一、南京特色的早餐有哪些，正宗老南京人如何吃早餐呢？
爸妈的那个年代，早餐不外乎稀饭馒头，或者豆浆油条。后来花样随着时代增多，不止多了外来的洋早餐，中式的早餐也在各种推新，吃早餐也能百花齐放。
早餐的变化，也不只是种类，买早餐的地方从推车小摊子，到小清新的网红店铺，吃早餐也变成了赶潮流、“时髦”的事。
小时候，早饭在家吃的多，爸妈煮的白粥，搭上外面买的大肉包、或者油条，简单又美味。
白粥/油条 + 大肉包
· 最简单的白粥，家的味道 ·
除了在外面上大学、工作的人，在父母身边的人，都不愁白粥供应不上。白粥清淡，可食可吸，一包榨菜就能下四五碗稀饭，简直就是百搭选项。
爱吃肉的人，早餐几乎都有肉包子，爱吃肉的人，少吃一顿都不行。大肉包其实没有饭团什么的抵饱，但是肉的满足感，别的食物都不能替代。
☞推荐：
大肉包：金陵大肉包，四鹤春肉包，中山外卖
汤包 + 鸭血粉丝
· 最地道，南京式早餐 ·
倒过来蒸的小笼，就是汤包，这大概是南京独有的，所以南京人离不开汤包。同样离不开的，还有鸭血粉丝。汤包带着汁水，温润不干燥，所以不用特地配上过稀的豆浆，鸭血粉丝汤反而更好。
☞推荐：
鸭血粉丝：小潘记鸭血粉丝，回味鸭血粉丝，金原鸭血粉丝汤
汤包：徐建萍汤包，鸡鸣汤包，旺点鸡鸣汤包
小馄饨 + 锅贴
· 喝馄饨，必须加辣油 ·
锅贴要嘎嘣脆的，馄饨要薄皮馅少可以喝的。南京人喝馄饨出了名的，即便是早晨也可以加点辣油提提神，加上锅贴的香酥，实在是享受。如果不想跑两家买，最好是去清真的牛肉锅贴店，那里一般都有卖牛肉馄饨的。
☞推荐：
锅贴：李记清真馆、草桥扁食清真锅贴，蒋有记
馄饨：汪家馄饨、金陵杨家馄饨、南湖鸭血馄饨
豆腐脑 + 饼
· 这里是咸豆花的天下 ·
豆腐脑经历了南北战争，在南京还是咸豆花留下了。豆花的软嫩特别适合没睡醒的早晨，温柔水嫩的咸香慢慢叫醒困意，配上一块酥脆的烧饼或是油饼，再好不过了。
☞推荐：
烧饼：朱记小郑酥烧饼、乐业村无名烧饼
豆腐脑：豆腐脑就是豆花，大多是早晨街边的小摊子。最好的是，在卖豆腐的摊子上卖的。
豆浆 + 蒸饭
· 一个下肚，一天管饱 ·
饭团这种特别扎实的东西，最好能配上一份单纯的饮品，米饭的淀粉和大豆的蛋白质互补起来，整个早晨都元气满满！
☞推荐：
饭团：小眼镜蒸饭，桃园眷村。（其他很多都是早餐的小摊子）
后来的早餐多了牛奶咖啡和面包，大家都吃上了洋快餐，金拱门和KFC的早餐也慢慢变得常见。
牛奶/果汁 + 面包 + 蛋
· 最初的经典款 ·
面包就像中式的馒头，结实的碳水化合物，即使随着面包店里品种增多，吐司还是占据了大部分人的早餐席位，因为它简单，又可涂可煎可夹可烤，加上煎蛋、培根或者香肠，吃塞了就喝口热牛奶，对于妈妈们来说，实在是很方便。
☞推荐：
面包：酵墅，爸爸糖手工吐司
酸奶 + 麦片
· 白领+健身党最爱 ·
对于没有时间好好做顿早餐的上班族来说，这种组合实在是太简单，太方便携带了，只要办公室常备一包麦片，随时都是一顿早饭。
☞推荐：
酸奶：畅轻，优诺
麦片：卡乐比水果麦片，Elthank jp 高纤维谷物早餐麦片
汉堡 + 咖啡
· 白领+健身党最爱 ·
每天10点之前，是快餐店们的集体早餐时间，招牌的汉堡+咖啡必点，薯饼也是热卖款，6元起步，选择多样。地铁口的快餐店尤其受欢迎，上班族抵达公司前的最后一步。
文化融合，洋早餐在发展，但南京人还是更喜欢传统的中式早餐，如果早上时间充裕，大家更愿意坐下来慢慢吃上一顿早餐。
也因为这样，中式早餐正在经历文艺复兴，从桃园眷村到小鲜鲜等，吃早餐有了更多的可能性。
