一、河北制定十四条政策措施 提振消费信心 释放消费潜力

提振消费信心 释放消费潜力

——《关于促消费十四条政策措施》解读

消费是畅通国内大循环的关键环节和重要引擎，对经济具有持久拉动力，事关保障和改善民生。

日前，省委、省政府制定了扎实稳定全省经济运行一揽子措施及配套政策，《关于促消费十四条政策措施》是20个配套文件之一。针对目前消费市场短期需求不足的“难点”、供给端存在的“堵点”以及消费预期不稳的“痛点”等问题，一系列政策措施为提振消费“把脉支招”，激活消费市场一池春水。

以丰富供给推动消费全面开花

促进大宗商品消费是促消费工作的一项重要抓手。14条促消费政策中，前两条便是扩大 汽车 消费和稳住家居居住类商品消费。

汽车 业是国民经济的支柱性产业， 汽车 消费在 社会 消费品零售总额中占比高，增长空间大，带动效应强，是扩大内需、拉动消费的关键领域。稳定增加 汽车 消费，对推动消费复苏回升、带动 汽车 全产业链持续发展，具有重要作用。

具体而言，河北省将安排商贸流通发展专项资金，鼓励有条件的市和雄安新区统筹相关资金，各地组织 汽车 经销企业开展家用新车促销、 汽车 以旧换新、新能源 汽车 推广和 汽车 下乡，通过发放消费券、赠送加油卡等方式，对城乡居民 汽车 消费给予补贴，拉动 汽车 消费。

在稳住家居居住类商品消费上，各地将以多种方式开展家电以旧换新、换绿色、换 时尚 消费促进活动。值得注意的是，此次还将加快发展长租房及保障性租赁住房纳入其中，提出切实增加保障性租赁住房供给，支持缴存人提取住房公积金用于租赁住房。

近年来，随着人们消费升级步伐的加快，各类实物类和服务类消费需求水涨船高。针对人们的消费新需求，14条促消费政策也做出相应安排。

推动 体育 消费。举办“京张全季 体育 旅游 嘉年华”，推出四季赛事、 体育 研学、户外运动、文化体验等优质 体育 旅游 产品。以“新 体育 ·新生活”为主题举办第三届河北省 体育 消费季活动，利用省体彩公益金发行 体育 消费券。

发展特色品牌消费。开展老字号、名优特产品宣传推广活动，给予一定资金支持。推动商业综合体、商场、超市设立老字号专区专柜，以“国潮”文化带动特色消费。

全方位的消费促进政策，一方面将有效增强消费市场活力，加快消费市场回暖步伐，促进扩大内需；另一方面，也有利于巩固产业升级势头，实现供给和需求的高水平匹配，畅通国内大循环。

综合施策助力提振消费信心

省统计局提供的数据显示，今年一季度，全省 社会 消费品零售总额3224.7亿元，同比增长7.1%。但受近期全国及省内疫情多发影响，部分行业消费信心不振，复苏进一步承压。

稳住市场主体，才能保就业、稳收入，进而为促进消费提供坚实支撑。14条促消费政策，对餐饮、零售、 旅游 等受疫情影响较大的行业进行财税、金融支持，可谓一场“及时雨”。

“全面落实国家和河北省对餐饮、零售、 旅游 、民航、公路水路铁路运输等特困行业的纾困扶持政策”“对餐饮、零售、 旅游 、民航、公路水路铁路运输企业阶段性实施缓缴养老保险、失业保险、工伤保险政策”“持续加大普惠小微企业信贷资源投放”……一系列纾困解难政策的出台，将助力市场主体渡过难关。

针对餐饮和 旅游 行业，14条促消费政策还提出了具体安排。

提振餐饮消费。省级安排商贸流通发展专项资金，持续打造“十百千”工程，从全省选取10家大型连锁餐饮企业（含中央厨房、团餐企业）100个餐饮门店予以支持，发挥1000名“冀菜”大师技能优势，推动“冀菜”进社区、进食堂、进校园。

