全国各地都有地方特色美食，你觉得最有特色的是什么？
1、北京特色菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津特色菜：锅塌里脊
锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3，山西特色菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
4、河北特色菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
5、内蒙古特色菜：手扒羊肉
"手扒肉"就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德"。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江特色菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、吉林特色菜：清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
8、辽宁特色菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
9、上海特色菜：红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
10、江苏特色菜：红烧狮子头
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
11、浙江特色菜：西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
12、安徽特色菜：黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。
13、福建特色菜：佛跳墙
佛跳墙，又名"满坛香"、"福寿全"，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西特色菜：粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
15、山东特色菜：九转大肠
原名"红烧大肠"。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
如图所示
16、河南特色菜：烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
17、湖北特色菜：沔阳三蒸
所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。
18、湖南特色菜：剁椒鱼头
以鱼头的"味鲜"和剁椒的"辣"为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
19、广东特色菜：白切鸡
白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名"清平鸡"。
20、广西特色菜：螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
如图所示
21、海南特色菜：文昌鸡
文昌鸡号称海南"四大名菜"之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
22、四川特色菜：麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成，其特色在于"麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活"八字，称之为八字箴言。
23、重庆特色菜：辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
24、贵州特色菜：酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
如图所示
25、云南特色菜：过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26、陕西特色美食：羊肉泡馍
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷
27、西藏特色菜：炸灌肺
藏语音"洛乍"。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
28、新疆特色菜：烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
如图所示
29、青海特色美食：羊肉炒面片
味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
30、甘肃特色菜：河西羊羔肉
河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
31.宁夏特色菜：清蒸羊羔肉
肉质软嫩，葱香浓郁。
32.香港特色菜：牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
33、澳门特色菜：马介休
就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
34、台湾特色菜：三杯鸡
香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。
每个城市都有相对应的特色美食，山东有哪些好吃的？
民以食为天，作为最会吃的民族，中国美食文化可以说是世界闻名，舌尖上的中国更是让多少人流口水。而每个地方由于地理位置、食材、饮食文化不同又形成了各具特色的地方美食。以山东为例，山东各个地方都有一些特色风味小吃，今天新玉跟大家盘点下山东16城最具代表的美食：
1、 济南把子肉
在济南，最有名的美食就是老济南把子肉。它不是简单的一块红烧肉，而是一种荤素搭配的大锅菜。它的口味独特，肉肥不腻，米饭上面浇上煮肉的卤汤，吃起来啧啧有味。还有很多配菜，比如四喜肉丸，海带结，豆皮，腐竹，鸡蛋，豆角，香肠，肘子等，可以满足顾客不同饮食需求。炎炎夏日，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
