一、每个地方都有自己的特色美食，你的家乡有什么美食？

第一个就是羊肉汤，赶集的时候喝一碗热气腾腾的羊肉汤不仅是我小时候最大的梦想，也是外地赶集人对自己最大的奖赏其实羊肉汤的做法非常的简单，主要食材就是羊肉、粉丝、大白菜，再辅助以辣椒、香菜等调味即可。但是我们那边比较贫穷，能在赶集的时候喝上一碗羊肉汤不仅能在寒冬腊月浑身暖暖的，也能成为和别人吹牛和炫耀的资本。

第二个就是烧饼，这个价格相对来说比较便宜，每次去赶集之前我都是不吃饭的，就为了吃一块巴掌大的烧饼。与现在很多地方的电烤箱和液化气烤箱不一样，我们老家那些卖烧饼的用的还是很老式的烤炉。形状就和大型的油桶差不多，里面的热源是煤炭。虽然烧饼只要巴掌大小，但是里面葱花、肉末、芝麻等一样不少，不仅烧饼的味道非常的香，而且吃起来也是非常的美味。

第三个就是一家祖传老店卖的酱鸭了，据传闻他们家已经做了一百多年的酱鸭生意了，所以味道才会让人流连忘返。由于是人家的祖传秘方，所以我们外人是不知道酱鸭怎么制作出来的，酱料的配方我们也是捉摸不透的。不过这都不影响他家的酱鸭在我们小镇人们心中的形象，很多家庭也都只能在过年的时候才买几只酱鸭来招待客人，而且基本上酱鸭刚上桌不到三分钟就被大家给吃完了。

第四个就是银鱼干，由于那种银鱼是我们当地特有的一种鱼类，所以我们当地人都对它有着特殊的感情。这种银鱼干的制作方法也是非常的简单，捕捞出水的银鱼晾干，再拌点辣椒酱撒点芝麻就可以了，吃上一口就觉得非常的幸福。但是由于近年来河流污染越来越严重，小银鱼已经很难捕捞到了，我最心爱的小银鱼干也好久没吃到了。

二、全国各地特色美食小吃有哪些？

全国各地特色美食小吃有：

1、长沙臭豆腐：

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、北京豆汁：

北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。

3、郑州烩面：

郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。

4、天津狗不理：

狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年，至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首。

5、灵宝羊肉汤：

灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人爱都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而且是一种文化，一种灵宝人与之不可分割的情愫。

三、饮食文化：让我们一起了解全国各地有名的特色美食（上）

中国饮食文化源源流长，东西南北各具特色，但“家乡的味道”总是深深印在记忆里。你的家乡有哪些 美食 ，你最喜欢的是什么？每个人的答案可能都不一样。结合多年来 旅游 感受和有关资料，对全国各地最具特色的菜肴、点心、小吃等 美食 作了一些梳理，也许不够全面准确，仅与各位朋友交流分享。本文共分上、下两部分，敬请关注。

全聚德烤鸭：现有157年 历史 ，传承于清宫挂炉烤鸭，烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。

天津麻花：数桂发祥的十八街麻花最为有名，这种独特风味的夹馅什锦麻花，口感油润、酥脆香甜、造型美观、久放不绵，最少能放三个月，因而特别受群众欢迎。

狗不理包子：选料精细，褶花匀称，鲜而不腻，清香适口，色香味形都独具特色。创始人乳名为“狗子”，因生意忙顾不上跟顾客说话，人们戏称他“狗子卖包子，不理人”，后称其卖的包子为“狗不理包子”。

生煎：也称“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香、油香和葱香，美味无比，已经有上百年的 历史 ，上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。

重庆老火锅，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样、荤素皆可、适应广泛、风格独特等特色。

驴肉火烧：分为保定火烧和河间火烧。保定的火烧是圆的，驴肉是热着加进去的，吃的时候在中间淋少许的肉汁吃起来香味更浓。河间的火烧是长方形的，肉是凉的，火烧要趁热加上凉透的驴肉，外焦里嫩，香而不腻。

