摩洛哥的特色和特产
卡萨布兰卡 摩洛哥在哪里？ 非洲北部。 撒哈拉沙漠、麦地那、伊斯兰……摩洛哥在每个人心中都有一个不同的印象。然而，摩洛哥的空气里，弥漫的还有阿拉伯、法国、葡萄牙和西班牙的混和味道。这里的独特风情你永远都想象不到。为什么不来摩洛哥看一下呢？ 卡萨布兰卡味道 法语中卡萨布兰卡是“白色屋子”之意。其实真正的卡萨布兰卡并没有太多浪漫的气息，倒是阿拉伯式的旧街市Medina是这个城中的特色。曲曲折折的小街两旁是排列众多的小店，路是石板铺砌，街市随着夜幕的降临越来越有活力。Rue Chakab Arsalane和Rue de Fes是卡萨布兰卡最繁忙的购物区，也是当地人饮食消费的场所。 马拉喀什广场 马拉喀什是摩洛哥回教王朝所统治过的一个古都，也是摩洛哥最受欢迎的一个旅游城市。相对于卡萨布兰卡的清净，马拉喀什则有五彩缤纷的风情。马拉喀什有14个主要古城门，它们是1126年的国王所建，城中有历代王朝、多个宫殿、古墓等，最著名的是Djemaa el-Fna广场。有人说没看过这个广场，就等于没来过马拉喀什。广场是不眠的，这里有印度舞蛇人、出售香料和茶叶的阿拉伯人、讲故事和算命的摩洛哥老人、各种卖艺的表演，还有数不清的手工艺品小摊位。 在摩洛哥，毛驴是一道独特的风景。 依山而建的非斯老城是摩洛哥的手工业之都，早已被列为世界遗产。在非斯老城狭窄而崎岖的街道上，负重的毛驴早已走了上千年，只不过所驮的货物发生了变化。游人徘徊在非斯老城里，经常会被紧贴身后的毛驴撵得不知所措；迎面遇上 毛驴，也只有主动让路的份儿。有时，在只容一人通过的窄巷里，两头毛驴狭路相逢，怒目相视，互不相让，一下子便把通道堵得严严实实。 毛驴蹄叩击石板路面声、工匠铺响起的敲击声、清真寺传出的悠扬诵经声……交织成非斯老城千年不变的交响乐。有什么比毛驴更适合作为非斯老城的交通工具呢？遍地的驴粪虽然煞风景，却是真实的原生态，让人们深深感到，非斯老城保持着历史的原汁原味。 在摩洛哥的农村，无论山沟、高原还是沙漠边缘，毛驴默默地为人们分担着生活的压力。摩洛哥缺水，许多地区方圆几百里都没有地表水，村民取水只能去几十里外的深水井，毛驴则是他们的必备交通工具。在那里，常能看到老人边骑驴边哼着小调，一副自得其乐的样子。 曾邂逅摩洛哥一对农村姐妹，姐姐十来岁，妹妹小得多。姐姐忙着洗衣服，妹妹负责打水。干完活儿，姐姐牵着两头毛驴往回走，毛驴一头驮着三五个沉重的水桶，另一头驮着妹妹和两筐洗净的衣服。微风里，毛驴渐行渐远，铃铛声却仍然清脆入耳。 这对姐妹长大后，也许仍会和毛驴相伴终生。她们可会想到，对她们再普通亲切不过的毛驴，会在异域客的心里留下永远的回味和感慨？●行者印象 我比较喜欢菲斯这个地方，这里没有机动车，数不清的清真寺、旧房屋遍布其中，有时错过了某个著名的景也不知觉。 这里被视为伊斯兰教圣地之一。街道狭窄弯曲，两旁店面毗邻连片，机动车是无法通行的。行走在这里，你会有时光倒流的感觉，尽管游客身着时髦，不过城区的建筑风格、居民的风俗习惯和生活方式仍表现出浓厚的中世纪风貌。——BEE（导游） ●出行攻略 成团几率：目前已有旅游团队联同摩洛哥、肯尼亚等国组团游览，行程8到10天，费用在1.5万元至2万元。 签证：签证时间为7个工作日，有效期为1个月；经卡萨布兰卡国际机场转机到第三国，持机票停留不超过7天，免办签证。 ●游览重点 首都拉贝特、古都菲斯、马拉克什、卡萨布兰卡、海滨城市阿加蒂尔、撒哈拉沙漠，行程在8到10天为佳。
摩洛哥的特色物产
