山东春节吃什么炸货

春节 的时候，我家里都会准备炸排骨、炸鸡翅、炸鱼之类的食品，这也算是过年 家常菜 的特色，比起洋快餐店的炸薯条之类可是毫不逊色而在山东地区，这些油炸食品被统一称作“炸货”，是本地家庭过年时必不可少的吃食，那么就让 老黄历 为你介绍，山东春节吃什么炸货。

炸麻叶

炸麻叶经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，可以说是山东人过年期间最喜欢的小零食之一。

炸豆腐

炸豆腐，即把豆腐切成小块，入锅炸制，炸好的豆腐外脆里嫩，鲜香可口，可拿来当零食，也可作为春节饭桌上的食菜使用。

炸酥肉

炸酥肉是我国各地家庭餐桌都常见的一道家常菜，制作比较简单。一般炸好的酥肉是撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱食用，一时吃不完的剩肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。

炸麻花

炸麻花，即是将面粉和白糖揉成团，做成型后放油锅里面炸一会儿，出锅即可吃，香脆可口。

炸藕盒

炸藕盒是山东家庭过年必备的年夜菜，也是一道非常传统的下酒小菜。刚出锅的炸藕盒味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，藕脆爽口、肉香四溢，地道美味。

山东菏泽有什么特产 山东菏泽有哪些特产

1、菏泽面泡，是山东省菏泽市特色小吃。是菏泽独有的一种油炸食品，外酥里滑，吃得人满嘴油。炸制方法如同炸油条，两者的形状大为不同，面泡犹如蛋糕状，而油条则是长条形的，面泡的口感是外酥里柔，而油条炸得较酥。

2、菏泽烧饼，是鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。

3、东明香肚，又称粉肚，是山东省菏泽市东明县传统名吃，东明香肚浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

4、菏泽木瓜，是山东省菏泽市牡丹的特产，其树型高大美观，果实金黄油亮、香气浓郁，是制作盆景的最佳树种，也是一种珍稀的经济树种，木瓜富含各种维生素、矿物质，可生食，也可蒸熟蜜制后食用。

5、东明黄河鲤鱼，是山东省菏泽市东明县特产，黄河鲤鱼，其鳞金黄色，尾淡红，口前有触须两对，肉鲜美肥嫩，刺少，为佳肴上品，其肉鲜美肥嫩，可红烧、醋溜、笼蒸、清炖，行、色、味俱佳，是设宴聚餐请客送礼的上品。

山东的特色小吃有哪些呢？

提起山东小吃，很多人可能第一个想到的就是煎饼。其实除了煎饼，山东十大名吃也深受人们喜爱。山东十大名吃有哪些？山东十大名吃有什么特色，现在小编就盘点一下山东十大名吃，一起来领略最地道的山东风味美食吧。

山东十大名吃之济南拔丝山药

到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。山东十大名吃之一便是这道济南拔丝山药了。

　山东十大名吃之青岛大包

老青岛都还记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，成为青岛小吃的代名词，也入选山东十大名吃。那时候要买到青岛大包，可能要排上一小时的队。但是青岛大包也犯了中国小吃的一个普遍问题，那就是名誉上去了，质量下来了。于是乎，曾经风光一时的青岛大包，逐渐消失在了人们的视野中。

山东十大名吃之潍坊肉火烧

在山东，火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，几毛钱一个。吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为就餐之最佳面食。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。凭借良好的口碑入选山东十大名吃。

　山东十大名吃之济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭，为传统特色小吃，号称“中华第一甏”，起源于元朝。名列山东十大名吃之一。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱。

山东十大名吃之枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭，制作简便快捷营养丰富，最适合快节奏工作人们的即时快餐。

山东青岛特色名菜香酥鸡口感酥脆，在家有办法做出这种口感吗？

香酥鸡归属于油炸食品，在外面提议少吃，要想吃就在家里自己做。由于外边的油炸食品第一不卫生；第二里边放了乱七八糟的添加物；第三鸡排的油不清楚使用过几回了。这道美味的特点是外边松脆，里边滑嫩，吃在口中那真叫一个香。食物：一斤多的三黄鸡一只、生鸡蛋2个，木薯淀粉适量，葱2段、姜三片、香叶二片、麻椒适量、花椒盐少量、大料适量、米酒适量、生抽两饭勺、食用盐适量、芝麻油少量、葱段少量（由于在家里做，一切从简，这种香辛料家里边基本都有）。

