农村什么美食最经典好吃美味,举例说明?

你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题。

现在的农村跟以前的农村不能比了,现在的农村都不叫农村了,叫乡镇。我老家是也是农村的,我觉得我老家并不比城市差,城市里有的,农村也有,城市没的农村也有!

我的家长经典 美食 马齿笕(我们这叫马蜂菜)馍馍!我家的主食多是以馒头为主,香软白净的大馒头不管怎么吃都不会感觉腻味,不过到了六月底七月初的时候,有一种正为新鲜的蔬菜,我便会用马蜂菜搭配面粉做面食,这样的面食香软好吃,而且价值还非常高,比普通的大馒头好多了。

在我们地头长了很多这样马蜂菜,夏天雨水大,马蜂菜的长的特别快,而且有很新鲜,这种蔬菜炒菜、凉拌或是做面食都是不错的选择,大家完全可以多学习几种不同做法,换着花样让家人享受美味,下面我便会将这种蔬菜做面食的方法详细分享大家。

马蜂菜馍的做法:

新蒸出的马蜂菜馍,搭配蒜汁特别的好吃,我一顿能吃两个这样的大馒头!

说起农村什么 美食 最经典好吃,我的家乡汉中盆地的农村有一种叫"洋芋蒸饭″的 美食 ,真是百吃不厌。洋芋学名土豆,家乡叫洋芋。

很简单的食材,家乡人无论是城里人还是农村人都爱不释口。

如今在家乡开农家乐,少了“洋芋蒸饭”,那肯定不正宗啊。

因为做法简单,城里人也能做,但少了农村大柴火锅,似乎做出的"洋芋蒸饭″缺泛灵魂,总是差点什么。

下面我把做法说一下:

洋芋蒸饭所需食材非常简单,只要四样:大米,土豆,油,盐即可。

大锅多加些水,烧开,将洗净的大米放进去,柴火烧锅,中火将大米煮成七分熟。

用捞子把大米捞出控干备用,煮米的汤也非常好喝,家乡人吃洋芋蒸饭,不用再做其他汤了。

将土豆削皮,切成滚刀块。锅里放油,油热放入土豆炒一会,放适量的盐,这时候把控干的米,倒入锅里,盖在土豆上,沿锅边放一点水,然后盖盖,小火闷制,大约十五分钟,锅里水差不多干了,下面的土豆稍微有些焦黄,便可关火了。

关火后,再闷一分钟,开锅盖,把土豆和米饭搅拌均匀,美味即成。

这个“洋芋蒸饭”,配点自家腌制的泡菜,味道一流。家乡人都爱吃。

我的家乡在湖北农村,我是60后,小时候在乡村长大,乡下每到吃饭的时候,很多大人小孩都端着碗出来,有的随便找一个地方坐下来吃,很多人干脆就蹲下来,小孩子们喜欢堆在一起,互相分享着各自碗中的菜,那个时候觉得,只要是妈妈炒的菜,什么菜都好吃,虽然没有现在这么多的调料炒菜,但都是原汁原味,吃起来比现在吃大鱼大肉都香。

那时候只能吃到当季的蔬菜,每个季节的蔬菜,往往一吃就是一个多月,但家里都会变换着花样来制作,那时候我们家每年都会养两头猪,到过年之前会杀一头猪,用来置办年货,炼猪油,另外一头猪就会卖给合作社,再有卖的钱置办一些日常用品,家里还养了十几只鸡,每天都能捡十五六个鸡蛋。

直到现在为止,在农村吃过的很多 美食 ,至今都难以忘怀,特别经典好吃的美味有:

蒸鸡蛋羹

鸡蛋2~4个,农村的饭碗比较大,打散后加加韭菜或葱花,再加适量的温水,焖米饭时,随米饭一同蒸好,吃饭时舀两勺在米饭里拌匀,什么菜都不要就可以吃两碗饭。

蒸小鱼

小鱼清洗干净后加盐腌制一天后晒成鱼干,焖米饭时,随米饭一同蒸好,不加任何调料就这么吃,有嚼劲,原汁原味,真的很下饭。

白菜炒豆腐

豆腐切块后在锅里煎,煎到两面起皮黄黄的颜色,在加白菜一块炒,最后加适量的清水煮两分钟,出锅前加一勺猪油翻拌均匀,上桌后有绿的有白的,特别有食欲。

煨瓦罐鸡汤

土鸡杀好后切块,先把黄色的鸡油倒在锅中炼出鸡油,再把鸡块炒香,然后把鸡胗和鸡杂、鸡块装着一个小罐里,我们这里叫小煨罐,放在柴火灶的灶膛里,用柴火灰把瓦罐围住,农村炒菜蒸饭一般都是在一个锅里做,等菜和饭都做好了,瓦罐鸡汤做好了,表面一层黄黄的鸡汤,鸡肉吃起来也特别的香。

