摩纳哥自由行有哪些特色美食

1，可丽饼

一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。

2，西梅焖羊肉

摩纳哥当地的特色美食。材料需要一斤羊肉、三百克左右的西梅蜜饯、桂皮、美国杏仁片、一克左右的藏红花、洋葱、蜂蜜和芫荽粉，先把羊肉切成块状，然后放进清水里泡上一段时间，这段时间里可以将洋葱粒用橄榄油煎熟，然后将羊肉从水里捞出来，沥干一些水分，再放到锅里用小火煎，煎到羊肉变色之后，再往锅里放一些藏红花粉、芫荽粉和一小段的桂皮，之后盖上锅盖焖羊肉，一定要将羊肉焖出水来才行。焖羊肉的这段时间可以将蜂蜜放到另外一个锅里，将蜂蜜煮热，然后往锅里放入一些西梅，再加一点水用小火煮一下西梅和蜂蜜，煮到西梅膨胀的时候，羊肉基本上已经焖出水来了，将另外一个锅里的西梅和蜂蜜一起倒进焖羊肉的锅里，加一些盐、胡椒粉翻炒一下，最后再用小火炖上一个小时就。

“火之国”——阿塞拜疆的美食

阿塞拜疆（阿塞拜疆语：Azərbaycan），国名来自于古波斯语，意为“火的国家”，是东欧和西亚的“十字路口”。虽然叫做“火之国”但这个国家并不炎热，阿塞拜疆境内气候多样，大部分阿塞拜疆地区皆是在春秋两季较为潮湿，夏季略显干燥。

什么？你不知道这个国家在哪？

该国以地理位置而言属于亚洲，但对外一般自称欧洲国家。阿塞拜疆民主共和国于1918年正式宣布独立，成为第一个以穆斯林占绝大多数的民主共和国。阿塞拜疆于1920年并入苏联成为一个 社会 主义国家，在苏联解体前的1991年8月30日，阿塞拜疆重新宣布独立。

想要了解一个国家，必须要了解这个国家的 美食 。阿塞拜疆的 美食 历史 可以追溯到2000多年前。在东西方之间，阿塞拜疆处于丝绸之路的黄金地段，商人们数百年来一直在这里穿行，带来各种香料和烹饪手法，受这些影响，阿塞拜疆的菜肴有着东西方兼容的特色。肉、鱼和蔬菜是阿塞拜疆人厨房的必备食材，羊肉、茄子和面包则是阿塞拜疆饮食常用的原料。

茶

阿塞拜疆人爱喝茶。就跟我们一样，在炎热的夏天，阿塞拜疆人也会泡一壶热茶，即使在这个咖啡文化盛行的国家，大多数阿塞拜疆人仍然以茶开始他们新的一天。

当地人喜欢用牛至或肉桂调制茶水，经由燃烧的树枝加热时，水中飘散出淡淡的森林香气。

早餐

阿塞拜疆全国各地的早餐可能会因为各地的特色，添加一些独有的花样，但基本上早餐都差不多。

所有的餐点都会围绕着新鲜出炉的坦迪尔面包（Tandir）进行搭配。无论是蜂蜜和qaymaq(一种厚厚的奶油)、山羊奶酪、黄油还是西红柿炒鸡蛋，脆皮面包都是这些食物的理想伴侣。

关于西红柿炒鸡蛋，是先炒蛋还是先炒西红柿，当地人给出了明确的答案：先炒西红柿。先把切碎的西红柿炒一下，直到锅里的汁滋滋作响，然后再倒入搅拌均匀的蛋液，只有这样，鸡蛋才会被吸收进去西红柿里，这会比普通的炒鸡蛋更浓稠。

坦迪尔面包蘸着鸡蛋和番茄的美味组合吃，旁边的无盐山羊奶酪是为了减少一些咸味，平衡口感。

古特伯（Qutab）

Qutab属于古老的阿塞拜疆 美食 ，后来在高加索和犹太 美食 中也很受欢迎。Qutab是由面粉，水，鸡蛋和盐制成的硬面团制成的。将面团卷成薄的圆形层，每个圆圈的中间填充馅料，最后折叠成新月形，在平底锅上无油煎炸。Qutab通常配有酸奶，绿色香菜，茴香。

曼加尔沙拉（mangal salad）

这是一款清爽的阿塞拜疆沙拉，在夏季特别受欢迎。它由茄子，西红柿，青椒，辣椒和洋葱组成。蔬菜是传统烤上一个串曼加尔（高加索风格的烧烤），然后剁碎，用蒜末，橄榄油和新鲜的香草，如香菜，小茴香，紫苏混合。