南沙饼：又名八勾糖饼，属于河北承德小吃。口味酥脆、香甜爽口，迄今已有500余年制作 历史 。

刀削面：刀削面因全凭刀削而得名，削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

太谷饼： 因产于太谷县得名，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，即使存放一个月后，它的色、香、味也不会改变，一直享有“糕点之王”的美称。

老边饺子：是沈阳的老字号 美食 ，选料讲究，制作精细，造型别致，皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻，馅料是用特制汤煸做的。

朝鲜冷面：尤以荞麦冷面而著称，面条细质韧，汤汁凉爽，采用朝鲜辣酱，酸辣适口，是深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。

哈尔滨红肠：红肠原产于俄罗斯，外表看起来比较红称为“红肠”。红肠引进中国后，很快成为哈尔滨、佳木斯等地特产，其中哈尔滨红肠最为出名，是中国著名的特产。

南京盐水鸭： 也称“金陵盐水鸭”，至今已有2500多年 历史 。鸭皮白肉 嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

扬州炒饭：主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，加工讲究，颗粒分明、软硬有度，色彩调和、光泽饱满，鲜嫩滑爽、香糯可口 。

阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。每逢菊花盛开之时，便是金爪蟹上市的旺季。雌者呈金黄色，雄者如白玉状，是享誉中国的名牌产品。

金华火腿：又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。为中国腌腊肉制品中的精华，因色、香、味、形“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，被列为贡品。

温州桂花糕：已有300多年 历史 ，用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，清香可口、甜而不腻。桂花糕长期作为贡品，专门进献给皇家贵族享用。

宁波汤圆：起源于宋朝，用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮在锅里又浮又沉，故称为“浮元子”，后来改称汤圆。

吴 山贡鹅：起源于唐朝乾符年间，是当时老百姓作为贡品进贡给吴王杨行密的美味。吴山贡鹅肉质细嫩、色泽清爽、香气浓郁，具有健脾养胃、益气补虚之功效。

黄山烧饼：又名皇印烧饼、救驾烧饼，是黄山地区的特色点心，刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

七星鱼丸：色泽洁白，鲜而不腻，馅香松软，口味清甜爽滑，久负盛名，那一颗颗如核桃大小的雪白鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗。

南昌白糖糕：香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

九江茶饼：起源于唐代，小饼如嚼月，中有酥和饴，其色泽金黄，薄脆香甜。

山东煎饼：形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。

周村烧饼：源于汉代，成于晚清，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，香甜酥脆，因产于淄博周村而得名。

烩面：以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统 美食 ，味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

开封花生糕：源于宋朝，古代宫廷膳食，成品呈片状，疏松适度，口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

武昌鱼：脂肪含量低，肉质鲜美，营养丰富。早在古代，就以其甘醇鲜美的味道和灿烂的文化名扬四海。

武汉热干面：油拌熟碱面，面条纤细，爽滑有筋，色泽黄而油润，滋味味美。拌上香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

长沙臭豆腐：其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，数火宫殿的臭豆腐最有名。

酱板鸭：选材为益阳特有的水鸭，经中药浸泡，调加多种香料，经过风干、烤制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

白切鸡：形状美观，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，别有风味。

水晶虾饺：色泽洁白晶莹，饺子形态美观，内馅隐约可见，胚皮口感柔韧，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

肠粉：因形状像猪肠子，被乾隆皇帝赐名为肠粉。肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

东山羊：肉鲜有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，无膻味、有嚼劲，肥而不腻。

椰子饭：海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，加入适量的鸡肉，营养价值更高，具有独特的味道。

（未完待续，请关注下一部分）

四、各地都有哪些特色小吃？

各地特色美食小吃有柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼、新疆切糕、北京烤鸭等。

1、柳州螺蛳粉说到螺蛳粉，那真是让人又爱又恨，跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，据说酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生，特制的一些酱料。

