一、山西吕梁最著名的特色美食有啥？你知道吗？
山西吕梁最著名的特色美食有啥？你知道吗？吕梁市位于山西省中部西侧，那里的人们淳朴老实，热情豪爽，那里的美食也浸染了这样的特点，每次去山西吕梁最吸引我的、使我垂涎欲滴的，不是大鱼大肉、不是山珍海味，而是别具特色的美食，今天小编就来分享山西吕梁最著名的六大特色美食，一起来看看吧
一、荞面碗团
荞面碗团是一种山西吕梁地区的特色美食，碗团主要是由荞面做成的，加热熬成糊状，放凉以后就可以吃啦。吃的时候浇上醋，蒜，还有秘制的辣椒油，用小刀划开，搅拌起来就可以吃啦！而且它的热量真的超级低，低卡零脂，减肥也可以吃，你们吃过吗？
二、兴县冒汤
兴县冒汤是山西吕梁当地的特色美食，其实是细粉条煮小饺子，里面还有青红丝、海带丝等，主要原料有两样：粉丝和饺子，把事先准备好的粉丝和饺子放入开水中煮熟，出锅后撒上葱白和香菜末，还有染成青红色的鸡蛋皮，再添几根海带丝，如果爱吃辣椒，再放一勺辣椒油，吃起来热辣辣，浑身冒汗，不负“冒”汤之名。
三、合楞子
合楞子是流行于山西吕梁山区的特色美食，看似普通的原料来源于山区地道的优质土豆。合楞子的精华在于调配一款适合家人口味的蘸料。又弹又韧的合楞子沾满了料汁，每一口下去都包含了讲究的做法和当地人对生活的热爱。
四、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西地区的特色美食，深受当地人的青睐。制作莜面的食材，是来自吕梁当地特产的农作物—莜麦。莜面的常见做法，把和好的面擀成薄片，卷成一个个圆筒，围成一层层圆圈，再入笼屉上蒸熟。浇汁一般以番茄汁为主，酸甜可口的汤汁配上劲道弹牙的莜面栲栳栳，是令人无法抵挡的美味！
五、炒恶
炒恶是山西吕梁地区独有的特色美食，“恶”不是罪恶的恶，是一种吃食，当地人都叫它“恶”，乍一听不好接受，但看它的外观立马被吸引，在颜色和硬度上有点像水磨年糕，是用土豆或胡萝卜做的，工艺挺复杂，可以炒着吃，可以凉拌、可以当菜，也可当主食，软糯而又有劲道，小编有幸吃过，很好吃的，现在想想都回味！
六、锄片饼
锄片饼是吕梁临县的一种传统特色小吃，犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。吃起来里酥外脆，食而不腻！锄片饼是思念家乡必不可少的，是对家乡最深的记忆，它融入了一代代劳动人民对农耕生活的情怀，也寄托着人们对美好生活的向往与祝愿！
以上就是小编分享山西吕梁最著名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
二、吕梁有哪些特色小吃 吕梁有什么特色小吃
1、攸面。山西人最爱吃的面食了，一般买了攸面自己做，可作成攸面条或攸面卷，蒸熟后拌炒好的西红柿吃，人间美味。
2、碗秃。一般以柳林碗秃最为出名，但做法工序稍微多点，一般在大街小巷都有卖。做好的直接用刀划开蘸着辣椒酱吃。或者吃炝碗秃都是经典美味。
3、不烂子。最开始用土豆、红薯还有苜蓿做的，都非常好吃。以前在学校食堂就有一道主食叫炒不烂子。经常与其他面拼着吃。在家也可以做，可以换成别的蔬菜。
4、面皮。是面皮，用小麦面粉做成的。跟外边的凉皮、南方的米皮还是有区别的。面筋也非常有筋道。一般拌着黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、辣椒酱吃最为美味。
5、擦面，又叫抿尖。很多旅游景点都有，或者商场的美食街也有。一般用豆面加上面粉做的，味道独特。拌炒西红柿吃和香菜最为经典吃法。
6、剔尖。这也是家常面食之一了。剔尖配西红柿辣椒也是绝配了。一般用高粱面、玉米面掺上面粉做。但比较费时。是用筷子一根一根剔到锅里的。形状不规则，所以比较容易挂调料，最适合夏天来一碗。
7、合楞子。现在已经过度到用各种蔬菜了，要把各种蔬菜打成碎，再加鸡蛋、面粉、适量水混合然后做成丸子，上锅蒸熟即可。
8、火烧。这个是学生时代的必备早餐了。又香又酥，之前只有咸的，现在也有糖火烧了。
9、石头饼。小时候妈妈经常做的。用石头做的。原料有面粉、麻油、芝麻、盐或糖。最喜欢做刚出锅的，软软的。现在超市里有包装好的。
10、大烩菜。粉条、白菜、土豆、番薯、少量猪肉、香菜等等，总之适合冬天，营养全面。
11、小米粥。小米一般都是自家产的，一般早餐店都有正宗的小米粥。
12、铁锅焖面。这个比较出名了，山西很多街上都有铁锅焖面，用铁锅也是非常有讲究的。以豆角猪肉焖面最为好吃。现在外边也可以吃到，但不地道。正宗的焖面对面要求也很高，要求用纯手擀面，才能入味。大多饭店里都用机器压面了。
三、吕梁特产有哪些呢？
吕梁特产有：
1、兴县冒汤
兴县冒汤兴县冒汤咸麻酸辣，鲜香可口，是远近闻名的风味小吃。兴县冒汤兴起的时期，史料里面没有记载。据说，清代乾隆九年，在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。
探亲期间，他访亲问友，朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、葱、芜美、食盐、醋等调料。饺子是羊肉馅饺子。
2、水晶豆腐
水晶豆腐水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻！
