一、去甘肃敦煌旅行，没吃过这4种美食，或许都只能算是过客

到了一座城市旅行，除了去逛景点之外，我还比较喜欢的就是行走在老街小巷去品尝特色的 美食 。比如前段时间去过的敦煌古城一样，或许大家对它的印象往往都是关于莫高窟和玉门关，但其实地处河西走廊最西端的敦煌因为独特的地理环境，让它同样藏着地道的风味 美食 ，值得去打卡。

来敦煌旅行第1款值得打卡的 美食 --驴肉黄面

如果说到敦煌哪个小吃最地道的话，那么驴肉黄面一定算是其中一个。顾名思义驴肉黄面也就是驴肉和黄面的搭档，制作的方法将黄面入锅后装盘后淋上炒制的酱，酱料的原材料为香干丁、芹菜丁伴着酱制作成黏糊状。

最后在黄面上摆入卤制的驴肉，香料卤出来的驴肉口感鲜香，还可以品尝出一股甘甜味道。吃的时候将面酱料驴肉三者拌均品尝味道会更赞。一般来说都会配送一份面汤，味道一般，或许仅仅只是为了解腻。

来敦煌旅行第2款值得打卡的 美食 --手抓羊肉

到甘肃旅行的话一定要试试特色的手抓羊肉，这款 美食 在当地的受欢迎程度几乎和牛肉面一样。因此到了敦煌之后也不妨试试这一道 美食 ，当地的手抓羊肉制作方法极其简单，仅仅在煮羊肉的时候放入姜葱和盐，即便如此简单的食材品尝的时候却极其美味。

敦煌的羊肉和其他西北羊肉一样，吃的时候不会有膻味，因此即便是不喜欢吃羊肉的朋友到了敦煌也不会拒绝这道 美食 ，相比烤羊肉串和烤全羊而言，我个人更喜欢这种纯粹的水煮羊肉，基本上更好地保留了羊肉的质感和味道。

来敦煌旅行第3款值得打卡的 美食 --沙葱炒鸡蛋

从外观看它仿佛有着韭菜的即视感，但比起韭菜来说它罕见了很多，这是一种生长在甘肃新疆等沙漠边缘的石头缝中，并且是纯天然生长，因此也只有在这些区域可以品尝得到，毕竟它来自不易。

沙葱最常见的吃法就是炒蛋，碧绿的沙葱搭配起黄色的鸡蛋颜值很高，辛香味儿的沙葱搭配上淡香味的鸡蛋，比起韭菜炒蛋更为让我喜欢。

来敦煌旅行第4款值得打卡的 美食 --杏皮水

西北的甜品不算太多，除了酸奶之外，我个人最喜欢的就是杏皮水。杏皮水起源于敦煌地区，因为当地盛产李广杏，当地人因地制宜把杏皮晒干加入冰糖熬煮成杏皮水。为什么喜欢杏皮水呢？因为它的口感酸甜可口，并且不是齁甜而清甜，因此非常适合喜爱人消暑，并且也非常适合在吃完烤羊肉串后，用来解油腻。

当然除了马且停提到的4款 美食 之外，来到敦煌旅行还不可错过下面几种 美食 ，胡羊焖饼、泡耳油糕、羊肉粉汤、酿皮等。总之这个地处西北沙漠戈壁旁的敦煌，凭借着独特的景色和 美食 成为深受游客喜爱的旅行地之一。（作者：马且停，人生在于行走，旅途需要记录！）

二、敦煌美食景点介绍

盛大辉煌的敦煌有着两千多年的悠久历史，曾经是闻名中外丝绸之路的咽喉。下面是我为您整理的敦煌美食景点介绍，一起来看看吧!

吃在敦煌

驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。

◆ 胡羊焖饼

古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。把羊肉和面饼焖炖相煎，但在焖之前会在面上涂油，擀薄，然后等羊肉炖的差不多，把饼放在羊肉上，浇上羊汤再进行焖制，简直是羊肉的饕餮福音。是不是已经流口水了?

◆ 敦煌臊子面

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，或许你会疑惑，臊子面不是西安的特色小吃吗，其实臊子面同样是敦煌的传统面食，用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。

◆ 敦煌酿皮子

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韧爽口。酿皮子尤其适合在炎热的夏季食用，柔韧可口，酸辣凉爽，开胃提神，令人食欲大增，在敦煌的各路边摊几乎都有酿皮子卖。

◆ 合汁

合汁是敦煌人钟爱的早餐，更像是一份升级版的羊肉粉汤。合汁是在羊汤的基础上掺入其他高汤，碗中除了羊肉和粉，还会添些肉丸、炸豆腐、加沙肉等配料，最适合清晨补充元气。来到敦煌不试一试当地这份地道的早餐，难免会有遗憾。

◆ 杏皮水

杏皮水是敦煌当地特色的饮料，以李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些，物美价廉，不仅好喝，关键是解暑。

游在敦煌

【莫高窟】

门票：

旺季 200元/人 (学生证半价)

淡季 100元/人 (学生证半价)

莫高窟属全国重点文物保护单位，俗称千佛洞，被誉为20世纪最有价值的文化发现、“东方卢浮宫”，坐落在河西走廊西端的敦煌，以精美的壁画和塑像闻名于世。莫高窟由敦煌莫高窟数字展示中心和莫高窟实体洞窟两部分组成。

【鸣沙山】

门票：

120元/人 含月牙泉门票(学生证半价)

