一、你们当地有哪些美食？具体做法是怎么样的？

小编生活在扬州，当地的美食非常多，有扬州炒饭，高邮咸鸭蛋，高邮湖大闸蟹，还有大家非常喜欢的三丁包子等等。每个人来到扬州旅游，最先想到的美食就是扬州炒饭，因为它促不仅味道鲜美营养还很高，在制作方法上也比较简单。除此以外，其它几款也是当地非常有名的美食，深受当地人和外地人的青睐，今日小编就来和大家讨论一下这些美食到底该如何制作？一起来看看吧。

一、进来学习一下，如何制作正宗地道的扬州炒饭

首先，准备过夜的米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、玉米、豌豆粒。把鸡蛋打到过夜的米饭里，并且搅拌均匀，起锅烧油，加入火腿丁，虾仁碎，玉米豌豆粒翻炒均匀，接着放入搅拌好的米饭再次翻炒，加入适量的食盐、鸡精调味即可。

二、高邮湖大闸蟹

扬州高邮湖的特产是大闸蟹，这种大闸蟹吃起来非常美味，口感热特别常好，蟹肉很紧实、鲜嫩，而且蟹黄很多。吃这种大闸蟹的最好方法就是清蒸，首先准备五只大闸蟹，用刷子稍微把螃蟹表面清洗一下，然后放入蒸笼，接着在水里加上食盐、葱、姜片、适量的白醋，按下按钮大约蒸半小时左即可出锅。还可以自己制作一点调料，用辣椒油和、香醋、大蒜末、香油搅拌均匀即可，很香。

三、还有三丁包子，小编每天早上的早饭首选就是它

三丁包子的做法相对比较复杂一点，首先我们需要准备肉丁，鸡丁笋丁按照一定的比例制作馅料（包子里的三丁也可以根据自己的口味更换）。如果你是一位比较懒的朋友，小编建议你直接买现成的饺子皮，然后把调制好的馅料包到饺子皮里，用手顺时针收口，接着放入蒸笼大约20分钟左右即可，自己制作的三丁包，味道一点也不比卖的差，喜欢的朋友赶紧试一试吧！

二、每个地方都有自己的特色美食，你知道你们哪里的特色是什么吗？

小时候我觉得自己的家乡没有任何特色美食，啥啥都难吃。后来才知道是因为老妈的手艺不行，她又很少带我们在外面吃饭，导致我以为我们那的人吃的东西都和我家一样难吃。

后来长大了到了外面上高中，才发现家乡原来也有许多美食。再后来更大的时候到了外省读书，更加明白原来每个地方都有自己的特色美食，在外省是吃不到的。那个时候就比较想念家乡，想吃一吃那些以前常吃的食物。

我的家乡在中原地区，它在很多北方人眼里属于南方，在南方人眼里又属于北方。那里没有山，也没有海，没有山丘，连小土坡也没有。一眼望去，都是平地，除了交错相映的房屋，整齐的树木，便是一望无际的平原。

不靠山不靠海，所以物质算不上丰富，也没有什么稀罕的特产。而如果有，那就是小麦和大葱了，还有山羊，而美食，就孕育在这些纯朴、简单的食材上。

在我们那里，羊肉是特别受欢迎的。因为用的是山羊肉，肉质特别鲜美，熬制的羊骨汤别提有多好喝了。尤其是到了冬天，很多人都喜欢拿着自家的盆买上那么一盆，再来点羊杂、羊肉，回家加点大白菜，味道别提有多好了。很多外地人到了我们那里，都喜欢去当地的羊肉馆，吃羊肉、喝羊汤、啃羊骨，那吃起来就是一种享受。

还有我们那里响当当的枕头馍，它颇具特色。通体像一个小型枕头，长度可以达到50公分，宽约10公分，厚度约8公分，它就像一个巨型的馍馍。吃的时候需要把它切开，切成一片片。它不似外面普通馍店卖的那种馍那么软，枕头馍很厚重，吃起来紧致，有弹性，还有细微的甜味，虽然并没有加糖，但是吃起来甜滋滋的，特别有嚼头。

不知道为什么，我们那里的人不爱吃鸭子，但特别爱吃鸡。在我们那儿，家家户户的妇人都会做一道叫炒鸡的美食。它采用小公鸡的肉质，先用淀粉腌制，然后放入铁炒中加入香醋、大葱一起小火慢炒。这道菜要炒很长时间，一直炒到肉质变松软，颜色变鲜亮。它是我特别喜爱的一道美食，因为太嫩了，吃起来不塞牙缝，不粘牙，好吃。

其实我们那的美食还有很多很多，我觉得就算写上三万字也不足为奇，这次就先介绍我最喜欢的这三种吧。