一、运河美食 | 盘点素有“小天津”之称的临清十大美食小吃
临清是山东省辖县级市，是由聊城市代管。临清 历史 文化悠久，从西汉时期就已经设县制，境内因京杭大运河在明清时期就漕运发达，因此还有一个别称叫做“运河古城”。临清算是一座老城，最近几年的建设还算可以，但相对于周边的县市还是稍微慢了一点。临清境内著名的名胜古迹， 旅游 景点众多有：运河钞关、舍利宝塔、清真寺、鳌头矶、张自忠将军纪念馆等等。临清人的口音也特别好分辨，在每句话里基本都会带“么”，比如：“你干嘛去啊”，“吃了么”，一听就是临清人。
当然除了以上我说所到的临清的 美食 也是多不胜数，用“小天津”之称。临清因经过大运河五百多年的锤炼，商业也因此繁荣，加之流动人口的汇集，使得临清的 美食 小吃融汇八方，加之勤劳聪明的临清人对此不断的改进，现在的临清 美食 是更具风土人情的市井小吃。临清小吃绝对算得上上周边地区之最。下面我就带大家品味品味“小天津”临清十大 美食 ，作为本地人的你不吃个三五样好意思说是临清人吗？
01家喻户晓的——临清清真八大碗
临清的清真八大碗在临清那可是无人不知无人不晓，很多外地人应该不太清楚“八大碗”都是那八碗，传统的临清清真八大碗分别是烧肉、炖肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、黄焖鸡、松花羊肉、圈巧阁，这“八大碗”是喜事上用的；在临清还有“九大碗”是用于白事，菜品有所不同，将八大碗中的肉杂拌去掉，然后增加羊尾烩海带和烩全羊这两道菜。八大碗它的特点是吃起来清香满口，一汤八味，肥而不腻，每一道菜都有自己的特点。现在八大碗也进入饭店了，但我建议还是事上的好吃，饭店的看个人口味吧。
02运河什锦香面
运河什锦香面也叫做十香面，在临清很多上了岁数的老辈人也称其为“温面”，还有一种叫法是卫面随卫运河顺流而来，一开始是船上的吃法。不管它以前叫什么怎么来的，现在它焦作运河什锦面（十香面）。运河什锦面菜码品种特别的多，也叫十样菜，其实什锦面中的材料多达18样以上，并且还会更具不同的季节更换时令蔬菜。吃的人可根据自己的口味选择，面条滑嫩，爽口。
03金郝庄的“鬼子鸡”
金郝庄临清人当地人，甚至是周边地区的人都称郝“he”庄。“鬼子鸡”是郝庄的名吃在临清以及周边县市都特别的有名，起初的名字不叫“鬼子鸡”而是叫做“金氏熏鸡”。在郝庄“鬼子鸡”有笨鸡和鲜鸡，前者贵后者便宜，形美色鲜，五香纯正。但有一点我个人感觉肉有劲不太适合老人孩子吃，年轻人牙口好尝尝还是不错的。
04传统名吃——烧麦
烧麦是聊城临清的传统 美食 名吃，它是类似于包子和饺子的包馅面食，但不同于包子和饺子，它居于两者直接。临清的烧麦还是羊肉的好吃，但现在牛肉的居多，羊肉的店家不是本地人还真不好找。烧卖形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻特别的好吃。
05令人满口生津的——托板豆腐
很多外地人应该只知道豆腐，而这个托板豆腐是什么呢？临清的托板豆腐其实就是水豆腐放在一个长方形木板上食用，故称其为托板豆腐。托板豆腐的特点是白嫩、细腻、香甜。它属于早餐的一种吧，商家把豆腐切成一块一块地放在木板子上，豆腐就是豆腐，一点别的佐料都不用，其清香的味道已令人满口生津。
06下酒好菜——刘垓子白仁