沙拉通常作为烤肉串的搭配，中东和亚洲各地都有人吃烤肉串，但阿塞拜疆的这种烤肉串别有特色。

多夫加酸奶汤（Dovga）

Dovga是一种香菜酸奶汤，是阿塞拜疆 美食 的主食。其风味的关键在于蔬菜的添加组合，根据不同季节可以采用香菜，莳萝，山萝卜，酢浆草，野韭菜，薄荷，菠菜和许多其他。这种酸奶汤，根据季节的不同可以冷热搭配，还可以配上米饭、一把鹰嘴豆和各种切碎的绿色蔬菜。

阿塞拜疆特色烤鸡/鱼（Levengi chicken/fish）

仅从外表看，这就像一只普通的烤鸡，但在内部隐藏着一个美味的秘密。里面的馅料包括炸洋葱、烤核桃、葡萄干、干李子、干玉米核樱桃，都被切碎，混合成糊状。丰富的核桃和浓郁的李子使它成为一个必须尝试的 美食 。

这种方式的烧烤在当地称之为Levengi，同样的做法还可以用在烤鱼身上。

朵尔玛（Dolma）

阿塞拜疆的烹饪书籍中有大量关于朵尔玛的做法。

第一种是用葡萄叶包裹的肉末，用慢火烹制而成，配上qatiq(原味酸奶)和大蒜。

另外一种版本由茄子、番茄和甜椒三种配料组成，馅料是肉末，配合酸奶一口吃掉。

阿塞拜疆甜点

阿塞拜疆最受欢迎的糕点传统上是在三月烤制的，也就是诺鲁孜节（Novruz，波斯传统文化的新年）。

果仁蜜饼（Pakhlava）是一种钻形状的糕点，在中东随处可见，是最受欢迎的糕点之一。阿塞拜疆的果仁蜜饼更加柔和油滑。

卷面包（Shorgoghal）是一种传统的阿塞拜疆糕点，圆形，装满茴香，小茴香，肉桂，姜黄，盐和胡椒的一种脆皮面包，购买的时候通过上面的芝麻进行区分，五香的咸面包顶部是黑芝麻，甜面包顶部是白芝麻。

甜牛奶面包（Shirin chorek）是另外一种甜面包，里面装满了坚果和干制葡萄。从树上摘下来的核桃，在准备过程中，核桃会慢慢变黑，最后变成非常深的棕色。坚果的质地和糖浆的甜味使它成为一种令人难忘的美味。

意大利有什么值得品尝且很有当地特色的美食？

1、浓汤

其实这就是基本的西餐浓汤。但是由于在意大利，很容易获得海鲜这一类的新鲜食材，所以在意大利喝的汤品都十分的清甜的。既然材料十分多元化，那么在汤料的搭配上就有了无限种可能。除了一般的蘑菇浓汤、蔬菜浓汤之外，我们还能尝到各种特别烹制的海鲜浓汤。意式浓汤口感醇厚，多为咸甜夹杂的口味，层次感很丰富。浓汤一般放在餐前喝，起到的是开胃的作用。

2、意大利面

相信大家对意大利面都不会陌生，来到意大利，当然要尝尝最正宗的意大利面了。意大利面有很多种外形：细滑的意大利幼面，胖胖的意大利通心粉，可爱的意大利螺旋面以及浪漫的意大利蝴蝶面。这些面由于外形不同，厨师给他们都设置了最适合自身特色的搭配，让面的味道最大化的发挥出来。

1)经典意式肉酱面

这是意大利面的终极代表。意式肉酱面选用的是意大利幼面，让酱汁和面条充分结合，再加上意式肉丸的香味，肉酱和肉丸相得益彰，将面的劲道带了出来，不愧为意面中的经典。

2)海鲜通心粉

口感弹牙的通心粉搭配的是酸甜味道的番茄酱，配菜是意大利海岸上新鲜打捞上来的海鲜。海鲜原味就很鲜美，再配上酸甜的番茄酱和爽滑的通心粉，整个菜肴的活力就被提升出来了，整体感十分紧凑。