矿产：磷土矿。海鲜：沙丁鱼。另外还盛产一些地中海特色水果蔬菜
摩洛哥的饮食、
摩洛哥菜整体的感觉比较清爽，煎、炸的食品不多，除了沙律，其它的主菜大部分用焖、煮而成，而且使用很多天然花草香料，不使用味精，是很健康和天然的食品。因为摩洛哥地处北非，而且作为法国殖民地很多年，菜式的口味受了欧洲很大影响，口味不重，比较爽口。这和其它中东菜的味厚油大的感觉相差很远。
羊肉炖豆饭
在摩洛哥，一般第一道菜都是先上一盘沙律或者水果作为开胃菜，之后便是一道含有土豆和肉类在一起的主菜。因为摩洛哥人很注重饮食的保养，诸如不饮酒、不吃很油腻的东西等等，而包含土豆在内的第一道主菜可以用来在胃中「打底」，避免对肠胃的刺激和伤害，这也是很好的一种饮食习惯。这道羊肉炖土豆是在一种特殊的摩洛哥陶制厨具之中烹调出来的，用的是穆斯林羊肉，通常都要炖几个小时直到羊肉酥烂为止，如果评价它的味道就是原始的做法，原汁原味的羊肉。
咸橄榄炖鸡肉
由于摩洛哥是一个穆斯林国家，吃的所有的羊肉、鸡肉等等都是经过「向」之后宰杀的(穆斯林的向祷告仪式)，认为这样才是对动物尊敬，吃起来才能心安理得。橄榄是非洲的特产，当作调味品用在肉菜里可以压制肉类原本的腥味，让味道更鲜美。这道橄榄炖鸡也是一样的道理，把鸡肉同橄榄放在特制的器皿中煮很久，直至把骨头里的水都带到汤里，吃完鸡肉，香浓稠厚的汤汁还可以用来蘸面包吃。
COUSCOUS手抓饭
酷司酷司是摩洛哥的一种主食，这是根据摩洛哥大厨的发音写下来的，其实就是「中东米」，在一个深口大盘里装上北非的米食——粗粒小麦粉，用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸，反复三次，鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上，米饭最后看起来黄橙橙的，像小米饭一般，「酷司酷司」吃到口里感觉松松软软，没有特殊的味道和感觉，不觉间就吃下小半碗。虽然摩洛哥仍旧保持传统的「手抓饭」说法，但是现在人们早就已经使用碗碟和刀叉来吃了。
摩洛哥人喜欢吃用小麦粉加上清水、橄榄油、肉汤、牛羊肉、蔬菜等做成的家乡风味“古斯古斯”和鲜美郁的“烤全羊”、“烤鱼”、“烤虾”等，这些也都是他们迎待客的佳肴。他们习惯用盐腌渍橄榄果，认为腌渍出来的橄榄果别有风味。他们酷爱饮茶，一般他们都喜欢在绿茶中加些白糖和新鲜的薄荷叶，每天要饮4至5次，每次的饮量还都挺大。他们对中国菜肴很喜欢；他们除在公共场合有时使用刀叉为餐具外，一般都习惯于用手抓饭吃。
摩洛哥人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重 讲究菜肴的香、脆，注重菜肴的丰盛。
②口味 一般口味喜清淡，爱微辣味道。
③主食 以面食为主，喜食摩洛哥式面包。
④副食 喜欢牛肉、羊肉、鱼、虾等；蔬菜喜欢黄瓜、西红柿、洋葱、土豆等；调料爱用橄榄油等。
⑤制法 对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的鲁菜、川菜、粤菜。
⑦菜谱 很欣赏冷拼盘、番茄牛肉、烤鸭、烤羊肉串、煎牛肉扒、炒里脊丁、糖醋鱼、炒什锦、香酥鸡、烤全关等风味菜肴。
⑧水酒 不饮酒，喜喝酸牛奶、咖啡、桔子汁等，尤为爱喝茶，最爱喝中国绿茶，如“西湖龙井”、“黄山毛峰”、“建瓯水仙”、“碧螺春”等。
⑨果品 爱吃西瓜、香蕉、桃等水果；干果爱吃花生米等。
礼节礼貌
摩洛哥人与客人相见和告别时，一般都惯施拥抱礼，握手礼也较为普及。摩洛哥女人与宾客见面时往往施屈膝礼。
