河北张家口有什么地方名吃?

主要有以下几种：

1、圪渣饼是河北省张家口市阳原县揣骨疃镇的著名传统特色小吃之一，距今已有几百年的历史。圪渣饼为半透明状圆形薄饼，色泽金黄，油光闪亮，酥脆香甜，异常可口。因其薄脆，故起名“圪渣饼”。

2、“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片。

3、手把肉，顾名思义，就是用手把着吃。羊肉剁做大块，与各种调料一起放入大锅，煮熟后把骨而食，别有风味。

张家口美食也是有很多的，都有哪些呢？

张家口美食也是有很多的，都有哪些呢？张家口特色菜有柴沟堡培根、南北烤肉、淮安豆腐皮、蔚县八大碗、华浩英狗肉等。烹制南北菜时，以塞北口蘑和江南竹笋为主要原料，切成薄片，放入炒锅中高热炒熟，加入调味料和鲜汤，煮沸，变稠，倒入鸡油。这道菜呈银红色，美味爽口，香味浓郁。尤其是那些气味难闻的肠子，经过熏制成色泽好、味道鲜美、质量上乘的佳肴。尤其是刚出锅的熏肉红紫，浑身颤抖，皮肤闪闪发光，冒着晶莹剔透的小油泡，皮嫩肉烂，香喷喷，配上冷盘。南北烧是河北张家口市的一道传统风味菜肴。所谓烹调，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主要原料，切成薄片，在炒锅中用大火炒熟，加入一些调味料和鲜汤，煮沸，变稠，倒入鸡油。这道菜呈银红色，美味爽口，香味浓郁。

和莜面大抵相同，只是在莜面中加入了土豆泥，大家可别看它长得胖乎乎的不怎么好看，但是口感很棒，一笼山药鱼蒸好后，散发着土豆的香气，和莜面的吃法相同，怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称怀安三宝。怀安城豆腐皮历史久远，明洪武年间（1392年），豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验巧制。

张家口美食一定要吃的，口蘑特产可以带一些，坝上的烤全羊，大尾羔羊肉片，鲜羊肉现场切片涮肉入口及化，莜面坝上水硬更好吃，蔚县黄糕面，豆腐干，年糕火锅首尔站，建设东街特色店。穆斯林的涮羊肉，料鲜肉嫩滋味够。山药豆腐大熬菜，万全会馆真实在。串窑街的老成都，麻辣川香满鼻扑。吃鸭货您找久久，鸭脖鸭翅全都有。

比如莜面窝窝，配着各种调料，猪肉卤、羊肉卤素卤，随你自己搭配口味；腊八蒜炒的莜面鱼儿也是非常好吃的。还有劲道的莜面饸饹；张家口风味的手抓羊肉，烤全羊，香而不膻；蔚县八大碗、蔚县饸饹、蔚县豆腐干、蔚县糖麻叶、蔚县甜糊糊、蔚县糊糊都是来蔚必尝美食，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地。

张家口美食

张家口美食：

一、阳原黄糕

黄糕是张家口阳原县的著名特色小吃。来到阳原县，在大街小巷餐馆里，我们总能看到一种主食，它就是黄糕。黄糕单吃会有米面的香甜味道，但在我们本地都是伴着熬菜吃，黄糕吃法也很奇特，一般人不会吃，不能多嚼，它会越嚼越大难以下咽。

二、柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是张家口怀安县的特色名吃，深受当地百姓和游客的喜爱，不使用任何防腐剂、柏木熏制、皮烂肉嫩、肉多骨少，写的小编都流口水了！小编我小时候特别盼着吃这个，整块肉散发着独特的柏木烟熏味，皮闪烁着诱人的焦黄，肉透着淡淡的紫红，咬一口柔软绵密，浓郁的鲜香涌入口腔，让人对它念念不忘，回味无穷。

三、张家口手把肉

张家口手把肉曾经是清王府的名吃，也叫“手扒肉”，可选羊排与羊腿，前者肥瘦相间，后者纯瘦肉，小编我个人喜好前者，不担心制作时间过久，15-20分钟用清水加盐即可煮好，肥而不腻，没有膻味，也可以吃的蘸料，韭菜花、蒜泥酱油，看自己的口味。

四、一窝丝饼

窝丝饼是张家口怀安地区非常出名的特色美食，制作复杂也很有讲究，对和面水平要求很高，手残星人勿试，失败几率很大，也就是整看一张饼，一动一窝丝的意思，捧在手中轻轻一挤，千条均匀的“金丝”便会像花瓣一样散开来，外脆里软，风味独特，很有代表性。

五、蔚县豆腐干

蔚县豆腐干是张家口的传统名吃，在蔚县的大街小巷到处都是，小时候方言叫卖的小车儿：“蔚县豆腐干，怀安豆腐皮儿，健康小鱼儿，味道好极啦”，凡是吃过的人，人人口留余香，个个赞不绝口！

张家口特色美食 有什么特别好吃的

1、烤全羊，烤全羊又称“整羊席”，源于西北游牧民族，是蒙古族传统名菜，也是肉制品饮食中比较健康和环保的一种。烤全羊的制作要求严格，其中以果木或落叶松木屑为原料的烤制方法非常受欢迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香，是招待宾客的美味佳肴。

2、手扒羊肉，手扒羊肉是一道带有蒙古族美食特色的菜品，张家口边界紧邻内蒙古自治区，是内蒙古高原南缘的坝上地区，所以张家口的手扒羊排也很知名，当地人还称其为“手把羊肉”。手扒羊肉是羊肉爱好者的必尝美食，煮好的羊肉肉质鲜嫩可口，肥而不腻，西北羊肉膻味不浓，可以尽情品尝到羊肉原有的鲜美。

3、地皮菜，地皮菜是张家口的特产之一，生长在美丽的内蒙坝上，这里的空气新鲜无污染，生长在这里的地皮菜更加健康，富含丰富的蛋白质与维生素。地皮菜吃法颇多，一般用来做汤，但也适合凉拌或炒食，炒完的地皮菜味道鲜美，油而不腻，值得品尝。