一、永州特色美食有哪些

永州特色美食有煎连壳蟹、芙蓉鲫鱼、豉椒肉丝、翠竹粉蒸鮰鱼、江华炕猪肉、猪红香肠、盘王腊肉等。永州特产主要有永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”（香米、香柚、香芋）、江华苦茶、道县红瓜子、道州灰鹅、新田薯酒、蓝山黑糊酒、金桔等。

永州是戏曲文化比较发达的地区。自明代起，境内就开始戏剧表演出现。此后，经过长期的发展，形成了富有地方特色大型地方剧种祁剧。与此同时，在永州境内还有零陵花鼓戏、祁阳小调、木偶戏等地方戏曲。永州境内居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯兰教对永州的历史、文化、艺术产生过较大的影响。

二、永州十大名菜推荐有哪些

1、荷叶米粉肉——吃起来完全没有油腻感，反而非常的清香，香气扑鼻真的是让人垂涎三尺。

2、道州扎肉——采用了熏肉的制作方式，口感放味道真的是一流，所以千万不要错过了。

3、永州血鸭——这道美食把鸭子做出了不一样的口感，据说永州血鸭可以追溯到太平天国时期了。

4、江华十八酿——是一道非常丰富多样的菜品，多样的食材，多样的口味，比较有名的有莲藕酿，魔芋豆腐酿等等。

5、东安鸡——东安鸡在三国时期就有了，只不过那时候不叫这个名字，之后经过改良后，东安鸡真的是色香味俱全。

6、鸭脚包——是用鸭肠和鸭脚作为原材料，经过多重工艺制作而成的一道美食。

7、瑶家腊肉——是少数民族的一道特色菜，要知道瑶家腊肉这道美食还是国宴的一个菜品呢。

8、永州酿豆腐——外表看起来像丸子，但是可要比丸子好吃多了，要知道永州酿豆腐有几百年的历史了，口感绝对一流。

9、蓝山油茶——是一个甜品，香辣脆的口感真的是让人吃的大呼过瘾。

10、零陵板鸭——历史悠久，在清朝时期就非常有名，香脆的口感真的是太好吃了。