2、成都冒菜说到成都都会想到火锅，但这比较适合一群人吃，热闹。但今天我要说的是冒菜，冒这个字可是动词，冒菜也可以像火锅一样，荤素各种冒，牛肉丸肥牛啊，土豆金针菇啊都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣，因为如果是个人吃火锅的话，看隔壁桌热闹氛围会很孤单吧。

3、广州虾饺在广州呆过的小伙伴，一定吃过香港好多美食吧。广州的吃早茶习惯肯定都知道，有叉烧包啊、云吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米鸡好多好多。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾，超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺，味道没多大区别，去广州一定去尝尝广州特色虾饺哦。

4、云南鲜花饼去过云南的人必买产品，那肯定是鲜花饼啦，去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼，但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的，咬起来那满足感，满嘴玫瑰花香，好吃极了。带回家也不用担心，放微波炉加热一小会，也超级好吃的。

5、浙江梅干菜酥饼提到金华的酥饼，那真的是回忆满满。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候，刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味，每款都是经典，都是金华的特色。

6、新疆切糕新疆离我们很远，但那边的小吃还是家家户晓的。烤小肥羊、羊肉手抓饭好多好多。当然我们这边也有很多新疆饭店，味道也都不错，但切糕至今还没有那个餐厅做到7成新疆原本的切糕味。可以说新疆切糕是不可复制的。不仅如此，切糕里还有各色坚果果仁，营养丰富，还很扛饿。真的是当地一大特色啊

7、北京烤鸭如果没听说过北京烤鸭，那真的不是中国人啦!俗话说：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。北京全聚德烤鸭店，厨房师傅都是当面片鸭片切的可以说晶莹剔透，薄如纸了，然后拿煎饼包着吃，蘸着特色酱料，真的是不吃烤鸭真的是一大遗憾啦。然后那边的鸭骨头也可以打包带走，完全可以回家炖碗热乎乎的鸭汤。

8、武汉热干面武汉人早餐必备拌面!没吃过热干面的小伙伴们，一定要去尝尝啊!武汉人对它热干面的感情寄托，不用我多说了吧。所以真的要去武汉当地，好好品尝一下热干面的魅力。并且武汉面现做现卖，刚出锅的才最为美味。热干面加芝麻酱那步也不能少，酱汁浓香诱人食欲。

9、宁波水磨年糕要说起年糕，每逢过节家家户户都会蒸年糕，但是这么多年糕中，要数宁波水磨年糕啦。而且年糕也不是只有一种单一吃法，它能和好多食物炒出多类型的菜。雪菜年糕啊、烤年糕啊、桂花蜜年糕啊，还有炒年糕，真的是超级好吃了。宁波年糕的吃法，估计从小宁波的孩子能说出几十条做法吧。

10、西安肉夹馍几乎没人没吃过肉夹馍，不管只不是在西安，大街小巷肉夹馍的摊位很好找吧。但再多的摊位也不如去到西安，尝尝正宗的肉夹馍，肥瘦相间的肉，一点解腻的黄瓜丝和秘制酱料，那真的是人间美味。所以说去到西安，不尝尝那里的肉夹馍真的是后悔终生。

供参考。

五、你的家乡都有哪些特色菜？

我的家乡有很多好吃的特色菜，比如：竹篙粉，裹蒸粽，山水豆腐花，香焖莲都羊，白切杏花鸡等，下面简单介绍一下家乡的 美食 。

裹蒸粽：

在我们那里的粽子是大大个的，包裹的食材除了糯米、绿豆、和五花肉，还加入咸蛋黄、腊肠、瑶柱、花生等食材，用柊叶包好裹上芭蕉绳，蒸上半天时间就差不多蒸好了，蒸好的粽子比较绵糯咸香、吃一个能抵一碗米饭了，比较抗饿，也很好吃 。