拓展文化 旅游 消费。面向全省发放文化惠民卡（券）200万张以上，发放 旅游 惠民“一卡通”。举办第四届全省文创与 旅游 商品创意设计大赛。发放加油优惠券。

丰富多彩的促消费活动也被提上日程。组织开展“幸福河北欢乐购”“夜经济消费季”“中国农民丰收节”等线下促销活动，开展“618”和“双11”网购节、直播电商节、村播计划等线上促销活动。各市2022年分别组织各类消费促进活动10场以上。

事实上，各地已经积极行动起来，联合金融机构和商贸企业，通过发放消费券、增加消费信贷投放等方式，向消费者送实惠，推动消费市场快速恢复。例如，石家庄市开展夏季系列促消费活动，市政府和金融机构累计安排资金4000万元，参与活动的各类商户匹配电子消费券、折扣优惠等总价值3200余万元，为广大市民提供消费优惠。

为消费潜力释放“夯基础”“畅循环”

立足当下，着眼长远。只有破除堵点、卡点和障碍壁垒，消费潜力才能更好释放，经济运行才能循环顺畅、气血充盈。

围绕夯实消费基础、强化消费保障，14条促消费政策紧盯短期消费恢复增长和长期持续发展的痛点、堵点，进一步完善消费基础设施、健全城乡流通体系。

近年来，下沉市场在中国消费版图中逐渐崛起，县乡消费的市场潜力巨大，但也存在许多制约市场活力的短板。

针对县乡消费市场，河北省将积极争取中央专项资金，支持县域商业体系建设，2022年全省20个县先行先试，加快建立完善以县域为中心、乡镇为重点、村为基础的县域商业体系。持续推进国家电子商务进农村综合示范县项目建设。2022年全省重点培育农产品供应链12条以上。

在城市，河北省将安排商贸流通发展专项资金，支持全省改造提升一批便民市场、便民消费服务中心，2022年新增品牌连锁便利店800家，支持“一刻钟便民生活圈”建设，高质量推进商业步行街、特色商业街、夜经济街区建设。

针对 旅游 市场，河北省将持续深化廊坊、石家庄、唐山、保定国家级文化和 旅游 消费示范试点城市工作。推进石家庄正定古城、唐山南湖景区等6个国家夜间文化和 旅游 消费集聚区建设。对符合条件的新型文旅商业消费集聚区示范项目，给予政策支持。

二、2020南充餐饮什么时候营业和复工指南

餐饮业什么时候恢复 复工指南

相信大家最近都是开始有所缓和疫情了吧，随之而来的就是就一直期待的去大餐一顿了，南充这里的餐饮业也开始恢复了，大家是可以去这些地方品尝美食的，有关南充这里餐饮恢复的信息如下，大家一起看看啊!

餐饮业什么时候恢复

全面恢复餐饮营业

全市所有餐饮服务经营单位全面恢复营业，取消原有“堂厅采取减少桌椅数量、限定就餐人数、控制就餐距离，接待量不超过原有餐位数的50%”等流量管控措施，但继续限制集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席)。加强餐饮营业场所的通风换气和卫生消毒。消费者佩戴口罩，测温正常，即可进店正常消费。

注：餐饮服务经营单位包含社区、综合体、景区、酒店、特色小镇和农家乐等各类餐饮。

复工指南

提振餐饮消费信心

通过电视台、微信公众号、报刊等多种媒体渠道加大宣传，引导消费者到店就餐。推进餐饮业数字化建设，鼓励开展“线上下单、点餐自取、外卖自提、团膳直送”等非接触式用餐服务;鼓励开展“爱心餐厅”行动。鼓励餐饮服务经营单位依法开展形式多样的营销推广活动。

倡导文明用餐方式

大力推行“公私分明.新生活”餐饮服务，大力倡导“分餐制”“公筷公勺”用餐，培育健康用餐新风尚，守护“舌尖上的安全”。

落实支持政策措施

全面落实我省应对疫情影响缓解中小企业生产经营困难的“13条措施”、支持餐饮企业复工复产的“9条金融措施”和我市应对疫情影响支持中小企业发展的“16条措施”、鼓励全市干部职工带头消费支持经济发展的倡议，提振餐饮行业经营的信心和决心。

加强行业监督指导

各县(市、区)要根据分区分级防控要求，落实属地责任，加快推动餐饮服务经营单位全面复工营业。商务、市场监管、城市管理等部门要加强督导和服务指导，积极为餐饮经营者正常营业排忧解难。

虽然这些餐厅已经恢复了，但是大家也要注意一些，记住这些规定，记住保护好自己，希望大家可以好好的度过这次疫情啊!