炸豆腐炸藕夹

每年到春节过年的时候,家里都会准备一些年货,这也是农村小孩一年中最有口福的时候,妈妈和奶奶在灶旁忙得不亦乐乎,农村过年的时候都会炸很多豆腐和藕夹,孩子们都拿着小碗围在旁边,每炸一锅大人都会把炸好的东西分一些出来给小孩吃,现在想起来还记忆犹新。

锅巴饭和锅巴粥

现在哪怕是在农村,都很难吃到这种 美食 了,大米洗干净之后加三倍的清水,在柴火灶中煮成粘稠的米汤,用手捏一下大米没有硬心,捞在竹筲箕里把米汤沥干,再放在柴火灶的锅中,用余温把饭焖熟,锅巴饭就做好了。锅巴饭做好后把米饭盛出来,锅巴留在锅中,再把米汤倒入锅中煮开,焦黄的锅巴和米汤散发出浓浓的焦香味儿,吃完米饭之后,再喝一碗锅巴粥,别提有多美。

我能说农村的大铁锅用柴火煮出来的锅巴饭特别香吗?

现在很多地方甚至连农村都很少有这种锅巴饭吃了,因为现在用电方便了,大家都开始用电饭煲煮饭,图个方便省事。但是我却格外想念农村用柴火和大铁锅煮出来的锅巴饭。上面香喷喷的一粒一粒的米饭,下面是金灿灿的锅巴,把米饭铲开以后,用铲子一铲,锅巴与铁锅就自动分离,焦黄酥脆,在上面涂一点腐乳或者夹几片辣椒炒肉在里面,大咬一口,嘎嘣脆的口感,锅巴的米香配着咸香味的菜,还有木柴淡淡的清香,简直是人间美味。

如果牙口不好的话,可以把做锅巴饭时沥出来的米汤浇在锅巴上面,用铲子用力的去按压,做成锅巴粥。浓香扑鼻,粘稠顺口。夹上几根自家坛子里制作的辣椒萝卜,别的什么菜都不要,也可以喝上三大碗。

如果是小朋友的话,在米汤里面放上一勺红糖,那味道,那营养比现在的牛奶都要好。

锅巴饭实在是农村最美味最天然的的食物,老少皆宜。

我是 @有艺亦有修 ,祝你生活愉快!

农村里的美味佳肴“猪油渣”

在农村大多数家庭,一日三餐都是简单的粗茶淡饭,虽说如此确也有不少 美食 ,真是耐人寻味。如果有人问我,农村什么是最好吃而且特别美味?我个人觉得农村最好吃的美味佳肴,其中之一非“猪油渣”莫属,每次我嫂子家炼猪油,那个猪油的香味都会飘很远,而且是越闻越想闻的那种感觉。

今天我就把农村嫂子家用猪油渣作出的 美食 方法分享给大家?

【 需要食材 】

豆腐 猪油渣 红苕粉 香菜 葱 姜 蒜 酱油 味精 料酒 精盐 花椒油

【 制作方法 】

1.将豆腐切成1厘米见方的片。猪油渣剁成小粒。香菜洗净切成末。红苕粉切切成小段,用沸水汆透捞出。

2.锅内放入白油,烧至五成热时,用葱姜蒜米炝锅,加入猪油渣煸炒,随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、红苕粉,烧开后加入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,撒上香菜末,拌匀装盘即成。

【 小技巧 】

熬制猪油全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,开始油少的时候,可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长,猪油完全冷却后,为白色的膏状。熬盛的油渣也不会浪费,炒菜或调馅料都不错。猪油不仅有营养价值还有很多妙用,蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。

好了通过我的介绍,大家说猪油渣是不是一道农村的经典 美食 。

东北杀猪菜,酸菜白肉川血肠。

你好,我是亚妹 美食 ,很高兴回答你的问题!

