸泡晾晒等多道工序才能煮汤。这是厦门人家家都会的拿手甜品。喝起来羹美香甜,口感棒极了。
扁食、面线、馄饨,厦门的扁食可不是我们看到中的大快朵颐那种。这是厦门特色的小馄饨,皮薄馅料鲜美,馅料也是用猪腿肉制作而成。面线就是糊,细细的像轻发入口即化,配上鲜美浓汤更加美奂。后面还有春卷(当地称薄冰)、土笋冻、烧肉粽等就不展开解释了,看完这些去到厦门,满足自己的心情和眼,要满足自己的胃。一定不要委屈了自己胃哦。
去厦门旅游,哪些地道小吃是不容错过的?
厦门是一个美丽而干净的地方。厦门人喜欢称之为“鹭岛”,因为厦门是白鹭生活的地方之一。厦门之所以成为旅游胜地,是因为它深受外国人的喜爱,不仅是因为干净城区的著名景点,更是因为当地的正宗小吃和美味佳肴让人流连忘返。
厦门沙茶面应该是厦门最有名的小吃之一,属于闽菜小吃。厦门沙茶面主要由花生酱汤调味,味咸、辣,有点甜。沙茶面主要有两个流派:一个是海鲜派(厦门又回到海边,所以海鲜很丰富),一个是带大肠的内脏派,还有各种带大肠的肉丸和带小肠的鸭内脏,就像是用肉丸豆腐加上没洗的大肠。
煎牡蛎是闽南常见的地方菜。它起源于福建泉州。这是闽南的特色小吃。简单地用当地的材料吃台湾的特产,即用水和红薯粉混合,然后油炸成薄煎饼,成了全省流行的小吃。
碗
碗仔粿又叫油葱粿。这种食物只有在厦门是吃才是地道的。主要原料是粳米。浸泡在水里的米磨成浆。用肉泥、鹌鹑蛋、牡蛎干、葱蒸后食用。要吃这种美味的食物,一定要加上各种精心准备的果肉来品尝。根据个人口味,配以洋葱、酱油、北方醋、卤汁、平鱼粉、沙爹酱、麻辣酱、大蒜等调味品,使人“走近摊位流涎”。
同安封肉是厦门岛外的另一道名菜,是厦门市同安区的传统名菜,属闽菜。同安丰肉是一道典型的佳肴。基本上,同安的每个地方都能做到。这种食物是用一整块30%的肉裹上纱布,再加上虾米、牡蛎干、栗子,压在高压锅里。因为纱布只有在餐桌上吃的时候才会被掀开,所以被称为“密封肉”。出锅时,肉呈深红色,腐臭芳香,肥而不腻,老少皆宜。凤路东安在当地很有名。这是中国春节或婚宴的基本菜。
厦门肉粽,在厦门吃过肉粽的人一定会竖起大拇指。正宗的厦门肉粽是由蘑菇、虾、栗子、猪肉和糯米做成的。包好的饺子在高压锅里压煮,然后挂在阴凉的地方晾干。厦门肉粽香、甜、腻、红、黄、亮。材料丰富,味道鲜美。
厦门当地特色面条
厦门当地特色的面条是沙茶面,是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、丁香、辣椒等多种原材料经过研磨,然后加入油盐等调味后,再次熬煮而成的调味料,被当地人称为“沙茶”。
厦门当地特色面条
厦门别称鹭岛,属于福建省,是福建省的副省级市,中国经济特区,东南沿海重要的港口以及风景旅游城市。
沙茶面的做法简单,碱水油面下入开水中烫熟,然后捞到碗里,根据自己的口味加入各种辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。
想去厦门玩,厦门有什么好吃的小吃值得推荐?
厦门不仅有秀美的海滨城市风光,还有很多地道的闽南风味小吃值得一试。如果去厦门玩,以下小吃可千万不要错过哟。
沙茶面。沙茶面是厦门最具特色的风味小吃了,面条爽滑筋道,汤甜香可口。吃的时候可以往里面另加很多海鲜配料,比如鱿鱼、虾仁、猪肝等等。厦门卖沙茶面的店家有很多,街边随处可见,名气比较高的有乌糖、月华沙茶面等。不过说实话,我作为一个比较重口味的人吃沙茶面感觉有些寡淡了,而且很多朋友也表示不太吃的习惯。不过作为厦门的名小吃,既然来了还是要尝尝的。
土笋冻。土笋冻起源于泉州,相传还是郑成功发明的呢。土笋冻是由一种蠕虫,可口革囊星虫制成的类似肉冻的食品,再淋上酱油、醋等即可食用,味道清爽可口。说实话我第一次看到这个的时候真没想到里面是虫子,还以为是笋,而且吃起来也没有虫子的腥气和口感。直到吃完以后朋友才告诉我那个是虫子。。。
四果汤。这是我最爱的一个小吃了!厦门的夏天又热又湿,我每次出去逛街走热了总会买碗四果汤解渴消暑。当冰凉又有甜意的汤汁和着嫩滑的银耳、仙草一起喝下,瞬间神清气爽。里面还有Q弹的芋圆、薏米、各种水果,十余种配料口感丰富又好喝。而且四果汤里的食材也都是很常见的,所以一碗四果汤价格也都在五块到十块之间,当然在鼓浪屿上除外啦,价格会更高一点。
芋包。这也是厦门的一种传统小吃,是老一辈厦门人过年必吃的一种食物。芋包很软糯,里面的馅也很丰富,像虾米、板栗、冬笋、豆干、五花肉等。我最喜欢吃的是淋上黄芥末酱的芋包,黄芥末酱的味道没有绿芥末那么冲,和芋包一起吃正好不会太油腻。
海蛎煎。海蛎煎也叫蚵仔煎,是闽南风味的一道家常菜。做法也很简单,用粉浆包裹牡蛎,再和以鸡蛋、蒜苗、香菜等煎成饼。不过我倒是没有吃过海蛎煎,因为不太喜欢海鲜的腥气味道。
当然了厦门是一座沿海城市,肯定少不了海鲜大排档这类的,你也可以去尝尝。而且这里也有很多热带水果,像芒果、百香果、火龙果,还有一些甜品类的烧仙草也很好吃。厦门的小吃很多,虽然不一定都能合口味但作为一座城市的特色小吃,还是值得品尝一下的。从小吃里感受厦门的闽南风情和古早味。