一、每个地方都有特色的宴席，你们当地的特色的宴席是什么？
“十里不同风，百里不同俗”，每一个地方都有着自己独具特色的风俗习惯，“吃”也一样。今天就给大家介绍一下山东的喜庆、年节宴席上的特色菜都有哪些。
一、清汤海参
肯定主推菜，没有之一，是宴席规范的代表性菜肴，来源于山东胶东。以前，在山东胶东一带，这也是喜庆宴席上的“胶东三大件”之一，伴随着生活水平的提升，清汤海参早已成为了全部山东宴席的主推菜。
二、鲍鱼捞饭
“胶东三大件”之一。尽管此菜归属于粤菜馆，但因为山东独特的所在位置，自胶东一带逐渐慢慢在山东发扬，是婚礼婚宴的肯定“下酒菜”。
三、糖醋鲤鱼
济南一带的喜庆宴席必有菜品之一，遵循古话“连年有余”的幸福喻意，融合济南人的生活方式，一般选用黄河鲫鱼，将鲫鱼制成“鲤鱼跳龙门”的姿态，颜色金黄色，形状讨人喜欢，惟妙惟肖，吃起来焦黄内嫩，甘甜酸醇，十分受大家喜爱。
四、四喜丸子
四喜就是指福，禄，寿，喜，而肉丸子又意味着和和美美。在山东，逢有重要喜庆之事，宴席上那就是必不可少这道四喜丸子，并且是主推菜品。大约也是这好听的菜名获得好，喜庆吉祥如意，目前谁不太喜欢讨个彩头！
五、清炖鸡
鸡，取“万事如意”之意，在山东的喜庆宴席上是不可或缺的一道汤菜，因南北方差异，每地的作法不一样。济南一带一般是清炖鸡，也是有德州扒鸡，烤鸭这些，但不管怎样做，鸡规定是一整只的，还需要经独特技巧盘起来的，代表着完完整整。
六、清蒸大对虾
虾，也是山东地域新春佳节招待客人的要点菜之一。“胶东三大件”中的最终一件，便是它。自然，喜庆宴席上，草虾的块头规定也是挺高的，块头务必大，按人头数算，每人必备一只。
二、中国10大经典国宴菜系都是哪些菜？
中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。
在10大经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。

狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。

宫保鸡丁这是一道比较传统的川菜，虽然说做法相对来说比较简单，但是吃起来的口感是特别好的，里面不仅有酥脆的花生米，还有鲜嫩的鸡肉，而且加上一些辣椒，吃起来十分爽口。

还有一个就是佛跳墙，这道菜里面的食材其实是很多样的，而且还都特别的珍贵，比方说鲍鱼，海参还有蹄筋等等，这道菜的每一口都是满满的精华。文思豆腐的食材相对来说比较简单，但是它考验的其实是厨师的刀工，因为想要将豆腐切成丝并不是一件很简单的事情。
三、几种中国古代名宴
1、满汉全席。
满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
2、孔府宴。
孔府宴是中国饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。
3、全鸭宴。
首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。
4、文会宴。
文会宴把饮宴与吟诗作赋结合起来，以文会友，重在文会而席间之食品菜点则次之，其饮宴只是手段，起调节气氛的作用，正如六一居士欧阳修设在山亭上的筵席，不过是一些“山肴野味”而已。
5、烧尾宴。
烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”，是指士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。
参考资料来源：百度百科-五大名宴