三、中秋旅游市场强势复苏

中秋旅游市场强势复苏

中秋旅游市场强势复苏,多家在线旅游服务平台数据显示，中秋假期周边短途出行产品预订量明显增长，2021年中秋节假期3天，全国累计国内旅游出游8815.93万人次，中秋旅游市场强势复苏。

中秋旅游市场强势复苏1

虽然目前全国仍有零星病例，三天的中秋小长假仍为即将到来的“十一”假期休闲娱乐市场开了个好头。据文化和旅游部网站21日消息，综合各地文化和旅游部门、通讯运营商、线上旅行服务商数据，经文化和旅游部数据中心测算，2021年中秋节假期3天，全国累计国内旅游出游8815.93万人次，按可比口径恢复至2019年中秋假期的87.2%；实现国内旅游收入371.49亿元，按可比口径恢复至2019年中秋假期的78.6%。市场分析认为，8月社会消费品零售数据低于市场预期，使得各地政府促消费政策进一步发力，预计未来政策的拉动作用会逐步显现，消费需求或将迎来反弹。

多家在线旅游服务平台数据显示，中秋假期周边短途出行产品预订量明显增长，稳居假期出行“C”位。携程报告数据显示，今年中秋节周边游预订人数占出游总人数比例的56%，高于2019年中秋小长假水平，也高于今年的端午、清明小长假水平。同程旅行报告也显示，中秋假期周边短途出行产品预订量较2019年增长46%。

虽然由于外部因素，影院中秋档仍未恢复到2019年以前的水平，但也绽放出活力。猫眼专业版显示，截至9月21日19时，2021中秋档总票房（含预售）达4.7亿元。这一成绩与2016年、2018年当期票房体量接近，不过较2019年的8亿元水平票房成绩仍有一定差距。中金公司预测，2021年国庆档含服务费票房在中性预期情况下有望达到45.10亿元。

8月，受汛情、疫情双影响，国内部分地区的住宿餐饮、文化旅游等聚集性、流动性、接触性消费受到冲击，导致当月社会消费品零售总额同比增速大幅回落。商务部发布了14项促消费措施，涵盖促进新车消费、扩大二手车消费、促进家电家具家装消费、提振餐饮消费等多个方面。国泰君安食品饮料行业首席分析师訾猛表示，这些促消费措施非常及时，“金九银十”作为传统的消费旺季，对近两个月来偏弱的住宿餐饮、文化旅游等服务业意义重大，在这些领域给予更多的鼓励和优惠措施有利于提振消费信心，帮扶中小企业更好发展。后续来看，8月消费增速大概率为阶段性低点，预计未来政策的拉动作用会逐步显现，消费需求或将迎来反弹。

中秋旅游市场强势复苏2

刚刚过去的中秋小长假，各地掀起节日消费热潮，餐饮、旅游、电影等消费市场火热。湖北、山西、河南等多地发放消费券，进一步刺激居民消费意愿，释放节假日消费潜力。

文化和旅游部最新数据显示，2021年中秋节假期3天，全国累计国内旅游出游8815.93万人次，按可比口径恢复至2019年中秋假期的87.2%。实现国内旅游收入371.49亿元，按可比口径恢复至2019年中秋假期的78.6%。

中秋小长假提振消费

中秋小长假期间，京沪等地消费市场增长明显。消费市场大数据实验室（上海）监测显示，中秋假期（2021年9月18日至20日）3天，上海实现线上线下消费358.8亿元，其中，线下消费金额177.8亿元，环比节前3天增长11.8%；线上消费金额181.0亿元，同比增长16.5%。

