南京有什么特色小吃

1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产，又叫桂花鸭，归属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理标志产品且历史悠久盐水鸭形体饱满肥瘦适中，肉嫩微红，具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。鸭肉腥味少，紧实嫩滑，只要你吃过一次，就能体验到它与别的鸭肉的不同所在；

2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩，肥瘦适中且吃不腻；

3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻。

南京有什么好吃的 南京十大美食介绍

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      1、去南京必吃十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血汤、桂花糖芋苗锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝。

      2、盐水鸭：盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。

      3、牛肉锅贴：在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。形状像饺子，但比饺子稍微细长一点。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来。而且这种锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味。

      4、鸭血粉丝汤：南京人自古就特别喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了。相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉，就用小碗将它的血装起来。不料，粉丝掉进去了，无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了。就这样鸭血粉丝汤就诞生了。特点是：口味平和，鲜香爽滑。

      5、桂花糖芋苗：这是南京著名的传统甜点，也属于金陵菜系。每年的中秋节前后，南京到处飘着桂花的淡淡花香，这时候恰好也是芋头成熟的季节。于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆”。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香。

      6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花。豆腐脑全国各地都有，但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，南京的豆腐涝讲佐料比较多，一般都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料，不光是颜色比我们平常吃的好看，口味更是集中了香、鲜、咸淡等，吃起来有滋有味。

      7、赤豆酒酿小圆子：赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃，甜点，味道真不错，红豆煮的很烂，有入口即化的感觉，配以糯米制作的小圆子，再加入酒酿，很是可口，喜欢吃甜品的朋友不要错过哈，它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，都很不错。

      8、小笼包：南京小笼包最重要的就是它的汤汁，好的小笼包皮薄如纸，提起来能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

      9、状元豆：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

      10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。

      11、南京干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

南京十大特色小吃 南京的特产小吃有哪些

南京小吃历史悠久、风味独特，位列中国四大小吃之首。其传承了千余年，品类多达上百十种，荤素咸甜应有尽有。那么南京的特产小吃有哪些呢？下面我为大家带来了南京十大特色小吃，一起来看看。

10.五香蛋

五香蛋一般会与状元都一同食用，先将蛋洗干净后用清水加盐煮熟，然后将蛋壳敲碎便于入味，接着再加茴香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、丁香、酱油、盐等八种调料小伙慢炖，煮的时间越长就越入味。

9.状元豆

状元豆是南京的传统小吃之一，一般与五香蛋一起食用。状元豆入口喷香，咸甜软嫩，色泽呈紫檀色，入口极富有弹性，让人吃起来就停不住嘴。

8.鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统名点，它不同于一般的烧饼，乃是用鸭油和制的酥烧饼，不管是选料、制作、火功、质量均很讲究。做出来的烧饼层次分明，香酥可口，每天都是供不应求。

7.糕团小点

糕团小点是南京的传统小吃，南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。因此南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口更是香甜松软，满口清香。

6.香肚

香肚是南京的特色传统名菜，其制作十分的考究，形如苹果，较小玲珑，肉质紧结，红白相间，香嫩爽口，略带甜味，与火腿相比，更具风味。

5.南京小笼包

南京小笼包的精髓就是它的汤汁，优质的小笼包皮薄如纸，提起来甚至能看见里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了一首歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

4.南京板鸭

南京板鸭俗称“琵琶鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜。南京板鸭肉质细嫩紧密，就像一块板似的，因而得名。板鸭外形饱满，色香味俱全，体肥皮厚，肉质细嫩，食之回味无穷。

3.盐水鸭

盐水鸭也叫桂花鸭，是南京著名的特产，久负盛名。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，集香、酥、嫩为一体。

2.茴香豆

茴香豆是南京著名的传统小吃，它属于民间休闲食品，也是城乡酒店四季常备的下酒小吃。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚，表皮呈青黄色，豆肉熟而不腐，软而不烂，咀嚼起来更是满口生津，五香馥郁。