作法流程：三黄鸡内外清洗干净，除掉鸡头凤爪。出锅放进冷水、冬茹、生姜片、香叶、麻椒、大料、米酒、生抽、食用盐适量、最终放进三黄鸡开枪。煮沸后撇去白沫子，转文火煮40min（不必煮的太烂了，要不然炸的情况下不易定形）。鸡煮好后捞起来沥干水份。拿容器，打架生鸡蛋，放木薯淀粉适量，盐少量，冷水适量，搅拌均匀成糊（不必变稠了）。把沥干水份的鸡放进鸡蛋糊里，匀称裹面退浆。

另出锅开枪，放开油、待水温升到8成热时，把挂好糊的鸡下油锅炸至表层金黄，捞起来控油补水放案板上。用花刀把鸡拍松，先后切片，齐整堆放盘里，刷芝麻油，弄点花椒盐、葱段装点就可以。松脆鲜嫩的香酥鸡就搞好了！香酥鸡归属于鲁特色菜，是山东口味特色美食。吃起来外脆里软、味儿浓醇，尤其美味可口，我感觉我一口气吃一整只都没什么问题。

香酥鸡是山东省青岛市一道特点特色美食，都是青岛市十大特色特色美食之一，颜色洪亮，肉烂味美，外酥里嫩，鲜美爽口，备受大伙儿的喜爱，香酥鸡食物的挑选、卤水的制作、酱卤的时长熟度等每一步都非常重要。香酥鸡可能许多人吃过，颜色洪亮，肉烂味美，外酥里嫩，鲜美爽口，备受大伙儿的喜爱，香酥鸡都是青岛市十大特色特色美食之一，香酥鸡的作法都是非常简单，自己在家做，美味还性价比高，主要是自己做的吃着放心。

山东省的特色食品是什么？

山东煎饼是山东的一种特色。

山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最好可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。

为什么说山东煎饼是最好的食物呢？其一，煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。其三，保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少，也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉堡包。最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢？

山东煎饼的做法

小米1000克，黄豆100克。

1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。

2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

山东菏泽特产是什么？

山东菏泽特产是：

一、菏泽面泡

菏泽面泡，是山东省菏泽市特色小吃。是菏泽独有的一种油炸食品，外酥里滑，吃得人满嘴油。炸制方法如同炸油条，两者的形状大为不同，面泡犹如蛋糕状，而油条则是长条形的，面泡的口感是外酥里柔，而油条炸得较酥。

二、菏泽芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽极具传统特色的名点，有着悠久的历史，据记载，菏泽芝麻糖距今已有两百多年的历史了。菏泽芝麻糖的制作工艺十分考究，选用优质的芝麻，大米，麦芽糖为主要原料，在采用传统的制作方法精制而成，所制作出来的芝麻糖吃起来香甜酥脆，味道纯正。

三、成武酱大头

成武酱大头是山东省菏泽成武县的特色产品，有着悠久的历史，起源于清朝乾隆年间，至今已有近300年的历史了。成武有着优越的地理环境，水源充足，土壤丰富，光照充足，非常适合大头菜的生长。成武酱大头就是选用本地优质的大头菜为主要原料，采用传统的腌制工艺制作而成，吃起来口感清脆，十分美味。

四、菏泽木瓜

菏泽木瓜，是山东省菏泽市牡丹的特产，其树型高大美观，果实金黄油亮、香气浓郁，是制作盆景的最佳树种，也是一种珍稀的经济树种，木瓜富含各种维生素、矿物质，可生食，也可蒸熟蜜制后食用。

五、东明黄河鲤鱼

东明黄河鲤鱼，是山东省菏泽市东明县特产，黄河鲤鱼，其鳞金黄色，尾淡红，口前有触须两对，肉鲜美肥嫩，刺少，为佳肴上品，其肉鲜美肥嫩，可红烧、醋溜、笼蒸、清炖，行、色、味俱佳，是设宴聚餐请客送礼的上品。