北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态百家企业实现销售额26.6亿元，同比增长9.2%。

为拉动假日消费，多地还发放了消费券。据了解，湖北在9月17日发放了首批2亿元消费券后，又在9月20日追加4亿元消费券；南京分三批发放5000万元电子消费券；山西在中秋假期投放了4000万元的消费券。

从旅游市场看，今年中秋旅游以周边游、省内游为主，不少消费者选择了赏月赏烟花、夜光大巡游等景区活动，以及度假区内吃喝玩住一站式省心体验。携程发布《2021年中秋假期旅游数据报告》显示，中秋假期周边游预订人数占出游总人数比例为56%，高于2019年中秋和今年清明、端午假期水平。

携程研究院战略研究中心高级研究员沈佳旎表示，随着旅游消费需求日益多元化，在本地及周边地区“微度假”正在成为人们生活方式的一部分，除了传统的旅游景点外，各类度假综合体、主题乐园、房车营地等也被更广泛地接受。

9月20日，游客在北京环球影城前的标志性地标前合影。当日，北京环球度假区内的环球影城主题公园、两家度假酒店、北京环球城市大道面向公众正式开放。 IC 图

商品消费热度不减

随着旅游市场的复苏，商品消费市场热度不减。中秋“两大件”——月饼、大闸蟹仍是人们今年中秋假日消费的重头戏。

今年中秋，国潮文创月饼、亲子手工月饼、“小个头”月饼大受欢迎，玫瑰豆沙、蛋黄莲蓉、传统五仁等月饼占据销售榜前列。其中，老字号成为月饼界的“潮牌”。

9月21日，市民在上海南京东路上的一家食品店前排队购买新鲜出炉的`月饼。

新华社 图

记者从天猫平台获悉，今年天猫销售前十的月饼品牌中，老字号占据5席。“老字号是最成功的新品牌。”阿里巴巴集团天猫事业群副总裁吹雪表示，天猫已经成为老字号创新转型的第一平台。

同时，螃蟹等各类水产品也迎来销售旺季，叮咚买菜发布的《2021年中秋消费趋势报告》显示，中秋假期3天内水产品消耗900多吨，销量同比去年增长195%。其中，时令性较强的大闸蟹成为了中秋第一大抢手鲜货。

此外，中秋团圆宴也备受青睐。以北京为例，餐饮老字号纷纷推出“月色菜”“怀中抱月”“玉兔庆团圆”等多款融合美食与文化的“中秋限定”菜品，其中眉州东坡、鸿宾楼和东来顺的节日餐饮消费同比分别增长32.9%、31.3%和26%。

四、多地允许外摆提振餐饮业

多地允许外摆提振餐饮业

多地允许外摆提振餐饮业，疫情当前，餐饮人们举步维艰，而外摆一直是餐厅增加收入的有利“神器”，当外摆的“烟火气”逐渐回归，餐饮业也即将迎来一波利好，多地允许外摆提振餐饮业。

多地允许外摆提振餐饮业1

进入4月份以来，全国多地相继出台政策，允许商家外摆。

当下，郑州的春天已经进入尾声，再过十天就将进入立夏。随着高温天气的来临，又到了夜经济的消费旺季。

记者近日走访了解到，郑州餐饮业从业人士期盼相关部门能出台政策，允许商家外摆。

多地政府放宽政策，支持餐饮复苏

人间烟火气，最抚凡人心。随着气温的回升，又到了餐饮消费的旺季。

记者发现，进入4月份以来，全国多个城市相继出台政策，允许商家外摆，以帮助经营者走出困境。

4月11日，成都市政府出台《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。该《措施》指出，在精准做好疫情防控前提下，允许临街店铺在划定区域内和节假日期间，在不影响居民日常生活和交通安全情况下，开展外摆经营活动和各类促销活动。

无独有偶，南京市也出台相关政策，允许商家外摆。4月7日，南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》。

该《措施》提出，将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下，允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。

事实上，疫情刚发生的2020年，多地政府就曾出台过相关措施，允许商家外摆。当时，国务院总理李克强曾说：“地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和‘高大上’一样,是中国的生机。”

