一、臭豆腐是什么地方的特色
臭豆腐是中国传统特色小吃，长沙，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地都颇有特色
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
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臭豆腐价值：臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
参考资料来源：百度百科-臭豆腐
二、初二介绍家乡特色小吃作文600字臭豆腐?
导语：臭豆腐其名俗气，但爱吃者多而又多。下面是初二介绍家乡特色小吃作文600字臭豆腐，欢迎参考。
篇一：初二介绍家乡特色小吃作文600字臭豆腐
我的老家在绍兴，那里有山有水，还有许多远近闻名的土特产：女儿红、霉干菜、茴香豆……现在，我来介绍绍兴颇负盛名的臭豆腐。
臭豆腐有着悠久的历史。相传很久以前，有一位名叫沈天明的老人，别出心裁，以“油炸臭豆腐”为名摆摊卖豆腐，他从十七岁一直干到八十岁。后来，一位名叫吴利忠的年轻人将沈天明的做法进行大刀阔斧地修改，并把这种豆腐以“吴宇坊臭豆腐”的名字出售，于是，就有了现在的臭豆腐。
臭豆腐其貌不扬，扁扁方方，凹凸不平，给人一种千锤百炼的感觉。如果用手轻轻一按，会发现臭豆腐的外表一鼓一鼓的，非常好玩。
臭豆腐闻起来有点臭，但吃起来非常香。咬一口，那汁水一下子就喷出来了，满口都是香味，脑子里只剩下一个印象——好吃!吃一口就想吃第二口;吃了第二口，就一定要“一扫光”。吃完整个臭豆腐，香气充满了全身，人也仿佛精神百倍，神清气爽。绍兴人吃臭豆腐，喜欢加调料，有人加甜酱、有人加辣酱、还有人加花生酱……甚至有人加番茄酱!
许多人认为臭豆腐是没有营养价值的，其实不然。据台湾《健康》杂志报道，臭豆腐富含乳酸菌，有利于肠胃消化。臭豆腐中的维生素C12也很多，可以避免老年痴呆症。
臭豆腐可以煎、可以炸、可以煮、可以熬，还可以做成菜。做法多多……我爱家乡的臭豆腐。
篇二：初二介绍家乡特色小吃作文600字臭豆腐
南京是一座美丽的城市，她拥有的不止是名盛古迹，而小吃特产更是驰名中外。最居金陵特色的风味小吃之一，就是那夫子庙的臭豆腐啦!
走进夫子庙，便被臭豆腐的香味与店门前排着的长队所吸引住了，是什么这么吸引人?引得这么多人去购买。来到卖臭豆腐的店里，排一会儿队，便可买到一碗。别看臭豆腐外貌丑陋，可吃到嘴里，才是真是垂涎三尺呢!只见店里的伙计熟练地把一整块又黑又有点臭味的臭豆腐切成小长方体，沿着锅边将臭豆腐放进滚滚烫的油里，再用大概半米长的竹筷夹着臭豆腐上下翻滚着。不一会儿锅里的臭豆腐在经过热油的油炸之后，颜色逐渐变得呈金黄色呢，伙计不停地反滚着臭豆腐使其变大起来。大概三分钟左右，伙计用竹筷将它一个紧凑一个串成一串，再用筷子从两头一夹，多余的油便滴了下来，再把它们排成一排放进干净的碗里，如同一块洁白无瑕的白玉衬托着一大块黄金，再淋上酸酸甜甜的蕃茄酱，最后撒上辣椒粉和葱花，一份色香味俱全的臭豆腐就做好啦!
金黄色的臭豆腐，红色的番茄酱和辣椒粉，碧绿的葱花，都盛在一个洁白的碗里，如果不是散发出的阵阵香味，还真会让人把它认为是一件巧夺天工的艺术品。拿起一串臭豆腐，迫不及待地咬下第一口，嗯，酸酸甜甜的番茄酱，微辣的辣椒粉，清香的葱花，还有一股着摸不透的味道——是臭豆腐那种臭中带香的味道，真是妙不可言啊!只能用“此物只因天上有，人间能有几回尝”去形容它了。我来不及多想，便一个接着一个吃完了它们，还不住地咂了咂嘴，真有再吃一碗的冲动。
臭豆腐真不愧是金陵一绝，它的味道真是令人回味无穷啊!
篇三：初二介绍家乡特色小吃作文600字臭豆腐
在我风景优美的家乡通州，风味小吃可以说是数不胜数：羊肉串、骨肉相连、糯米糕……其中我最喜欢吃的是那个以“臭”扬名天下的臭豆腐。
这天傍晚，我和姐姐来到路边小吃摊。那穿着金黄色外衣的臭豆腐，散发出诱人的“臭”味，闻着就让人垂涎三尺，一下子就“钩”起了我肚子中的馋虫。摆摊儿的`老爷爷在一旁正忙得不可开交，我和姐姐连忙也叫了四份。
只见，老爷爷熟练地从卤水中捞出来一块块长约5厘米的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到豆腐的两面都炸成金黄色为止。换上漏勺，把臭豆腐轻轻捞了出来，放到白瓷盘里。再给每块豆腐上涂上一层秘制酱汁。就这样，一份金灿灿、香喷喷的臭豆腐便诞生了!老爷爷又接连做了好几份。
臭味儿早换上了一阵阵诱人的香味，我的口水都快要掉下来了!迫不及待地品尝起来。呀!吃得太急了，那滚烫的臭豆腐“害”得我舌头打起了“结”。我不舍地吹了吹，又咬上一口，甜中带辣的酱和着臭豆腐独特的汁水味一下“涌”进了我的嘴里。酥酥的、嫩嫩的，啊，真好吃!让人吃了一块还想再吃第二块!不一会儿，四份臭豆腐便被我们“消灭”了。
臭豆腐虽然初闻起来很臭，但是吃起来却很香。豆腐软，味道鲜，这可真是人间难尝的美味!