作为农村人的我,最经典的 美食 有太多了,就比如我们这里的寿桃籺,过年过节每家每户都会做来吃,非常好吃,有放葱,炒好去皮的花生,炒香的虾米。有的放绿豆和花生米。有的放椰子丝,糖,花生米。

农村有太多经典 美食 了!

我有靠谱的回答。

在广东农村客家人的家的,擂茶是最美最香的 美食 。

擂茶可以说是家喻户晓,老少皆宜的 美食 ,不管是那一个家里都有的这绝活,知宾待客,朋友聊天间的零食,都会有着这么一碗的香喷喷的擂茶。

农村擂茶是用好几种香料菜,经过炒香后,在加上熟香花生,芝麻在擂茶钵里晃晃晃的擂制而成。

擂茶大体分为两种

有斋茶,油茶

斋茶,用茶叶,熟花生,芝麻放入擂茶钵里,用擂茶棍把它们擂到细细之后加上薄荷,盐,再冲入鲜开水搅拌匀后即成,这样一冲茶灰白灰白的,盛在碗里细品一口,浓郁的花生,芝麻薄荷,茶味,这些个味道的复合,真是解渴又顺胃,再伴上点有味炒米谷,那个香啊.....。所以你们一定去一下哦。

还有油茶,那更是香了

油茶的做法又要多几步,首先要摘好几种香料,艾叶、薄荷,白刺颠,香菜,芹菜,葱只要跟香有搭的能吃的都可以,但最主要还是上面的几种。

择来后洗干净,在锅里放上油加点猪油渣一起炒一下加上盐,到入擂茶钵里进行擂缅,再冲入鲜开水下去,好家伙,那一钵深青绿色的油茶哟 ,啧啧啧啧[呲牙]。这边再配上,虾仁,香菇,青菜各种的豆类炒出的菜,真的磬香入味哦,不好意思,可能把你们都逗馋了[呲牙]真的很香很香,希望能令你满意你。下面是我的制作视频。

我来推荐云南的傣味:第一道菜是酸木瓜煮鸡,第二道菜是香茅草烤鱼,第三道菜是黄瓜那咪,第四道菜是虎皮青椒

你好,我是“厨房深似海” ,很高兴回答你得问题。

农村好吃的 美食 现在看来都是小时候遇见的,长大了之后再吃这些 美食 总觉得没有小时候的香了,榆钱窝头、槐花蒸菜、烙饼等等。不变的做法,不变的味道,但是人一直在变,心态不同所品尝后产生的感觉也不同了,现在吃的农村 美食 不仅仅是为了好吃,往往都是为了回忆小时候的纯粹,体会再也回不去的童趣。

在农村吃过哪些好吃的特色小吃?

1、爆肚 

爆肚是北京风味名吃,多为回族同胞经营。过去和现时,每当秋末冬初,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。

2、卤煮火烧

北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。

3、老北京炸酱面

一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地。

4、老爆三

在天津地区极为流行的一道菜,下饭下酒都非常适宜,原料有羊心,羊肝,羊腰等,特点是色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓。老爆三在天津地区与鱼香肉丝,宫保鸡丁,木须肉并称为四大家常菜。

5、贴饽饽熬小鱼

贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食,也驰名中国各地。鲜活的鲫鱼,掏净内脏洗净后,贴面用油煎透;然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹,再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好,放到铛上贴好,金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸,形状像个小金字塔,叫窝头。香喷喷的饽饽,鲜美的熬鱼吃起来香甜可口。

狗不理包子

6、狗不理包子:刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。

7、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

8、响油鳝糊

它是以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

9、鸡肉生煎馒头

这是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料做成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃越香。

10、重庆小面

小面的发源地就是重庆,小面是重庆人和川东人对面条的称呼。重庆人对小面的热爱不亚于火锅,清早起来,无论是美女还是西装革履的上班族都会放下形象捧上一碗!小面品种丰富,一般按有没有臊子来分,小面的佐料是其灵魂所在。吃上一口满口的麻辣味,面条劲道十足!

