一、黔西南州布依族苗族自治州的特产是什么？
白层果蔗
白层附近，满山满岭皆种有甘蔗，故在此建有日榨350吨甘蔗的贞丰糖厂，为贵州省的四大糖厂之一
白层种植果蔗的历史却已逾百年，其果蔗早已以脆性、皮薄、汁丰、味美而享有盛名。 [22]
贞丰珉谷皮蛋
皮蛋是贞丰珉谷镇的名特食品，制作历史悠久。以当地麻鸭蛋为原料，士碱、石灰、老茶叶、盐及井水拌成灰泥包皮蛋。制作出的皮蛋具有独特的风味。 [23]
安龙饵块粑
饵块粑是黔西南人民的传统食品。而在黔西南地区，又以历史古城安龙的饵块粑质量最佳，享有盛名。每逢春节前夕，安龙的大街小巷，总是摆满了一筐筐白生生、长溜溜、香喷喷的饵块粑，供顾客选购。人们或以它馈赠外地的亲友，或以它调剂春节期间的饮食，因此，它成为春节期间备受人们喜爱的一种特色食品。 [24]
贞丰糕粑
贞丰糕粑过去一般只在“七月半”的时候才做，作为节日人们敬奉老人的供品。现在则是一年四季都在做，人们特别喜欢食用，特别是城镇有谁家“开财门”或是农村哪家建房等，都用糕粑作为祀神祭典的供品，并赋予它象征“芝麻开花节节高”的美誉。该产品共分五层：中间黄色，二、四层为紫色，最外两层为白色。 [25]
二、黔西南州有哪些出名的小吃？
黔西南特色小吃有：贞丰糯米饭、晴隆豆沙粑、兴义羊肉粉、饵块粑、兴义刷把头、安龙凉剪粉。
三、黔西南州有哪些特产食品？
黔西南州土特产介
1
贞丰糯米饭
早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。
2
泡萝卜
兴义泡萝卜是一种独特的小吃，价廉物美，色香味俱全。
3
舒家杠子面
4
刷把头
刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。
