一、泸州特色美食

泸州是一个著名的美食城市，许多人被它所吸引其中，邓的爆米花糖、纳西的泡泡糖、虹桥的猪笼包和叙永的豆腐干是最有名的小吃。有需要的朋友可以根据自己的口味喜好逐一尝试，相信一定会流连忘返，因为各种美味不仅让你胃口大开，还充满了泸州市的特色，让你在吃美食的同时感受当地的地域文化。

1.邓的米糖

很多外国朋友第一次来就被它的名字骗了！叫邓的爆米花糖，居然卖串串！1!朋友们都惊呆了！不会吧！人就是任性！但是味道真的没话说！典型的苍蝇馆子！我们都知道！哈哈！

2、纳西泡糖

纳泡糖是从精白糖、麦芽糖、芝麻中精选出来的，经过20多道工序制作而成。产品成型时，横截面上有2000多个孔。具有造型独特、工艺精湛、色白、甜、脆、不粘牙等特点。它是泸州的传统名胜。

3、虹桥猪胗

早餐桌上必不可少的零食之一！猪胗的做法与普通汤圆相似，但与汤圆不同的是，“猪胗”必须在糯米粉中掺入少量米粉和猪油，用40%的热水煮熟，再加入60%的冷水，全部揉成一团，这样做出来的猪胗就不会粘手，也不会裂开。这样做出来的猪胗可塑性极强！

4.叙永豆干

叙永的豆腐干是一大特色，如果你只吃过任何一家西餐厅或五星级酒店而没有吃过这些！那你就出局了！因为，叙永的豆腐干真的是各种口味，各种风格，各种味道！这些才是真正的美味佳肴！我相信你们都知道！

5.合江荔枝

合江荔枝是四川特产，有几十个品种。常见的有:青荔枝、铊荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据史料记载，合江的荔枝已有1000多年的栽培历史。合江荔枝皮薄艳丽，核大而小，果肉厚而多汁，晶莹剔透，脆嫩香甜，清香细腻，化为渣。

6.叙永豆汤面

豆面汤，川南汉族著名传统小吃，肇始于清末叙永，由范坤云创立。豆汤面具有浓郁的地域特色。主要面源有加碱细面、宽面、二叶面、叠面，风味独特。

7.两江桃片

江桃片是叙永县的特产，已有100多年的历史。本品由糯米、核桃仁、桂花、猪板油精制而成。它有着像皮肤一样细腻的组织，绵软绵软，甜度适宜，清香可口的独特风格，可以卷起来，撕开，点燃。

8.蔺黄坝

“黄林巴”这个名字是全能的，它改变了许多泸州人的口味。多少泸州人把它当做茶余饭后的闲言碎语；也让很多泸州孩子尝到了甜头。当我吃黄林巴时，我觉得它很甜，所以它赢得了人们的喜爱。

9.谷林辣子鸡

古林辣鸡创办于解放初期，创始人是四川人。谷林辣子鸡是谷林的。

二、泸州美食 泸州美食有哪些

1、豆腐鱼：是街边风味小吃，用薄薄的面皮包上藕丝、土豆丝、萝卜丝等食材，加入芝麻酱、酸辣酱等一起食用，口感丰富，滋味绝美，让人欲罢不能。这道简单的豆腐鱼，却是很多当地人的美食记忆。

2、活水兔：活水兔麻辣鲜香，口感醇厚，味道鲜美，深受大众喜爱。兔肉鲜嫩入味，吃完让人唇齿留香，回味无穷。

3、泸州白糕：泸州白糕是民间特色小食，用大米、白糖、桂花糖、猪油等制作而成，工艺精细，十分考究。做出来的白糕喷香诱人，松软润滑，甜而不腻，吃起来有滋有味，深受大众喜爱。

4、麻辣牛肉：麻辣牛肉制作工序传统，采用多道工序与几十种原料制作而成。色泽艳丽油亮，香味浓郁，麻辣可口，十分耐人寻味。

5、江门荤豆花：江门荤豆花清爽可口，用豆花、蘑菇、笋片、番茄、鲜肉、酸菜等一起制作而成。酸味十足，诱人食欲大增。加入木姜油和辣椒油，那味道堪称一绝，别是一番风味。

6、泸州黄粑：泸州黄粑已有数百年的历史，选料精细，制作工艺考究。用糯米、大米、红糖、白糖，天然植物等制作而成，香味扑鼻，柔软润滑，清香软糯，十分可口。

7、猪儿粑：是当地的名吃，软糯可口，深受当地人喜爱。猪儿粑可以做成甜馅和咸馅，刚出炉的猪儿粑通体洁白，十分诱人食欲，是民间十分受欢迎的小食。

8、搭搭面：搭搭面是泸州叙永的传统名吃，用高汤作为汤底，加入劲道柔韧的面条，放入调料，浓香扑鼻，吃起来有滋有味，营养又美味。