凤凰古城的特产有哪些

凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，土地总面积约10平方千米。凤凰古城是很多人旅游想去的地方，那么凤凰古城的特产有哪些呢，下面是我给大家带来的凤凰古城的特产，希望对大家有帮助！

姜糖

在凤凰，姜糖是一种极有特色的小吃，不仅味美香酥，而且还具有治疗风寒感冒的特效。在古街旁，我们经常可以看到有姜糖师傅现场拉制姜糖并出售。到凤凰，姜糖绝对是必须品尝的美食。特色与味美，使得姜糖成为了极受广大游客欢迎的小吃。

猕猴桃

凤凰的猕猴桃可是很有名的，中国是猕猴桃的原产地，湘西是中国三大猕猴桃主产区之一，是世界著名的天然富硒猕猴桃基地。猕猴桃，又称奇异果，是一种营养价值很高的水果哟，被誉为“水果之王”。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。爱美的女士们也要多吃猕猴桃，因为它具有很强的美容作用和减肥功效。但要注意猕猴桃不能与牛奶同食，否则会影响消化吸收，使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

湘西腊肉

湘西腊肉也是我们湘菜的一部分，不管是过去，还是现在，甚至是未来，我们湘西人会一直保持制作自己特色的腊肉。 在我们湘西，大概离过年还有二十天左右的时候基本上每家每户都会杀年猪来迎接新年的到来。猪肉将被切条状，涂抹上食盐腌制一段时间，等盐味完全进入猪肉里面了，然后用绳子穿之挂在在火塘炕上用慢慢升腾的烟气熏。 我们真正见的湘西腊肉，看上去丑丑的，黑漆漆的一块，但这才是真正地道的湘西腊肉，里面就有我们吃了永远不会忘记的味道。

椪柑

椪柑是凤凰经济结构调整的`产物。自古以来，凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。椪柑又名芦柑，皮薄易剥，口味甜美，具有很高的药用价值，研究显示，柑橘还有抑制癌症的功效，是一种很受欢迎的水果。

罐罐菌

罐罐菌是凤凰腊尔山台地高寒山区的土特产，又名养巴菌、猫儿菌，属真菌类。农历八月为生长旺季。罐罐菌可煮食，也可炒食，尤以罐罐菌炒肉最为鲜美，风味十足，是凤凰一大特色菜肴。到凤凰旅游千万不要错过啊，不过要注意的是一定不要到街边小摊，谨防饮食安全。

擂茶

湖南省传统特产擂茶。起源于汉，盛行于明清，采用山区纯天然优质茶叶，花 生仁、芝麻、糯米、生姜、食盐精制 而成，不仅风味独特，长期饮用还有醒脑、明目、强肾、 益智、美容、消暑、御寒、解毒、解乏、助消化、抗辐射等多种养身保健功能。

蜂蜜柚子茶

柚子加蜂蜜完美结合，富含氨基酸、维生素和铁、锌、钙、镁等多种微 量元素，常饮之，开胃怡神，软化血管，益气暖肾，驻颜美容，强身健体，提高免疫力。

刺绣

刺绣是凤凰历史悠久手工艺，凤凰阿妹、阿嫂、阿婆,一有时间就绣包包，十字绣，鞋底等，一代传一代至今如此。

血粑鸭

血粑鸭是凤凰最具特色的菜肴之一，它是用鸭血和糯米制成，口感香辣，吃上一口就让人食欲大增，是一款既美味又果腹的菜肴。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是凤凰的特色地方小吃，做米豆腐所用的米一定是淀粉含量很高的，这样做出来的米豆腐才会有韧性。来到凤凰的街头点上一 碗米豆腐，你会看见热腾腾的米豆腐上还撒着红艳艳的辣椒、青绿的葱花、洁白的蒜泥，酸溜溜的陈醋，让你不禁食欲大开。

苗家酸汤

苗家酸汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后洗净、切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，颜色金黄透亮，可凉拌可做汤。做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒等佐料，煮开就可食用。此汤颜色嫩黄，味道清鲜，食之使人增食开胃，强身健体。

苗家菜豆腐

苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加之成本低廉，是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

苗家酸萝卜

过去，因为贫困，盐少，酸菜基本上是凤凰城乡的主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面，而腌萝卜因为制作简单，受到了凤凰人的爱戴。凤凰无论男女老幼，文人农民，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法良多，各家自有绝招绝不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。

湘西板栗

湘西凤凰板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”、“干果之王”的美称，其产量约占湖南总产量的一半。其栗子营养丰富，甜美可口，有益气健胃、健脾补肾、活血之功效。湘西传统产品“油板栗”，果大、色艳、质优，单果重达11克以上，其胡萝卜素含量比一般品种重3～5倍，蛋白质含量比江浙板栗高30%～53%板栗与尖栗（俗名“漩栗”），山毛榉科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木，一般树高3～5米到10米左右。栗树春末夏初开花，夏天生长，秋天结实。果实成球形，外壳带刺，里面栗子光滑成紫色，所以农家有“娘披千针衫，儿穿紫龙袍”的谜语。板栗成熟以后， 外壳便自然张开，栗子随风脱落。“白露”过后，板栗大量成熟，满树的栗球都张开了笑口，一遇到飒飒秋风吹来，栗子便唏唏唰唰随风脱落，滚进山沟里或低洼处，如果运气好，可以捡到一窝一窝的板栗，有时一天可以捡到几十斤。

