一、出海捕鱼在最好在什么季节
八月中旬
还要看鱼汛情况而定，一般远洋作业在半年左右，主要是金枪鱼等高附加值鱼类；西沙、南沙等作业时间一般是2－3个月，主要是经济鱼类。浅海作业也就是1个月左右。
浅海作业根据船舶的吨位和作业方式的不同而配置船员，同等吨位刺钓比拖网要多人，20个船员应该是500吨级的标准。
现在渔船都是向大马力、大吨位发展，500吨级是一个经济级别，一般传统纯粹浅海作业的在用渔船都在100－200吨级。
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注意事项：
东海、黄海：北纬35度以北海域，休渔时间为7月1日12时至9月16日12时，休渔作业类型为拖网和帆张网作业。
北纬35度至26度30分海域，休渔时间为6月16日12时至9月16日12时，休渔作业类型为拖网（桁杆拖虾暂时除外）和帆张网作业。
北纬26度30分以南的东海海域，休渔时间为6月1日12时至8月1日12时，休渔作业类型为拖网和帆张网作业。
南海：北纬12度以北的南海海域，休渔时间为6月1日12时至8月1日12时，休渔作业类型为除钓业和笼捕外的其他所有作业类型。
闽粤交界海域：按农业部有关要求，北纬22度30分至23度30分、东经117度至120度的闽粤交界海域，每年6月1日12时至8月1日12时，除执行东海、南海有关休渔规定外，所有灯光围网作业同时实行休渔。
二、渔民出海打鱼在几月份
8~10月。
渔民出海打鱼注意收听天气预报，掌握航行，作业海域的天气情况，检查航海仪器设备，使通信，导航，号灯，号型等设备处在正常运行状态，按规定办好出港签证，渔船要装载合理，保持船舶稳性良好。
渔船航行时必须派专人值班瞭望，值班人员不得擅离岗位，交接班应履行交接手续，渔船不得超航区、超抗风等级航行，不得在禁航区航行，航行作业应避开商船习惯航路，应按规定正确显示号灯，号型，按规定鸣放声号，准确表明船舶的动态。
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注意事项：
参加放网人员必须穿戴好劳保护具，按岗位分工各就各位，将网囊， 网身，网袖，上下纲整理清楚，并检查上下纲转环，卸扣等连接部件是否完扎好，分吊钢丝、分吊钢丝引索是否扎好，以免滑脱。
放网人员在网囊放出后，立即转到安全处，严禁踩，跨网，绠。
如发生故障，立即报告船长，待网，绠停止移动后，用弹钩或绳索固牢并留根，再进行处理，严禁在网具放出过程中用手栓，脚蹬或用不当方式固定网具的方法去处理故障，如需到舷外，网上处理故障时，必须采取可靠的安全措施方可进行。
网放出后若一切正常，用相应信号通知对船，对船接到信号后，慢慢向网船靠拢，使两船保持一定安全距离并能打过撇缆，抛撇缆前应发出呼叫 声引起对船人员注意，以免打伤人。
参考资料来源：人民网-儋州：南海伏季休渔期结束 渔民拔锚启航出海捕鱼
参考资料来源：人民网-伏季休渔期结束 连云港1835艘渔船开海捕鱼