白仁就是弄熟去皮之后的花生。约几个朋友来家喝酒，怎么能少了刘垓子白仁。刘垓子白仁是临清刘垓子镇特产 美食 ，个头大，香酥可口，越嚼越有味，因其真的是特别的好吃还实诚深受人们的喜爱。和朋友喝酒的时候去超市称上十块钱滴，当个冷盘真的很不多。不是我夸它，正宗的刘垓子白仁算是我吃过最好吃的白仁了。
07临清进京腐乳
济美酱园的腐乳那可是相当的有名，其 历史 悠久距今已经有两百多年的 历史 了。临清的济美酱园它与北京的六必居、保定的槐茂、济宁的玉堂并称为江北四大酱园。但现在济美酱园的腐乳貌似吃的人不多了，可能是因为现在的 美食 小吃太多了吧，不过我吃火锅的时候喜欢放一些。记得小时候济美酱园的腐乳瓶装的不多，大多都是小商贩骑着自行车托着俩桶串乡叫卖，一个里面是腐乳，另一个里面是臭豆腐。买上几块回家夹馒头。
08好吃不贵——武德奎肉饼
武德奎肉饼好吃不贵，也是临清人比较喜欢的 美食 小吃之一。其肉饼的做法是，用生水和的面，和好面之后斡成长面皮，然后再卷上肉馅子，再压斡成肉饼，加油上鏊子翻烙。等到快烙熟的时候揭开上面的一层灌上鸡蛋，吃起来外焦里嫩，鲜美可口。
09烧饼夹肉
临清的烧饼夹肉是临清特色小吃之一。刚烤好的烧饼划开，里面夹上各种肉食，喜欢吃辣的可以加点辣椒，真的是又酥又香，特别的好吃。如果夹烧饼的时候烧饼凉的还可以让老板再回炉烤一下，完美。
10临清焖饼
可能您看到焖饼就会说“一个焖饼有啥特别的”，你还别不信，临清的焖饼确实好吃，在其他地方多是炒饼而不是焖饼。临清焖饼是先将提前烙好的饼切成细丝，然后锅中放油，先加入佐料、蔬菜爆炒，然后再把饼条盖在上面焖一会，焖好后再将炒好的肉丝或者是鸡蛋倒入锅中颠几下出锅。
二、临清的特色小吃有哪些 ?
消防队北路西顺心斋焖面条临清第一。开元对过胡同清宾的小包子临清第一。地税局对过事成饭店软烧临清第一。民族餐厅牛肉干临清第一。老开元的风干鸡临清第一。大酒店的扒猪脸临清第一。迎宾的肘子临清第一。 伊林居的巧阁临清第一。招待所的什锦面临清第一。寇家豆浆临清第一。饲料厂门口扣碗临清第一。 啤酒厂门口豆腐脑临清第一。邮电局门口辣肉临清第一。马五烧卖临清第一.登赢小区和光烧饼临清第一。 招待所对过阳春面临清第一。小亮拉面临清第一。老剧院门口的油酥烧饼临清第一。 国棉厂大坑口的炸花生临清第一。溪源的大包子坮煎鱼临清第一。青碗市口的洪家牛肉临清第一。 段家海鲜对过张家猪下水临清第一。国棉厂路口钱家羊汤临清第一。供销学校对过粉蒸肉临清第一。 登赢小区肉夹馍临清第一。造纸厂门口水爆肚临清第一。桥头堡肉杂烩临清第一。鳌头矶徐家豆沫临清第一。 二院路口马家豆芽包子临清第一。汪堤烤红腰临清第一。金郝庄烤羊排临清第一。(可能是鬼子鸡) 康庄熏羊腔子临清第一。焦庄炖三宝临清第一。石槽信誉饭店炖鸡临清第一。十小学金龙岁包肉临清第一。 武德奎肉饼临清第一。林园王家烧饼夹肉临清第一。松林烧烤临清第一。武训对过清汆丸子临清第一。 吉士口素煎包，干炸小鲫鱼临清第一。青年桥杨老四小肚临清第一。国棉厂三鲜锅贴临清第一。 PS：保良第一家饼卷肉（公园河边 或 二院附近）老时鲜楼羊汤（现在位于鲁润小吃一条街） 吉士口素煎包（公园北门吉士口附近）李家烧鸡（招待所桥下边）上湾街张家元宵（新华书店附近） 尹阁下水（新华书店附近）刘咳子白仁（刘海子镇）金郝庄鬼子鸡（金郝庄乡）徐家豆沫（公园北门） 临清的狗不理灌汤包（党校路口）景家沙锅（鲁天路口）武德奎肉饼（新华书店附近）东云阁烤鸭（市医院对面）魏湾火烧群的火烧（魏湾镇）还有烟厂那片的一家火烧加肉（先锋路东首）