一般礼仪
在进入摩洛哥人家里前，你应主动提出脱鞋，在进入清真寺时则秘须脱鞋。
称谓与问候
握手是习惯，不过朋友之间通常以亲吻相迎。
约会与准时
事先约会是可取的，虽然摩洛哥人很少遵守时间。
款待与馈赠
摩洛哥商人会邀请你去他们家中作客，大摆筵席，持续吃上好几个小时，但你很少会见到他们的妻子。
最好不要对主人的某件所有物大加赞美，他可能会感到按社交惯例不得不把它奉赠给你。
禁忌
摩洛哥全国绝大多数人信奉伊斯兰教，其余人信奉摩洛哥和犹太教。摩洛哥人受宗教的约束，一般都不饮酒；也很少有人吸烟；进屋有脱鞋之俗，未经主人许可，不脱鞋是不是进入其宅屋的；进清真寺必须脱鞋。他们宴请宾客前后要上茶三次，以示礼貌。客人到这里则应“入乡随俗”，否则，便会被认为不礼貌。他们对“13”有反感，认为“13”是个消极的数字。他们忌讳白色，认为白色象征着贫穷，白色衣服最令人厌弃。摩洛哥的妇女只能偷偷地吃鸡蛋。如果当着丈夫的面吃鸡蛋，会被认为干了一件败坏风俗的丑事而遭到谴责。摩洛哥人禁食猪肉，也忌讳使用猪制品。他们一般不爱吃红烩和带汁的菜肴。
摩洛哥杏仁：食材明细
4人份
3汤匙 黄油
1汤匙 红糖
3分升 杏仁
1茶匙 孜然
1茶匙 辣椒（辣椒粉）
一小捏盐
1茶匙 肉桂（有肉桂粉，没有的话肉桂棒用锤子打碎成沫）
煎锅预热，并添加黄油。 2
添加杏仁，红糖，辣椒，孜然，肉桂拌匀，迅速取出。（1分钟快炒） 3
在烘烤纸放入杏仁。在200度的烤箱里烘烤约10分钟后即可食用。 小贴士
可美国大杏仁替代，或是加入花生或其他坚果在一起都可以。
摩洛哥风味榛子炒饭：原料（1人份）：
一杯煮熟的中东米（couscous）或是quinoa（在北美会比较好买到） 5-10颗烤熟的榛子半杯切成小丁的胡萝卜一个鸡蛋（或是两个蛋清）半杯芹菜丁少许青葱少许盐 适量橄榄油
调味料：
少许孜然粉少许月桂粉（可选）少许辣椒粉（可选）少取姜黄（可选）
做法：
1、鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2、青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3、不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4、再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5、出锅前放剩下的青葱就好了。
花样：
1、最后可以放些山羊奶酪碎或是blue cheese（不过味道会比较重）；
2、也可以用小米或是混合谷物来做（比如小米、大麦、高梁等等）。
摩洛哥金瓜羹的材料：主料：• 胡萝卜2跟彻碎 • 3斤(1.5公斤)小金瓜，去皮去子，彻成6公分方块 • 豌豆(yellow split peas, 有点像黄豆)1/3杯(70克) 辅料：• 橄榄油60毫升(1/4杯) • 大葱1根，只用葱白部分，彻碎 • 大蒜3瓣彻碎 • 红朝天椒1颗彻碎 • 桂皮1小片 • 姜彻碎 • 1-1/2匙 • ½个柠檬汁 • 香菜碎2匙 • 奶油3-4匙
1. 将锅下油加热，爆香大葱，大蒜，加2匙盐，2-3分钟后加入辣椒，桂皮，姜和小茴香继续炒1分钟。再加入胡萝卜，金瓜和豌豆。
2. 到进1.5公升水将其煮开，调致慢火煮到豌豆软化(大约40-50分钟)
3. 将桂皮从汤中取出，加柠檬计，将汤到入电动食品搅拌器里，搅成糊状。让后再倒回锅里加热。 喝前撒上香菜和奶油。