二、在南京，当地人早上通常都会吃些什么？
每一个地区的早餐都是有一定差别的，在南京当地人早上都会选择去吃小馄饨，鸭血粉丝汤，豆浆，油条，包子，韭菜盒子，汤包，各种各样的糕点等食物。虽然这些早点在其他地方也比较常见，但是不同的地区做出来的口感也是有一定差距的。而且南京最出名的就是鸭血粉丝汤，无论是早上还是中午都是非常合适的选择。如果我比较喜欢吃糕点的话，可以选择去南京的莲湖糕团店，这也是当地比较出名的一家老店，味道是非常不错的，虽然门店并不是特别的大，但是这家店的人气却是相当的旺盛。
一、食物
如果想要去南京尝一尝当地的鸭血粉丝汤，可以选择去小藩记这家门店，是比较正宗的口味，鸭汤非常的香，而且鸭血也比较嫩滑，老板在制作这道美食的时候也非常的有创意，加入了一些萝卜，所以汤的口感也有了很大的提升。这家门店在玄武区，如果想要品尝一下南京最正宗的鸭血粉丝汤，是可以选择去这家门店的。
二、早餐
小馄饨是很多人都非常喜欢的一道美食，在早上吃上一碗热乎乎的馄饨，一天的心情都会变得美妙，如果想要去品尝一下当地的小馄饨，可以选择去汪家馄饨店，每天早上都会有很多人去排队。老板也是非常大气的，榨菜和虾皮可以随意添加，而且每一个馄饨都是皮薄馅大，非常实在的肉馅，吃起来也是比较满足的。
南京的锅贴也是非常有特色的，底部非常的脆，而且饺皮却有韧性，非常的柔软，吃起来也比较有嚼劲，在咬开的一瞬间，锅贴当中的汤汁瞬间喷发，非常的鲜甜。牛肉馅儿的锅贴混合着香葱吃起来也是非常过瘾的，是当地比较特色的一道早餐。
三、南京特色的早餐有哪些？正宗老南京人如何吃早餐？
南京特色的早餐有老卤面，还有鸭血粉丝汤。正宗的南京人往往会在一些找不到店面的小店吃早餐。
一、老卤面以及鸭血粉丝
老卤面是南京人最爱吃的早餐，因为老卤面非常的劲道，不管是男女老少都可以吃。而且老卤面带着汤，早晨吃不会特别的喇嗓子，非常的适合。刚来南京的人如果吃老卤面的话，可能会觉得这个面是不是没有熟，其实不是这样的，这就是老卤面的特色。正宗的南京人就喜欢这种半生不熟的老卤面，俗称嚼劲儿。而且商家在做老卤面的时候，往往会将面条下锅焖一分钟，然后就捞起来，所以老卤面不会特别熟。不过如果自己的肠胃不是特别好的话，小编建议在南京吃老卤面的时候，可以提前将自己的身体情况告诉商家，避免加重肠胃不舒服的状况。老卤菜里面会放有葱蒜，如果不喜欢吃的话，小编建议要提前跟商家说。此外鸭血粉丝也是南京特色的早餐，正宗的鸭血粉丝汤必须包括鸭肝、鸭肠、鸭血以及豆腐。有一些正宗的老南京人还喜欢在鸭血粉丝汤里面泡上锅巴，这样可以吃得更香。小编个人也是比较喜欢吃鸭血粉丝汤的，尤其是上面会飘着一层薄薄的鸭油，非常的鲜嫩。有很多地方都有鸭血粉丝，但小编认为南京的鸭血粉丝才是王者。
二、南京人吃早餐
有一句话说得好，酒香不怕巷子深，如果想要在南京吃到地地道道的早餐，那么就必须要选择一些外地人不知道的门店，而这些门店往往没有店面。很多的南京人在吃早餐的时候都会去同一家，而且这些早餐店会在巷子里，不过为了吃上一碗正宗的南京特色早餐也值了。
最后，除了鸭血粉丝以及老卤面之外，南京还有其他的特色早餐，比如说蟹黄包。
四、南京的早餐市场可以有多花样百出？
南京的早餐有各种各样好吃食物，比如说酒酿元宵，咸鸭蛋蒸饭，牛肉锅贴，乌饭团，鸡鸣汤包等等，选择还是比较多的。有些店开的时间比较久，有很多人慕名而来，每次购买时就要排很长的队。想要吃到正宗南京口味，就要提前做好攻略，每个区都有不同的美味早餐，南京早餐备受好评。由于市民素质较高，去南京会有很好的体验感，无论是哪个省份的人，都对南京的早餐流连忘返。那么就让我们来具体了解一下吧！