白切杏花鸡：

杏花鸡作为广东三大名鸡之一，它的个子非常娇小，其体型可概括为三黄、三细、两短，即鸡咀黄、毛黄、脚黄，头细、脚细、颈细，颈部短、身躯短的特点，而且杏花鸡的做法也很多，可焖可炖可炒等，皮薄肉爽，我个人比较喜欢白切鸡的做法，做好的白切鸡蘸上蘸料，鲜爽肉滑、有嚼劲，特别好吃。

山水豆腐花：

山水豆腐花，用的山水是鼎湖山的山泉水，这里的山泉水清凉甘冽，用山泉水做出来的豆腐花很嫩滑，再浇上一勺蔗糖水，甜滑嫩爽，特别适合夏天吃。

竹篙粉：

竹篙粉是我们那里的特色小吃，跟广州的肠粉不一样，竹篙粉是晾到当地独有的竹竿上，这样制出来的粉滑而不腻，爽口柔韧，气味独特，吃的时候可以浇上锅气十足的爆炒猪杂，酱汁，和着刚炒断生的豆芽，拌着吃，爽韧香滑，比肠粉的味道更丰富，也特别好吃哦。

家乡（填空）名菜 ，今天按题主就说一下这几道家乡特色菜的名字，大家如果猜出我们家乡的名字，有兴趣下次就介绍它们的做法了[耶]

1 海鲜米豆腐

2咸齑冬笋黄鱼汤

3蟹酱芋艿头（跑过三关六码头吃过**芋艿头）

4麻油凉拌羊尾笋

今天先介绍这几道平时饭座上经常出现的家常菜，这时已猜出我们家乡名的朋友们，可再继续帮忙补充几道好吃的菜肴[送心]，也可顺便推广下我们家乡的知名度[比心]

酥锅，豆腐箱

禾花鱼，桂林米粉，扣肉，醋血鸭

六、你的家乡有何特色美食？假如外地朋友来旅游，你会推荐给他什么？

我的家乡在东北的一个县城，在我的家乡有很多特色美食，如果外地朋友来旅游，我会推荐给他们锅包肉、杀猪菜以及酸菜馅饺子。每个地方都会有特色菜，这些特色美食反映了当地的饮食文化，这些美食不仅受到了当地人称赞，也令很多外地游客感到垂涎欲滴，大家一起来看看我家长的特色美食吧！

1、锅包肉

如果你到东北朋友家玩耍或者做客的话，主人都会热情招待你，因为东北人热情好客是很出名的，他们会特别注重在饮食方面令客人满意，其中锅包肉就是招待客人的家常菜，这道菜分为酸甜口和咸口，酸甜口锅包肉主要是受到了小孩子和女士们的喜欢，咸口锅包肉可以用来当作下酒菜，受到了男人欢迎。

2、杀猪菜

锅包肉是东北很多饭店的招牌菜，说到东北特色菜的话，杀猪菜更能够反映出东北人的饮食口味，杀猪菜里面有很多食材，常见的包括酸菜、血肠以及猪肉、猪肚等，杀猪菜也被称为烩菜，它与东北大米是一对很好的搭档，杀猪菜也很适合当作下酒菜，在农村举办婚礼的时候，杀猪菜是酒席上不可缺少的菜品。

3、酸菜馅饺子

提起酸菜的时候，很多南方朋友都会感到陌生，但是提起大白菜时，相信无论南方朋友还是东北人，他们都会感到熟悉，酸菜就是用大白菜腌制而成的，东北很多家庭都会准备一口大缸。用大缸腌制酸菜，酸菜馅饺子具有风味独特、口味鲜香以及皮薄馅儿大等特点，是东北人招待朋友的美食。

我家乡的特色美食丰富多样，包括炸三样、蒜泥白肉以及烧烤等，来东北就不得不撸串，在东北烧烤店随处可见，包括烤猪肉串、羊肉串以及烤猪腰子、羊腰子等，这些都是很美味的。