随后，全国多个城市掀起了地摊经济热潮，郑州同样如此。

2020年6月2日，郑州市委办公厅、市政府办公厅联合下发《关于贯彻以人民为中心发展思想进一步做好为民造福工作的意见》，其中提到：围绕便民、惠民、利民目标，积极构建“十五分钟”便民消费圈。各县(市、区)、开发区要明确规划布点，落实管理措施，充分利用广场、公园等公共场所和闲置土地，按照定时间、定地点、定业态、定费用、定管理的原则，设立市集和特色跳蚤市场。

然而之后，虽然该工作意见里并没有设定相关政策措施实施的时限，但因为“占道经营”“违章建筑”等问题，地摊经济也成为了城管们“重点监管”对象。加之疫情原因，商户外摆也逐渐离人们远去。

郑州餐饮人士呼吁相关部门允许小店外摆

2021年以来，随着郑州7暴雨，以及几次疫情轮番影响，郑州餐饮行业当下面临着很大的经营压力。

郑州市餐饮与饭店协会秘书长刘斌告诉记者，据不完全统计，2021年郑州市域内餐饮企业转让或转租企业数达16000余家，是近二十年来店面数量下降最严重的一次。

“不少餐厅营业额下降都在50%以上，很多大品牌餐饮的现金流只能维持两三个月。”刘斌说。

在此背景下，诸多餐饮从业者对外摆持支持态度。

“大家喜欢坐外边。”张老炝烩面创始人张林说，“外摆是个好事情，只要能够提业绩和客流，我觉得都应该鼓励。”

芙蓉巷创始人吴少辉认为，对于适合外摆的餐厅，比如烧烤、小龙虾等来说，允许外摆将是利好消息。“我认为目前的情况，适合外摆的就不要再去控制，因为生意已经很难了。从政策方面，就不要再去强制性制止。但是当下的困境不是单靠开放外摆就可以解决的，最主要的还是租金和消费不振的问题。”

华中路开封灌汤包老店的老板表示，天一热顾客就喜欢坐到外边，有氛围感。允许外摆能够在一定程度上增加餐厅营收，能够帮助到餐厅。

“餐饮外摆其实是一个很正常的现象，就应该有。一个城市应该有烟火气，餐饮外摆就是烟火气、城市活力的最好体现，并且能够满足消费者的需求，为什么不让它存在呢?”一位资深餐饮观察人士说。

“其次，政府出台的一些纾困政策其实很难真正帮助到餐饮经营者。比如房租减免，很多是针对租赁国有资产的商家，但是实际上只有很少一部分餐饮经营者租赁的是国有资产。

再比如贷款支持，商家本来就经营困难，没有收入。贷款下来了又怎么样呢?不仅解决不了问题，反到欠了银行一笔债。但是允许外摆却是能够实实在在帮助到商家的，餐厅能够通过外摆增加营业额，聚拢人气。营业额上来了，自然就走出困境了。”

增加烟火气、提振消费信心……外摆好处知多少

一直以来，餐饮商家们都非常注重外摆。

遮阳伞、绿植、藤椅，这些元素在提升就餐氛围，提升餐厅美誉度的同时，也为餐厅带来了大量的客流。

如果仔细观察，你会发现，一到夏天，凡是能够外摆的地方，商家都会想尽一切办法，打造自己品牌风格的露天营业区域。

或休闲、或雅致、或潮酷的露天外摆，不仅增加了餐厅营业面积，同时也在一定程度上增加了品牌与消费者之间的互动，塑造了自身的品牌形象，可谓一举多得。

首先是餐厅盈利能力提升。红薯软软创始人苗国军认为，“就餐时间是固定的，但是餐厅的营业面积是有限的。夏季来临，消费者也愿意坐在外边用餐。餐厅允许外摆的.话，就可以接待更多的客人，盈利能力就可以提升，就可以帮助餐厅走出困境。”

其次，允许外摆能够提升就餐体验。“你在桥上看风景，看风景的人在看你。”外摆场地的另一优势在于增加品牌与消费者之间的互动氛围。外摆将商家场内的品牌氛围由内部扩展到外部，通过外摆区域的消费客群充分展现出来。就餐闲聊的消费者不知不觉中成为其中的景观，潜在的吸引了其他流动的客群，成为其品牌产品的代言者。