2、青岛锅贴
锅贴是青岛当地特色小吃，外表金黄，汁美馅香。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。具有外焦里嫩、鲜香可口的特点。它品种多样，既有鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”，又有适合普通客户的“三鲜锅贴”，品种多达50余种。因皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎。
3、烟台鲅鱼水饺
我们知道鲅鱼是种刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。每年春秋鲅鱼上市的季节，便是品尝鲅鱼水饺最好的时节。新鲜的鲅鱼与鲜嫩的韭菜经过混合后，用上面粉包裹成饺子，皮薄馅大，咬上一口，弹牙鲜美，绝对让你的味蕾十分有满足感。
4、潍坊肉火烧
在潍坊肉工作的时候，最喜欢吃的就是潍县肉火烧，每天早餐，俩火烧加一碗豆腐脑，口水都流出来了。作为潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，本地人都叫老潍县肉火烧，其中要以城隍庙肉火烧最为出名。虽然在青岛也吃过，总不是那个味道。潍坊肉火烧是用花椒水泡过的肉馅包裹软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里一次又一次的翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。
5、淄博周村烧饼
周村烧饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒。薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。
6、临沂煎饼卷大葱
说起煎饼卷大葱，大家一定会想到一个画面：金黄的手工煎饼，新鲜的山东本地大葱，然后再抹上一点酱，一口吃下去，那叫一个爽。其实山东很多地都有这种吃法，但以沂蒙山最为知名。
7、德州扒鸡
经过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻。鸡的表皮呈现出金黄色，鸡肉又透着一点红，轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩。并且具有形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇滋补特色和功效的。有着 “中华第一鸡”的美誉。
8、东营黄河刀鱼
黄河刀鱼产于黄河在东营的入海口，海中产卵，黄河里生长。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，得名刀鱼。作为山东本地独有的鱼种类，肉细嫩，味鲜香，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黄河刀鱼酥香干脆，焖煮的鲜美爽口，深得山东人们的喜爱。
9、日照莒县羊肉汤
莒县羊肉汤，把全羊用大锅去煮。汤里面什么都不放，吃的时候自己调。而很多外地的羊肉汤都是调好味道的，这就失去了羊肉的鲜美。还有吃羊肉汤必须要配莒县大饼，这种大饼在外面基本上没有。
10、威海鱼锅粑粑
鱼锅粑粑，顾名思义，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子，曾经上过《舌尖上的中国》。它选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成。在做鱼锅饼子时，有的只焖一种鱼，有的焖杂鱼。粑粑是在鱼焖好之前贴在锅壁上。这样一来，等到鱼焖好了，饼子也蒸熟了，而且粑粑还能熏染上鱼的香味，出锅以后越发黄腾腾、暄乎乎。
11、泰山三美
泰山三美是哪三美呢？一美是“芽白菜”，用的是当地种出来的泰山白菜；二美是“白豆腐”，用的是北方黄豆和泰山的山泉水磨浆、加石膏凝固；这最后一美就是这道白菜豆腐汤中的汤水了，是用泰山山泉水所做。牙白菜亮白无瑕，宛如汉白玉，送一片到嘴里，鲜嫩多汁;白豆腐，虽略显粗糙，但味道更浓郁;最后喝汤，汤是用泰山山泉水为原料，把汤中的芽白菜和豆腐融进了汤中，清淡清爽，回味无穷。
12、枣庄辣子鸡
山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒，辣子鸡更是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香，色艳味重。
13、菏泽单县羊肉汤
单县羊肉汤是菏泽市特色名吃，有200年历史了，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。
14、聊城武大郎炊饼
武大郎炊饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，最早出现在宋朝，《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更
15、济宁风味石榴鸡
风味石榴鸡属于鲁菜系孔府菜，形似石榴、咸鲜带辣。蛋打成液休，制成蛋皮，将鸡脯肉及所有配料切成粒，鸡脯肉浆好，过油后和配料一起炒成馅芯，蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好，上笼蒸熟即可。
16、滨州锅子饼
这是滨州当地比较出名的美食，里面的馅料丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香菇，鸡蛋等等，吃起来也是咸鲜可口，香而不腻。
中国每个地区都有一个可以代表当地的特色美食吗？你最喜欢哪道菜？
中国的确每一个地区都有着可以代表当地的特色美食，小编最喜欢固始鹅块。最能够展现出地方的风土人情的无疑是各具特色的美食。不同城市的美食往往能够体现出一个民族的文化乃至性格。想要了解地方的人，最简单的方法就是看看他们吃的是什么。
一、中国地区的特色美食
