每个地方都有自己的特色美食，你知道你们哪里的特色是什么吗？

小时候我觉得自己的家乡没有任何特色美食，啥啥都难吃。后来才知道是因为老妈的手艺不行，她又很少带我们在外面吃饭，导致我以为我们那的人吃的东西都和我家一样难吃。

后来长大了到了外面上高中，才发现家乡原来也有许多美食。再后来更大的时候到了外省读书，更加明白原来每个地方都有自己的特色美食，在外省是吃不到的。那个时候就比较想念家乡，想吃一吃那些以前常吃的食物。

我的家乡在中原地区，它在很多北方人眼里属于南方，在南方人眼里又属于北方。那里没有山，也没有海，没有山丘，连小土坡也没有。一眼望去，都是平地，除了交错相映的房屋，整齐的树木，便是一望无际的平原。

不靠山不靠海，所以物质算不上丰富，也没有什么稀罕的特产。而如果有，那就是小麦和大葱了，还有山羊，而美食，就孕育在这些纯朴、简单的食材上。

在我们那里，羊肉是特别受欢迎的。因为用的是山羊肉，肉质特别鲜美，熬制的羊骨汤别提有多好喝了。尤其是到了冬天，很多人都喜欢拿着自家的盆买上那么一盆，再来点羊杂、羊肉，回家加点大白菜，味道别提有多好了。很多外地人到了我们那里，都喜欢去当地的羊肉馆，吃羊肉、喝羊汤、啃羊骨，那吃起来就是一种享受。

还有我们那里响当当的枕头馍，它颇具特色。通体像一个小型枕头，长度可以达到50公分，宽约10公分，厚度约8公分，它就像一个巨型的馍馍。吃的时候需要把它切开，切成一片片。它不似外面普通馍店卖的那种馍那么软，枕头馍很厚重，吃起来紧致，有弹性，还有细微的甜味，虽然并没有加糖，但是吃起来甜滋滋的，特别有嚼头。

不知道为什么，我们那里的人不爱吃鸭子，但特别爱吃鸡。在我们那儿，家家户户的妇人都会做一道叫炒鸡的美食。它采用小公鸡的肉质，先用淀粉腌制，然后放入铁炒中加入香醋、大葱一起小火慢炒。这道菜要炒很长时间，一直炒到肉质变松软，颜色变鲜亮。它是我特别喜爱的一道美食，因为太嫩了，吃起来不塞牙缝，不粘牙，好吃。

其实我们那的美食还有很多很多，我觉得就算写上三万字也不足为奇，这次就先介绍我最喜欢的这三种吧。

有哪些地方特色只有本地人喜欢，但外地人难以接受？

豆汁，已有至少300年文字记载的北京特色名小吃，也是很多老北京人离不开、忘不了的念想，但是外地人很多真的都接受不了。我个人经验这个东西要热着喝比较好接受那么一点，微甜带酸，酸中有涩，很是独特。不过一旦凉了，就会有“泔水味”、“馊味”，真的是不好接受。

中国的地方特色美食，您吃过几种？

一、桂林水晶桂花糕

美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。

二、内蒙古烤羊腿

草原的羊肉美食，地道的塞外风味。草原羔羊的前腿，肉质鲜嫩，再经过牧民秘制的调料腌制都，用原始工艺烤制，保证绝对的天然。让你就算是眼未见其物，香气却早已经扑鼻而来。营养丰富，色香味美的烤羊腿，绝对是聚餐首选。

三、湖南香辣豆干

一条小小的豆腐干，也是经过了精心的制作过程，将豆腐先卤制再放入柴火烤箱烘烤，之后再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所调制成的秘制酱料浸泡。最终充分吸收了酱料香气的豆干就制成了。凡事去过平江的，没有没尝过平江豆干的，凡是吃过的，都是赞不绝口。

四、贵州五香牛肉干

采用多种植物香料搭配，是牛肉更加有香味，吃起来香而不柴，用传统工艺加工保留肉质的鲜嫩程度。牛肉干肉中藏筋，硬度适中，劲道Q弹，肉质紧实，粒粒入味，让你吃起来就停不下来，可谓是百吃不厌。

国内有哪些美食，是只有当地人喜欢吃的？

中国的地方美食千千万，无论走到哪里，大家也都能吃到各地的特色美食，像有些地方的美食名气很大，不仅仅只是在当地而已，都是名声在外的，所以这样的美食出了本地之后，其他地方也会效仿这些美食，像山东杂粮、煎饼果子啥的。

不过，也有不少特色美食是其他地方模仿不来的，因为有些地方美食不太能被外地人接受，如果进行改良的话，就失去了它原本的味道了，所以这些美食也就只在当地火爆而已，也就当地人会吃，出了本地的话，就少有人问津了，下面给大家分享几道很难被模仿的美食，北京就占了俩，也就本地人才会吃，外地人都表示无感。

1、豆汁儿

这是北京人都爱吃的一种早点，当地人习惯每天早上都嗦一碗，当然，也只有在北京才能喝到这种正宗的豆汁儿，因为豆汁儿的做法有点特别，味道也很有特色，不过它的味道也只有当地人能接受，外地人喝它就会觉得有一股馊水的味道，只能敬而远之，自然外地人也不会想着去琢磨豆汁儿的生意，更不会去模仿。

2、炒肝儿

它也是种特色的北京食物，看起来和卤味有点像，都是黑褐色的，不过味道和卤味还是有很大差别的，老北京人都爱惨了这种美食，很多南方人听闻这种美食后，也会纷纷赶来北京吃上一碗炒肝，但之后发现自己都把这种食物想的太理所当然了，因为它的味道太重了，一般人都接受不来。

3、牛瘪火锅

这是贵州的一种特色火锅，是用牛胃当中尚未消化完全的草料和胆汁挤出来做的汤底料，这么煮出来的火锅味道是多么的与众不同，带有厚重的青草味、苦味，还真是其他地区人效仿不来的。

4、红膏炝蟹

它是宁波的特色美食，说白点就是生腌的一种食物，对于常驻海边的居民来说，这是很常见的冷菜，也是比较有名气的，不过对于内陆人来说，就会担心这这种食物是否安全，就更别说效仿这东西来吃了。