第三，是提振消费信心。“郑州现在早晚高峰都不堵车了，疫情让大家不再能够放心地出门消费。开放外摆还有一个重要作用，就是提振消费信心。热闹的夜市、明亮的外摆区，来来往往的人流其实能够更让人有安全感，让消费者能够放心消费，同时也可以向外界传递一种正向的信号。”上述餐饮观察人士说。

多地允许外摆提振餐饮业2

近日，成都市政府发布通知：允许临街店铺有条件开展外摆经营和各类促销活动。

消息一出，许多餐饮人都拍手叫好：

“外摆就是餐厅的救命稻草，为政府有温度的城市管理方式点赞！”

疫情当前，餐饮人们举步维艰，而外摆一直是餐厅增加收入的有利“神器”，尤其现在夏天即将来临，顾客更喜欢在室外就餐。

当外摆的“烟火气”逐渐回归，餐饮业也即将迎来一波利好，希望其他城市有条件的也能跟进！

多地政府出台政策允许餐厅外摆

外摆经营或将助力餐饮企业有效“回血”！

曾经，外摆是餐饮门店的一道靓丽风景线，但也因为“占道经营”“违章建筑”等问题，成为了城管们“重点打击”对象。加之疫情原因，外摆经营一度离我们远去。

如今，随着政策逐步放开，外摆有望回到城市大地，被疫情精准打击的餐饮人，或将迎来新的希望。

1、外摆不仅能增加营业收入，还是鲜活的“招牌”

现在很多餐饮门店，不论是咖啡店、正餐厅、还是小吃店，场内的营业面积都不大。在餐厅外摆几张桌子，不仅能增加营业收入，还是鲜活的“招牌”，增加与顾客之间的互动性，给顾客提供一种自由、放松、休闲的体验。

例如，几乎每座城市都有“宵夜一条街”，里面的餐厅都有着非常态化的外摆摊位。疫情过后，不少餐厅更是依靠着借道经营，生意迅速获得了恢复。

因为来夜宵一条街觅食的人，大都是冲着外摆餐位而来，如果不能外摆，宵夜大排档就没有了气氛，而且随着天气越来越热，外摆的位置就更受欢迎。

“摆几张桌子虽然多挣不了多少钱，但好处是扯眼球，就像打了个广告，告诉顾客可以放心来。”某小吃店老板说到。

2、外摆带回城市“烟火气”，给疫情中的餐饮业信心

疫情之下，餐饮企业都活得很艰难，许多身处疫情漩涡中心的餐饮门店，堂食惨不忍睹，只能靠外卖勉强支撑。而即将到来的夏天正是外摆经营的好时机，此时政策放宽，无疑能提振餐饮企业信心。

试想，周五晚上，三五好友相约，大家在街头喝着啤酒唱着歌，划拳撸串，开怀大笑。这样充满烟火气的场景，放在哪一家店，都会让人觉得美食可期，非尝不可。有了人气，餐饮人们才能看到生意“回血”的希望。

近几年，各地在创建文明城市、卫生城市的进程中，“地摊经济”逐渐淡出了我们的视野。城市干净了，小商贩没有了，城市烟火气也淡了……

而早在2016年，李克强总理就在国务院常务会议上强调，要尊重小商小贩的利益，他们也是城市活力的一部分。

“有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！”

今年1月份，广州市就出台了《广州市促进住宿餐饮业发展的若干措施》，明确支持企业申请外摆经营。如今成都、南京也加入这一阵营，未来，相信有越来越多的城市会恢复烟火气。

多地允许外摆提振餐饮业3

初夏的热浪逐渐来袭，部分疫情防控渐趋稳定的地区已经开始为激活餐饮消费想办法了。

4月11日上午，成都市政府新闻办召开“支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施”新闻发布会，介绍市政府最新出台的《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。