中国的美食文化博大精深，比如，广东有白切鸡，萝卜牛腩，金牌烧乳猪和脆皮烧鹅等；上海有本帮熏鱼，红烧肉，腌笃鲜和生煎馒头等；北京有卤煮火烧，北京烤鸭，老北京铜锅涮肉和官府菜等；四川有东坡肘子，蒜泥白肉，夫妻肺片和麻婆豆腐等；安徽有安徽臭鳜鱼，一品锅，刀板香和虎皮毛豆腐等；福建有土笋冻，佛跳墙，沙茶面和福州鱼丸；湖北有武汉热干面，排骨藕汤，武昌鱼和糍粑鱼等；湖南有口味虾，剁椒鱼头，湖南腊肉，长沙臭豆腐等；浙江有嘉兴粽子，金华火腿，东坡肉和西湖醋鱼等；江苏有阳澄湖大闸蟹，南京盐水鸭，大煮干丝和蟹粉狮子头等等。
二、最喜欢固始鹅块
小编吃过许多特色美食，最喜欢的还是河南信阳的固始鹅块，它的汤，清亮淳厚，鹅肉的肉质鲜嫩，口感极佳，有一些偏辣，特别适合重口味的小伙伴们。这道菜肴十分滋补，而且特别解馋，只有在信阳才能够吃到正宗的固始鹅块，河南的大街小巷都很流行这道菜，它的汤汁再涮上别的配菜也十分好吃。特别是在天冷的时候，如果能和家人团团围坐在饭桌上吃一顿鹅块火锅，简直是一种享受。
中国的美食太多了，多到说不完，小编的篇幅有限，不能够全然展现给大家，如果小伙伴们想分享最喜欢的菜，欢迎留言分享。
不同的地方不同的代表美食，说说你知道的各个地方的代表美食？
美食文化博大精深，各个地方的饮食风格存在很多差异，但都有着显著的特征，特别是地方代表美食，吃完让人流连忘返。成都的代表美食有担担面，口水鸡和夫妻肺片等，其中担担面的推存指数最高，它属于传统小吃，吃完令人回味无穷。特别是那精心炒制的肉末，配上卤汁，辣椒，一起搅拌在细薄的手擀面中，再加上青菜，香气扑鼻，入味鲜美，堪称一绝。
北京的代表美食有炸酱面，驴打滚，北京烤鸭等，北京烤鸭曾是宫廷菜，被誉为“天下美味”，来到北京必须盘它，不然就是你一生的遗憾。陕西代表美食羊肉泡馍，臊子面，锅盔等，重点推荐臊子面，臊子其实就是肉丁的意思，再加上配菜，一口下去，酸爽可口，而且这道菜对于配色也有很高的要求，让人看了就有食欲。
南京代表美食鸭血粉丝汤，灌汤包，盐水鸭等，鸭血粉丝汤由鸭血，鸭肠，鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口感鲜香，而且很有营养价值，可利肠通便，促进血液凝固，达到止血的功效。天津代表美食狗不理包子，闻名中外的一道小吃，且是国家级非物质文化遗产名录，制作精细，口感鲜而不腻。
西藏代表美食有糌粑，风干牛羊肉，酥油茶等，风干牛羊肉口味独特，肉质松脆，吃了就停不下来。美食文化根深蒂固，一步步发展到今天，已经形成了风味多样，四季分别，注重美感，医食结合等特点，每个地方的美食都独具特色，有自己的风味流派。总之，美食文化是一种深层次，多角度，高品位的区域文化，需要我们进行不断的发掘，研究，这不仅仅是为了满足人们的味觉需求，更是为了美食文化的提升，国家的发展。
各地有什么特色美食？
中国各地特色美食举不胜举。
前段时期因为大家知道的原因，待在家里不太敢出门。
无聊之间，很多以前吃过的美食都涌进了脑海。
吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。
因为篇幅关系，不可能一下子，将所有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现出来。
那我就把印象最深刻的奉献给看官。
今天我要介绍的是杭州醋鱼。杭州醋鱼又称宋嫂鱼羹。
相传为南宋著名民间女厨师宋嫂发明，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞叹不已，于是名声大振。
从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：
选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。
“天津三绝”～狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花，我们地地道道天津人没有去吃的，最多买个十八街麻花也是拿来送外地朋友的！
那么天津还有什么特色美食呢？好么，这可多了去了！
1.桂顺斋点心，人家桂顺斋可是一家有80年历史的清真老字号，以经营各式清真糕点闻名，他们家最好吃的有萨其马、蜜三刀、莲花酥、油茶面。别问我怎么知道那么多！我老爸可是桂顺斋的忠实粉丝。
2.大饼夹卷圈，这可是天津常见的小吃之一。是把豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。
3.驴打滚，因制作工序中撒的黄豆面，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
4.豆腐脑，天津叫老豆腐，又叫豆脑（把腐吞了😝），咸味的，就着现炸的果子吃，再来碗浆子灌缝，一顿早点才叫完美！
5.锅巴菜，天津叫嘎巴菜。提老豆腐哪能不说嘎巴菜，嘎巴菜、老豆腐、浆子、果子、煎饼果子，介都是天津卫传统早点。去外地有几天吃不着这些东西，我们还想的别提呢！
天津可以推荐的特色美食远远不止这几样，我们天津人就喜欢吃，就爱研究吃。欢迎天下吃货朋友来我们天津品尝特色美食！天津欢迎您！
我以前做过业余导游，带游客到杭州必点此菜。
杭州的楼外楼饭店制作这道菜，称得上高手。
杭州醋鱼我有时候叫做它西湖醋鱼。
此菜特点：鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
现在杭州不经常去了，偶而去杭帮菜馆外婆家、白鹿原饭庄叫一客醋鱼，
刹刹馋，但那味已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。
中国的地方特色美食，您吃过几种？
一、桂林水晶桂花糕
美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。
二、内蒙古烤羊腿
草原的羊肉美食，地道的塞外风味。草原羔羊的前腿，肉质鲜嫩，再经过牧民秘制的调料腌制都，用原始工艺烤制，保证绝对的天然。让你就算是眼未见其物，香气却早已经扑鼻而来。营养丰富，色香味美的烤羊腿，绝对是聚餐首选。
三、湖南香辣豆干
一条小小的豆腐干，也是经过了精心的制作过程，将豆腐先卤制再放入柴火烤箱烘烤，之后再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所调制成的秘制酱料浸泡。最终充分吸收了酱料香气的豆干就制成了。凡事去过平江的，没有没尝过平江豆干的，凡是吃过的，都是赞不绝口。
四、贵州五香牛肉干
采用多种植物香料搭配，是牛肉更加有香味，吃起来香而不柴，用传统工艺加工保留肉质的鲜嫩程度。牛肉干肉中藏筋，硬度适中，劲道Q弹，肉质紧实，粒粒入味，让你吃起来就停不下来，可谓是百吃不厌。