3、汾阳石头饼
汾阳石头饼汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍，唐代称石傲饼。特别：经久耐储，携带方便，口感酥脆咸香。
汾阳石头饼历史渊源黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于神农时期。
神农氏是黄河先民中的一位圣人，即传说中的炎帝，是黄河民族的祖先之一，他首创农业生产，教人食谷。
4、冀村长山药
汾阳市冀村镇地处黄土高原地带，土层深厚、土松地肥、土壤为酸碱度接近中性的沙壤土地，适宜种植山药。冀村长山药条块顺直，块茎肉质肥厚，直径5厘米左右，圆柱形，表皮光洁色淡。
有紫红斑，根毛细而稀少，皮薄、薯肉色泽洁白，肉质细腻无纤维，易熟，熟后性绵，质地绵而不柴，香气浓郁。掰开后有白色黏液，黏度高、粉性足、色白、肉身如玉，啖食无渣。
5、孝义柿子
孝义柿子是孝义市的又一名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良，俗有“鸟木”之称。果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。
主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。柿子年产量可达1500吨。
孝义柿子产地地处吕梁山中段东麓，汾河中游西岸，晋中盆地之西南隅，介于东经111°21′－115°55′，北纬36°56′－37°18′，海拔731-900m，适宜孝义柿子生长。
四、我有两个同事老家是吕梁的，她们说吕梁是个好地方。你知道哪些吕梁的美食？
吕梁是山西的一个地级市，紧靠内蒙古，在很多人的印象中，吕梁是个山区，是个穷地方，其实不是这样的，这几年吕梁的发展很不错。因为每年回老家坐车都会经过吕梁，也能直观地感觉到吕梁的变化的。吕梁给我最大的印象还是美食小吃众多，因为距离近，所以吕梁的许多区县都去过，下面给大家分享一下我印象中的吕梁美食小吃。
1、临县大烩菜
临县临近陕北，紧靠内蒙，当地非常出名的大烩菜其实是源自内蒙古，其做法也和陕西榆林的大烩菜有些相似。这道源自外地的烩菜来到临县后又被加入了当地的一些风味，慢慢就形成了临县味道的大烩菜，非常受当地人们的喜欢，一直传承到现在，在临县几乎家家户户都会做这道菜，分荤、素两种，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷 。
2、兴县冒汤
冒汤是兴县的一种地方小吃，因为冒汤里面一定会有水饺，当地称水饺为扁食，所以兴县冒汤又称为扁食冒汤。兴县帽汤的原料为细粉丝、小扁食、青红丝、海带丝、葱丝、芫荽、香油等，说白了就是在粉汤里面加入了煮熟的饺子，两者一起吃比分开要好吃，咸麻酸辣，鲜香可口。
3、孝义火烧
火烧是孝义的传统面点类小吃，在当地非常受欢迎，可以毫不夸张地说，只要是孝义人，没有没吃过火烧的，很多人的一天就是从吃火烧开始的。孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分，菜火烧又分为荤素两种，不管什么样的火烧，吃起来都味道鲜美，口感酥脆，绵软不粘，香鲜可口。
4、石头干饼
石头干饼也是孝义的一种风味小吃，在孝义地区广为流传，深受人们的喜爱。石头干饼，又称石子馍，是流行于晋南的一种面食，各地的做法基本相似，又各有其自己的特点。孝义的石头干饼制作方法世代相传，很多家庭都会制作。孝义人把石头干饼当作礼品馈赠亲友，也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。
5、兴县羊杂割
羊杂割其实就是羊杂汤，在山西，不少地方都有羊杂割，每个地方都有自己的特色，我还是比较喜欢喝兴县的羊杂割。兴县羊杂割用到的食材很多，有羊的心、肝、肺、肠、血，煮熟之后切碎，配上辣椒、花椒、盐等佐料，在放入适量粉条，加入肉汤即成，做法简单，口感丰富，营养价值也很高。
6、柏子山羊肉
柏子山羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。这里的羊，一代又一代地以柏子、柏叶为食，渴则饮山泉水，所以这里的羊肉风味独特，柏子山羊肉由此得名。
以上6种吕梁小吃特产味道都很不错，到吕梁的朋友不妨找找尝尝，相信你也会喜欢上这些吕梁味道的。当然，吕梁的美食特产还有很多，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
五、吕梁特色美食
1.柳林碗托 如果问谁能担得起吕梁头号小吃,那一定非柳林碗托莫属,碗托是柳林县著名传统特色...
2.临县大烩菜 临县大烩菜是临县乃至吕梁都非常出名的一道美食,临县大烩菜分为荤、素两种,食材...
3.孝义油糕 油糕其实在吕梁地区十分常见,但是孝义的炸油糕堪称吕梁一绝,油糕馅主要分为糖馅...
4.方山合楞子 合楞子的发源地是吕梁哪里?一直众说纷纭,但小编吃过几次方山的合楞子,口味真的...
5.岚县莜面 莜面的原材料是莜麦,由于莜麦性喜寒、旱,所以一般都产于常年少雨地区,虽然它产量...
