一、中国饮食文化特点

中国的饮食特点是：风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，食医结合。

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

二、中国的传统饮食都有哪些，都有什么特色？

我们国家的历史悠久食物的起源也追溯的时间很长，所以我们国家的传统饮食有很多且各有特色，不仅很多人都熟知他们的由来，甚至在每次逢年过节的时候都会以吃东西来庆祝他们的到来。对于我们国家来说我们的美食不仅注重在味道上，甚至在各种方法和美感的表现都是多种多样的，在吃的方面我们不仅能够体会到菜肴的美味还能够品味到他人美满的诚意。

饺子

最被我们所熟知的就是饺子，饺子作为我们中国的传统食物，不仅在制作方法上有很多讲究其次它还有很多好的寓意。在每次逢年过节的时候，我们阖家团圆坐在一起，都会选择吃上一碗饺子来庆祝新年的到来。也会有很多家里会将饺子里面塞上硬币寓意着新年美好的福运饺，子对我们来说不仅意义重大，也是我们表达过年高兴时候的一种庆祝方式。

月饼

中秋节是从很早之前就流传下来的，在中秋的时候人们吃月饼赏月，是很多文人雅士所享受的兴趣一直到现在也广为流传。每当中秋节的时候月亮又大又圆，这个时候我们的月饼和月亮极度的相似，吃月饼也是为了庆祝中秋节到来的一种独特方式。越来越多人不仅在网络上购买月饼礼盒，还有人会选择自己亲手制作月饼，不仅为这个节日增加了很多不一样的色彩也让中秋节变得更加有意义。

粽子

提到粽子大家不免就会想到端午节，这是我们端午节为了纪念屈原的方式，不仅有吃粽子，赛龙舟还有很多种方式来纪念屈原的离开。一直到现在我们还会在家自己包粽子，将各种馅料包进粽子里，能够让我们一直在不断的过节中牢记我们国家的历史，也能够让我们在端午节中体会到国家传统节日所带来的重大含义。

三、各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的？

总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小；西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种的菜肴；东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，一般吃用量大，习惯吃饱吃好。东北人主食多吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，还喜食杂有豆类的二米饭，喜食鱼虾、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。大酱及酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品。苏南人口味上喜清淡、甜咸、爽口，计究营养，普遍喜食新鲜、细嫩食物，忌食辛辣之物；少用调料、辅料，特别讲究保持食物菜肴的原味，且质高量少。湖南人口味多为辣、苦、酸、咸适中，对川菜、鲁菜也多能接受。江西大部分地区一日三餐，以大米为主，辅以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很讲究。发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。

四、每个地方都有自己的特色美食，你知道你们哪里的特色是什么吗？

小时候我觉得自己的家乡没有任何特色美食，啥啥都难吃。后来才知道是因为老妈的手艺不行，她又很少带我们在外面吃饭，导致我以为我们那的人吃的东西都和我家一样难吃。

后来长大了到了外面上高中，才发现家乡原来也有许多美食。再后来更大的时候到了外省读书，更加明白原来每个地方都有自己的特色美食，在外省是吃不到的。那个时候就比较想念家乡，想吃一吃那些以前常吃的食物。

我的家乡在中原地区，它在很多北方人眼里属于南方，在南方人眼里又属于北方。那里没有山，也没有海，没有山丘，连小土坡也没有。一眼望去，都是平地，除了交错相映的房屋，整齐的树木，便是一望无际的平原。

不靠山不靠海，所以物质算不上丰富，也没有什么稀罕的特产。而如果有，那就是小麦和大葱了，还有山羊，而美食，就孕育在这些纯朴、简单的食材上。

在我们那里，羊肉是特别受欢迎的。因为用的是山羊肉，肉质特别鲜美，熬制的羊骨汤别提有多好喝了。尤其是到了冬天，很多人都喜欢拿着自家的盆买上那么一盆，再来点羊杂、羊肉，回家加点大白菜，味道别提有多好了。很多外地人到了我们那里，都喜欢去当地的羊肉馆，吃羊肉、喝羊汤、啃羊骨，那吃起来就是一种享受。

还有我们那里响当当的枕头馍，它颇具特色。通体像一个小型枕头，长度可以达到50公分，宽约10公分，厚度约8公分，它就像一个巨型的馍馍。吃的时候需要把它切开，切成一片片。它不似外面普通馍店卖的那种馍那么软，枕头馍很厚重，吃起来紧致，有弹性，还有细微的甜味，虽然并没有加糖，但是吃起来甜滋滋的，特别有嚼头。

不知道为什么，我们那里的人不爱吃鸭子，但特别爱吃鸡。在我们那儿，家家户户的妇人都会做一道叫炒鸡的美食。它采用小公鸡的肉质，先用淀粉腌制，然后放入铁炒中加入香醋、大葱一起小火慢炒。这道菜要炒很长时间，一直炒到肉质变松软，颜色变鲜亮。它是我特别喜爱的一道美食，因为太嫩了，吃起来不塞牙缝，不粘牙，好吃。

其实我们那的美食还有很多很多，我觉得就算写上三万字也不足为奇，这次就先介绍我最喜欢的这三种吧。

五、你的家乡有哪些特色饮食是值得一吃的？

我的家乡有很多值得一吃的东西，只是说不同的地方叫法不同。家乡的东西吃起来味道就是不一样，有些东西在外面也有卖的，但是就是没用家乡的感觉。我的家乡有猕猴桃，不是他们卖的那种猕猴桃，卖的猕猴桃外面是有毛的，而且里面的籽是黑色的，但是我们家乡的那个跟这个完全不同，外面是光滑的，里面的籽是红色的，吃起来也比卖的那个要甜得多了。猕猴桃还有一个很好的功能就是可以治癌，对癌症有预感作用，吃了还能美颜，而且味道鲜美。

我们那里还有一种植物叫做“刺梨”，它的维生素含量特别高，在我们那里对它的吃法也很多，我们小孩就是弄来直接吃，但是大人们就会把它切小晒干用来泡酒，还有可以直接用活的刺梨泡酒，这些都是有可口又有营养的东西。我们还会把这个刺梨加工出来，也就是现在市场上卖的“天刺梨”，我觉得它的味道好独特啊，酸甜可口，味道爽爽的，还可以增加我们的维生素，这些都是我们身体需要的。

我家乡那里的小镇上有很多的小吃，我觉得都是最好吃的，麻雀虽小五脏俱全，我们那虽然很渺小，但是它还是蛮丰富的，我就觉得我里的吃法有家的味道，这是吃的最高境界。我们那比较出门的是土豆粑，这个可好吃了，就是觉得少了的，每次都不够吃。

我记得还有一样东西非常好吃，但那时候已经是小时候了，就是把活的玉米搬回来，弄成粉末状，然后用水调好，再用油来炸，这样的东西真的是好看有好吃，我每次都是吃了还想吃，机会觉得吃了以后慢慢的都是幸福感。