三、临清有什么特色美食？
临清素有“小天津”的美名，饮食荟萃，小吃集锦，这些皆来源于一条河。自元朝末年，京杭运河会通河段开挖，临清地处要塞，成了北上进京、南下苏杭的必经之地，作为江北五大商埠之一，繁荣兴盛500年之久。商业的繁荣，流动人口的聚集，令临清的餐饮风味融会八方。
临清美食——2019年新整理：
伊林居的八大碗、巧阁（五小学对面）
小亮拉面（林园东首）
徐家豆沫（鳌头矶）
尹阁下水（新华书店附近）
桃园王家酱牛蹄、烤鸡（先锋路西段）
刘咳子白仁（刘海子镇）
金郝庄鬼子鸡（金郝庄乡）
武德奎肉饼（新华书店附近）
保良第一家饼卷肉（公园河边或二院附近）
老时鲜楼羊汤（现在位于鲁润小吃一条街）
吉士口素煎包（公园北门吉士口附近）
李家烧鸡（招待所桥下边）
上湾街张家元宵（新华书店附近）
临清的狗不理灌汤包（党校路口）
景家沙锅（鲁天路口）
东云阁烤鸭（市医院对面）
西顺心斋焖面条（消防队北路）
事成饭店软烧（地税局对过）
大酒店的扒猪脸（大众路）
迎宾的肘子（大众路）
招待所的什锦面（市委桥东边）
寇家豆浆（中央帝景）
啤酒厂门口豆腐脑（啤酒厂门口）
邮电局门口辣肉（邮电局门口）
马五烧卖（外贸路口）
王家阳春面（招待所对过）
洪家牛肉（青碗市口）
张家猪下水（段家海鲜对过）
钱家羊汤（国棉厂路口）
桥头堡的肉杂烩（陈坟儿）
信誉饭店炖鸡（石槽）
金龙岁包肉（十小学）
王家烧饼夹肉（林园）
杨老四小肚（青年桥）
三鲜锅贴（国棉厂）
四、临清的特色小吃有哪些
临清，特色小吃、风味食品在全国的知名度也很高，如同临清贡砖享誉古今。《临清美食赋》云：“三山客至，一层楼上酒醇；五岳宾莅，四海聚里茶鲜。天高高乎日丽，日骄骄乎云淡，香飘飘兮诱人，色艳艳兮目炫。品其味于举箸，思其美于忘返。”。
临清立足传统文化品牌，大力发展饮食文化产业。《临清美食赋》云：“夫临清之美名者，饮食文化悠久焉。伊尹汤液，乡野袅袅炊烟；易牙调味，街巷频频流传；太和炙鱼，精通烹调水产；膳祖女厨，擅长各种馐馔。梵正拼盘，四处可见；刘娘尚食，八方摩肩。五嫂鱼羹，户户开颜；小宛制品，家家糕点。萧美人面食惊四座，王小余厨艺振九天。斯地之美味者，尽承真传！”。
临清美食，汇集成了临清特色小吃的临清美食一条街。《临清美食赋》云：“古楼托板豆腐，玉白颤颤；金郝庄鬼子鸡，诲人不倦。晨喝羊汤，玉液雪白凝脂；晚用狮团，金裹琉璃其间。犹有徐家豆沫，店店蒸碗，德魁肉饼，洪家汆丸，烧饼加肉，煎包流汗。”。
临清，处于中原腹地，凭借优质面粉，而兴盛面食。《临清美食赋》云：“窦家蒸包，外可看馅；王氏烧麦，开花若卷。焖饼柔软，精肉下凡。更有龙山锅贴，背面如玉洁白，正面若金黄燔。”。
临清，美食丰富，且历史悠久。《临清美食赋》云：“石槽炖鸡，酱烧香甜；大饼卷肉，食者频繁；什锦面条，小菜俱全；油炸馓子，脆酥易断。至于进京腐乳，历史悠远；粉蒸扣肉，肉米相间。”。
临清，美食也发达，因为其美食制作出来的精华程度，相当高。《临清美食赋》云：“尔乎今日创新，炳华台煎，遐而闻之，香薰白云之上；迩以啖之，酥脆棠梨之间。历久雕刻，济江旋腕，百合纯洁，惟成形于一瞬；玫瑰热烈，仅造就于斡旋。方其刘垓子白仁，名扬神州；清真寺豆糕，精美非凡。”。