11、重庆火锅

又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国的传统饮食方式,以调汤考究,麻辣鲜香见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特。

12、重庆辣子鸡

辣子鸡,是川东一道著名的江湖风味菜,流行于歌乐山一带。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,如,重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。

13、酸辣粉

酸辣粉以它的酸辣味而得名,是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成,因价廉物美,长期以来一直受人喜爱。

农村经典的特色美食有哪些?

农村经典的特色美食,是大家童年的回忆,第1个你知道是什么吗?你们谁还记得这是什么?我们小时候经常喜欢吃的,喜欢拿家里的牙膏皮,旧皮鞋去换一点糖吃!香香的醪糟,超级正宗,农村人家里自己酿的,真的很美味!像这样自己做辣椒酱的就更加少了,边剁的时候有一种很强的扑鼻而来的香辣味道,还有就是更有一手抓一把在嘴里的冲动,其实里面放了盐的话,就算一把真的是敢吃的

农家小吃“老三样”

说起日照农村的家常小吃,最常吃的就是老三样了,糊嘟,煎饼,豆沫子。

我们这里的方言糊嘟和糊涂一个意思。奶奶辈的人会用“清官没坐堂,糊涂大老爷”来戏说天天做糊嘟吃。“上顿糊涂,下顿馄饨”是调侃某人做事糊里糊涂,混沌不清了。

糊嘟其实是玉米面糊,做法非常简单,烧开水,把提前泡好的玉米面糊到入锅里,拿勺子搅一搅,不要糊锅底了,煮3、5分钟就熟了。农村里做糊嘟用的玉米面都是新加工的,煮在锅里就有一股新鲜玉米特有的甜香味溢出,引得肚子不自觉的咕咕叫起来。糊嘟不能做得太稀或者太稠,稀了不好喝,也不充饥。有句嘲笑过日子太寒酸的话是“天天喝糊嘟水”。太稠了喝不动,又说是“巴巴着眼喝”。大约比例是1L水3两面粉吧,我都是约莫着做。

天天喝糊嘟水太单薄了些,所以巧手的媳妇们又把糊嘟里增加了许多内容。做糊嘟时添加了地瓜,芋头,南瓜,土豆等等。磨玉米面粉时又添加了大米,大麦,小米,红豆等等。农村人家普普通通的糊嘟也变得越来越时尚了。我今天做的是南瓜糊嘟,玉米面要少放一点,因为南瓜煮熟了已经是稠稠的了。

做豆沫子可利用的青菜种类很多,白菜 ,萝卜,菠菜,萝卜缨,地瓜藤,荠菜,野苋菜等等,都是不错的选择。青菜洗净用开水绰一下,切碎后挤干水分,一定要挤干,不然口感不好,当然 这样做会流失很多营养素。将处理好的青菜与黄豆面粉一起搅拌,(黄豆面粉要用稍微粗糙一点的有细渣渣的那种),放锅里蒸熟,再加适量盐,就可以装盘子里了。另外拌一小碟辣椒酱:辣椒香葱香菜切碎,加入适量豆酱和生抽,熟芝麻或者香油搅拌均匀即可。煎饼卷豆沫子辣椒酱,再来一碗热乎乎的糊嘟,清爽,开胃,还充饥。这一餐美食里有杂粮青菜和大豆,维生素,矿物质,蛋白质,膳食纤维,营养丰富,是我们农村人家常吃的“老三样”呢。

对于在农村生活过的人来说,有很多的美好记忆,农村才有的美食有哪些?

1、槐花饼

乡村的山里,常常有一大片的槐花树,每每花开的季节,全村人就会去采收海棠花,然后把采收回家的海棠花加一点小麦面粉,制成槐花饼,略微煎一下就可以吃,喜欢吃甜的就蘸点白砂糖,喜欢吃咸的就在和面时添加就可以,煎的双面金黄色的槐花饼,一口咬下去十分松脆,尤其美味可口,这类特色美食可能仅有农村人才能感受。

2、烤红薯

烤红薯想来是每一个村里人都吃过的吧?尽管现如今城市里到处都有卖烤红薯的,但到底是并没有乡村的烤红薯正宗,农村里的烤红薯,全是用柴火灶烤的,灶上边在烧菜,灶下边就在烤红薯,就把地瓜放到木柴旁,铺平一层灰,还记得还需要用铁夹翻过来,直到表面烤的烧焦,香气溢出来就能够吃完,那样烤出的地瓜才美味可口。