可以将从金瓜掏出的金瓜子撒到碗上装饰用。
摩洛哥橄榄鸡植物油 2汤匙
洋葱 2个，切碎
干生姜粉 1/2茶匙
红柿椒粉 1/2茶匙
整鸡 1只，切成几块
水 450毫升
柠檬 1个，挤汁
盐和现磨黑胡椒 适量
绿橄榄 500克，去核
1. 将油放入一个大煎锅里预热。加入洋葱，并撒上生姜和红柿椒粉炒，直到洋葱变棕色。
2. 将鸡肉放在洋葱上面。加水，柠檬汁，盐，辣椒粉和橄榄盖住鸡肉。慢煮约1小时，或直至鸡肉煮熟变软。
摩洛哥风味炖鸡：去皮，去骨鸡胸肉 500克，切方块
盐 2茶匙
洋葱 1个，切碎
大蒜 2瓣，切碎
胡萝卜 2条，切片
芹菜 2棵，切成小块
新鲜生姜 1小块，切成末
红柿椒粉 1/2茶匙
孜然粉 3/4茶匙
干牛至 1/2茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
姜黄粉 1/4茶匙
鸡汤 350毫升
番茄酱 250克
罐装鹰嘴豆 400克，沥干水
西葫瓜 1个，切片
柠檬汁 1汤匙
制作方法
1. 将鸡肉用盐腌一下，然后放入一个大平底锅，用中火将鸡肉煎黄，直到几乎煎熟。铲出鸡块，搁一旁备用。
2. 将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时，加入生姜，红柿椒粉，孜然粉，牛至，辣椒粉和姜黄粉；一起炒1分钟左右，然后混入鸡汤和番茄酱，炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小，让混合物煮约10分钟。
3. 加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里，煮开后将锅盖上，小火再煮15分钟，或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。
摩洛哥式中东米酿甜椒 ：食材：中东米300克，葡萄干50克，杏仁50克，甜椒2个
调料：橙汁300克，肉桂粉10克
原料采买：中东米即Couscous，外贸超市都有出售。甜椒可根据个人喜好选择不同颜色的。
做法：
1、把甜椒洗净放入烤箱以220摄氏度烤15分钟，拿出切半去籽备用。
2、橙汁煮开，关火的同时，倒入中东米拌匀焖5分钟。
3、余下的食材和调料在大碗里拌匀后倒入2，继续拌匀。
4、将3填入1即可。
烹饪心得：只需控制好烤制的时间长短即可，因为不同的烤箱即使是按同一温度，烤制的结果都不一样。
十大名贵水果 生长在沙漠中的椰枣都比不过第一种
水果我们经常吃，常见的不常见的都吃过，这要感谢国家的定点扶贫和网络购物平台的发展，那你知道有哪些名贵水果吗，就是那种网购都很少见到的。没有吧，请看我推荐十大名贵水果，看看都有哪些水果这么金贵。
十大名贵水果
1.红香蕉
2.椰枣
3.摩洛哥坚果
4.海底椰
5面包猴树果实
6.腰果
7.番石榴
8.可可
9.伊拉克蜜枣
10.黄色火龙果
1.红香蕉
我就是怀疑，丫是不是被人染色了的黄香蕉，这个颜色实在是无法接受。十大名贵水果之红香蕉，一生只开一次花，七年就死了的神奇水果，怪不得，吃不起吃不起。
2.椰枣
这厮是大枣?好像葡萄啊。椰枣只产于阿联酋沙漠之中，几个绿洲之上才有的椰枣，看吧看吧，这种枣，我连个枣干都吃不上，太珍稀了也。
3.摩洛哥坚果
这个我见过了!在我的洗发水成份上……摩洛哥坚果产于北非摩洛哥，产量非常稀少，十大名贵水果之一，那我的洗发水在骗我，它根本就米有摩洛哥坚果!