鸣沙山位于敦煌市南6公里的沙鸣山北麓，因沙动有声而得名。古称“沙角山”、“神沙山”。自古历来水火不能相容，沙漠清泉难以共存，但在鸣沙山中，却能看到沙漠与清泉相伴为邻的奇景。故“沙岭晴鸣”为敦煌“八景”之一。

【月牙泉】

月牙泉泉形逼肖月牙，泉内生长有眼子草和轮藻植物，南岸有茂密的芦苇，四周被流沙环抱，虽遇强风而泉不为沙所掩盖。因“泉映月而无尘”、“亘古沙不填泉，泉不涸竭”而成为奇观。相传泉内生长有铁背鱼、七星草，专医疑难杂症，食之可长生不老，故又有“药泉”之称。

【雅丹国家地质公园】

门票：

50元/人 (学生证半价)

雅丹国家地质公园也叫雅丹魔鬼城，敦煌的雅丹地貌面积大，造型奇特。千百年来，这里的地貌在流水冲刷和风力作用下，渐渐变化成各种奇特的形状，有的像动物，有的像建筑，有的像军舰，非常的壮观。

【敦煌影视古城】

门票：

35元/人

影视古城是1987年中日合拍历史故事片《敦煌》时仿造宋朝沙州古城建设，后来又成为《封神演义》、《新龙门客栈》、《奔跑吧兄弟》等众多影视剧和综艺节目的取景地。“敦大也、煌盛也”，古人以盛大辉煌来形容古代敦煌的繁荣昌盛，而今坐落在距敦煌市区西16公里的敦煌古城为我们再现了敦煌昔日的辉煌和神奇的传说。

【玉门关】

门票：

40元/人 (学生证半价)

玉门关始置于汉武帝开通西域道路、设置河西四郡之时，因西域输入玉石时取道于此而得名。玉门关又称小方盘城，和河仓城(大方盘城)、汉长城遗址是在一个通票上的，去玉门关之前会有一个关口拦着，需要买通票才能通过，有点过路费的意思，从阳关出来到雅丹魔鬼城基本就只这么一条路，也就是说不管你去不去这三个景点，只要你去雅丹魔鬼城，通票都得买

三、敦煌特色美食

一提到敦煌，大家耳熟能详的有莫高窟，月牙泉，阳关玉门关等等景点，俗话说民以食为天，既然都来敦煌旅游了，那一定要来尝尝当地的美食才算圆满，敦煌不仅仅是一座文化古城，美食也是一绝！

来敦煌做客，当地人都会推荐胡杨焖饼，这可是敦煌最有名气的特色菜之一了，羊肉绵软，面片入味，酱香浓郁，风味独特，爽滑的面片配合香浓的汤汁和软嫩的羊肉，想想就流口水，喜欢面食和羊肉的一定不能错过。

烤全羊也是敦煌的一绝，西北的羊肉和其他地方不同，膻味小，肉质细嫩，再配合敦煌特色的调味方式和烤制手法，烤出来的全羊实在是鲜香爽滑，外酥里嫩，连我这种平常很少吃羊肉的都无法抗拒。

俗话说“天上龙肉，地上驴肉。”驴肉黄面也是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。莫高窟156窟（宋）壁画上就有制作黄面的场景，黄面细如龙须，工艺极其讲究，上等小麦加上沙漠碱性植物，煮熟后呈天然的黄色，敦煌的顺张黄面馆创始于清朝末年，张大千，彭德怀，李政道等名人都相继品尝过顺张黄面，是敦煌市非物质文化遗传保护单位。

敦煌的夏季酷暑难耐，自然少不了降温解暑的浆水面啦！用芹菜发酵的浆水味酸，辣，清香，别具一格，配合爽滑的面条，是敦煌人夏季清热解暑的首选。

四、敦煌有什么好吃的？特色 代表性的

一、【驴肉黄面】

这是敦煌推荐的最多最有名的特色小吃，黄色的面条，确实有劲道!香菇末、驴肉丁、豆腐切丁等做成的料(本人是河北哒，河北这边叫做卤)，加上大片驴肉，带着汤汁，味道很淡，其实并没有什么特别的味道。

二、【杏皮水】

无论是大街小巷，还是超市、景点以及沙州市场都可买到，随处可见的饮品，价格为3元/杯。酸甜可口，真的是李广杏熬制的喔!冬天去的话，一定热一杯喝喔!我基本上每顿饭都买一杯这个喝O(∩_∩)O哈哈~

三、【敦煌臊子面】

感觉这里的面条味道都差不多的。卤里有猪肉、萝卜、土豆、豆腐切丁等。比驴肉黄面的味道稍微好一些

四、【胡羊焖饼】

虽然说是焖饼，但其实是大个的面片炒的，用胡羊肉加上辣椒一块儿炒出来的，没有汤汁，味道浓郁，特别赞。大概价格是20元/份。可以把羊肉换成驴肉等其他肉类喔!

五、【各种水果干和坚果】

葡萄，李广杏、鸣山大枣、哈密瓜、梨子、桃等都能做成水果干儿，特别甜。跟那些果脯可不是一个等级的。可以先尝后买，大都是10~15元/斤。还有沙漠果、核桃之类的坚果，这个也比我家里这边便宜。不过不适合买太多，吃一会儿感觉就腻了。

六、【泡油糕】

外观看起来跟耳朵眼儿炸糕很像，但是比耳朵眼儿还要好吃，松软不粘牙，有红糖芝麻花生等馅儿的，1.5一个，也可以买没馅儿的，个头大一点儿，我一口气儿吃了两个没觉得腻~