3)培根意大利蝴蝶面

蝴蝶面是比较薄的一片面皮捏成蝴蝶的形状，面身比较薄，口感绵软。厨师给蝴蝶面的搭配是香煎的培根，培根香脆的口感配上面的绵软，两种食材互补不足，形成黄金搭配。

4)白汁鸡肉螺旋面

螺旋面面身很厚，较难煮透。厨师使用白汁(芝士和奶酪)焖煮，让白汁的香醇深入螺旋面。选择鸡肉作为配菜则是考虑到鸡肉口感细滑，和螺旋面的嚼劲会有不错的搭配。

除了以上的搭配，意大利面还有很多不同的搭配，旅客们大可以根据自己的口味进行选择

3、意大利烩饭

传闻中意大利是除了中国之外第二个会吃稻谷的民族，可见意大利烩饭也是有一定历史的佳肴之一。意大利烩饭和上海的泡饭有些相似，都是将米饭煮熟后先煸炒后，和配菜一起加汤闷熟。意大利烩饭和意面一样，搭配颇为丰富。一般会有单纯的海鲜烩饭，或是以牛肉、鸡肉、菌类等作为主菜来烹制烩饭。意大利烩饭汤汁丰富，口感厚重，米香和肉、蔬菜的香味混合起来，简直是对食客味蕾的一种挑逗。

4、披萨

我们平时一直爱吃的披萨饼来自意大利的那波利，至今为止，披萨已经出现了2000多年了。披萨的基本结构是饼底+馅料+芝士，而在馅料方面，披萨饼可以有无穷无尽的变化。作为披萨馅料的主要有：海鲜、火腿、鸡肉、牛肉、洋葱、青椒、橄榄等等，十分丰富。而饼底则分为有边、无边，圆形、方形等等。制作披萨饼就好像吃自助餐一样，选择自己喜欢的材料搭配起来就能得到一个美味可口的披萨饼。现烤出来的披萨饼飘着芝士的香味，用小铲铲起一块，热腾腾的放进嘴里，感受馅料和芝士一起融化在嘴里，那感觉真是赛过神仙啊。

推荐餐厅：地址：da Nicola di Alfonso Naclerio viale della Vittoria, 43

电话： 081 8731321 (周三休息)

5、意大利火腿

除了披萨和意大利面，意大利还有一张美食名片叫做“帕尔马火腿”。这种著名的意大利火腿堪比中国浙江的金华火腿，是意大利国宝级的美食。帕尔马火腿以“生”闻名，指的是这种火腿是可以生食的。帕尔马火腿经过整年的风干，保留了猪肉最鲜美的风味，又可以保证肉质之内的有害物质都被杀死，可谓是一举两得。意大利人吃帕尔马火腿时有一道很出名的佳肴，叫做“帕尔马火腿配蜜瓜”。薄如蝉翼的火腿配上新鲜的蜜瓜，肉质的鲜香搭配蜜瓜的清甜，两者的味道都得到了最大化的发挥。

6、牛排

意大利最出名的牛排位于佛罗伦萨。那里的牛排产自于意大利托斯卡纳地区，出师一般选用富有嚼劲的T字牛仔骨，用特制香料进行腌制，然后按照客人的要求进行烹调。T骨牛排富有弹性，粘连着牛骨的牛肉肥瘦相间，雪花适量，肥瘦适中。肥肉煎制后渗出适量的牛油让整块牛排更加香气诱人。佛罗伦萨牛排食用时一般配上少量的意面和蔬菜，不用花很多钱，你就可以饱尝一顿佛罗伦萨大餐了。

摩洛哥有哪些特色美食？

塔吉锅：塔吉锅是摩洛哥非常有名的美食！塔吉锅其实是当地一种用于烹饪的锅子，由黏土制成，锅盖为锥形。因此，塔吉锅非常适合慢炖食物。例如羊肉，牛肉，鸡肉或是蔬菜等等。在摩洛哥塔吉锅在大多数餐厅可以吃到。

库斯库斯 Couscous：由一些蔬菜和肉类慢炖而成。这应该算是摩洛哥人最爱的美食之一，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃着妈妈亲手做的库斯库斯。

撒路克沙拉：ZAALOUK是摩洛哥备受欢迎的路边小吃，是将茄子煎、烤、炸，再搭配大蒜、小茴香和辣椒粉，然后再加上蕃茄酱，是一道非常美味的沙拉佐菜料理。

哈利拉：一种非常受当地人喜爱的蔬菜汤，由小扁豆熬制而成，鲜美可口。

辣沙丁鱼：摩洛哥是全世界最大的出口沙丁鱼国家，所以很自然，沙丁鱼变成了一种国民美食。当地人喜欢把鱼塞满辣辣的前面提到的chermoula酱料来料理，然后在沙丁鱼的外面包裹一层面糊，并且煎炸到酥脆为止，而且通常它是和油炸的青椒拌着吃的。

蜗牛汤：摩洛哥的蜗牛汤与法式大餐的蜗牛有所不同。摩洛哥的蜗牛汤加入了十几种调味料后用大锅烹煮，将香料入味。