4.海底椰
长得好想让人盘它!止咳清肺的海底椰产量非常有限，受到塞舌尔当地政府的保护，是不出口的，在当地也是以观赏为主。
5面包猴树果实
在广袤的非洲大草原上，生长着这样一棵大树，由于它的果实受到猴子和狒狒们的喜爱，所以被叫做猴面包树，入选了十大名贵水果。
6.腰果
腰果当作坚果也好，上面的果柄也是hin好吃哒。酸酸甜甜的味道也可以当作水果吃，而且还挺大的，比腰果大多了。
7.番石榴
纷纷嫩呢的番石榴，小清新的配色，清爽的口感，刚吃好像草莓的味道，但是果香实在是太浓郁了，太让人喜欢了。
8.可可
最近有科学统计表明，可可的产量在降低，也许在不久之后，就没有巧克力可以吃了。来自西非马里的可可是上等巧克力的原料，也入选了十大名贵水果。
9.伊拉克蜜枣
伊拉克蜜枣也叫枣椰，看名字就知道了在伊拉克国家那片生长，国内是很少见到这种水果的，越这么说越想吃……
10.黄色火龙果
又是一个非主流水果，你就不能跟你紫大哥学学吗?和紫色的火龙果相比，黄色的偏酸一点，常见于泰国和菲律宾地区。
摩洛哥有什么特产及手工艺品
摩洛哥特产有三宝，阿甘、椰枣和仙人掌
阿甘
阿甘当然不是好莱坞大片的阿甘，是一种叫做argan植物，它的果实看起来像橄榄，但比橄榄小。
阿甘树是摩洛哥特有的树种，耐干旱耐高温，多生长于摩洛哥南部，寿命大约150～200年。
阿甘果实压榨出的阿甘油，是非常珍贵的油脂。阿甘油富含维生素E、omega 3和omega 6脂肪酸，所含的维生素E是橄榄油的两倍，亚油酸的含量也比橄榄油要丰富得多。
从前，用阿甘果和阿甘油制作化妆品一直是只有柏柏尔妇女知道的秘密。阿甘油作为美容产品可以用来按摩脸部，指甲，头发和身体。据说，由于维生素E和皂甙（可软化皮肤）的高含量，阿甘油抗皱功效非常显著。很多去摩洛哥的欧洲人，都会到老城区的摩洛哥人店铺去寻找这种‘神油’作为纪念品和礼物，送给亲朋友有，或自己留用。
椰枣
在摩洛哥，椰枣树比阿甘树更常见，更平民。花园里，街道旁，院子里，到处可见高矮胖瘦各不相同的椰枣树。据说每年的11月，椰枣成熟的季节，摩洛哥几乎举国都是打枣的热闹场面
