一、萍乡特产小吃

萍乡的特色小吃还是比较多的,下面给大家分享一下

1、酸枣糕

酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成,含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分,嫩糯细腻,口感较好。

2、安源火腿

安源火腿,是萍乡安源特产,选用肉质鲜嫩的猪肉作原料,以农村的传统工艺,通过腌、熏、烤三个主要加工环节,结合现代科学的方法进行加工,绝不含防腐剂和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色红润。其色、香、味、形俱佳,且肉色红润、香味独特,是您招待贵宾的上等佳肴。

3、萍乡炒粉

萍乡炒粉主要是用湿米粉丝加上豆芽、辣椒等热炒,形成色香味俱全的口味。出门在外的异乡人,最想念的就是萍乡炒粉。

4、盐果子

盐果子种类众多,有豇豆、苦瓜、辣椒、刀豆、姜、红萝卜、白萝卜等,切成各种形状,用热水焯过后晒干,密封起来。等熟后拌糖,或拌盐、或拌辣椒粉,或拌甘草粉、紫苏粉等。盐果子吃起来爽牙爽齿,味道绵长。

5、萍乡酱菜

萍乡人到了冬天都是自制霉豆腐、酱辣椒、酺辣椒、酺洋姜、番薯叶擦菜、空心菜擦菜等,因为民间手工制作工艺中大都采用了酱的手法,姑且统称为酱菜。再用这些擦菜炒成,擦菜炒粉皮、擦菜炒辣椒等,极其可口又下饭。

6、萍乡小炒肉

萍乡小炒肉是以五花肉、瘦肉为主原料,配以精盐、味精、酱油、大蒜、辣椒、食用油等佐料,加入适量高汤炒制而成。食之肉鲜味美,香气四溢,回味无穷,是下饭的好菜。

7、萍乡腊肉

把整块腊肉入笼蒸熟,取出切片,码入盘中,再入笼蒸十分钟即可上桌。吃起来腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,是佐酒下饭的佳品。

8、血鸭

在江西萍乡莲花县,有道远近闻名的佳肴—莲花血鸭,几乎每个酒家、饭店都要供应这道名菜。这道菜选用本地土生土长的鸭子,加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒,经过本地厨师精心烹调,色美味香,鲜嫩可口。

以上8道萍乡美食都味道不错,强烈推荐到萍乡的朋友一定要尝一下,萍乡的小吃还有不少,欢迎大家留言补充。

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二、莲花血鸭的特色价值

鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。

鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸡肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。 莲花血鸭作为江西特色菜之一,是莲花县最出名的佳肴,这道菜色泽紫红油亮,鸭肉脆嫩,味鲜辣可口,备受食客的青睐。