一、福建有什么特色啊？

福建的特色非常多，茶叶是比较有名的，还有一些风味产品。具体如下：

1、安溪铁观音：

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

2、武夷岩茶：

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

3、橄榄：

橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

4、山茶油：

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

5、闽西八大干：

闽西八大干，是福建客家菜系代表之一，“闽西”二字即为“汀州”，位于福建西部；闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干。据《汀州府志》记载，以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州（福建五大州：福州、泉州、漳州、汀州与建州之一）管辖。所以以上八干统称“闽西八大干”又叫汀州八大干。

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武夷岩茶含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。

国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶种植不施化肥和农药，因此山茶油属于天然绿色食品。山茶油属于不干性油,为无色或淡黄色的油状液体,不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其他添加剂。

茶籽油在理化特性和脂肪酸组成方面与橄榄油十分接近。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为2.10 mg KOH/g、91.22gI/100g和191.10 mg KOH/g茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸( C20:0、油酸(C18:1 )和亚油酸(C18:2 )5个组分,其中油酸和亚油酸占76. 79%。

闽西八大干颜色丰富，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。而且含蛋白质高，营养丰富。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

参考资料来源：百度百科-武夷岩茶

参考资料来源：百度百科-橄榄

参考资料来源：百度百科-山茶油

参考资料来源：百度百科-闽西八大干

参考资料来源：百度百科-铁观音

二、福建土楼的建筑与自然环境的关系

福建土楼的建筑与自然环境的关系是和谐统一。

福建土楼建筑风格古朴粗犷，建筑形式优美奇特，建筑功能齐全实用，建筑材料就地取自大自然，荒废时又回归大自然，是早期环保节能型生态建筑的经典，体现了建筑与自然环境的和谐统一。

福建土楼在产生、发展过程中，始终贯穿了中国传统文化中以人为本、天人合一的东方哲学理念。布局上或依山就势或沿溪落成或耸立于田间，错落有致，气势磅礴，与周边的青山、绿水、田园风光融为一体，构成了神奇、古朴、雄浑、美丽的景观。

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福建土楼的建筑特点：

福建土楼属于集体性建筑，从历史学及建筑学的研究来看，土楼的建筑方式是出于族群安全而采取的一种自卫式的居住样式。

在外有倭寇入侵，内有年年内战的情势之下，举族迁移的客家人不远千里来到他乡，选择了这种既有利于家族团聚，又能防御战争的建筑方式。同一个祖先的子孙们在一幢土楼里形成一个独立的社会，所以御外凝内大概是土楼最恰当的归纳。

建筑材料由土、沙石、竹木，甚至是红糖及蛋白都有，就地取材，以建造外墻厚达一米至二米的土楼，坚固得可以抵御野兽或盗贼攻击，亦有防火抗震及冬暖夏凉等功用。

三、我们在福建会看到它们的传统民俗土楼，为什么福建人民要建造这样的房子？

它是地方传统宗法伦理和民间文化的物质载体，土楼史就是一部农村家庭史土楼民居以种姓聚居、群居为特征，其建筑特点与客家历史密切相关。

在古代交通工具不发达的条件下，众多的山川使福建成为一个有着自己系统的社会经济区域。中原建筑文化传入福建后，遭到了封锁和积淀。因此，中原传统建筑文化的一些观念现在在北方十分薄弱，而在福建却依然坚不可摧。明清时期的许多建筑在风格和实践上仍具有北唐宋时期的特点。福建传统民居在中原地区有传统的建筑形式，如四合院、四合院，还有排屋、土楼、土堡等具有地方特色的建筑形式。然而，无论是居住建筑的形式和风格如何发展，都保持了传统民居建筑的共性，如中轴线对称、庭院结合、木结构承重体系和坡屋面。福建传统建筑的乡土性不仅体现在空间布局与当地民俗风情的一致性上，更体现在土、木、石等乡土材料的巧妙运用上。福建是山脉，土壤以红壤和黄壤为主，是理想的建筑材料。

除了沿海地区的一些房屋由于缺乏良好的粘土而使用石墙外，福建的传统房屋大多使用民用结构。采用夯土墙作为承重结构，修建直径近100米、高度超过10米的方形和圆形土楼，在福建独树一帜。2008年福建土楼被列入世界文化遗产名录当地材料与民俗、工匠制度、建筑工艺、装饰工艺等相结合，形成了福建特有的木雕、石雕、砖雕等装饰艺术。

福建有三大方言群，16个地方方言，28个地方音。自然环境和历史迁徙带来的文化交流鸿沟，构成了福建传统建筑类型和风格的基础福建传统村落的布局顺应地形，适应气候条件，或依山傍水，或结合、或分散，呈现出多种景观效果。福建的传统建筑，从总体规划布局，到墙面处理和装修细节，都呈现出多样性的特点。

继承和发扬建筑文化，在建筑材料中植入传统优秀文化，使建筑从源头上具有文化性，将中国文化精髓与现代科技古今结合，中西文化融为一体，将其应用于现代建筑业，倡导将优秀的传统文化融入大众的衣食住行。