一、长治十大必吃小吃是什么？
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长治十大必吃小吃是：壶关羊汤、壶关小车刀切糕、上党腊味驴肉、长治山楂饼、武乡和子饭、酥火烧、长治炒饼、白猪头肉、长治羊肉烩面、干馍
长治十大必吃小吃：
1、壶关羊汤：羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是非常讲究的。并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季节的。从中秋到次年清明之间，共七个多月左右的时间。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。
壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊，这里的在这里喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。
2、壶关小车刀切糕：是当地的传统名吃，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特点：质地细腻，甜香宜人。是壶关当地非常有名的特产小吃。
3、上党腊味驴肉：是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，其特点：色泽红润，味道鲜咸。
4、长治山楂饼：是长治市的著名特产之一，是以当地特产山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。其特点：色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。
5、武乡和子饭：也叫和则饭。是当常见的一种美食。主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。当地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糁。及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。很有特色的，在别的地方还真没有吃过。
6、酥火烧：是山西省长治市非常有名气的小吃之一，是用面粉、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。其特点：呈淡黄色，香酥可口。
7、长治炒饼：是长治市长子县的传统名吃之一，相传早在清光绪年间就非常有名气的。以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。
8、白猪头肉：是长治市非常有名气卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。 非常好吃，去的朋友一定要尝尝。很有特色的。
9、长治羊肉烩面：羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食，相传早在明末清初就非常有名气了名。在长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的"羊肉烩面"随处可见。
10、干馍：干馍是沁县名吃之一，为圆形，中空有心。是用白面，花椒面、盐、香油制成。当地人一般用干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。有“沁州甚最好，干馍圪夹糕”之说。
二、山西长治壶关县知名特产有哪些
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山西是个物产丰富的地方，对于这里的特产你是否清楚呢？接下来就跟我一起来看看这山西长治壶关县的知名特产有哪些吧！
1.壶关旱地西红柿
西红柿是一款很常见的食物，它营养丰富，汁多肉嫩的特点让人对它念念不忘。这里我要介绍的是这壶关旱地西红柿，它是这里有名的特产，形状好看，色泽艳丽，口感酸甜，肉质细腻，汁儿多，是西红柿中的最优质的一种。常食西红柿对身体也有很多的好处，补充维生素，帮助消化，提高免疫力等等，在市场上尤为受欢迎。
2.上党土蜂蜜
接下来要介绍的是这上党土蜂蜜，这种蜂蜜属于一种物美价廉的滋补品，在当地特别受欢迎，很多游客来到这里都不忘带上几罐回家呢。天然无污染，口感细腻，甜度适宜，还有浓浓的花香味儿呢。它含有丰富的人体必需微量元素，同时还有减肥，美容等各种效果呢，是一款美味又养生的保健品哦！
3.壶关小车刀切糕
切糕在很多地方都是存在的，而且各有各的特色。今天我要介绍的是这壶关的小车刀切糕，同样它也是这里的一款传统小吃，到这里来的游客都忍不住要尝尝这道美味呢。它的主料是食用的一种粗粮制作而成的，口感细腻，甜度适宜，包装也精致，很适合当做特产礼品送给亲戚朋友呢。
4.红面擦尖
红面擦尖是一道非常传统的小吃，它主要采用的是高粱面粉和白面粉加水和成面团，接下来就是，在锅中加入适量是水烧开，把特制的工具架在锅上，把面团在工具上来回擦，擦好的面块就直接掉入到了锅中，煮熟后就可以捞出食用了。颜色漂亮，口感劲道有韧性，而且它还抗饿，饱腹，开胃的效果呢。