临清，美食技艺非凡。《临清美食赋》云：“尔乎榆钱饽饽，金黄绿嵌，炙烤鱿鱼，碧玉串串。况乎三点水席，诚为家常便饭；满汉全席，直教玉帝汗颜。临清汤，花样繁多，竟坐享一天天；鸡鸭鱼，尽为纯鲜，更安得一年年。炖、煨、煲、煮，炝、炒、熘、煎，店店接踵爆满，楼楼车马如川。”。
临清，依托运河文化开发出的“卫河王”酒、“谢公”酒、“独占鳌头”酒、“钞关老窖”酒等系列产品，打造了一批美食产叶。《临清美食赋》云：“嗟夫，美食于临清，仙味在人间。看拔地而起之殿宇，堂皇摩天；听马蹄声声之正疾，换罢人间！玉带缠绕，金土膏胭，运河风起于人心，宝塔灵秀于清渊。钟灵之宝地者，临清焉！毓秀之仙境者，临清焉！沓来沓来兮，珍味呼唤；复还复还兮，临清巨变！故郡新貌兮，壮我各族人民；星璀辰璨兮，蔚我湛蓝高天！”。
五、我的家乡临清350字作文
我的家乡临清小吃
这富有节奏的叫卖声，在鲁西北古城临清到处可闻，声音落处各种风味小吃随意可见。
临清的风味名吃，有的已传授了五、六代人，有的有几百年的历史。
临清小吃的形成，有它的历史渊源。临清是漳卫河、古运河和京杭大运河的交汇地。这座明代万历年间所建的砖塔是临清的象征，当时顺运河而来的船舶和商贾，只要望见这座塔，就知道临清要到了。
明清时期的运河，水深流急，客商往来频繁，临清市因而有江北“小天津”之称。这“鳌头矶”处，原就是一个兴盛的码头。
据临清县志记载，“至元、明建都燕京，全国经济端赖河运，临清处汶卫河流域，每届漕运时期，帆墙如林，百货山积”。可见当时的繁荣景象。
从这些保留至今的寺院和老街巷可以看出，运河曾经给临清带来了兴旺和发达。于是，临清风味各异的小吃，自然也是随着运河商业的繁华而流传沿袭发展起来的了。
临清过去流传着这样一句民谣，“临清有三宝，瓜干、枣脯、千张袄。”这“三宝”之中，其中有两宝就是吃的东西。枣脯，因其晶莹透亮，枣味浓郁，补中益气，远近驰名，1985年在全国同类产品评比中，被评为部优产品。
由于历史上形成的习俗，临清的街头巷尾，处处可见风味小吃摊，清晨起来，职工们上班赶点，不愁吃不上饭。
他们在吃什么？噢，当地人叫它是托板豆腐。这水汪汪，热腾腾的水豆腐，细嫩香甜，豆香扑鼻，吃起来可不加任何作料，因为它是被盛在一块小木板上托着吃。托板豆腐由此而得名。
临清人开烧饼铺也有一个风俗，总要和一个熟肉店搭邻居，我离不了你，你离不开我，都有利可图。
这叫烧饼夹肉，临清人好吃这一口，既方便，又好吃。
来到临清，你会听说，“武德奎的肉饼好吃——不贵。”这位年轻人是吴德奎师傅的传人，常年经营肉饼生意。肉饼的做法是，用生水和面，斡成长面皮，卷上肉馅，再压斡成饼，加油上平锅翻烙。熟前掀开上层，夹上鸡蛋，熟后色泽油亮，吃起来外焦里嫩，鲜美可口。
临清焖饼，堪称为巧吃。把烙好的双层单饼，切成细丝，加油回锅，添加小料和少许蔬菜爆炒，将饼丝倒在上面焖一焖。焖好后，再将炒好的鸡蛋入锅颠翻几次即成。吃起来柔软滑口，被称为宴席上的上等面食。
最受人欢迎的还是徐家豆沫。每天早晨，这里顾客盈门，从老人到小学生，来往行人都要到这里吃个油条，喝碗豆沫。
豆沫，也叫甜沫，很多地方都会做。可是临清的徐家豆沫不一般，简单地看一下他们的制作，你就会明白。