1.活珠子

活珠子是南京著名特产，是鸡蛋即将孵化但又未完全成型，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种似蛋非蛋、似鸡非鸡就是活珠子。活珠子乃民间的一大补品，他的营养要比普通鸡蛋更为丰富，而且其口感鲜美，在金陵一带很受欢迎。

南京有什么特色美食？

南京好吃的特色美食如下：

1、金味栗子，金味栗子可以说是南京栗子界的“扛把子”，每一颗栗子都是精挑细选过的，想要吃到坏的栗子是不可能的。刚到手的栗子滚烫滚烫的，很容易剥开，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香气喷喷，口感软糯甘甜，连续吃几个也不会让嗓子难受。

2、鸭得堡粉丝汤，鸭得堡粉丝汤是浓浓的白汤，汤汁是用老鸭熬制的，分量很足，汤汁鲜浓，粉丝劲道，如果是单人前往，一碗粉丝汤就足矣。

3、蓝老大糖藕粥，糖藕粥是红糖、糯米和藕块一起炖煮的，软软糯糯，热气腾腾，特别适合暖冬的早晨，再配上一块咸味的卤干，咸甜相宜，必定让你难忘。

南京特色小吃有哪些啊???

南京好吃的特色美食如下：

1、金味栗子，金味栗子可以说是南京栗子界的“扛把子”，每一颗栗子都是精挑细选过的，想要吃到坏的栗子是不可能的。刚到手的栗子滚烫滚烫的，很容易剥开，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香气喷喷，口感软糯甘甜，连续吃几个也不会让嗓子难受。

2、鸭得堡粉丝汤，鸭得堡粉丝汤是浓浓的白汤，汤汁是用老鸭熬制的，分量很足，汤汁鲜浓，粉丝劲道，如果是单人前往，一碗粉丝汤就足矣。

3、蓝老大糖藕粥，糖藕粥是红糖、糯米和藕块一起炖煮的，软软糯糯，热气腾腾，特别适合暖冬的早晨，再配上一块咸味的卤干，咸甜相宜，必定让你难忘。

来南京不能错过的7大特色美食，南京有哪些特色美食？

     我国的饮食文化历史悠久，我国的地域广阔，各个地方的美食都有自己的特色，除了菜系之分外，就是同一菜系在不同的地区的做法都有所差异。比如说，来南京市，一定不能错过的有七大特色美食，如果来南京没有吃到这七大美食，那么一定是会留下遗憾的。这七大特色美食就是：盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、活珠子、桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕、皮肚面。

       来到南京，盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、活珠子、桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕、皮肚面这七大特色美食一定要好好尝尝。首先就是最有代表的南京盐水鸭，如果一提到南京美食，很多人想到的第一位一定会是南京盐水鸭。南京盐水鸭特别有名。南京盐水鸭，咸香味美、肥而不腻、肉质紧实，南京盐水鸭还有一个美妙的别称——桂花鸭，得名于这道菜是在桂花盛开季节制作的，在这个时节的南京鸭子最适合制作 。

       还有就是牛肉锅贴，秦淮八绝之一、金陵菜。饺子皮焦黄酥脆、饺子馅鲜嫩多汁，口感外酥里嫩，味道深受大家的喜欢。鸭血粉丝汤也是非常有名，可以作为城市明信片的那样；皮肚面，有些类似大杂烩的外观，这一碗的用料很多 ，木耳、青菜、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝等等，这款特色小吃管饱。

       南京有名的甜点就是桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕，这两款甜点在制作上都不怎么繁复，制作过程比较简单，但是尝起来的味道是真的很不错。桂花糖芋苗，光洁的芋苗加上鲜亮的酱红色汤汁包裹着，甜而不腻，桂花香味沁人心脾；冰糖蜜汁藕也是，藕已经很饱满地吸收了冰糖汁液，尝起来别有一番风味。