3、庶节

不清楚大家有没有吃过这一庶节,它和甘庶看起来较为类似,但又比甘庶细微许多,但是它反是和吃甘蔗一样,都是吃它的汁液,十分的香甜,而且冰凉凉的,夏天吃尤其痛快,每一次家人进山干活儿,假如遇到庶节就会带一箩筐回家,大家小孩子只要当零食吃,十分的可口。

4、茶泡

茶泡便是由茶树上未发育好的果子产生变异产生的,一般是在新年到来的时,茶树上的果实就会基因变异出很多形状各异的茶泡,儿时通过和伙伴们去茶树山里摘茶泡吃,只摘去褪皮的茶泡,由于外皮那层奶白色较为苦,茶泡不如其它的蔬果,并没有许多汁液,刚吃进来时也有一丝苦涩味,可是在口中嚼两下,又会发生香甜之味,令人口中会回甜,可能仅有农村人才吃过这美味小吃。

5.作扣肉

想来大伙儿不陌生,在其中作扣肉又以客家文化的最好吃,将五花肉炸至松脆,人体脂肪不油腻,口味光洁。

6.泡菜炒猪肠

是非常典型的农村菜,将猪大肠清洗干净,放进朝天椒、泡菜一起炒,将味道很好,这道菜特别是在是在新春但是都是有的。

你知道的农村美食有哪些?

家在平常都会经常说一些美食之类的,但究竟什么才是美食呢?顾名思义的,美食就是美味的食物,只要吃着好吃的食物,哪怕就在只是一杯好喝的茶,也是都可以称之为是美食的。那么下面,小编就来选几种农村之中比较特色的美食来给大家介绍一下吧!

首先就是在东北的春夏间的应季美食了,波萝叶饼也叫作槲叶饼,槲叶只有在春季或者是夏初的时候采集,才会是最佳的时间,因为这个时候的叶片,既不是太嫩而且也不会太老,正是适合包菠萝叶饼用,山野菜以及小叶芹,也都是此时的时今野菜,具有着很是浓郁的芳香气味,而二者也是此饼最好的组合。

波萝叶饼的面皮,还可以用玉米面以及高筋面粉和淀粉用开水来烫制而成,烫制的时候一定要注意,要把玉米面等烫制成三分熟一份生,这样才能够使饼的软硬适中。而馅料是猪肉以及和山野菜小叶芹的,制作馅料的方法,其实就是和制作水饺调制方法是大同小异的了,在这里不多做赘述了。

东北农村特有的这款菠萝叶饼,不仅是吃着满嘴流香,而且还清香四溢,由其就是槲叶和馅料当中的小叶芹,那独特的清香味道,就是令人很是难忘的,绝对是不可多得的应季美味,不仅能够让你能吃出春天大自然的味道,而且清新异常回味无穷。

还有艾糍,这是客家的一道名小吃,每年春季的时候,路边或者是田野里都是会有很多鲜嫩的艾草,客家人一般都是会采摘起来,然后将其和煮熟的糯米拌在一起,再在中间加一些花生或者是芝麻等放到锅里蒸熟就可以了,简单好做还又好吃。

香椿芽,在春天里,香椿树上冒出很多红红润润的香椿芽,摘下来之后放到碗里,然后浇上一勺开水下去,把这头道水控出之后,然后再浇上一勺开水,再用另一个碗非盖上,到了第二天蘸辣椒水就可以吃了,特别的下饭。

当然还有另一种吃法,那就是香椿煎鸡蛋了,就是把香椿切成细细的未,然后跟鸡蛋和胡椒一起一一的起调好,煎成两面金黄的饼,在两面再撒上一点盐就可以吃了,风味很是独特

柿饼,这也是在很多农村人家都会制作的一种美食。在柿子收成的时候,采摘柿子然后去晒干,捂出霜之后就会变成了美味的柿饼了。这种柿饼虽然看起来是干干皱皱的,但是吃起来却是酸酸甜甜的,非常的美味,而且柿饼还能够起到助消化的作用。

最后就是酥饺了,这也是农村的家家户户都会制作的一种小吃,特别就是在春节的时候,很多人家都是会制作一些的。这种酥饺其实在很多的地方都会有,而且也是会有着不同的叫法。