凤凰社饭

在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。社饭主要在社日（即立春后的第五个戊日）进行，也就是春社。戊日属土，所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节日，那你就大饱“口福”了。煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，然后放在锅里焙干，与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有蒿香、饭香、肉香、菜香多种香味，馨香入鼻，沁人心脾，两种米饭综合，色泽晶莹透明，油而不腻，人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗。社饭可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。

吃货带您了解不一样的凤凰古城！地道的湘西美食，您吃过几样？

听过有的朋友说：所谓的 旅游 ，就是从自己呆腻的地方去到别人呆腻的地方！

这篇文章就是想聊的就是很多朋友想去，而我却呆腻了的地方—— 湘西凤凰古城。

凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，地处武陵山脉南部，云贵高原东侧，土地总面积约10平方千米，是典型的多民族聚居区，主要有苗族、土家族、汉族居多 。凤凰古城建于清康熙四十三年（1704年），是湖南十大文化遗产之一，曾被新西兰作家路易·艾黎称赞为“中国最美丽的小城”，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有“北平遥、南凤凰”之名，是国家 历史 文化名城，国家AAAA级景区。

我是一个土生土长的湘西苗家阿哥，关于凤凰古城的 旅游 方面的攻略网上形形色色很多，我就不一一讲解介绍了，作为一个吃货，我这里介绍凤凰古城最值得吃的 美食 。民以食为天，不管走到哪都脱不了“吃”这字儿。对于吃货，就更不用说了，所以到了凤凰，一个陌生的小城，便自然而然地对迥然不同于家乡食物的 美食 大感兴趣。看到没见过的或见过感兴趣的，都忍不住跑去买来吃一通，简直恨不得自己有好几个肚子，可以一时之间尝遍这里的 美食 。

【湘西凤凰姜糖】 姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有数百年 历史 ，凤凰古城最出名的特产之一。主要配料：红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。

凤凰古城内大街随处可见，在凤凰老街，你会看到现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖。

【凤凰血粑鸭子】 血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜之一，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香浓，让人食欲大增，是少有的具有浓厚地方特色的美味佳肴。血粑鸭作为凤凰古城最有名的特色菜之一，基本上每家餐馆都有制作。

【湘西腊肉】湖南素来就有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常会加上“湘西”，以示其品质和来源。由此可见，湘西腊肉在湘菜中占有多么重要的位置。湘西腊肉是湘菜的一部分，具有其独有的特色。在湘西，大概离过年还有二十天左右的时候基本上每家每户都会杀年猪来迎接新年的到来。猪肉将被切条状，涂抹上食盐腌制一段时间，等盐味完全进入猪肉里面了，然后用绳子穿之挂在火塘炕上用慢慢升腾的烟气熏。在凤凰基本上每个饭馆都有得吃。

【凤凰社饭】凤凰这边特有的社饭，社饭主要由糯米、野香蒿、腊肉等制作而成。社饭是土家、苗族等祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝，这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。社饭平常凤凰古城卖的地方不是很多，主要集中在虹桥两头的一些小摊贩，另外一个地方就是在夜市上。

【酸辣子炒沙萝菇】 当地春夏季雨后，山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣（本地名为沙萝菇），采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。

【湘西酸萝卜】在凤凰古城，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传……

【凤凰绿豆面】湘西凤凰特色米粉（没有绿豆的绿豆面），以大米，红薯粉为主料，再配以葱、姜、芹菜、青菜、青蒿等等，我长大后才知道，从小吃到大的绿豆面根本就没有绿豆。在凤凰的米粉店都可以买得到，口味有点重，量很足。

记得小时候快过年的时候，好多家里会生好旺的一灶火，将打好的米浆搅拌均匀，再一勺勺地舀到一种方形的铁盘里，然后放在沸腾的一锅热水上蒸。出锅之后，切成细细的面条状，在竹竿上晾干。用炖好的鸡汤、猪脚汤来下绿豆面很好吃。在凤凰的街上有很多小摊，有卖包着折耳根跟辣椒绿豆面卷，别有一番滋味。

【湘西酸辣椒】湘西凤凰的酸辣椒，必须是本地的红椒。本地人可以用辣椒作菜吃，而不是当作调料，当地的辣椒，比蔬菜辣椒更辣，又辣又新鲜又咸，味道很重，家里奶奶知道我喜欢吃酸辣椒，每年家里奶奶都会腌制几坛子酸辣椒，我回到家后开坛拿出酸辣椒后放大蒜子一起爆炒，起锅后放点葱花或者大蒜叶子，吃起来特别香，我都可以比平常多吃两碗饭。

还有一种吃法就是，鲜红辣椒切开半边去籽，配以糯米粉或包谷粉，拌以食盐，放入坛封存一段时间，即可随时食用。因配料不同称为“糯米酸辣子”或“包谷酸辣子”，用油炸制成不同色调和口味的油辣椒。特点：光滑红亮，美观，酸辣微甜，助食欲，为湘西常备菜。

【油香粑粑】就是油炸粑粑，土家族小吃，也叫油城、油香、饵糕，湘西土家人特产，是"土家汉堡包"，本地人特别爱吃，好吃不贵。配料是：大豆、大米、食用油、菜籽油、肉馅、菜馅。凤凰街上小摊有卖，阿拉营镇上很多。