除减税降费等普惠政策外，成都市商务局还提出，鼓励商贸零售和餐饮企业加快转型升级，创新“线上”“线下”相结合的经营新模式，在精准做好疫情防控前提下，允许临街店铺在划定区域内和节假日期间，在不影响居民日常生活和交通安全情况下，开展外摆经营活动和各类促销活动。

增加外摆对餐饮来说并不仅仅是多了几个餐位。

从市井街头的钵钵鸡、红油抄手、肥肠面，到太古里沿街的Bistro、西餐、清吧，都需要依靠人声鼎沸、热闹紧促的场景来为美食注入灵魂。餐饮自身的个性与气质也在外摆中展露无遗。

烧烤摊的外摆是由啤酒、辣子、塑料凳组成的，麻辣烫的外摆喜欢竹木矮桌凳，只有本地人才心照不宣的苍蝇馆子们，外摆通常罩着绿色遮雨棚，与电摩和谐共处。对与疫情反复对抗的人们来说，烟火气就是吸引。

这也释放着疫情趋稳、消费复苏有望的信号。

事实上在2020年，成都也是最早研究放开餐饮外摆等政策的地区。

2020年3月，成都开始试行《成都市城市管理五允许一坚持 统筹疫情防控 助力经济发展措施》，据四川省人民政府网信息，截至2020年5月8日，成都全市设置临时占道摊点、摊区1595个，允许临时越门经营点位18260个，大型商超占道促销点88个，允许流动商贩经营点16384个，增加互联网租赁自行车临时投放点位5034个，增加就业岗位8万个。

南京近日也出台了类似的纾困措施。

4月7日，南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》，通过发放复市复业补贴、帮扶中小微商户、生活必需品保供奖励等举措，全力支持相关行业提振信心、恢复发展。

该措施还提及，将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下，允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。

深圳则提出了培育网红街区、店铺。

3月24日，深圳市政府印发《深圳市关于应对新冠肺炎疫情进一步帮助市场主体纾困解难若干措施》（下称《措施》）。在餐饮业纾困扶持措施上，深圳市政府提出降低平台经济参与者经营成本，支持互联网平台企业开展中小微商户帮扶行动，对经营困难的餐饮商户实施特惠扶持政策；鼓励互联网平台企业为商户无偿开展数字化代运营服务，逐步提高商户线上经营水平。

深圳市政府同时提出，支持企业做特色提规模，大力推广自提、外卖、无接触配送方式，鼓励发展餐饮新场景、新业态，着力打造一批特色餐饮街区，培育一批网红街区和店铺。

重庆为促进消费选择鼓励发展“她经济”。

3月1日，《重庆市贯彻〈关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策〉的措施》，其中提及打造一批具有重庆特色的“她标签”消费品牌、消费场景，加大对推动女性消费的扶持力度。

支持各级各部门工会组织、社团组织、企业商户等，采取多种形式发放购物、美妆、餐饮、文旅、体育、影视展会等女性专用消费券。鼓励有关生产经营和商贸流通企业，加大对女性时尚消费品的优惠促销力度，进一步刺激女性消费市场。

疫情的反复深刻影响了餐饮业。来自企查查的数据显示，2021年全国餐饮相关企业吊注销数量达88.5万家，2022年1月1日至3月1日，餐饮相关企业吊注销数量达8.58万家。近期陆续公布的上市餐饮企业财报数据也显示，一些大型连锁餐饮品牌利润下滑明显。比如海底捞发布2021年全年业绩，收入411.12亿元，净亏损41.63亿元，成为该企业披露财务数据以来的首次年度亏损。

而各地政府也在不断想办法帮助餐饮业度过难关。

今年2月18日，国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》。3月28日，针对餐饮业普遍突出反映的“房租过重”问题，国资委办公厅发布《关于做好2022年服务业小微企业和个体工商户房租减免工作的通知》，进一步推动中央企业落实今年房租减免工作。

苏州出台“46条”措施、杭州出台“40条”措施、湖北出台“45条”措施、广东出台“47条”措施、湖南提出“36条”措施……在国家政策引导下，各地因地制宜纷纷推出“地方版”纾困政策，切实帮助服务业领域困难行业恢复发展、渡过难关。