一，酒酿元宵
酒酿元宵一般是针对于早上不怎么想吃东西的人群而设定，酒酿元宵比较好消化，闻起来香香的，黏黏糊糊，特别好入口。很多学生在早上上学时还没有睡醒，也不想吃太多东西，都会选择酒酿元宵。这类元宵里面还可以添加各种红豆，桂花等等，里面含酒，小朋友要谨慎，尽量不要去吃。
二，乌饭团
第一次看到乌饭团的人会觉得难以下咽，毕竟黑色的，黑色食物中给人不好的观感，吃起来才知道特别香。外面一层是厚厚的饭团，这一层比较硬，里面却大有千秋，可以选择各种各样喜欢的食材。比如说鸡蛋、蔬菜、麻花、油条等等，喜欢吃甜的人，还可以加一些白砂糖，乌饭团还很适合午餐吃，分量很足，吃进胃里特别的有满足感。
三，咸鸭蛋蒸饭
咸鸭蛋蒸饭是传统做法，首先把饭粒、咸菜和鸭蛋等等食材放到旁边，再用特定纱布把它们包裹在一起卷起来，搭配上好喝的咸味豆浆，让人回味无穷。这一吃法比较经典，是南京传统早餐。
总之，南京的早餐比较实在，除了美味可口的早餐之外，调料台上也有各种各样的小料，可以随意添加，很少有人会吃不饱。
五、南京有一“独特”的早餐，外形像地雷，常常刚出锅就被卖出去很多
中国疆土辽阔，各个地方都有属于自己的风俗人情。 随着时代的发展，很多地方开始出现同化，也有一些地方还保留着当地独有的味道。
南京是中国的四大古都，是我国首批的 历史 文化名城， 同时也是我们中华文明的重要发祥地，距今有七千年的文明 历史 ，和 两千六百年的建成史。
南京被人称为“六朝古都”、“十朝都会”， 历史 很多朝代的都城都是设立在南京， 具有悠久的 历史 文化，且底蕴深厚。
南京的小吃也是构成这里独有文化的重要组成部分，有中国四大小吃之首的美誉 ，早餐特色的乌饭，令很多人喜爱不已。
南京比较有名的乌饭是在王府大街上，它主要售卖的产品就是乌饭， 自开张以来，已经有十几年了，很多当地的市民都吃过它家的乌饭。
乌饭整个的外形就像一个黑黑的“地雷”似的，两边是尖的，中间比较鼓。 别看外面不起眼，内里确实大有乾坤，里面含有 肉松、卤蛋、油条、小咸菜。
小小的身体，大大的能量。 这家店每天早上营业很早就开始营业，很多人在开门之前就早早等候在店的外面了 ，非常的受人欢迎。
乌饭外面是黑色的米，不是紫米，也不是黑米。 因此乌饭整个的外形比较透亮，不是黑米应该有的颜色，很多人都很好奇。
原来乌饭的原料就是我们常吃的大米，只 不过这个大米是被乌叶染成这个颜色的。
仔细的品尝，还有一股乌叶的清香。 乌饭虽然不是很大，但是内里夹杂的东西却一点不少。
每天开门营业，店里好几个店员，都忙不过来 ，一会的功夫就能卖出去很多桶，如果比较晚的话，可能还会面临买不到的情况。
乌饭一方面可以满足人的食欲，还对人体有很多的好处。 乌叶有解毒、消肿、活血化瘀等方面的作用， 以前每年的农历四月初八， 为了纪念“目连救母”的孝行，很多南方的城市就有吃乌饭的习俗。
吃乌饭的 历史 在江南一带 历史 悠久，明朝时期 ，李时珍还将乌饭的制作过程写进了《本草纲目》。
“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰”。
热腾腾的乌饭出锅以后， 沾上点白糖或者红糖，非常的美味可口 。南京当地人喜欢吃，很多前去南京 旅游 的游客吃过后，也是赞不绝口， 有空的话可以尝尝。
最后大家对南京有一“独特”的早餐，外形像地雷，常常刚出锅就被抢购一空这件事，还有需要补充的吗。