豆沫本不是以豆子为原料，而是用泡好的小米上水磨推磨而成，徐家豆沫之所以能招来顾客，因其制作讲究，实实在在，每15斤小米添加白胡椒4两，花椒4两，小茴香3两，可谓货真价实。我们问起这家店主徐振海师傅：“你家做豆沫有多少年了？”“我家祖孙六代都以做豆沫为生，这三个是我们孩子，都以做豆沫为职业，大约我家做豆沫有一百二、三十年的历史了”。
徐师傅还告诉我们，由于他家制作豆沫用料实在，很受顾客欢迎，他们每天风雨无阻，停了电就用拐子磨，有了电就用电带磨。
徐振海家做豆沫还有一招，烧锅时不用煤炭，而用木墩子，以防糊锅，保持原味，怪不得人们都愿喝他家制作的豆沫呢。
临清人会吃，又会巧做。
“下凡肉”，实际上是猪下货的巧做巧吃。这是临清运河南岸李廷早家的四代祖传手艺，因其风味独特，物美价廉，人们相争购买，后来大家名副其实地叫它是“下饭肉”。
这“下饭肉”再配着压杠锅饼同吃，其味道越嚼越香，越品越浓。
临清的小笼烧麦，是备受人们欢迎的精美面食。洪师傅做烧麦是最拿手的，他做的羊肉馅烧麦，不腥不膻，津津有味，出锅后在外形上，呈石榴嘴状，既区别于北京的“麦穗形”、又不同于天津的“荷花形”。1987年4月，他曾应邀参加济南市名吃表演，并获得了好评。
这家小店顾客盈门，原来是卖馓子的，现炸现卖，人们都图个新鲜。把调好的面放在油中，用手搓拉出散子坯，再把散子坯缠在手上，一束束的，下锅炸，真是心灵手巧。这玩艺，老人小孩都喜欢，又酥又脆。
“卖切糕来，大红枣的切糕！”
切糕！这种小吃在临清己不多见了。黄橙橙的黄米切糕，配上大红枣，红小豆，又甜又香。据说这切糕是从北京传过来的，可是临清人在北京卖切糕的不算少，到底临清传到北京，还是北京传到临清，暂且不论，反正老辈子临清人“切糕王”就在北京卖过切糕。
如今，这王氏家的老哥俩，还是操持祖传旧业。切糕吃起来简单，做起来复杂。为了赶早市，每逢做糕都要起个大早。
王师傅告诉我们，他明日要为女儿举行婚礼，多做一个切糕，要大家都高兴高兴。王师傅还说，“我家祖辈在北京卖切糕，现在来说也有百十年了”。
临清的白天各种风味小吃丰富多彩，夜间也同样不比白天逊色。
你看，这一个个小吃、小卖摊，应有尽有，其中人们感兴趣的还是热羊肚。热羊肚是临清名吃之一。一是它的调味好，二是经济实惠。
在临清夜间不必担心吃不上饭，这是一家专做“牛百叶”的餐馆。牛百叶，就是牛的重瓣胃，经洗净加工改刀，用开水滚烫两分钟就成。加上葱花、姜末、芫荽和济美酱园的豆腐乳酱等调料，味道别具一格，脆嫩可口。
提到济美酱园，它的发展也曾与运河息息相关。济美酱园原是安徽省故县一个姓汪的，顺运河而上，到临清创办的。开始规模很小，后来不断发展，清代末年已拥有千口大缸。
济美酱园的甜酱瓜，曾经于民国24年在南京召开的“国货展览会”上获奖。质地细腻、味道鲜美的进京腐乳，是济美的名牌产品，许多人都以此作为馈赠礼品。
济美酱园与现在北京的“六必居”、济宁的“玉堂”、保定的“愧茂”酱园齐名，被称为江北的四大酱园之一。
目前，济美酱园在继承传统生产的基础上，不断发展新的酱菜技艺，可生产出几千种高档小菜，其风味独具特色，颇受人们的欢迎。
烹饪中的临清汤菜也是远近驰名，高手厨师可烹调出几千种，有酸、甜、咸、辣、香和怪味之分，一汤一味，余味无穷。外地人称赞道：“临清汤喝一口，从心里就不想走”。还有的说：“到了临清不喝汤，枉自费力跑一场。”这临清汤的魅力，竟能使人留连忘返！
在临清的宴席上，临清汤是少不了的（六种甚至更多的汤让你回味无穷）。那么，各种风味小吃，当然在竞争中也登上了大雅之堂，各显风采。
